Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками
Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками
Жемчужинка Автор рецепта
Состав ингредиентов
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь баклажаны кружочками в духовке с помидорами сыром и чесноком? Подготовьте всё необходимое для приготовления баклажанов в духовке. Синенькие, помидоры, очищенный чеснок и пучок зелени ополосните в чистой воде.
Шаг 2:
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Положите кружочки в глубокую ёмкость, засыпьте двумя столовыми ложками(с горкой) соли, залейте холодной водой и перемешайте всё, чтоб соль растворилась. Солёная вода вытянет горечь из синеньких и благодаря этой процедуре при дальнейшем обжаривании в сковороде баклажаны будут впитывать в себя значительно меньше растительного масла.
Шаг 3:
Чтобы кружочки не всплывали на поверхность и были полностью погружены в солёную воду, накройте их сверху, к примеру, тарелкой и установите лёгкий груз. Подержите таким образом баклажаны в воде около 20-30 минут.
Шаг 4:
Воду слейте, а синенькие слегка отожмите руками.
Шаг 5:
Помидоры нарежьте кружочками толщиной чуть меньше, чем баклажаны(около 5-7 миллиметров).
Шаг 6:
Приготовьте соус для смазывания баклажан, он придаст сочности и аромат готовому блюду. В небольшую ёмкость добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и душистый перец. Всё тщательно перемешайте. Соус можно оставить в таком виде, а можно по желанию добавить в него ещё любимых приправ.
Шаг 7:
Я добавила замороженную смесь прованских трав и щепотку мускатного ореха.
Шаг 8:
Далее на ваш выбор можно готовить по двум вариантам. Первый вариант приготовления без предварительного обжаривания: выложите кружочки баклажанов сразу после замачивания на противень, застеленный пекарской бумагой. Второй вариант с предварительным обжариванием: налейте в сковороду растительное масло, нагрейте его на сильном огне и обжарьте кружочки баклажан с одной стороны до золотистой корочки.
Шаг 9:
Я пробовала оба варианта, но второй пришёлся более по нраву, вкус готового блюда показался более насыщенным и завершённым. Выложите кружочки баклажанов на противень.
Шаг 10:
Смажьте каждый кружочек баклажана небольшим количеством соуса.
Шаг 11:
Сверху положите нарезанные помидоры.
Шаг 12:
Посыпьте тёртым сыром. В рецепте я использовала натёртый покупной сыр Гауда.
Шаг 13:
Отправьте баклажаны в заранее разогретую духовку. Время и температура могут сильно отличаться в зависимости от того, какую духовку вы используете. Я запекала в электрической духовке на режиме "верх-низ" при температуре 200 градусов около 20 минут. Затем режим изменила на конвекцию и запекала ещё около пяти минут, пока сыр не зарумянился и не взялся аппетитной золотистой корочкой. Готовые баклажаны посыпьте мелконарезанной свежей зеленью.
Шаг 14:
Дайте баклажанам настояться не менее пяти минут и подавайте к столу!
Возьмите себе на заметку: если баклажаны перед запеканием предварительно не обжаривать в сковороде, то время приготовления в духовке немного увеличиться. Предварительно обжаренные синенькие запекутся быстрее.
Баклажаны очень вкусны в горячем и в холодном виде. Нам они больше пришлись по вкусу, когда совсем остыли.
Такие баклажаны послужат прекрасным дополнением к мясным блюдам, к картофелю или рису. Как самостоятельное блюдо они тоже очень хороши.
Приятного Вам аппетита!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?
Баклажаны с помидорами и сыром
Вместо чесночного соуса можно использовать майонез, а оливковое масло заменить подсолнечным. Чтобы определить готовность блюда, нужно проткнуть баклажан вилкой (она должна легко войти в мякоть баклажана).
- Баклажан — 370 гр.
- Помидоры — 160 гр.
- Сыр — 40 гр.
- Чесночный соус — 10 гр.
- Укроп — 7 гр.
- Масло оливковое — 10 гр.
- Чеснок — 15 гр.
- Соль — 2 гр.
Пищевая ценность блюда «Баклажаны с помидорами и сыром» (на 100 грамм ):
Калории: 67.3 ккал.
Белки: 2.7 гр.
Жиры: 4.2 гр.
Углеводы: 4.8 гр.
Баклажаны с помидорами и сыром — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Баклажаны с помидорами и сыром»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
| 370 гр | 370 | 4.44 | 0.37 | 16.65 | 88.8 |
| 160 гр | 160 | 0.96 | 0.32 | 6.72 | 32 |
| 40 гр | 40 | 9.64 | 11.8 | 0.12 | 145.2 |
| 10 гр | 10 | 0.16 | 3.22 | 0.91 | 33.5 |
| 7 гр | 7 | 0.18 | 0.04 | 0.44 | 2.66 |
| 10 гр | 10 | 9.98 | 89.8 | ||
| 15 гр | 15 | 0.98 | 0.08 | 4.49 | 21.45 |
| 2 гр | 2 | ||||
Итого | 614 | 16.4 | 25.8 | 29.3 | 413.4 | |
1 порция | 88 | 2.3 | 3.7 | 4.2 | 59.1 | |
100 грамм | 100 | 2.7 | 4.2 | 4.8 | 67.3 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Баклажан, фаршированный помидорами и сыром в духовке
Предлагаю приготовить очень аппетитное, вкусное и достаточно сытное блюдо — баклажан, фаршированный помидорами и сыром в духовке. Рецепт совсем несложный. Нежные, ароматные половинки фаршированного баклажана можно подать к столу и в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам, и в качестве холодной закуски. Очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Баклажан разрезаем вдоль пополам, отрезав «кончики» с двух сторон. Затем на мякоти баклажана делаем крестовые глубокие надрезы и смазываем растительным маслом. Важно, чтобы масло попало в надрезы! Подготовленные половинки баклажана срезами вверх выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 15 минут.
Пока запекаются половинки баклажана, нарезаем кубиками сыр и помидор. Очищаем зубчик чеснока и мелко нарезаем.
По прошествии 15 минут достаём баклажан из духовки. Мякоть должна стать достаточно мягкой, а шкурка хорошо держать форму. Из горячих лодочек баклажана вынимаем мякоть ложкой. Нарезаем мякоть достаточно мелко и даём немного остыть.
Соединяем мякоть баклажана с кубиками помидора и майонезом, перемешиваем.
К смеси из мякоти баклажана, помидоров и майонеза добавляем кубики сыра, измельчённый чеснок, а также соль и чёрный молотый перец, перемешиваем и начинка для фарширования баклажанов готова.
Лодочки из баклажана плотно наполняем подготовленной начинкой.
Баклажан, фаршированный помидорами и сыром, выкладываем на противень (или в форму для запекания) и готовим минут 30 в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Запечённые фаршированные баклажаны достаём из духовки, даём немного остыть, а затем посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Баклажан, запечённый с начинкой из помидоров и сыра, можно подать к столу и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, и в качестве холодной закуски.
Приготовьте фаршированные баклажаны по этому рецепту и насладитесь их вкусом и ароматом!
Баклажаны с помидорами, сыром, чесноком и майонезом в духовке
Баклажаны с помидорами, сыром, чесноком и майонезом в духовке
На праздничный стол или к семейному ужину предлагаю приготовить горячую закуску — баклажаны, запечённые с помидорами, сыром, чесноком и майонезом в духовке. Расходится всегда на ура. Просто и очень вкусно, обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Баклажаны, нарезанные кружочками толщиной 1 см, хорошо посолить и оставить минут на 20-30, затем промыть и обсушить.
На сковороду с раскалённым подсолнечным маслом выложить кружочки баклажанов.
Жарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Смешать майонез с измельчённым чесноком.
Фому для запекания смазать растительным маслом. Обжаренные кружочки баклажана выложить в форму для запекания, слегка смазать их смесью майонеза с чесноком.
Помидор нарезать на не очень тонкие кружочки. На смазанные кружочки баклажанов выложить кружочки помидоров, тоже смазать смесью майонеза и чеснока.
Отправить запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 15. Потом духовку выключить, каждый кружочек баклажана с помидором посыпать сыром, убрать в выключенную духовку, чтобы сыр расплавился.
Баклажаны, запечённые с помидорами, сыром, чесноком и майонезом в духовке, готовы. Украсить зеленью, по желанию, и подать горячую закуску к столу. Вкусно, аппетитно и сытно! Ваши близкие и гости останутся довольны!
Приятного аппетита!