Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком

Запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком

Врачи постоянно напоминают нам, что есть овощи полезно для организма. Хочется, чтобы было еще и вкусно. Блюдо из баклажанов придется по вкусу любому. Его стоит приготовить как для людей, отказывающихся от употребления мяса, так и для всех остальных. Баклажаны в сочетании с томатами и потертым сыром пригодятся для праздника или обычного ужина.

Запеченные баклажаны

Какую пользу организму приносят баклажаны?

Свежий баклажан (синенький) содержит пектин и органические кислоты. В нем есть достаточно клетчатки. Овощ содержит необходимую для правильной работы нервной системы совокупность витаминов В, стимулирующий зрение витамин А, повышающий иммунитет витамин С, повышающий гибкость кровеносных сосудов и благоприятно влияющий на работу эндокринной структуры витамин Р. В баклажане имеются нужные для здоровья минеральные вещества.

Синенькие

Синенькие способствуют понижению показателя вредного холестерина в кровеносных сосудах, что является одним из условий сопротивления организма атеросклерозу. Овощ оказывает мочегонное действие, благоприятно влияя на здоровье почек и мочевыводящих путей. Он повышает уровень гемоглобина, способствуя нормальному процессу кроветворения.

Тем, кто хочет похудеть, стоит ввести баклажаны в меню, поскольку они быстро насыщают человека, не награждая его при этом массой калорий. Чтобы человек почувствовал все эти полезные перемены, достаточно ежедневно съедать 1 большую ложку тушеных баклажанов.

Тушеные баклажаны

Как вкусно приготовить баклажаны с сыром и помидорами?

У каждой хозяйки есть свои секреты стряпания блюд из синеньких. Приведем несколько рецептов баклажанов в духовке с томатами и потертым сыром.

Ароматное блюдо из запеченных в духовке овощей

Надо взять 2 больших баклажана, 5 средних помидоров, 1 долька чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 50 гр твердого сыра, растительное масло, немного соли и молотый перец.

Пошаговый способ готовки состоит из следующих действий:

  1. Нагреваем духовой шкаф до 180 гр.
  2. Мытые и очищенные синенькие нарезаем полосками. Готовим подсоленную воду. Кладем туда нарезанные овощи и держим в воде 15 минут.
  3. Вытираем полоски бумажными полотенцами. Кладем овощ на сковороду, смазанную растительным маслом, и немного обжариваем.
  4. Кладем продукт на застеленный фольгой противень. Мажем сверху соевым соусом, к которому добавляем давленый чеснок, посыпаем немного молотым перцем.
  5. Помидоры моем и режем кружочками. Кладем их поверх баклажанов.
  6. Сыр натираем на терке (не на мелкой). Посыпаем им помидоры.
  7. Ставим противень в духовой шкаф на 20 минут.
Читайте так же:
Крем чиз из творожного сыра для капкейков

Все, запеченные баклажаны с сыром можно кушать. Этот простой деликатес можно подать к столу, когда в дом неожиданно пришли гости.

Достойное блюдо для гостей

Достойное блюдо для гостей

Баклажанные лодочки с сыром и томатами

В этом методе готовкикроме основных компонентов используют 300 гр куриного фарша и 20 грзелени.

Пошаговый метод приготовления баклажанов, запеченных с помидорами и сыром,включает следующие этапы:

  1. Овощ помыть, разрезать на 2 половинки и выкинуть их них середки. Получатся 2 ладьи из баклажана. Посыпать внутренность солью для ликвидации вкусовой горчинки.
  2. Готовим внутренний наполнитель. Для этого моем и нарезаем зеленый лук и кинзу. Смешиваем их с куриным фаршем. Выкладываем наполнитель в наши ладьи.
  3. Моем и режем на кубики помидоры. Покрываем ими начинку синеньких.
  4. В разогретую до 200 гр духовку помещаем противень с нашим блюдом и держим там 15 минут.
  5. Трем сыр и насыпаем его на помидоры.
  6. Сновапомещаем все в духовой шкаф и выпекаем еще 10 минут.

Блюдо можно горячим или холодным. Для красоты его украшают зеленью укропа.

Баклажанные лодочки

Запеченный баклажан в качестве горячей закуски

Существует и другой рецепт баклажанов в духовке. Для изготовления яствапонадобится 1 синенький, 2 помидора, зубчик чеснока, 10 гр сыра Моцарелла, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 1 майоран, оливковое масло, перец и соль.

Последовательность кулинарных действий состоит из следующих шагов:

  • баклажаны промывают и нарезают колесиками;
  • мелко нарезают чеснок;
  • маринад изготавливают из чеснока, оливкового масла и бальзамического уксуса;
  • овощ кладут в маринад и держат там 5 минут под крышкой;
  • помидоры моют и режут колесиками;
  • посыпают их перцем, солью и майораном;
  • на противень кладут пергамент, а сверху раскладывают колесики баклажанов и помидоров;
  • температуру в духовке доводят до 240 градусов;
  • кладут туда противень с овощами и пекут 8 минут;
  • Моцареллу режут на сантиметровые пластинки;
  • вынимают противень и раскладывают так – колесико помидора, поверх него синенький, сверху Моцарелла, затем опять помидор и баклажан.
Читайте так же:
Бутерброды в духовке с сыром и яйцом

Поскольку овощи еще не остыли после выпекания, сыр будет немного подтаивать, придавая блюду неповторимый вкус.

zapechennye-baklazhany_2

Баклажанная запеканка

Запеканки из овощей очень вкусны, а готовить их просто и быстро. Рецепт баклажанной запеканки с помидорами и сыром требует для приготовленияблюда 2 синеньких, 2 помидора и 150 гр сыра Сулугуни. Для выпекания понадобится оливковое масло. Блюдо пересыпают травами, чесноком и перцем.

Кулинарная работа включает следующие шаги:

  • нагреть духовой шкаф до 230 градусов;
  • баклажаны помыть и нарезать кружочками;
  • томаты тоже моем и режем колесиками;
  • чеснок режем большими кусками;
  • нарезаем сыр пластинками;
  • противень смазываем оливковым маслом;
  • выкладываем на него кружки баклажанов, томатов и сыра в перемежающемся порядке;
  • пересыпаем блюдо чесноком, перцем, травами и солью;
  • поливаем его оливковым маслом;
  • устанавливаем противень в духовку на 1/3 часа.

zapechennye-baklazhany_1

До того, как поставить угощение на стол, его украшают листьями петрушки. Есть много способов приготовить баклажан. Каждая хозяйка выбирает тот, который любят в ее семье. Сыр добавит блюду калорий, за счет чего оно насытит членов семьи и без мясных компонентов.

Баклажаны с помидорами в духовке

Баклажаны с помидорами в духовке

Баклажаны с помидорами – замечательная закуска к Вашему столу. Она не только вкусна, но и красиво смотрится, поэтому отлично украсит праздничный стол!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Помидоры — 4-5 Штук
  • Сыр твердый — 200 Грамм
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Масло растительное — По вкусу (для жарки)
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Как приготовить «Баклажаны с помидорами в духовке»

Баклажаны с помидорами в духовке - фото шаг 1

Баклажаны с помидорами в духовке - фото шаг 2

Баклажаны с помидорами в духовке - фото шаг 3

Баклажаны с помидорами в духовке - фото шаг 4

Баклажаны с помидорами в духовке - фото шаг 5

Баклажаны с помидорами в духовке - фото шаг 6

Оценить рецепт Баклажаны с помидорами в духовке:

Видео рецепт "Баклажаны с помидорами в духовке"

Пожалуйста, введите символы с картинки

Анна 25.10.2021 12:15 «Ответить

я сначала чучуть запекла в духовке сами баклажаны около 10 минут, но в уже разогретой духовке. Потом только влыожила на них все остальное. Помидорыный сок не даст им приготовиться на скорую руку, поэтому помидоры выкладывайте чуть позже!

Читайте так же:
Говядина в духовке с помидорами и сыром

Николай Дулясов 27.05.2021 04:15 «Ответить

Всем очень понравилось. Не было сказано как и сколько солить, поэтому чуть-чуть пересолил, когда первый раз делал

Галина Ребровская 04.08.2019 16:37 «Ответить

Рецепт недоработанный, баклажанам явно мало 25 минут в духовке, и какие-то безвкусные. Опять муж будет говорить, что зря я решила экспериментировать в том, в чем уже есть проверенный годами рецепт.

Валентина Антонова 07.09.2017 17:24 «Ответить

Баклажаны с помидорами и чесноком и сыром

Баклажаны с помидорами под сырной корочкой

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

Очень вкусные баклажаны, которые можно подавать и как овощную закуску, и выкладывать на хлеб, как прекрасный, сочный и, практически, мясной бутерброд! Рецепт простой. Баклажаны хороши и холодными, и теплыми. Отличная закуска и украшение любого стола.

Состав

На 6-8 порций (1 противень). Время приготовления – 40 минут.

  • Баклажаны – 600-700 г (4-5 небольших);
  • Помидоры – 3-5 штук;
  • Майонез – 3 столовых ложки;
  • Зелень (петрушка или укроп) – 2-3 веточки;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец (черный или душистый) молотый – 0,5 чайной ложки;

Бумага для запекания или растительное масло для смазывания противня.

Что нужно для запекания баклажанов в духовке под сыром

Как приготовить

  • Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см (если тоненькие, то наискосок, как колбасу). Соль (0,5 ч.л ) смешать с перцем и посыпать смесью баклажаны. Дать постоять для просаливания.
  • Приготовить майонезный соус: Чеснок натереть на тёрке или пропустить через пресс. Листья зелени мелко нарезать (без стеблей). Соединить чеснок с зеленью и майонезом.
  • Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на мелкой тёрке.
  • Собрать закуску на противне: противень смазать маслом, либо – выстелить его бумагой для выпечки. На противень выложить ломтики баклажанов. Смазать смесью майонеза с зеленью. Поверх – кружки помидоров. Слегка присолить. Сверху посыпать сыром
  • Запечь: духовку нагреть до температуры 200° С. Поставить противень в горячую духовку и запекать до мягкости баклажанов и запекания сыра (минут 20).

Баклажаны в духовке

Противень с баклажанами. Чеснок добавляет блюду приятной остроты и призывного аромата.

Читайте так же:
Макароны с сыром и яйцом на сковороде

Закуска из баклажанов - что требуется Ингредиенты закуски Нарезанные баклажаны Ломтики баклажанов должны такой длины, чтобы хорошо ложиться на ломтик хлеба Соус для смазывания баклажанов Зелень, чеснок и майонез
Сыр, тертый на крупной терке Натертый сыр Баклажаны, смазанные майонезом с чесноком и укропом Выкладываем баклажаны на противень, смазываем майонезным соусом Слой помидоров на баклажанной закуске Выкладываем на баклажаны с майонезом помидоры. Подсаливаем
Баклажаны с помидорами под сыром Посыпаем подсоленные помидоры сыром Баклажаны с помидорами под сыром и мацонезом Готовая закуска из баклажанов Блюдо с закуской из баклажанов Баклажанная закуска на блюде

Закуска из баклажанов (в духовке)

Вкусная закуска из баклажанов с помидорами под сыром

Баклажаны (закуска)

Такую закуску из баклажанов можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления бутербродов (вместо колбасы)

Советы по приготовлению

Если у вас есть время, то баклажаны можно предварительно обжарить в растительном масле, а потом уже выкладывать на них помидоры, майонез и сыр и запекать в духовке. Так они будут еще вкуснее. При этом способе смазывать противень маслом не нужно, баклажаны и там будут промасленными.

Если баклажаны большие, шкурку с них лучше снять.

Другие рецепты приготовления баклажанов

Баклажаны по-французски (тушеные со сладким перцем, петрушкой и чесноком);

Рулетики из баклажанов с помидорами и сыром

Простая и вкусная закуска из баклажанов, фаршированных помидорами, сыром и чесноком. Рулетики из баклажанов готовятся быстро, из доступных продуктов, а вкус просто бесподобный!

Жареные «язычки» из баклажанов отлично сочетаются с сыром и чесноком, а томаты добавляют закуске сочности и легкую кислинку. Рулетики в меру острые и очень вкусные, особенно если дать им время настояться в холодильнике хотя бы полчаса перед подачей на стол. Тогда они успеют как следует пропитаться начинкой, приобретут приятный сливочно-чесночный вкус и аромат.

Фаршировать рулетики из баклажан можно абсолютно любым сыром, который найдется в холодильнике. Можно использовать твердый или плавленый сырок, хорошо подходят и мягкие сливочные сыры, фета, рикотта и т. д. Все они хорошо сочетаются и с синенькими, и с чесноком. Безусловно, каждый раз закуска будет иметь звучать по-новому, но однозначно будет очень вкусной!

ruletiki iz baklazhanov s pomidorami i syrom 9

Ингредиенты

  • баклажаны среднего размера – 2 шт.
  • сыр твердый, плавленый или фета – 100 г
  • чеснок – 2 зуб.
  • помидоры – 2 шт.
  • соль и перец – по вкусу
  • майонез – 2-3 ст. л.
  • растительное масло – для жарки
  • зелень – для подачи
Читайте так же:
Лепешки на кефире на сковороде с сыром

Приготовление

ruletiki iz baklazhanov s pomidorami i syrom 1

Баклажаны я промыла, обсушила и удалила плодоножки. Затем разрезала вдоль на длинные и тонкие слайсы — полоски толщиной примерно 3-4 мм. Если нарезать толще, то свернуть рулетики из баклажанов будет сложно. Обильно посолила и оставила в сторону на 30 минут. Даже если синенькие не горчат, все равно рекомендую их просолить, чтобы они не так сильно впитывали растительное масло при жарке.

ruletiki iz baklazhanov s pomidorami i syrom 2

Для начинки я измельчила на мелкой терке сыр (у меня плавленый) и добавила чеснок — его можно тоже потереть на терке или пропустить через пресс, количество берите по вкусу, в зависимости от желаемой остроты закуски. Заправила начинку майонезом, сдобрила щепоткой черного молотого перца и солью. Хорошенько перемешала до однородности при помощи вилки.

ruletiki iz baklazhanov s pomidorami i syrom 3

Спустя полчаса язычки из баклажанов я промыла в проточной воде, чтобы убрать лишнюю соль с поверхности. Слегка отжала от воды. Затем обжарила их с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Они должны подрумяниться с обеих сторон, после чего их нужно промакнуть бумажными салфетками, чтобы убрать излишки жира.

ruletiki iz baklazhanov s pomidorami i syrom 4

Жареные язычки из баклажанов смазала ароматной сырно-чесночной начинкой — примерно по 1 чайной ложке на порцию.

ruletiki iz baklazhanov s pomidorami i syrom 5

Помидоры нарезала нетолстыми кружками. Выкладывала по 1 штучке на каждый баклажан — с тонкой стороны, чтобы помидор слегка выступал за край, тогда при сворачивании рулетиков он будет немного выглядывать. Сворачивать рулетики из баклажанов удобнее всего, двигаясь по направлению от узкой стороны к широкой, чтобы помидоры оказались завернутыми внутрь. Если будете нарезать помидоры колечками, то делайте их тонкими, иначе будет трудно свернуть рулетики. Можно нарезать дольками, это упростит задачу.

ruletiki iz baklazhanov s pomidorami i syrom 6

Перед подачей закуске желательно настояться хотя бы полчаса в холодильнике. После чего останется выложить рулетики из баклажанов с помидорами и сыром на блюдо и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита вам и вашим дорогим гостям!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector