Что приготовить на ужин без мяса быстро и вкусно –7 рецептов легких блюд на скорую руку

Что приготовить на ужин без мяса быстро и вкусно –7 рецептов легких блюд на скорую руку

Вечером на долгие кулинарные шедевры обычно не хватает ни времени, ни сил. Делюсь вкусными рецептами, что приготовить на ужин без мяса всего за полчаса.

1. Для экспресс-ужина подойдут свежие овощи и замороженные смеси, творог, крупы, сыр. Все, что варится, тушится, запекается в считанные минуты. Из этих продуктов получаются полезные блюда, по вкусу не уступающие мясным.
2. Не забываем, что мясо – белок. Чтобы организм не страдал от его дефицита, используем равноценную замену: фасоль, горох, чечевицу, грибы.

Что приготовить на ужин без мяса

Быстро и вкусно – девиз идеального ужина рабочей недели. Предлагаю легкие рецепты без мяса: запеченные, приготовленные на плите, в мультиварке.

В духовке

Запеченный ужин – отличная идея, ведь процесс почти не требует участия. Остается только нарезать овощи и потереть сыр.

Важно! Включайте духовку заранее, не теряйте время.

Кабачки под сырной шубкой

• Время подготовки/приготовления, мин.: 15/25.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 98 ккал/100 г.

Молодые кабачки можно не очищать: кожица у них очень тонкая. Сыр твёрдых сортов подойдет любой. Черри с успехом заменяют обычные помидоры.

• кабачки – 400 г;
• шампиньоны – 150 г;
• помидоры черри – 10-12 шт.;
• сыр – 100-150 г;
• кунжутное семя – 1 ст. л.;
• масло растительное – для обжарки;
• соль, специи и приправы.

1. Кабачки нарезаю кружками, черри пополам, шампиньоны – кусочками. Сыр тру на крупной терке.
2. Обжариваю кабачки с двух сторон, немного солю.
3. Грибы тоже припускаю на сковороде, специи, недолго тушу.
4. Укладываю в форму кабачки и грибы. Сверху – ряд подсоленных помидоров с приправой (по желанию).
5. Запекаю четверть часа, затем посыпаю сыром и возвращаю блюдо в духовку еще на 10 минут.

Совет! Чтобы уменьшить калорийность блюда, выложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце: оно впитает жирные излишки.

Кабачки под сыром аппетитнее, пока горячие. Перед подачей я иногда посыпаю блюдо вкусным и полезным кунжутом.

Запеченные сырные перцы

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/30.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 96 ккал/100 г.

Отступим от традиционной начинки из мяса и риса, приготовим фаршированный перец с творогом и сыром.

Знаете, какой болгарский овощ самый вкусный? Женского типа – коротенький, с четырьмя секторами. У перца-«мужчины» таких выпуклостей – три.

• болгарский перец– 2 шт.;
• творог (жирность 9 %)–180-200 г;
• сливочный или адыгейский сыр – 100 г;
• помидоры черри и маслины без косточек– по 15-20 шт.;
• чеснок– 2 зубчика;
• растительное масло;
• соль, специи.

1. Помидоры режу кусочками, маслины – тонкими кружочками, измельчаю чеснок.
2. Смешиваю овощи с творогом, солю и приправляю специями.
3. Разделяю перцы на две части вдоль, избавляю от семян.
4. Заполняю фаршем каждую половинку, но не до верха. Присыпаю тертым сыром, выкладываю остаток начинки.
5. Поливаю маслом и отправляю в разогретую духовку на полчаса. Температура – 200 градусов.

Витаминное блюдо с повышенным содержанием кальция – прекрасный легкий ужин. Чтобы сократить число калорий, сыром можно и «пожертвовать»: вкус особенно не пострадает.

Нежнейшие запеченные сырники без муки

• Время подготовки/приготовления, мин.: 5/30.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 227 ккал/100 г.

Для этого воздушного теста я использую силиконовые формочки.

• творог (жирность не менее 5 %) – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• сметана – 5 ст. л.;
• масло сливочное размягченное – 2 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин.

1. Соединяю творог с сахаром, ванилином и яйцами.
2. Добавляю манку, масло, сметану и разрыхлитель. Тщательно перемешиваю.
3. Выкладываю тесто в формочки, ставлю в разогретую до 180 градусов духовку.

Важно! Если используете формы из силикона впервые, немного промажьте их маслом. При повторном применении смазка уже не нужна.

Через полчаса ароматные сырники готовы. Вкусно и легко!

В мультиварке

Кухонный гаджет с оптимальными режимами отлично экономит время, имеет функцию отложенного старта и долго сохраняет еду горячей.

Лаханоризо

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/45.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 116 ккал/100 г.

Название этого греческого блюда в дословном переводе означает «капуста и рис». Предлагаю приготовить вкусный овощной плов.

Вы знаете, что у капусты, «напичканной химией», листья в нижней части кочана очень толстые? А что самая вкусная морковка – маленькая, ярко-оранжевая, с закругленным кончиком?

• белокочанная капуста – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• томатный сок – 1 стакан;
• рис – 1 стакан;
• вода – 1,5 стакана;
• сок лимона – 1,5 ст. л.;
• оливковое масло – 0,5 стакана;
• соль, паприка, овощная приправа;
• свежая зелень.

1. Режу морковь кружочками, а лук – кубиками. Готовлю в режиме «Жарка» 10 минут.
2. Кладу в чашу нашинкованную капусту. Периодически помешиваю в течение 5 минут.
3. Добавляю промытый в холодной воде рис, приправы и соки (томатный и лимонный), солю. Заливаю кипяченой водой и перемешиваю.
4. Готовлю полчаса в режиме «Тушение».

При подаче посыпаю любимой зеленью, чаще – петрушкой. Лаханоризо готовят и на плите – в казане с толстыми стенками.

Тушеные зеленые стручки

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/40.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 47 ккал/100 г.

Люблю этот рецепт. Он легкий как в приготовлении, так и для организма. Фасоль с овощами получается нежной и ароматной. Благодаря заморозкам из супермаркета готовить можно круглый год.

• стручки зеленой фасоли – 500 г;
• луковица, морковь и перец болгарский – по 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• масло растительное – 1-2 ст. л.;
• соль, специи.

1. У промытых стручков срезаю кончики, сушу полотенцем.
2. Лук нарезаю полукольцами, морковь и перец – соломкой.
3. Устанавливаю режим «Жарка» на 10 минут.
4. Обжариваю морковь и лук, добавляю фасоль и перец, перемешиваю.
5. Выдавливаю сок лимона, чеснок, солю и перчу.
6. Закрываю чашу и готовлю в режиме «Тушение» 30 минут.

Совет! Чтобы получить больше сока, подержите лимон 10-20 секунд в микроволновке.

Получается универсальное блюдо. Любители мяса оценят его как сочный гарнир, а вегетарианцы и приверженцы ПП – за полноценный белок и сбалансированность. Вкусный и полезный ужин незачем отдавать врагу.

На плите

Хорошая сковорода с толстым дном сделает все сама. Чем «основательнее» посуда, тем лучше, вкуснее блюдо.

Грибочки в сметане

• Время подготовки/приготовления, мин.: 7/8.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 76 ккал/100 г.

Минимум продуктов плюс 15 минут времени – иногда этого достаточно для вкусного и сытного блюда без мяса.

• шампиньоны – 400 г;
• сметана, жирность от 20% – 150 г;
• специи, соль.

1. Промытые грибы просушиваю полотенцем и нарезаю крупными кусочками.
2. Нагреваю тефлоновую сковороду, выкладываю грибы, солю. Обжариваю без масла до испарения влаги.
3. Кладу сметану и специи. Накрываю крышкой, тушу 7-8 минут.

Для аромата можно добавить несколько горошин перца и лавровый лист.

Рис с овощами по-китайски

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/15.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 135 ккал/100 г.

Немного экзотики вечером не помешает. Особенный вкус простому блюду из риса и овощей придает соевый соус.

• рис – 0,5 стакана;
• морковь, луковица, болгарский перец – по 1 шт.;
• пекинская капуста – 100 г;
• зеленый горошек консервированный – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• оливковое масло;
• соль.

1. Промываю рис 5 раз в холодной воде, чтобы смыть крахмал, отвариваю. Так он получается рассыпчатым.
2. Морковь тру на терке, лук и перец нарезаю кубиками, чеснок – мелкими кусочками, капусту тонко шинкую.
3. На сильном огне в разогретой сковороде обжариваю одновременно лук и чеснок (2 минуты). Добавляю морковь и капусту, довожу до мягкости. Кладу горошек и сладкий перец.
4. Вливаю соевый соус, жарю овощи на маленьком огне еще 5 минут, непрерывно помешивая. Добавляю соль.
5. Смешиваю рис со смесью. Перед подачей даю ему пропитаться ароматами и вкусом овощей: 5-7 минут.

Совет! Чтобы рис сварился быстрее, замочите его на полчаса в воде. Время варки сократится вдвое. Когда снимете с огня, пусть постоит под крышкой 10 минут.

Блины с мясом и грибами

Хорошо перемешать тесто венчиком. Добавить 2-3 ст. ложки растительного масла.

Еще раз перемешать.

Жарить блинчики на сковороде с двух сторон.

Готовые блинчики сложить стопкой.

Приготовить фарш. Лук очистить и мелко нашинковать.

На сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла обжарить фарш с луком, хорошо разминая ложкой.

Грибы хорошо вымыть. Нарезать мелкими кубиками.

Добавить грибы в фарш и готовить еще 3-4 минуты.

Посолить и поперчить.

На блин выложить начинку.

На сковороде разогреть сливочное масло.

Обжарить блины с двух сторон.

Выложить на блюдо.

Наши вкусные блины с мясом и грибами готовы. Подавать к столу со сметаной или любимым соусом.

Роллы по-русски

Сегодня я хочу предложить Вам вспомнить русские корни и приготовить … блины, вернее рулетики из блинов, так сказать наш ответ «заморским» роллам! Еще совсем недавно мы и представить себе не могли чем богат стол японцев, а сегодня многие из нас стали настоящими фанатами роллов и суши и даже преуспели в их приготовлении. Я и сам люблю японскую кухню, но скажу честно, если буду голоден, между роллами и блинами с сытной начинкой выберу Родину. Рецепт этой закуски очень прост, и вместе с этим, даже на праздничном столе рулетики из блинов смотрятся очень «нарядно»!

Для меня испечь блины ничего не стоит, но я знаю, что некоторые хозяйки, особенно молодые, считают это дело хлопотным. Поверьте, я поделюсь с Вами простым рецептом, и Вы будете баловать своих домочадцев блинами так часто, как они этого захотят. Конечно, на масленицу можно затеяться с дрожжевыми блинами по старому бабушкиному рецепту, но когда дети просят меня быстро испечь блины, я пользуюсь именно этим рецептом «на скорую руку». Берем 2 яйца и взбиваем их с 2 столовыми ложками сахара, щепоткой соли и соды.

Добавляем 250 мл. молока и столько же воды. Все это я делаю «без фанатизма»: не нужно взбивать яйца с сахаром до увеличения массы, все ингредиенты необходимо просто тщательно вымешать, постепенно добавляя просеянную муку.

Консистенция блинного теста должна напоминать жидкую сметану. Венчиком проверить консистенцию сложно, необходимо взять ложку. Если получилось густовато – добавляю воду.

Секрет нежных блинов в малом количестве яиц, от которых блины становятся «резиновыми». Моя бабушка пекла «быстрые» блины на 1 яйце и воде, и они таяли во рту! Поэтому я и разбавляю молоко наполовину водой. В конце в блинную массу добавляю 2-3 столовых ложек растительного рафинированного масла. Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде, которую я смазываю кусочком сала.

Наша закуска из блинов будет выглядеть празднично, если приготовить несколько начинок. Вариантов может быть много, главное, на мой взгляд, начинку необходимо пробить блендером. Так как мы будем резать наши рулетики на «роллы», нам не нужно, чтобы большие кусочки начинки выпали из блинов. Также немаловажно, чтобы начинка не была сухой, поэтому не скупитесь на масло. Я предлагаю сделать три начинки: печеночную, грибную и рыбную.

Начнем с печеночной начинки. Возьмем куриную печень, морковь и лук. Можно использовать и говяжью печень, но я предпочитаю в этом рецепте именно куриную, так как она готовится моментально, с ней меньше хлопот: только промыть и…все! Говяжью, естественно, необходимо промыть, избавиться от пленок, порезать на кусочки. Лук и морковь, порезанные на крупные кусочки, обжариваем одновременно с печенью на смеси сливочного и растительного масел, добавив лавровый лист. В процессе приготовления печень выделит сок и мы должны ее тушить до тех пор, пока почти вся жидкость не выпариться. Главное не пересушить! У меня на это ушло не более 15 минут. В конце приготовления печень солим и перчим. Даем начинке немного остыть, затем готовую печень с морковью и луком пробиваем блендером. Начинка должна получиться нежной и не сухой.

Для грибной начинки режем на небольшие кубики грибы (я беру шампиньоны) и лук. Обжариваем грибы и лук на смеси сливочного и растительного масел.

Как только сок, который выделили грибы выпариться и грибы с луком начнут обжариваться, приобретая золотистый оттенок, добавляем 100 гр. сливочного плавленого сыра и чуть-чуть солим с учетом того, что добавленный сыр уже подсолил начинку. Я для этого взял сливочный сыр «Хохланд»; также прекрасно подходит и сыр «Веселый молочник».

Важно, чтобы сыр был именно сливочным, без добавок, типа ветчины, тогда вкус грибов будет выраженным.

Готовой начинке даем время остыть, затем также пробиваем блендером.

Щедро намазываем разные начинки на блины и скручиваем их в рулеты.

Ну чем мы хуже японцев? Берем острый нож и … готовые рулеты разрезаем острым ножом на кусочки – «роллы» шириной 1,5 — 2 см. Нож держим чуть-чуть по диагонали.

С рыбной начинкой все просто: нам понадобятся сливочный плавленый сыр, такой же, который мы использовали и в первой начинке, и любая слабосоленая красная рыба, порезанная на тонкие ломтики. Смазываем блин сыром, посыпаем мелко порезанным укропом и выкладываем рыбу.

Скручиваем блин рулетом и режем его на роллы.

У меня осталась печеночная и грибная начинки. В качестве завтрака они прекрасно подходят к свежим горячим тостам из белого хлеба! Предварительно тосты можно слегка натереть чесночком.

Берем большое блюдо и выкладываем рулетики из блинов с разными начинками как показано на фото.

Праздничную закуску из блинов можно украсить веточками свежей зелени, оливками, а для новогоднего стола даже веточкой ели.

Согласитесь, рецепт этого блюда достаточно прост, он под силу даже начинающей хозяйке, а на столе, даже праздничном, смотрится очень эффектно. Вы будете удивлены, как быстро русские роллы исчезнут со стола, а друзья будут просить Вас поделиться с ними этим рецептом!

Блины с грибами в курином рулете

Этот рулет придется по душе тем, кто любит классическое сочетание куриного мяса с грибами. Мне кажется, что курица и грибы просто созданы друг для друга, а блинчики придают этому блюду удивительную нежность и приятные вкусовые ощущения.

Рулет получается не только необыкновенно вкусным, но и очень красивым в разрезе. Однако, стоит заметить, что совсем не будет лишним, если рулет подавать с любимым соусом. У всех он разный — у кого-то грибной, у кого-то сливочный, у кого-то просто майонез.… Мне лично очень нравится соус песто, но — это уже дело вкуса.
Кстати, грибы можно использовать любые, по желанию.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт. (большая грудка)
• Грибы — 250 г (у меня опята замороженные)
• Лук — 1 шт.

• Молоко — 5 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 3 ст.л.
• Соль
• Перец
• Растительное масло для жарки.
• Помидорки черри и пекинская капуста (для подачи)

Приготовление:

Смешать молоко, яйцо и муку, посолить и поджарить 3 блинчика на растительном масле. Кстати, блины можно приготовить по своему любимому рецепту.

Отваренные и замороженные грибы разморозить, тщательно промыть. Обжарить грибы с луком. Теперь измельчить в блендере до однородной массы как на грибной паштет.

Каждый блинчик намазать грибной начинкой

и свернуть в трубочку.

Куриное филе разрезать поперек не до конца, в каждом разрезе сделать еще надрезы, как бы раскрывая и увеличивая поверхность филе.
Посолить, поперчить.

Затем филе нужно слегка отбить.
Кстати, это можно сделать, положив его в обычный файлик (кому как удобно).

На филе выложить скрученные рулетом блинчики: 2 вниз и 1 сверху.
Обернуть блинчики куриным филе и плотно обмотать нитью.
Смазать рулет сверху растительным маслом и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку.
Запекать 30 минут, а потом пару минут под грилем.

Полностью готовый рулет выглядеть должен примерно так.

Теперь рулет нужно полностью остудить, освободить от нити, нарезать и выложить на листья салата или пекинской капусты.
Рядом выложить нарезанные пополам томаты черри.

Закуска очень вкусна в холодном виде, но для любителей теплых закусок можно подогреть в микроволновой печи. Подавать с любимым соусом.
Пробуйте и наслаждайтесь.

Рецепты кабачковой икры на зиму

Рецепты кабачковой икры на зиму

Вкус кабачковой икры знаком практически каждому с детства, и мало кто откажется полакомиться этой нежной и ароматной закуской, особенно если она приготовлена в домашних условиях. Рецепты кабачковой икры на зиму никогда не потеряют свою популярность, они есть у каждой хозяйки, так как эта заготовка невероятно вкусная и аппетитная. Сомневаться в этом не приходится, так как в большинстве случаев кабачковая икра заканчивается гораздо быстрее других консерваций, а за столом сметается буквально в одно мгновение.

Кабачковая икра на зиму может считаться весьма полезным продуктом. Несмотря на то, что во время термической обработки овощей значительная часть витаминов и минералов утрачивается, некоторая их часть все же остается в готовом продукте, но только лишь в том случае, если он относительно свежий. В частности, это витамины А, В, С, Е и РР, а также калий, кальций, магний, фосфор, цинк и сера. Питательные вещества, содержащиеся в кабачковой икре, способствуют длительному насыщению, при этом сам продукт обладает низкой калорийностью – 97 калорий на 100 г – поэтому его можно себе позволить во время соблюдения диеты. Стоит также отметить такое полезное свойство кабачковой икры для здоровья, как ее способность к эффективному очищению кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки. Соблюдение классической рецептуры и употребление кабачковой икры в умеренных количествах позволят вам в полной мере ощутить всю пользу данного продукта.

Рецепты кабачковой икры на зиму простые при соблюдении определенных советов и рекомендаций. Классическая кабачковая икра по ГОСТу готовится с добавлением лука, моркови и томатной пасты, но на сегодняшний накопилось огромное количество вариаций кабачковой икры, и теперь к кабачкам добавляются свежие томаты, болгарский перец, баклажаны, перец чили, сельдерей и даже яблоки. Для приготовления вкусной икры, прежде всего, нужно правильно выбрать кабачки. Идеально, если это будут молодые кабачки, имеющие длину не более 20 см – у них тонкая кожица и мягкие семечки, поэтому потребность в их предварительной подготовке отпадает. Если вам все же достались кабачки «в возрасте», с них нужно будет снять кожицу, разрезать пополам и извлечь семечки при помощи ложки. Совет: лучше всего, если кабачки, из которых вы будете готовить икру, созреют в августе или сентябре.

Чтобы икра не была водянистой, из кабачков должна быть удалена лишняя жидкость – для этого нарезанные ломтиками кабачки следует слегка посолить, перемешать и оставить на 15-25 минут, после чего отжать образовавшийся сок. Большинство рецептов подразумевают измельчение овощей (с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна) до или после тепловой обработки – если овощи будут просто потушены без измельчения до пюреобразной массы, итоговая консистенция икры не будет достаточно нежной и однородной. Предварительная обжарка овощей перед их тушением позволяет сделать вкус икры более насыщенным. В рецептах кабачковой икры на зиму можно встретить молотый черный перец, молотый красный перец, смесь перцев, паприку, карри, молотый кориандр, мускатный орех, молотый имбирь, хмели-сунели, гвоздику, чеснок и измельченную зелень – все эти компоненты делают икру пикантной и невероятно аппетитной.

Кабачковая икра на зиму хороша и с картофельным пюре, и с отварным рисом, да и просто с ломтиком хлеба. Давайте поспешим отправиться на кухню, чтобы поскорее насладиться этой замечательной закуской!

Кабачковая икра на зиму, классический рецепт

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
1 кг моркови,
1 кг лука,
50 г томатной пасты,
30 г соли,
20 г сахара,
10 г лимонной кислоты,
растительное масло.

Приготовление:
Кабачки нарезать ломтиками, слегка посолить и дать постоять около 25 минут, после чего отжать образовавшийся сок. Обжарить кабачковые ломтики в растительном масле с двух сторон. Обжарить в масле измельченный лук и тертую морковь. Пропустить все овощи через мясорубку и выложить полученную массу в кастрюлю. Добавить соль, сахар, томатную пасту и лимонную кислоту. Довести смесь до кипения на медленном огне, а затем готовить около 20-30 минут, периодически помешивая. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном и остудить, укутав одеялом.

Кабачковая икра «Как в магазине»

Ингредиенты:
2 кабачка,
2 луковицы,
2 моркови,
2-3 столовые ложки томатной пасты,
2 зубчика чеснока,
2 лавровых листа,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить тертую морковь и небольшое количество воды (около 100 мл), тушить под крышкой на медленном огне в течение 6-7 минут, помешивая время от времени. Добавить тертый кабачок, посолить по вкусу и тушить на медленном огне около получаса. За 5 минут до готовности ввести томатную пасту и перемешать. Готовить еще 5 минут, затем снять икру с плиты, добавить измельченный чеснок и лавровый лист. Дать настояться в течение 5 минут, убрать лавровый лист и пюрировать икру, используя блендер. Разложить икру по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и остудить.

Кабачковая икра с помидорами и яблоками

Ингредиенты:
2,5 кг кабачков,
2 кг помидоров,
5-6 морковок,
2 яблока,
2 болгарских перца,
100 г зелени укропа или петрушки,
1 перец чили (по желанию),
1 головка чеснока,
50 мл растительного масла,
40 г соли,
соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Кабачки, морковь, болгарский перец и перец чили промыть и мелко нарезать. Обжарить все овощи по отдельности в растительном масле, а затем перекрутить через мясорубку для получения однородной консистенции. В полученную массу добавить тертые яблоки, измельченные с помощью мясорубки или блендера помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль, сахар и молотый перец. Тушить смесь на медленном огне около 2 часов. За 5 минут до окончания готовки добавить измельченную зелень. Заполнить горячие стерилизованные банки готовой икрой, закатать крышками и остудить.

Кабачковая икра с майонезом

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
500 г лука,
250 г моркови,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
100 мл растительного масла,
1 головка чеснока,
1/2 стакана сахара,
2 столовые ложки соли,
2 лавровых листа,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Выложить в кастрюлю мелко нарезанный лук, тертую морковь и нарезанный на кусочки кабачок. Добавить растительное масло, майонез и томатную пасту, тщательно перемешать и варить на среднем огне 1 час. После этого добавить сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Варить еще около 1 часа. За 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок. Убрать из икры лавровый лист и разлить по горячим банкам. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и оставить остывать, накрыв одеялом.

Кабачковая икра «Запеченная»

Ингредиенты:
2,5 кг кабачков,
3 луковицы,
4 моркови,
2 болгарских перца,
4 помидора,
2-3 зубчика чеснока,
4 столовые ложки томатной пасты,
3 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки соли,
1 столовая ложка сахара,
черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Лук и морковь очистить, нарезать и выложить на противень. Сверху выложить кабачок, нарезанный кубиками. Полить овощи растительным маслом. Положить сверху целые болгарские перцы, вычистив у них семена, и целые помидоры, удалив у них плодоножки. Запекать в течение 30-35 минут при 190 градусах. Достать противень из духовки, отложить помидоры и болгарский перец и перемешать оставшиеся овощи. Разместить перцы с помидорами поверх овощей запеченной стороной вниз. Запекать еще 35 минут, после чего выключить духовку и оставить овощи в ней на 20 минут. Очистить помидоры и болгарский перец от кожицы. Выложить все овощи в кастрюлю вместе с выделившимися соками. Добавить пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, соль и перец. Пюрировать массу при помощи блендера, после чего проварить на медленном огне около 20 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Разложить икру по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть, накрыв одеялом.

Кабачковая икра в мультиварке

Ингредиенты:
1,5 кабачков,
2 моркови,
2 луковицы,
2 болгарских перца,
3 зубчика чеснока,
3 столовые ложки томатной пасты,
3 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки соли,
1 чайная ложка сахара,
молотый кориандр и смесь перцев по вкусу.

Приготовление:
В чашу мультиварки налить растительное масло, добавить мелко нарезанный лук и включить режим «Выпечка» на 20 минут. Затем добавить к луку тертую морковь и готовить еще 20 минут. Добавить нарезанный на кусочки болгарский перец, нарезанный кубиками кабачок, сахар и соль. Готовить 30 минут, после чего включить на режим «Тушение» еще на 1 час. За 20 минут до готовности добавить томатную пасту, измельченный чеснок и специи. Когда икра будет готова, ее необходимо пюрировать с помощью блендера. Горячую икру разложить по стерлизованным банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и дать остыть.

Кабачковая икра на зиму не зря заслужила народную любовь – это очень вкусный и питательный продукт, который не теряет свою актуальность уже несколько десятилетий. Попробуйте и вы приготовить эту замечательную закуску, а наши рецепты кабачковой икры на зиму вам в этом помогут! Удачных заготовок!

Рецепт: Икра из кабачков на зиму — Если нет боендера.

Кабачок- один из любимых овощей в нашем доме, летом не только много готовлю из этих бюджетных овощей, но и обязательно делаю заготовки на зиму. Не бывает такого года, чтоб я не закатала кабачков по-корейски, этот рецепт уже стал бестселлером, разошелся среди всех моих знакомых, пользуется огромнейшей популярностью. Для мужа обязательно делаю хотя бы несколько баночек маринованных кабачков, ну кабачки с горчицей, куда же без них.

А вот икру кабачковую, которую тоже обожают мои любимые мужчины, закатывать не пробовала. Будете смеяться, но причина банальна- нет блендера, муж, правда, обещал купить в этом году. Но тут я открыла для себя Америку- оказывается, чтоб приготовить вкусную кабачковую икру, блендер абсолютно не нужен. Знакомая дала проверенный рецепт- и вот на улице август, а я уже закатала две порции, и чувствую, что это не предел, т. к. муж с уже успел открыть пару баночек. Так что записывайте рецепт вкуснейшей кабачковой икры, которая с разы вкуснее любой магазинной.

Кабачки у меня со своего огорода- промыла их и отрезала хвостики с обеих сторон.

Разрезала на части, чтоб удобнее было крутить в мясорубке, со старых срезала кожуру, молодые не чищу, если надо, убираем крупные семена.

Лук репчатый моем, чистим и тоже режем на небольшие кусочки.

Овощи измельчать будем при помощи мясорубки — вот такая кашица у меня получилась в результате. Оставляем ее в кастрюле примерно на час, чтоб постояла.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, варим на медленном огне полтора часа, периодически помешивая. Когда овощи начинают варится, запах стоит на очень приятный, но не пугайтесь, в результате получится очень ароматное блюдо.

Через указанное время добавляем к овощам томатную пасту и майонез.

Продолжаем варить еще час, помешиваем чаще, наша смесь, которая уже больше похожа на икру кабачковую, может пригорать.

Добавляем в кастрюлю приправу Мивина- я выбрала куриную, т. к. любим ее больше всего.

Сюда же отправляем сахар, масло подсолнечное и уксус. Варим ещё 30 минут, помешивая еще чаще, и снимаем с плиты.

Вот такая аппетитная кабачковая икорка у нас получилась.

Осталось разложить ее по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Затем перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Икра по данному рецепту получается очень вкусная, пока рецепт был в черновиках, закатала уже третью порцию. Успели уже открыть три баночки и съесть- ну очень вкусно получилось, все, кто пробовал, остались в полном восторге. Теперь просят рецепт приготовления.

Рекомендую приготовить кабачковую икру по данному рецепту- у нас он прижился. Надеюсь, и вам понравится.

Кабачковая икра с помидорами и томатным кетчупом

Очень понравился простой рецепт кабачковой икры с помидорами, морковью, луком и небольшим количеством томатного кетчупа. Икра получается не разваренной, слегка похрустывает. Такая яркая, аппетитная икра из кабачков станет отличной закуской.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Очищенный лук и молодые кабачки нарезать кубиками (если кабачки с твёрдой кожурой, то их надо очистить от кожуры, а затем нарезать кубиками). Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Помидоры натереть на тёрке так, чтобы шкурка осталась в руках (можно сперва очистить помидоры от кожицы, предварительно опустив их в кипяток на 1-2 минуты, а затем опустив в холодную воду, и измельчить блендером).

В глубокой сковороде нагреть растительное масло, выложить морковку с луком и обжарить на среднем огне, помешивая, до мягкости.К обжаренным овощам добавить кабачки, посолить по вкусу, перемешать и готовить на среднем огне до мягкости (около 5 минут), периодически помешивая.

Добавить помидоры, перемешать и на среднем огне потушить овощи около 20 минут, периодически помешивая.

По прошествии 20 минут добавить соль, сахар, кетчуп.

По желанию, можно добавить чёрный молотый перец и чеснок. Перемешать. Довести кабачковую икру с томатным кетчупом до кипения и потушить на медленном огне 2-3 минуты.

Переложить кабачковую икру в измельчитель.

Измельчить кабачковую икру до однородной массы.

Вкусная кабачковая икра готова.

Подавать кабачковую икру, приготовленную с добавлением томатного кетчупа, лучше в остывшем виде. Получается очень вкусно. Закрывать такую икру на зиму не пробовала, но можно попробовать разложить кабачковую икру в простерилизованные пол-литровые банки, сверху в каждую баночку влить по 0,5 чайной ложки уксуса и простерилизовать её в банках 15 минут или укутать их в одеяло и в таком положении дать полностью остыть.

Кабачковая икра на зиму на мясорубке

У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, ее и гостям.

Кабачковая икра с яблоками на зиму

У каждой хозяйки важное место среди заготовок на зиму занимает кабачковая икра, в разных ее вариациях. Я предлагаю достаточно необычный вариант с яблоками и морковью. Получается очень.

Попробуйте приготовить рецепт кабачковой икры на зиму через мясорубку. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Если вы как раз активно занимаетесь заготовками, тогда этот простой рецепт кабачковой икры на зиму на мясорубке будет вам очень даже кстати. Ароматная, аппетитная и очень вкусная — отличная закуска.

• Время: 300 мин
• Порций: 8
• Калорий: 97 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Предлагаю вам сразу несколько вариантов, как сделать кабачковую икру на зиму на мясорубке: в мультиварке, на плите и даже в духовке. В зависимости от того, какой способ вы выберете, результат может немного отличаться. Можно также использовать разные специи, которые вам нравятся.

Недавно пробовала кабачковую икру с майонезом в мультиварке на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

• Кабачки — 7.5-8 кг
• Лук — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Томаты — 1 кг
• Растительное масло — 250 мл
• Томатный соус — 250 мл (можно пасту)
• Соль — 3-4 ст.л.

Метод:

Кабачки вымойте, очистите от кожицы и (при необходимости) от семечек. Если овощи молоденькие и некрупные, то семена можно оставить. Нарежьте небольшими кусочками.

2. Затем вымойте помидоры, нарежьте их пополам или четвертинками. Очистите лук и морковь. Количество овощей, используемых в рецепте приготовления кабачковой икры на зиму на мясорубке, можете варьировать по вкусу.

3. Теперь самый простой из возможных процессов: необходимо пропустить все овощи через мясорубку, потом выложите их в глубокую емкость. Аккуратно все перемешайте.

4. Осталось только добавить соус или томатную пасту, растительное масло и соль. При желании можно добавить по вкусу сахар и перец. Еще раз перемешайте и разложите по емкостям, в которых будете тушить овощи.

5. Этот простой рецепт кабачковой икры на зиму на мясорубке подойдет для мультиварки. Выберите режим с максимальной мощностью («Мясо», например, или «Тушение»), отправьте овощи в чашу на 2-3 часа (в зависимости от желаемой консистенции готовой икры).

6. Готовить икру можно на плите, периодически помешивая, а также в жаропрочной посуде под крышкой в духовке. В зависимости от объема посуды процесс займет от 3 до 6 часов.

7. Когда овощи как следует протушились и приобрели яркий оранжевый цвет, разложите их по стерилизованным баночкам, закатайте. Вот и все: кабачковая икра на зиму на мясорубке в домашних условиях готова.

Аджика с хреном. Отличная приправа без варки

Аджика с хреном. Отличная приправа без варки!

Для любого блюда подходит. Только в чай её не надо класть.))) Шутка. Без аджики осень наша не обходится. Сколько себя помню — она всегда стояла в холодильнике в маленьких баночках из-под майонеза.

И всегда расстраивались родители, если заканчивалась, а до новой ещё далеко… Делаем-едим-делаем-едим. У нас это на поток поставлено уже… Я у мамы эстафету переняла потихоньку. И небольшие изменения от себя внесла в её рецептуру. Считаю, что уксус яблочный, даже в небольшом количестве, не обязателен. Хрен — настолько мощный консервант, что вполне справится сам с сохранностью нашей закуски. Тем более стоит в холодильнике. Я кладу только спелые помидоры, корень хрена, чеснок, соль и сахар. Всё.

У нас дома говорят: «Ешь чеснок, томаты, хрен — будешь как Софи Лорен!»))) Важен баланс, а он достигается методом проб. Много очень от вкуса (сладости) томатов зависит, на мой взгляд. Ну и хрен разный по остроте бывает. Можно кусочек перчика чили добавить или один большой сладкий перец. Но это уже вариации на тему аджики, и каждый на свой вкус ориентируется. На каждый литр получившейся аджики кладу две столовые ложки соли и 2 ложки сахара. Потом пробую. И могу что-то добавить. Хотя готовая закуска минимум сутки должна настояться, чтобы во вкус войти.

Ингредиенты

• Помидоры — 2,5 кг
• Хрен — 200 г
• Чеснок — 150 г
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки

Приготовление

Если продукты подготовлены-намыты, начищены хрен с чесноком — готовить 15 минут. За это время всё прокрутим в комбайне или мясорубке. Удобен измельчитель типа «Молния». Только к хрену обязательно помидоры кладём в пару, иначе мотору тяжело работать.

Сложим в чашу и провернём всё вместе. Помидоры я не чищу.

Если много получилось, измельчаем за несколько раз. Сливаем все партии в общую кастрюлю.

Добавляем соль, сахар. Хорошо перемешиваем. Пробуем. Если всё устраивает — раскладываем по чистым сухим баночкам, закрываем крышками и убираем в холодильник.

Где-то слышала, что если человеку категорически запрещено по состоянию здоровья есть острый хрен со свежим чесноком, то можно даже вдыхать просто аромат из баночки. Даже он убивает многие микробы вредоносные. Во как! Поэтому готовим, едим, нюхаем, любим, угощаем гостей. Подаём в небольших креманках с ложечкой к мясным, рыбным, грибным, овощным блюдам… В умеренном употреблении, кроме пользы, никакого вреда для организма!

Аджика-хреновина. Любите? А у Вас какой рецепт?

Аджика из помидор с хреном и чесноком без варки

Такую сырую аджику с хреном можно делать летом для повседневного употребления. Аджика – это название условное, которое подчеркивает остроту блюда, но к традиционной аутентичной аджике никакого отношения этот соус не имеет. Эта аджика из помидор, чеснока и хрена готовится без варки и для длительного хранения на зиму не предназначена. Обычно такая аджика долго и не хранится – съедается за несколько дней, и приходится готовить следующую порцию.

Кстати, томаты для приготовления аджики можно использовать чуть примятые. Это совершенно не обязательно, просто таким образом вы найдете применение тем помидорам, которые не выдержали дорогу с рынка до дома. Долго храниться они уже не будут, а аджика – хороший способ найти им применение. Чем спелее томаты, тем лучше. Хорошо еще, если они будут мясистых сортов.

Чтобы приготовить сырую аджику с хреном потребуется:

• помидоры среднего размера – 10 шт. (можно больше или меньше)
• чеснок – 5 зубцов (можно больше)
• корень хрена – примерно 6 см
• перец жгучий – 1 шт. (можно больше или меньше)
• перец болгарский – 4 шт. (или по вкусу)
• соль – по вкусу

Аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму без варки – рецепт с фото:

Болгарский перец для приготовления аджики лучше взять красный, мясистых сортов, но подойдет любой. Сегодня мы используем желтый перец. Острый перец тоже лучше взять красный, но это только для визуального эффекта: на вкус аджики цвет перца абсолютно не влияет. Главное, чтобы перец был жгучий, но и это тоже дело вкуса. В нашем случае довольно большой стручок жгучего перца, аджика получится очень острой, если использовать его весь. Тут уже смотрите сами, сколько острого перчика нужно добавить: можно половину стручка, а можно совсем чуть-чуть. Вкус соуса от этого не ухудшится, изменится только его острота, а это дело индивидуальное.

Чеснок и корень хрена почистим, из болгарского перца удалим сердцевину и семена. Острый перец пропускаем через мясорубку как есть, только удалим хвостик.

Помидоры можно натереть на терке без кожуры, можно же пропустить через мясорубку.

Пропустим через мясорубку сладкий перец и чеснок.

Добавим к нему перец жгучий.

Корень хрена натираем на самой мелкой терке. Хрен тоже можно пропустить через мясорубку, но в нашем случае корень оказался твердым, одеревеневшим. Мясорубка от него может «забиться» и измельчить его будет затруднительно.

Добавим к массе томаты.

Затем измельченный корень хрена.

Перемешаем массу, по вкусу посолим. Сахар добавлять не нужно. Наша сырая аджика с хреном уже готова!

Раскладываем острый соус по чистым баночкам, закрываем крышками и ставим в холодильник.

Аджика из помидор с хреном и чесноком без варки уже готова к употреблению. Не храните её долго. Подавайте к мясу, гарнирам, намазывайте на хлеб, используйте для бутербродов.

Аджика с хреном, чесноком и помидорами, которую не обязательно варить

Первоначально аджика появилась в Абхазии, в ее состав входили только острый красный или зеленый перец, специи и соль. Аджика имела очень острый и достаточно соленый вкус. Однако рецепт ее приготовления был значительно изменен нашими хозяйками, причем довольно успешно. Теперь в аджику очень часто добавляют корень хрена и чеснок, а среди ее компонентов можно встретить помидоры, сладкий перец, морковь, лук и даже яблоки. И острая абхазская приправа у нас превратилась в замечательный и оригинальный соус без варки.

Этот рецепт аджики включает в себя сладкий и острый перец, помидоры, хрен и чеснок. Причем все компоненты подобраны так, чтобы аджика получилась достаточно густой консистенции с приятным насыщенным вкусом и прекрасным ароматом. Такая аджика очень вкусная в сыром виде и может достаточно длительное время храниться в холодильнике. Однако лучше часть баночек законсервировать и тогда во второй половине зимы можно будет отведать эту пикантную приправу. А если добавить в открытую баночку консервированной аджики еще несколько зубчиков измельченного чеснока (аромат которого сильно уменьшается после стерилизации), она практически не будет отличаться от свежей.

Ингредиенты:

• помидоры — 1,5 кг ;
• сладкий красный перец – 1,5 кг;
• горький перец – 0,5 шт;
• корень хрена — 150 г;
• чеснок — 150 г;
• уксус — 100 г;
• соль — 1 ст. л. с небольшой горкой;

Выход готовой аджики – 5 пол-литровых баночек с небольшим запасом.

Как приготовить аджику с хреном, чесноком и помидорами

Для аджики лучше всего использовать «мясистые» и не слишком сочные томаты. Сладкий перец подойдет любой, но обязательно красный, например Ратунда и другие сорта. Сперва нужно хорошо промыть и если требуется — очистить корень хрена. Чеснок почистить и разобрать на зубчики. Нарезать на куски сладкий перец (предварительно удалив семенную коробку) и помидоры.

Теперь прокрутить на мясорубке помидоры, сладкий перец, чеснок, хрен и горький перец. Если прибор до этого использовался для фарша, желательно ошпарить мясорубку внутри кипятком. Также можно измельчить компоненты блендером, но тогда аджика не получится своей классической структуры – небольшими кусочками. В перемолотую смесь добавить уксус, соль, все перемешать и разложить по баночкам.

Закрыть банки капроновыми крышками и поставить в холодильник. Если аджику не предполагается использовать в течение пары месяцев, можно часть аджики прокипятить 10 минут, разложить по стерилизованным банкам и закатать. Кстати, горький перец можно вовсе не добавлять – тогда аджика получится менее острой, но все равно очень вкусной, только срок хранения сырой аджики уменьшится.

Аджика с хреном, чесноком и перцем без варки

Для любителей острых ощущений — традиционная абхазская аджика с хреном. Данный метод приготовления, практически ничем не отличается от других рецептов этого блюда, а их не мало выдумано и, как и остальные, он прост в приготовлении. Аджику, приготовленную по этому рецепту, не надо подвергать термообработке, что упрощает дело, но и здесь есть свои нюансы – она не может храниться долго, как соус, который прошел варку.

Ингредиенты

• болгарский перец – 2,5 кг
• корень хрена – 300 г
• сахара – 100 г
• уксус 9 % — 220 мл
• чеснок – 1 стакан
• соль – 1 ст. л.
• перец горький – 5 шт.

Приготовление

1. Чеснок очистить от жесткой кожистой чешуи и вымыть. С каждого зубчика снять пленку, а затем сложить в тарелку.

2. Болгарский перец красного цвета вымыть, удалить плодоножку и семена, ополоснуть, порезать крупными кусочками.

3. То же самое проделать и с горьким перцем – плоды выбрать темно-красного цвета, однородного со всех боков – вымыть, почистить и разрезать на части любого размера.

4. Взять хрен — размер значения не имеет, главное, чтоб корень был здоров, белого цвета, плотный. Почистить его и промыть. Если корень крупный — разрезать его на несколько небольших частей.

5. Установить нож в миксер для измельчения овощей. Все нарезанные овощи сложить в чашу миксера, накрыть крышкой.

6. Измельчить ингредиенты до пастообразной массы на средней скорости. Переложить получившуюся смесь в отдельную емкость. Далее добавить в соус соль каменную, сахар, уксус 9 процентный и все перемешать. Раскладывать по банкам можно через 1 час – необходимо время для того, чтоб растворились сахар и соль.

7. Стеклянную тару для консервации помыть под большим количеством теплой воды. После чего поставить стеклянную тару стерилизоваться в духовом шкафу на 15 минут или на пару на 7 минут, также можно воспользоваться способом стерилизации банок в микроволновой печи – в банку налить 200 мл воды и поставить в микроволновую печь на 3 минуты. Вынимать банки осторожно — прихваткой или с помощью полотенца.

В горячие чистые банки разложить овощную массу и закатать обычными жестяными или вакуумными крышками.

Хранить готовую аджику можно только в холодном месте, например, в холодильнике от шести до восьми месяцев. Так же, как вариант для хранения может подойти подвал, если температура позволяет.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке: пошаговые рецепты

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке: пошаговые рецепты

Вкусный и полезный ужин можно приготовить из самой обычной белокочанной капусты. Это низкокалорийное и легкое блюдо, содержащее много витаминов и микроэлементов. Если вам уже надоел салат, попробуйте, насколько проста в приготовлении капуста, тушеная в мультиварке – пошаговый рецепт позволит добиться изысканного вкуса и убережет от ошибок. Эту закуску можно подавать и на ужин, и на обед, и даже на праздничный стол.

1. Рецепт №1. Классический
2. Рецепт №2. Капуста с томатной пастой и зеленью
3. Рецепт №3. Тушеная капуста «Оригинальная»
4. Капуста тушеная с рисом в мультиварке
5. Квашеная капуста, тушеная в мультиварке

Существует много рецептов приготовления тушеной капусты. Все они достаточно простые и не потребуют много времени на приготовление. Начнем с классического рецепта, для которого необходимо минимальное количество ингредиентов и специй.

Рецепт №1. Классический

• Половина кочана капусты (желательно белого цвета);
• Две луковицы средних размеров;
• Одна большая морковь;
• Соль, перец – по вкусу;
• Пару листиков лавра.

1. Нашинковать или нарезать капусту кусочками. Добавить немного соли, и слегка помять руками, чтобы капуста пустила сок.
2. Морковь и лук нарезать брусочками (морковь можно пропустить через крупную терку, а лук нарезать полукольцами).
3. Смазать мультичашу тщательно растительным маслом (оливковым или кукурузным).
4. Положить в чашу капусту, потом морковь и лук.
5. В половине стакана воды растворить соль и сахар. Залить капусту. Поперчить и положить лаврушку;
6. Выставить режим «Тушения» на час-полтора.

Рецепт №2. Капуста с томатной пастой и зеленью

Для приготовления капусты с томатной пастой необходимо:

• Капуста – 1-1,5 килограмма;
• Томатная паста – две столовых ложки;
• Лук и морковь – по две штуки;
• Лист лавра – 1 штука;
• Перец горошком – 4-5 штук;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Одна чайная ложка уксуса яблочного 6%;
• Один пучок петрушки или укропа;
• 1/3 стакана растительного или оливкового масла.

Готовим по такому рецепту:

1. Капусту нашинковать при помощи овощерезки.
2. Добавить щепотку соли.
3. Помять руками, чтобы капуста пустила сок.
4. Развести в воде (полстакана) сахар, соль, уксус и томатную пасту.
5. Лук и морковь нарезать брусочками или кубиками.
6. В чашу налить масла.
7. Выбрать в меню мультиварки режим «Жарка».
8. Обжарить овощи минут 10-15.
9. Добавить капусту и протомить ее минут десять.
10. Затем добавить разведенную томатную пасту и специи.
11. Выставить режим «Тушение» и томить капусту не менее часа.
12. Зелень мелко нарубить и добавить к капусте.
13. Перемешать.
14. Выставить режим «Подогрев» минут на 10-15.
15. Подать горячей с паровой котлеткой.

Если вы используете капусту молодую, то мять ее руками не нужно. Она и так достаточно сочная, и при высокой температуре сразу даст сок.

В данном рецепте томатную пасту можно заменить кетчупом. Тогда сахар и уксус в закуску добавлять не нужно.

Рецепт №3. Тушеная капуста «Оригинальная»

Капуста по такому рецепту готовится с добавлением яблок кисло-сладких сортов и чернослива. Блюдо очень понравится детям. Закуска имеет необычный кисло-сладкий вкус. Для более насыщенного вкуса к капусте можно добавить немного изюма.

• Капуста – половина кочана;
• По 100 грамм изюма и чернослива;
• Два яблока;
• Ложка томатной пасты или кетчупа;
• Одна небольшая луковица;
• Одна средняя морковь;
• Четверть стакана кукурузного масла;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Две штуки гвоздики.

1. В мисочку положить чернослив и изюм.
2. Залить их кипятком.
3. Дать постоять минут двадцать-тридцать.
4. Нашинковать капусту (можно просто нарезать кубиками).
5. Чуть присолить.
6. Помять руками.
7. Чернослив и очищенные от кожуры яблоки нарезать небольшими полосками или кубиками (кому как нравится).
8. Налить масло в чашу, нагреть его.
9. Добавить лук (полукольцами) и морковь (пропустить через крупную терку).
10. Выставить режим «Тушение» и протомить овощи 15 минут.
11. Добавить капусту и тушить еще 20 минут.
12. К томатной пасте добавить пять столовых ложек воды и щепотку сахара.
13. Влить разбавленную томатную пасту к капусте.
14. Тушить закуску еще минут 10.
15. В конце приготовления добавить яблоки, чернослив и изюм.
16. Тушить до готовности (минут 15-20).

Подавать порционно со сметаной.

Можно поставить мультиварку на режим «Выпечка», тогда для приготовления капусты понадобится не более двадцати минут. Только не забывайте помешивать капусту.

Чем дольше тушится капуста, тем насыщеннее у нее вкус. Тушеную капусту можно подавать не только в горячем виде, но и в холодном. Это универсальная закуска, которая хорошо сочетается с отварным картофелем и мясными блюдами.

Капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, добавив к ней пару ложечек сметаны или базарных сливок. Благодаря различным приправам и специям можно приготовить закуску на любой вкус и порадовать даже деток, если в процессе тушения капусты добавить немного изюма.

Если вы тушите молодую капусту, то для ее приготовления достаточно 30-40 минут, если капуста зимних сортов, то тушите ее не менее часа.

Капуста тушеная с рисом в мультиварке

Следите за своей фигурой и очень боитесь набрать пару-тройку лишних килограммов? Тогда это блюдо для вас.

Тушеная капуста с рисом, приготовленная в мультиварке – вкусная и сытная закуска. Отлично подойдет для завтраков или ужинов.

Для обеда можно приготовить более питательно блюдо, добавив к капусте и рису кусочек куриного мяса или парочку сосисок. При использовании чудо – кастрюльки капустная закуска готовится быстро и просто в течение часа-полутора.

Рецепт №1. Капуста «Овощная закуска» с рисом

Готовится закуска с использованием таких продуктов:

• Капуста весом 600-700 грамм;
• Два красных болгарских перца;
• Три свежих томата;
• По одной штуке лука и моркови;
• Половина стакана воды;
• Четверть стакана растительного масла;
• Специи и соль по вкусу.

1. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой.
2. Включить мультиварку и выставить режим «Выпечка».
3. Влить масло.
4. Добавить подготовленные овощи.
5. Жарить на протяжении пяти-семи минут.
6. При помощи овощерезки тонко нашинковать капусту.
7. Томаты мелко изрубить ножом (предварительно снять кожицу).
8. Подготовленные овощи выложить в чашу.
9. Тщательно перемешать.
10. Оставить жариться на том же режиме еще пятнадцать минут.
11. Добавить воду, рис, специи и соль по вкусу (можно щепотку сахара).
12. Выставить режим «Плов».
13. Через двадцать-тридцать минут можно наслаждаться вкуснейшим обедом.

Рецепт №2. Капуста с рисом и мясом

Если вы решили приготовить диетический обед, то в рецепт можно добавить мясо курицы или индюшки. Очень питательный и правильный обед получится. Ни одной лишней калории, и ни одного лишнего сантиметра на вашей талии.

• 300 грамм мяса курицы или индюшки нарезать небольшими полосками;
• Одну небольшую луковицу нашинковать брусочками;
• Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс;
• Две моркови измельчить на крупной терке;
• Капусту порезать кубиками или просто нашинковать как для борща.

Готовим следующим образом:

1. Выставляем на приборе режим «Выпечка» и наливаем ¼ стакана растительного масла.
2. Высыпаем в чашу морковь и лук, поджариваем в течение десяти минут.
3. В чашу выкладываем капусту (не забудьте ее помять руками).
4. Жарим на том же режиме еще минут десять.
5. Добавляем к овощам и мясу рис, специи, чеснок, стакан томатного сока (желательно домашнего, но можно и покупного).
6. Перемешиваем.
7. Плотно закрываем крышкой.
8. Выставляем режим «Тушение» на тридцать-сорок минут;
9. Готовое блюдо присыпать мелко нарубленной зеленью.

Квашеная капуста, тушеная в мультиварке

Надоел салат из квашеной капусты? Тогда потушите ее в чудо-печке с лучком, морковкой и сметаной. Это замечательное блюдо можно подать к отварной рыбке или свиной отбивной. Тушеная в мультиварке квашеная капуста получается почти как из русской печи.

Рецепт №1. Тушеная квашеная капуста «Обыкновенная»

Готовим закуску следующим образом:

1. Две средних луковицы нашинковать очень мелко.
2. Добавить в мультичашу четверть стакана растительного (оливкового) масла.
3. Выставить режим «Выпечка» и обжарить лук минут пять-десять.
4. К луку положить кило квашеной капусты, предварительно промыв ее под проточной водой, чтобы готовое блюдо не было слишком кислым или соленым.
5. Хорошо перемешать ингредиенты и выставить режим «Тушение» на один час.
6. После того как прибор подаст сигнал об окончании процесса, добавить специи по вкусу – перец, немного соли, три-четыре ложки сметаны, даже можн1о слегка подсахарить блюдо.
7. Тщательно перемешать.
8. Выставить режим «Плов» на двадцать-тридцать минут.

Совет! Если у вас слишком кислая или соленая капуста, потушите ее вместе со свежей капустой (взять в соотношении 1:1).

Рецепт №2. Квашеная капуста тушеная «Студенческий ужин»

Для приготовления капусты по этому рецепту понадобится:

• Кило капусты квашеной;
• Грамм триста любых сосисок;
• Одна большая луковица;
• Две моркови;
• Четыре-пять картофелин;
• Растительное масло – пять столовых ложек;
• Чайная ложка приправы «Хмели-сунели»;
• Перец, немного сахара и соль по вкусу;
• По желанию зелень петрушки или укропа.

1. Лук и морковь очистить и нарезать брусочками.
2. Выставить режим «Выпечка», влить растительное масло и положить подготовленные овощи. Жарить в течение пяти-семи минут.
3. Капусту промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
4. Сосиски очистить от пленки и нарезать кружочками толщиной 0,7 мм.
5. Картофель нарезать кубиками размером 2х2.
6. К луку и моркови положить сосиски и картофель, обжарить еще минут десять.
7. Затем положить капусту и влить пять-шесть ложек воды.
8. Выставить режим «Тушение» и готовить двадцать минут.
9. Открыть крышку, добавить специи и приправы, перемешать.
10. Оставить тушиться еще на десять минут.
11. Готовую капусту подавать порционно, немного присыпав зеленью.

Если в вашей чудо-кастрюле нет режима «Выпечка» или «Жарка», то сделайте зажарку просто на сковородке, а потом добавьте к капусте. Пошаговые рецепты капусты, тушеной в мультиварке, значительно облегчают приготовление, но не забывайте, что блюдо надо мешать не менее трех-четырех раз, иначе оно может пригореть.

Тушеная капуста рецепт в мультиварке редмонд пошаговый

Тушеная капуста — великолепный гарнир к мясу и рыбе. Тушеная капуста без мяса в мультиварке может быть и совсем самостоятельным блюдом и придётся ко двору в пост. А мультиварка позволит приготовить тушеную капусту просто и без хлопот.

Тушеная капуста в мультиварке — хотя и незатейливое, но очень вкусное и сытное дополнение к любой трапезе. Капуста доступна и недорога практически круглый год, поэтому актуальность этого блюда трудно переоценить.

Сегодня расскажу, как тушить капусту в мультиварке Редмонд. Если у вас мультиварка другой фирмы, но имеет режимы Жарка (Выпечка) и Тушение, а мощность прибора в районе 860-900 Вт, то смело используйте рецепт, вам он тоже подойдёт.

Продукты для рецепта «Тушеная капуста в мультиварке»
Капуста свежая	1 кг
Капуста квашеная (необязательно)	100 грамм
Лук репчатый	1 штука (100 грамм)
Морковь	1 штука (100 грамм)
Томатная паста	1 столовая ложка
Соль	1 чайная ложка
Лавровый лист	1 штука
Растительное масло	2 штуки

Как потушить капусту в мультиварке Редмонд

Подготовим продукты. Лук и морковку чистим и моем. Свежую капусту очищаем от верхних листьев, споласкиваем водой. Для пикантности я всегда добавляю при тушении ещё немного квашеной капусты (как заквасить капусту в трехлитровой банке), но если у вас её нет, можно обойтись и так.

Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку — тонкой соломкой. Для быстроты её можно натереть на тёрке для корейской морковки, но не длинными, а короткими полосками.

Шинкуем капусту.

В чашу мультиварки наливаем 2 столовых ложки растительного масла. Программируем мультиварку на режим Жарка на 20 минут. Через две минуты от начала режима загружаем лук с морковкой и обжариваем, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем квашеную капусту. Тушим ещё 3-4 минуты, помешивая. При отсутствии квашеной капусты, шаг просто пропускаем.

Всыпаем половину нашинкованной свежей капусты.

Помешивая, готовим несколько минут.

Добавляем оставшуюся свежую капусту.

Перемешиваем и готовим до конца режима, периодически помешивая.

Добавляем томатную пасту или домашний томат, соль, лавровый лист. Перемешиваем содержимое чаши. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим Тушение на 40 минут. Теперь можно заниматься своими делами до того момента, как мультиварка подаст сигнал.

Ароматная вкусная тушеная капуста с томатной пастой в мультиварке готова.

Даём капусте немного остыть, подаём, посыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

При желании можно потушить в мультиварке капусту с картофелем, тогда блюдо получится ещё более сытным.

Капуста, тушенная с курицей в мультиварке

Капуста, тушенная с курицей в мультиварке – отличный вариант для обеда или ужина. Благодаря популярному кухонному девайсу, готовится очень просто и без лишних хлопот. Капусту можно использовать урожая прошлого года – спустя 30 минут тушения в мультиварке она станет мягкой. Можно взять любые части курицы – как более жирные (бедрышки, голени), так и практически обезжиренные (куриное филе). Для более разнообразного вкуса добавьте специи и пряности, томатную пасту или томатный соус.

Ингредиенты

• 1 морковь
• 200 г белокочанной капусты
• 4 бедрышка
• 1,5 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. масла для жарки
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты – капусту и морковь помойте, морковь затем почистите. Куриное мясо также помойте и обсушите. Можно по желанию снять кожу. Томатную пасту можно взять домашнюю или магазинную.

2. Острым ножом тонко нашинкуйте капусту. Если она жесткая, можно ее слегка помять и переложить в большую миску. Также можно сразу оправить капусту в чашу мультиварки, смазанной растительным маслом.

3. Морковь нужно нарезать мелкими кубиками, соломкой или же натереть на крупной или мелкой терке. Переложите овощ в миску с капустой.

4. Куриные бедрышки разрежьте на небольшие кусочки. Можно вырезать косточки с кусочками мяса и использовать их затем для варки супа или бульона. Крупные кусочки мяса разрежьте на небольшие и отправьте в миску с овощами.

5. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом для жарки – подойдет рафинированное подсолнечное. Отправьте нарезанные овощи и кусочки мяса в чашу мультиварки.

6. Подсолите все ингредиенты и добавьте специи – подойдет черный молотый перец, молотый кориандр, пажитник, паприка. Специи будут более ароматными, если измельчить их непосредственно перед добавлением в блюдо. Для этого подойдет ступка или же можно перец горошком, кориандр завернуть в полотенце и покатать скалкой по нему.

7. Добавьте в чашу мультиварки томатную пасту или томатный соус.

8. Теперь влейте в чашу мультиварки около 100-120 мл воды, все перемешайте. Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Тушение» на 40 минут. Через 20 минут можно крышку открыть и однократно перемешать капусту с курицей.

9. После звукового сигнала блюдо готово – подавать его можно сразу, со свежими овощами, зеленью.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

В режиме «Выпечка» обжарьте мясо кусочками минут
20. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить еще одну ложку томатной пасты или две – три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и отправьте к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями – по вкусу. Налейте полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Тушение» на 45 минут. За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке 1–2 раза.

MW-3810

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки и установите режим «Овощи» на 20 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две — три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями — по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Овощи» на 30 минут.

MW-3809, MW-3818

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установите режим «Жарка» на 25 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две – три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями – по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Тушение» на 45 минут.
За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке один – два раза.

MW-3807

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установите режим «Жарка» на 25 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две – три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями – по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Тушение» .
За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке один – два раза.

MW-3806

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установите режим «Жарка» на 25 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две — три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями — по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Томление» на 2 часа.
За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке один — два раза.

MW-3805

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установите режим «Обжаривание» на 25 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две – три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями – по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Тушение» на 45 минут.
За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке один – два раза.

MW-3803

Порежьте мясо на небольшие кусочки, обжарьте мясо в режиме «Выпечка/Жарка» 10 минут. По окончании указанного времени остановите программу.
Затем добавьте нарезанный лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две — три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и положите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями — по вкусу.
Налейте полстакана воды, закройте крышку, убедитесь, что клапан регулировки давления находится в закрытом положении, установите режим «Мясо» .

Селедка на Новый год 2022 Тигра: 29 домашних вкусных рецептов

Селедка на Новый год 2022 Тигра: 29 домашних вкусных рецептов

Из селедки на новогодние праздники можно приготовить довольно много блюд. Но наибольшей популярностью и всенародной любовью пользуется, конечно же, шуба. Рецепты на Новый год порадуют многообразием, но выбрать будет довольно сложно. Если никак не определиться, лучше взять классический и готовить строго по нему.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах селедки на Новый год:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Селедка	161	16.3	10.7
Картошка	80	2	0.4	18.1
Свекла	49	2		11
Лук репчатый	41	1.4		10.4
Яйца	157	12.7	10.9	0.7

Шуба может быть оформлена в виде слоеного салата на блюде, фигуры, застывшей в силиконовой форме, шариков, рулетов, канапе, тарталеток, бутербродов. Ее можно подавать порционно или на общей тарелке, в бокалах или волованах. Но не стоит ограничивать полет фантазии, ведь из сельди при желании можно соорудить много вкусных закусок.

Например, просто засолить эту рыбу в домашних условиях (пусть для той же шубы). Под водочку она чрезвычайно хороша, мало кто из мужского населения устоит перед такой закуской. Самый простой способ: малосольная сельдь нарезается на кусочки, выкладывается в литровую банку с кружками репчатого лука (чем больше лука, тем лучше) и заливается растительным маслом. Держать в холодильнике минимум три дня. За это время рыба пропитается луковым соком, раскроет все свои ароматы, станет нежнее, мягче и вкуснее. Перед подачей ее нужно будет очистить от излишков масла.

Пять самых быстрых новогодних рецептов из сельди:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Канапе с киви и сельдью	5 мин	182	+64
Яйца с сельдью и свеклой на новогодний стол	15 мин	138	+212
Селедочное масло классический рецепт	20 мин	343	+214
Селёдка под зелёной шубой с сыром и без свеклы	30 мин	177	+67
Селёдка под морковной шубой на Новый 2021 год Быка	50 мин	129	+72

Из подготовленной таким образом селедки можно лепить рулеты и рулетики, сооружать закусочные торты, скатывать шарики канапе или более затейливые закуски, выдержанные в новогодней атмосфере. Самое сложное — это очистить рыбу от костей. Но в интернете можно найти видео, где показывают, как это сделать без проблем и быстро. В крайнем случае можно купить филе сельди и не мучиться.

Закуски на праздничный новогодний стол

Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, конечно, безусловные хиты, самые что ни на есть новогодние закуски – ну какой без них Новый год! Но ограничиваться такой «классикой жанра» нам кажется странно.
Отличная идея для закусок на праздничный стол – мини-рулеты: их и делать просто, и есть удобно. Причем «крутить» такие рулетики можно практически из всего: их сыра и лаваша, из семги и цукини (из цукини получаются тонкие гибкие слайсы, если резать их вдоль обычной овощечисткой), из сыра и рыбы, из кусочков печеной тыквы и ветчины.
Не менее замечательная идея для праздничного меню – что-нибудь нафаршировать. Фаршировке поддается все, из чего можно вынуть родное содержимое и заменить его какой-нибудь хитроумной начинкой: лук, яйца, помидоры, цуккини и баклажаны. В качестве начинки может быть практически что угодно, превращенное в фарш или пюре: грибы, яичный желток с сыром, сыр с чесноком или зеленью, креветки, маслины.

Самые популярные закуски к новогоднему столу :

сложно

Сразу запишите рецепт праздничного рулета из лосося и сохраните его, ведь пригодится он вам еще не .

легко

Утка с фруктами может стать коронным блюдом на вашем новогоднем столе.

средне

Очень сытная и вкусная закуска на праздничный стол!

легко

Ни один магазинный не сравнится с классическим паштетом из куриной печени, который вы легко можете .

средне

легко

легко

Бефстроганов – весьма популярное блюдо. Но давайте попробуем взглянуть на него по-новому. Вместо .

легко

Рецепт Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY

средне

Когда в нашей семье отмечается какой-либо праздник, на столе обязательно присутствует жульен. На .

легко

Для селедочного масла лучше использовать бочковую селедку, она ароматней, жирней филе. Часто хозяйки .

легко

Приготовьте для сырных палочек несколько соусов на выбор — мамы любят разнообразие.

легко

Испанские птички или Шпанельски птачки, мясные рулетики с яйцом внутри, готовят практически во всех .

легко

Пате — это французское блюдо. В переводе на русский есть два значения этого слова: паштет или .

Наверное, самое популярное, самое традиционное блюдо в России – это пирожки. И какие же они разные! .

средне

Мягкий, гладкий печеночный крем с нежным и сложным вкусом, который придают ему белые грибы, станет .

легко

К такому рулету лучше всего подать запеченный картофель.

легко

К таким яйцам на гарнир лучше всего подойдет длиннозерный ароматный рис басмати.

легко

Рудет из утки фаршируется черносливом, подается горячим, с луковым мармеладом и зеленым .

легко

Японцы едят не только рыбу и морепродукты, но и мясо. Например, рулетики из тонко нарезанной .

легко

Как быстро и правильно разделать селедку на филе? Наш эксперт Олег Гугунава .

легко

Вкусное, пряное и аппетитное блюдо. Подаем как основное блюдо или как закуску. Такое яркое блюдо .

средне

Сладко-острый соус и карамелизированные яблоки отлично дополняют запеченную в фольге утку.

средне

Начинка в этом закусочном кексе из слоеного теста с рубленным куриным паштетом получается очень .

легко

При желании рулеты можно начинить пастой из масляной или другой жирной рыбы, если креветки .

средне

Для приготовления этого блюда выбирайте любимое мясо: индейку или курицу, словом, любую птицу.

легко

Отличная закуска на все случаи жизни. Если вы решите приготовить такой паштет с более жирной, чем .

легко

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось .

легко

Если вам захотелось какой-нибудь уличной еды, предлагаю вашему вниманию рецепт быстрой в .

средне

Куриный жюльен с грибами давно и прочно обосновался в меню наших ресторанов. И если вы вдруг решите .

легко

Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не так. .

легко

Привет друзья! Сегодня будем готовить очень вкусный паштет но не с куриной печени, так как мы .

средне

Мясной рулет — это отличная сытная закуска. Ароматный и сочный, он хорош как в горячем, так и в .

средне

Тесто фило — идеально для приготовления хрустящих пирожков с мясной начинкой. Это блюдо — настоящая .

средне

У карпа сладковатое мясо, поэтому не удивляйтесь присутстувующему в рецепте меду и изюму. А чтобы .

средне

Вкусное блюдо с привлекательным внешним видом станет украшением праздничного стола. Добавление .

легко

Селедочное масло с морковью можно смело назвать одной из самых популярных закусок советского времени .

средне

Рулет из свинины с грибами, дополенный нежнейшим соусом из тушеных овощей и яблок, — идеальное .

легко

Здравствуйте друзья, сегодня будем готовить очень вкусное селедочное масло. Готовится всего с .

легко

По этому рецепту скумбрия получается слабосоленая и очень вкусная. Рыбу для засолки лучше брать .

средне

Главный секрет беляшей заключается в сочной ароматной начинке! Да, ещё и в тонком .

средне

легко

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: .

средне

Привычная селёдка под шубой иногда может себе позволить превратиться в шпроты под шубой. Смысл .

легко

Подавайте инвольтини очень горячими, полив соусом из сковороды и украсив свежей зеленью.

легко

Когда мы были студентами, то придумывали самые простые и недорогие блюда на праздничный стол. В этом .

средне

Все эти пироги и торты объединяет одно – консистенция начинки и толщина блинчиков. Блины должны .

средне

Подавайте рийет чуть охлажденным, на поджаристых тостах из багета.

легко

Любимый дуэт — свекла и сельдь в интересной подаче. Мне кажется, для праздничного стола стоит .

Блюда из сельди

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! Добавил: Elleo 26.11.2012

Салат «Шуба» классический 4.6 44

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. . далее

Слоеная закуска 4.7 19

Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно! . далее

Селедочный чизкейк 4.6 13

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! Добавил:

Фаршированная сельдь 4.6 11

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! Добавил:

Салат Сельдь под шубой 4.5 10

Простой рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления традиционного русского новогоднего блюда «Сельдь под шубой». Добавил: Cuoco 16.11.2012

Селедочное масло 4.7 7

Наверное, все знают, какой вкусной может быть закуска из селедки с маслом. Но не все умеют ее готовить. Сегодня я покажу вам, как просто и быстро сделать пару баночек вкуснейшей закуски! Смотрите! Добавил:

Селедка под шубой (роллы) 4.8 7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! Добавил:

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6 7

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! Добавил:

Салат-торт «Селедка под шубой» 4.8 7

Какой же Новый Год без «Селедочки под шубой»? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. Добавил:

Закуска «Новогодняя селедочка» 4.8 7

Предлагаю приготовить праздничную закуску «Новогодняя селедочка». Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. . далее

Форшмак еврейский классический 3.6 7

Сегодня мы говорим о закусках, которые широко известны в мире. Я расскажу вам, как приготовить форшмак классический еврейский вкусно и оригинально. Корни этого блюда берут именно из еврейской кухни. Добавил: Татьяна Семина 09.02.2018

Паштет из сельди, моркови и сыра 4.8 6

Этот рецепт паштета очень простой, получается всегда вкусно! Причем подать его можно как нравится, это могут быть гренки, крекеры, тарталетки или просто ломтики свежего хлеба. Смотрите рецепт! . далее

Сельдь пряного сухого посола 4.9 6

Этот рецепт не раз меня выручал, селедочка получается невероятно вкусной. А сделать ее проще простого, достаточно знать несколько секретов, которыми я поделюсь! Смотрите! Добавил:

Сельдь под толстой шкурой 4.4 6

Не так много времени осталось до Новогодних праздников! Предлагаю приготовить cеледку под толстой овощной «шкурой». Это старое блюдо на новый манер! Вкусно, просто, быстро и очень вкусно! Добавил:

Правильная селедка под шубой 3.6 6

Чтобы приготовить правильную селедку под шубой, просто воспользуйтесь данным рецептом и все будет, как нужно! Мне кажется, что ингредиенты и их пропорции подобраны совершенно оптимально. Попробуйте! Добавил:

Форшмак по-еврейски 4.2 6

Здесь вы узнаете, как приготовить форшмак по-еврейски. Он отличается от обычного форшмака консистенцией и внешним видом. Попробуйте эту закуску, она очень вкусная и лёгкая в приготовлении. Добавил:

Ассорти из канапе 4.8 6

Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола! Добавил:

Сельдь под горчичным соусом 3.5 5

Хочу познакомить вас с одним из моих самых любимых рецептов селедочки! Я разделываю ее и мариную в горчичном соусе. Чем дольше она постоит, тем ароматнее и пикантнее становится. Смотрите рецепт! Добавил:

«Селедка под шубой» на Новый год в виде свинки 4.8 5

Подбираете вкусные салаты на Новый год? Хочу напомнить о шикарном и самом традиционным праздничном салате — «Селедка под шубой». Знакомая закуска в оригинальной подаче, украсит Ваш новогодний стол. Добавил:

Салат с сельдью «Фаворит» 4.1 5

Салатик посвящается любителям селедочки, сытный и красивый, как вариант замены любимой «селедки под шубой»! В салате присутствуют грецкие орехи, которые можно заменить на арахис. Смотрим! . далее

Закусочный бутербродный торт с рыбой 4.8 5

Этот тортик намного вкуснее, когда хорошо постоит и пропитается. Потом просто порежьте его на кусочки и кушайте! А вместо селедочки можно использовать любую слабо соленую рыбку, например, иваси. . далее

Печеный картофель с селедочным соусом 5.0 5

Из детства помню этот вкус: запеченная в кожуре картошечка, да с селедочкой. Это было неповторимо! Сейчас почему-то реже стала готовить ее, но увидела этот рецепт и вспомнила знакомый вкус. Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

Салат с копченой сельдью 5.0 5

Сегодня у меня салатик с селедочкой холодного копчения. Очень вкусно, обилие овощей делает салат питательным. Заправлять рекомендую сметаной или майонезом с добавлением горчицы и острого соуса чили. Добавил:

Закуска «Тарталетки с сельдью» на Новый год 2022 4.2 5

Тарталетки всегда актуальны и разлетаются со стола вмиг! Предлагаю вам вкусный и простой вариант этой холодной закуски с сельдью. Отличный выбор не только для Нового года, но и для любого праздника! Добавил:

Фаршированный батон (прикольная закуска) 4.4 5

В этом рецепте расскажу, как приготовить фаршированный батон (прикольную закуску), которую можно взять с собой на работу в качестве сытного перекуса, на природу как закуску или вместо бутербродов. Добавил:

Свекольные блинчики, фаршированные селедкой 4.5 5

Блины с сельдью — классическое сочетание! А если блинчики сделать яркими, а в качестве начинки использовать селёдочный салат, то такая закуска вполне может стать праздничной! . далее

Бутерброды с сельдью и яйцом 4.3 5

Вкусные, яркие и довольно необычные бутерброды послужат отличной закуской к крепким спиртным напиткам и просто украсят ваш праздничный стол! Угощайтесь! . далее

Селедка по-корейски 4.6 4

Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит. Добавил:

«Сельдь под шубой» с яблоком 4.0 4

Классические блюда иногда тоже нуждаются в совершенствовании, согласны? Хочу поделиться интересной и простой идеей, как приготовить «Сельдь под шубой» с яблоком. Готовы попробовать? Запоминайте! Добавил:

Салат «Тигр в шубе» на Новый год 5.0 4

Какой же Новый год без любимого салата «Селедка под шубой»? Предлагаю приготовить его в образе тигренка, чем и порадовать символ 2022 года! Делюсь рецептом! . далее

Салат «Наваждение» с селедкой 4.4 4

Наверное, одним из самых популярных новогодних салатов является «Селедка под шубой». И сколько уже придумали вариантов приготовления этого салата, каждый раз называя его по-новому! Вот вам ещё один. Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Засол сельди в домашних условиях 4.0 4

Всех любителей аппетитной и пикантной селедочки приглашаю на кухню, чтобы научиться самостоятельно ее солить. Хотите всегда иметь под рукой свежую, вкуснейшую рыбку? Запоминайте, все очень просто! Добавил:

Селедка под шубой без яиц 4.4 4

Такой рецепт селедочки в моей семье самый любимый! Я бы даже сказала, самый традиционный. Лук всегда мариную, но можно это и не делать. Смотрите рецепт. Добавил:

Селедка под шубой по-новому 4.4 4

Сегодня хочу предложить вам попробовать старый салат на новый лад. Я заменила некоторые продукты, сделав салат более нежным и легким. Я убрала картофель, но добавила сыр. Пробуйте! . далее

Рождественская сельдь 5.0 4

Рыба, как символ Рождества, непременно должна быть среди прочих постных блюд на рождественском столе. Предлагаю приготовить «Рождественскую сельдь». Закуска очень вкусная! Обязательно попробуйте! Добавил:

Форшмак из селедки классический 4.5 4

Форшмак из селедки относят к классической еврейской кухне. Блюдо подается холодным с зеленым луком, считается рыбной закуской. Итак, давайте посмотрим, как приготовить форшмак из селедки! Добавил:

Селедка под шубой классический рецепт 4.4 3

Представляю вам простой классический рецепт селедки под шубой, которым наша семья пользуется уже на протяжении многих лет. Блюдо получается очень вкусным и красивым как на фото! Добавил:

Сельдь в томатном маринаде 4.8 3

Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь в томатном маринаде — маринованную сутки рыбу, которая получается невероятно вкусной и нежной благодаря томатному маринаду. Обязательно попробуйте! Добавил:

Новогодний салат «Селедка под шубой» 3.6 3

Не нужно ждать нового года, чтобы приготовить любимый салат. Именно так я подумал и сделал селедку под шубой. Описать вкус этого салата невозможно, его нужно готовить и пробовать. Супер-блюдо! Добавил:

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Простые рецепты из селедки тут собраны в одном месте. Что вкусного приготовить из селедки? Самый популярный вариант – посол. При посоле в рыбу добавляют разнообразные пряности и специи. Для селедки, как правило, посол делают слабый. Приготовление сельди в домашних условиях не влечет за собой особых хлопот. Кроме знаменитой «селедки под шубой» существует большое количество рецептов с добавлением это рыбы. Например, рыбные паштеты, супы, рулетики, фискеболлары и тартары. Из селедки, стоит отметить, получаются самые вкусные домашние консервы. Интересный факт: одним из наиболее популярных скандинавских блюд является селедка под белым соусом, а в Норвегии селедка является одной из самых употребляемых рыб. Причиной такой большой скандинавской любви является пищевая ценность морепродукта и его изобилие в местных водах. В селедке содержится большое количество витамина А, D и B12, а также жирных кислот Омега-3.

Салаты с селедкой

Коллекция рецептов салатов с селедкой с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить салат с сельдью вкусно и просто!

Салаты с селедкой — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с селедкой
Рецептов в подборке: 38 шт.

Ингредиенты

Сельдь солёная (филе) – 100 г

Картофель – 300 г

Сыр твёрдый – 150 г

Яйца куриные – 2 шт.

Майонез – 2–3 ст.л.

Петрушка (зелень) – 5 веточек

Ингредиенты

Картофель — 1 шт.

Сельдь слабосолёная — 0.5 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр твёрдый — 40 г

Майонез — по вкусу

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Горчица французская — 1 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Листья салата — для украшения

Ингредиенты

Свекла — 400 грамм;

Картофель — 5 шт;

Репчатый лук — 0,5 шт;

Солёная сельдь — 1 шт;

Крабовые палочки — 8 шт;

Яйцо куриное — 2 шт;

Майонез для заправки салата — по вкусу;

Майонез для украшения — 2 ст.л;

Консервированный горошек для украшения — 1 ст.л;

Чёрный молотый перец — по вкусу.

Ингредиенты

Сельдь (салака, скумбрия) холодного копчения – 300 г

Сыр твёрдый – 200 г

Яйца куриные – 2–3 шт.

Помидоры свежие – 2 шт.

Майонез – 1–2 ст.л.

Лук зелёный – 50 г

Укроп (зелень) – 4 веточки

Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Ингредиенты

Сельдь слабосолёная — 1 шт.

Листья салата — по вкусу

Лук зелёный — 0.5 пучка

Петрушка свежая — 0.5 пучка

Для заправки:

Горчица французская — 1 ст.л.

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Лимонный сок — 2 ст.л.

Перец чёрный — по вкусу

Ингредиенты

Сельдь филе — 1 шт.

Пекинская капуста — 300 г

Лук фиолетовый — 1 шт.

Заправка:

Масло растительное — 3 ст.л.

Лимонный сок (или уксус) — 1 ст.л.

Сахар — 1 щепотка

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Сельдь большая — 1 шт.

Картофель молодой — 600 г

Лук репчатый — 1 шт.

Лук зеленый — 1 перо

Яйцо куриное — 2-3 шт.

Укроп — несколько веточек

Масло оливковое — 3 ст.л.

Уксус бальзамический — 1 дес.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Сельдь соленая — 1 шт.

Лук репчатый — 1/3 шт.

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Сельдь малосольная — 280 г

Картофель — 200 г

Репчатый лук (сладкого сорта) — 80 г

Зеленый горошек (консервированный) — 150 г

Растительное масло (нерафинированное) — 3-4 ст.л.

Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Маринад для лука:

Уксус яблочный — 6 ст.л.

Сахар — 4 ч.л. или по вкусу

Кипяток — 3-4 ст.л.

Ингредиенты

Картофель (вареный) – 2 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло растительное – 1/2 ч.л.

Ингредиенты для салата:

Селедка (скумбрия) малосольная – 200 г

Свекла (вареная) – 2 шт.

Морковь (вареная) – 1 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Яйцо куриное (вареное) – 1 шт.

Майонез – по вкусу

Зелень – на подачу

Ингредиенты

Селедка горячего копчения — 1 шт.

Рис — 1/2 стакана

Яйца куриные — 2 шт.

Лук зеленый — по вкусу

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Свекла маленькая — 2 шт.

Горошек консервированный — 6 ст.л.

Куриные яйца — 2 шт.

Репчатый лук — 1/4 шт.

Филе сельди — 2 шт.

Зеленый лук — по вкусу

Ингредиенты

Сельдь слабосоленая – 250 г

Морковь по-корейски – 300 г

Зеленый горошек консервированный – 150 г

Лук репчатый – 1/2 шт.

Лук зеленый – пучок

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Соль, перец молотый – по вкусу

Ингредиенты

Филе слабосоленой сельди — 120 г

Свёкла отварная — 2 шт. (120 г)

Сок лимона — 1/2 шт.

Красный лук — 1/2 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Зелень петрушки — для украшения

Ингредиенты

Свекла некрупная — 1 шт.

Сельдь (пресервы) — 70 г

Лук фиолетовый или репчатый — 0,5 шт.

Молоко сухое для оформления — 1,5 ст.л.

Ингредиенты

Картошка — 750 г

Свекла вареная — 450 г

Сметана — 200 мл

Желатин листовой — 4 листа

Вода — по потребности

Масло растительное — для смазывания рук

Ингредиенты

Сельдь (филе) — 150 г

Картофель (в мундире) — 1-2 шт.

Петрушка — для украшения

Черный перец — по вкусу

Ингредиенты

Сельдь слабосоленая (филе) — 100 г

Морковь вареная — 1-2 шт.

Лук репчатый — 1 головка

Майонез — по вкусу

Яйца куриные вареные — 2-3 шт.

Картофель отварной в мундире — 3 шт.

Зелень петрушки — для украшения

Ингредиенты

Маринованные огурцы — 30 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Винный уксус — 2 ст.л.

Дополнительно:

Майонез — по вкусу

Новое в подборке

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Филе селедки — 200 г

Обезжиренный йогурт — 125 г

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Свекла вареная (запеченная) — 5 шт.

Луковица — 1/2 шт.

Филе сельди соленой — 4 шт.

Картофель вареный («в мундире») — 3-4 шт.

Огурцы соленые — 2 шт.

Горошек консервированный — 200 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Уксус яблочный — 1 ст.л.

Йогурт греческий — 2 ст.л.

Ингредиенты

Филе сельди — 300 г

Зеленый горошек — 200 г

Лук красный — 1 шт.

Укроп — несколько веточек

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Большое вам спасибо за рецепт! Рыбку купила — ассорти. И с огромным удовольствием скушала этот салатик :smilehearth: :catwithhearts:
Искала салат с вареной свеклой, и даже не думала, что «Салат с селёдкой и свеклой» такой простой в приготовлении и состоит всего из двух ингредиентов. А на вкус очень мне понравилось! Я на второй день ещё и на хлеб намазывала. Спасибо за рецептик!

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе. Рецепт с фото

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе. Рецепт с фото

;

• • Подготовка
  • 15 Минут
  • Время готовки
  • 40 Минут
  • Количество
  • 4 Порции

  Хотите попробовать вкусные домашние куриные крылышки в кисло-сладком соусе, тогда этот рецепт для вас. Вот уже многие годы куриные крылышки продолжают занимать лидирующие позиции среди мясных закусок к сериалам, пиву и дружеским посиделкам с друзьями. Стоит только вспомнить о хрустящих куриных крылышках в панировке или запеченных в духовке с хрустящей золотистой корочкой, или о знаменитых культовых крылышках баффало.

  Среди всех рецептов большую нишу занимают куриные крылышки жареные или запеченные в кисло-сладком соусе. Но бывают и такие рецепты, в которых уже готовые крылышки обваливаются в этом соусе. Кисло-сладкий соус или глазурь тоже имеет большое количество вариаций. В составе ее компонентов могут принимать участие такие продукты, как мед, соевый соус, томатная паста, специи, сахар, пряности, сухофрукты, крахмал, чеснок, фруктовый или ягодный сок.

  В зависимости от того, какой ингредиенты исполняет роль главной скрипки все соусы для куриных крылышек можно разделить на соевые маринады, ягодные, медовые, горчичные, фруктовые, томатные. Если вы посмотрите рецепты куриных крылышек в кисло-сладкой глазури в интернете, то увидите, что готовят их не только во фритюре (фритюрнице), но и в духовке, мультиварке, на сковороде, гриле.

  Сегодня мы рассмотрим, как приготовить куриные крылышки в медово-соевом соусе, приготовленном на основе соевого соуса с добавлением меда, паприки, порошка имбиря и яблочного уксуса.

  • Куриные крылышки — 1 кг.,
  • Картофельный или кукурузный крахмал – 50 гр.,
  • Мука – 2 ст. ложки,
  • Черный перец – 1/3 ч.ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Соевый соус – 150 мл.,
  • Мед – 1 ст. ложка,
  • Сахар (желательно коричневый тростниковый) – 1 ст. ложка,
  • Порошок имбиря – ½ ч. ложки,
  • Яблочный уксус – 1 ст. ложка,
  • Паприка – 1 ч. ложка,
  • Подсолнечное масло

  Куриные крылышки в кисло-сладком соусе – рецепт

  Приготовьте глазурь. Налейте в небольшой сотейник соевый соус. Добавьте мед, сахар, соль, порошок имбиря, паприку, яблочный уксус. По желанию можно всыпать еще и порошок красного перца, тогда крылышки получатся более острые. Перемешайте. Проварите кисло-сладкий соус в китайском стиле около 5 минут на небольшом огне до загустения.

  Куриные крылышки перед приготовлением нужно помыть и обсушить. Разрежьте каждое крыло на три фаланги. Приготовьте смесь для панировки курицы. Для этого в миску насыпьте картофельный или кукурузный крахмал, соль, черный перец и пшеничную муку. Перемешайте. В кастрюлю или во фритюрницу налейте рафинированное растительное масло. Разогрейте его.

  Кусочки куриных крылышек обваляйте в панировке со всех сторон. Опустите их в кипящее масло. Достаньте через 4-5 минут, когда они покроются золотистой корочкой. Жареные во фритюре куриные крылышки выложите в глубокую миску. Полейте соевым кисло-сладким соусом. Перемешайте. Вот и все, вкусная закуска из курицы готова. Подавайте ее горячей. По желанию сверху можно присыпать ее зернами кунжута.

  Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных крылышек в кисло-сладком соусе вам понравился и пригодится.

  Эти крылышки в кисло-сладком соусе улетают как семечки!

  Куриные крылья в кисло-сладком соусе — настоящий хит на любом праздничном и ежедневном столе. Сочные, нежные, ароматные, они приходятся по вкусу всем, а также прекрасно гармонируют с другими основными блюдами и закусками. Предлагаем сразу несколько рецептов приготовления вкусного лакомства. Первый способ — запекание в духовке, второй — жарка на сковороде. Каждый из рецептов довольно сильно отличается, но объединяет их одно: крылышки получаются восхитительно вкусными и аппетитными.

  1. Куриные крылышки в кисло-сладком соусе в духовке
  2. Куриные крылышки в кока-коле по-китайски

  Первый рецепт с фото поможет создать нежное, мягкое угощение. Такое мясо буквально тает во рту! А воспользовавшись вторым вариантом, вы сможете приготовить крылья покрытые кисло-сладким соусом, которые идеальны в качестве закуски к пиву, да и сами по себе настоящая вкусовая «бомба»! Какой рецепт лучше? Это решать только вам. Попробуйте оба, и определитесь какие крылья вам больше по вкусу.

  Куриные крылышки в кисло-сладком соусе в духовке

  • куриные крылышки — 0,5 кг;
  • мука — 3-4 ст.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • томатный кетчуп или соус — 2 ст.л.;
  • соевый соус — 2 ст.л.;
  • мед — 1-2 ч.л.;
  • острый соус типа Табаско — по вкусу;
  • растительное масло;
  • зеленый лук для подачи.

  Рецепт кисло-сладкого соуса можно варьировать. Просо смешайте все ингредиенты, попробуйте и отрегулируйте вкус на свое усмотрение.

  Как приготовить кисло-сладкие крылышки в духовке

  1. Крылышки промываем проточной водой, внимательно осматривая каждое на наличие остатков перьев. Если таковые обнаружатся, то обязательно их удаляем. Разрезаем каждое крыло на три части (по суставам). Самая крайняя из них нам не понадобится, так как во время приготовления она просто «сгорает». Соберите остатки в отдельный пакет — из них получится прекрасный суповой бульон или холодец.
  2. Муку смешиваем с солью. Обваливаем в панировке получившиеся кусочки.
  3. Выкладываем закуску в форму для запекания, предварительно застелив ее фольгой или бумагой для выпечки. Слегка сбрызгиваем мясо растительным маслом.
  4. Ставим форму в горячую духовку (180 градусов) на 40 минут. Через 20 минут открываем дверцу, смотрим на них. При необходимости переворачиваем кусочки на другую сторону.
  5. Пока крылья запекаются готовим кисло-сладкий маринад. В удобной посуде смешиваем его компоненты: соевый соус, мед, кетчуп, острый соус типа Табаско. Пробуем соус на вкус, если нужно регулируем на свое усмотрение: кисло — добавим еще немного меда, получился слишком сладкий — кетчупа.
  6. Через 40 минут запекания крыльев поливаем их половиной получившегося кисло-сладкого маринада. Возвращаем закуску в духовку, запекаем 10 минут при 180 градусах. Опять достаем мясо, переворачиваем, вновь поливаем оставшейся половиной соуса. Снова ставим крылышки в печь, запекаем еще 10 минут при той же температуре. Если вы хотите получить корочку темного оттенка, то увеличьте мощность нагрева в духовке до 200-220 градусов.

  При подаче посыпаем закуску мелкими колечками зеленого лука.

  

  Куриные крылышки в кока-коле по-китайски

  

  • куриные крылышки — 0,5 кг;
  • кока-кола — 0,5 л.;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • красный острый перец — по вкусу;
  • соевый соус — 1 ст.л.;
  • кунжутное семя — для подачи.

  Как готовятся куриные крылышки по китайскому рецепту

  1. Крылья подготавливаем стандартным образом: промываем мясо водой, делим на три части, двигаясь ножом по суставам. Крайний кусочек откладываем в сторону — для закуски он не понадобится. Тщательно просушиваем мясо бумажными полотенцами.
  2. В сковороду с толстым дном и высокими бортиками наливаем масло. Хорошо нагреваем, а после засыпаем сахарный песок.
  3. Помешиваем содержимое сковороды, пока сахар не потемнеет.
  4. К потемневшему песку выкладываем подготовленные кусочки крылышек. Несмотря на то, что мясо хорошо обсушено, брызг все равно избежать не получится, просто их будет на порядок меньше.
  5. На куриных крыльях быстро образуется зажаристая корочка, это произойдет буквально через минуту. Поэтому никуда не отходим, а часто переворачиваем кусочки на сковороде.
  6. Когда корочка равномерно покроет все стороны мясных кусочков, аккуратно вливаем колу. Содержимое сковороды слишком горячее, поэтому действуйте осторожно, чтобы не обжечься! Отрегулируем нагрев, чтобы жидкость активно кипела, но не выплескивалась на плиту. Кусочки курицы солим, добавляем острый перец и соевый соус. Перемешиваем, оставляем крылышки увариваться.
  7. Процесс уваривания займет примерно 30 минут. Окончание легко заметить — в сковороде появится много пены.
  8. Жареные крылышки готовы. Посыпаем закуску кунжутом, подаем на стол теплыми или горячими.

  Куриные крылья — блюдо вполне самостоятельное. Единственное дополнение, которое сделает закуску вкуснее — овощной салат. Это может быть традиционный «Витаминный салат» из капусты и моркови, а может быть капуста «Провансаль» — дополняйте крылышки тем, что нравится вам.

  Перед приготовлением крылышки можно замариновать в соевом соусе (от 2 до 12 часов). Благодаря этому мясо выйдет невероятно нежным, мягким, сочным.

  Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

  (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

  Крылышки в кисло-сладком соусе: как вкусно пожарить или запечь

  Крылья кур стоят не дорого, но их очень легко превратить в сытную, вкусную и аппетитную закуску, к которой вряд ли кто сможет остаться равнодушным. Для этого их можно пожарить на мангале, приготовить на плите в смеси меда и горчицы. Почитателям азиатской кухни наверняка понравятся куриные крылышки в кисло-сладком соусе, которые можно и жарить, и запекать.

  Особенности приготовления

  • Для приготовления любым способом рекомендуется брать охлажденные, а не замороженные крылья птицы, так как мясо в них более сочное.
  • Если приобретены замороженные крылья кур, то им нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс размораживания курицы с помощью микроволновки или теплой воды приведет к ухудшению органолептических качеств продукта.
  • При покупке внимательно осмотрите крылышки птицы, чтобы убедиться, что на них нет каких-либо пятен, так как они свидетельствуют о несвежести продукта. О том, что мясо птицы испорчено, можно понять и по его запаху.
  • Кисло-сладкий соус обычно содержит два основных ингредиента. Один из них представляет собой жидкую основу, придающую соусу кислинку. Это могут быть сок лимона или других фруктов (яблок, ананасов, апельсинов), томатная паста или пюре, уксус. Столовый уксус для маринования птицы обычно не используют, отдавая предпочтение бальзамическому, рисовому, яблочному, то есть не более чем 6-процентному. Сладость соусу могут придать сахар или мед. Если маринад делается на основе кисло-сладких фруктов, то его можно и не подслащивать дополнительно.
  • Для пикантности и пряного аромата в состав соуса можно ввести перец, горчицу, сушеные петрушку, базилик и другие травы, чеснок, имбирь. В Китае в него также часто добавляют крахмал и семена кунжута.
  • Куриные крылышки можно готовить в соусе с кисло-сладким вкусом целыми или разрезанные на фаланги. Иногда готовят только средние фаланги крылышек, остальные их части используя для других блюд.
  • Перед приготовлением крылья кур нужно помыть и обсушить кухонным полотенцем, затем, если этого требует рецепт, разрубить на 2-3 части. После этого их маринуют в подготовленном соусе и только после этого жарят или запекают.
  • Мариновать крылья птицы можно в эмалированных или стеклянных емкостях, а также в контейнерах из пищевого пластика. Алюминиевая посуда для этих целей не подойдет. Этот материал вступает в реакцию с кислотами, в результате чего образуются вредные вещества. Из-за этого же птица может приобрести неприятный металлический привкус.
  • Время жарки или запекания куриных крыльев зависит от их размера и конкретного рецепта. Жарят их обычно 15-20 минут, запекают 30-40 минут при температуре 180 градусов или 20-30 минут при 200 градусах.

  Подавать куриные крылья, приготовленные в кисло-сладкой заливке, можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. В этом качестве лучше всего подойдет рис. Также можно дополнить эту закуску гарниром из картофеля или других овощей.

  Крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде

  Состав:

  • куриные крылья – 0,5 кг;
  • томатная паста – 30 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • смесь перцев – 2 г;
  • соевый соус – 80 мл;
  • сахар – 5 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
  • Крылья кур помойте, промокните бумажным полотенцем. Самые крупные фаланги отрежьте, воспользовавшись кулинарными ножницами.
  • Обе части крылышек сложите в эмалированную миску.
  • В отдельной емкости соедините сахар, смесь молотых перцев, пропущенный через пресс зубчик чеснока, томатную пасту и сок лимона. Разведите получившуюся смесь соевым соусом.
  • Залейте кисло-сладким маринадом куриные крылья. Перемешайте их руками, чтобы соус покрыл их равномерно.
  • Прикройте миску с крылышками тарелкой, уберите на час в холодильник.
  • Разогрейте в сковороде растительное масло.
  • Крылья выньте из маринада, положите на сковороду. Обжарьте их с двух сторон до образования румяной корочки.
  • Добавьте соус, в котором крылышки мариновались.
  • Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь.
  • Потушите крылья 20 минут, иногда их перемешивая.

  Крылья по данному рецепту можно потушить в соусе и без предварительного обжаривания. Тогда времени на их приготовление потребуется чуть больше (около 30 минут).

  Хороший рецепт 1

  Крылышки в кисло-сладком ананасовом соусе в духовке

  Состав:

  • крылышки – 1 кг;
  • консервированные ананасы (кусочками) – 0,58 л;
  • бальзамический уксус – 60 мл;
  • мед – 10 мл;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соевый соус – 80 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, молотая паприка – по вкусу.
  • Мед растопите до жидкого состояния. Смешайте с выжатым из половины лимона соком и 3 столовыми ложками сиропа из банки с ананасами.
  • Добавьте к получившемуся сиропу бальзамический уксус и соевый соус. Взбейте венчиком.
  • Пропущенный через пресс чеснок смешайте с паприкой и небольшим количеством соли. Натрите этой смесью крылья кур. Покройте их маслом.
  • Положите куриные крылья на застланный пергаментом противень, отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Через 15 минут переверните крылья кулинарными щипцами, продолжите их запекание в течение 15 минут.
  • Переложите крылышки в жаропрочную форму, залейте подготовленным соусом. Поставьте форму на 10 минут в духовку.

  При подаче к столу дополните куриные крылышки кусочками консервированного ананаса.

  Хороший рецепт 1

  Крылышки в кисло-сладком соусе по-китайски

  Состав:

  • средняя часть куриных крыльев – 0,5 кг;
  • кукурузный крахмал – 50 г;
  • кетчуп – 50 мл;
  • соевый соус – 40 мл;
  • вода – 60 мл;
  • сахар – 20 г;
  • рисовый или яблочный уксус (6-процентный) – 10 мл;
  • острый перечный соус – 5 мл;
  • соль, черный молотый перец, семена кунжута – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
  • У крыльев кур отрежьте крайние фаланги, средние положите в миску.
  • Средние части крылышек натрите солью и перцем.
  • Кетчуп смешайте с соевым и перечным соусами, добавьте уксус и сахар, хорошо перемешайте.
  • В воде разведите неполную чайную ложку крахмала, смешайте эту жидкость с подготовленным соусом.
  • Куски куриных крыльев обваляйте в оставшемся крахмале.
  • В воке или толстодонной глубокой сковороде разогрейте большое количество масла (чтобы крылья в нем плавали).
  • Положите в кипящее масло куски крылышек, обжаривайте их во фритюре, пока они не станут румяными со всех сторон.
  • Выложите крылья на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.
  • В чистой сковороде нагрейте столовую ложку масла, вылейте в нее соус, доведите его до кипения.
  • Положите в соус обжаренные крылья. Прогрейте их в течение 5 минут.
  • Посыпьте крылышки кунжутом, перемешайте. Через минуту-другую снимите сковороду с огня.

  Соус загустеет и покроет каждый кусок куриных крылышек. Такая закуска наверняка вызовет аппетит у любителей азиатской кухни, да и не только у них.

  Крылышки в кисло-сладком соусе

  

  Рекомендуем к приготовлению куриные крылышки в кисло-сладком соусе. Оригинальное и необычное сочетание компонентов в этом блюде создает настоящий кулинарный шедевр, который, несомненно, придется вам по вкусу.

  Куриные крылышки в кисло-сладком соусе по-китайски в духовке

  Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 980 г;
  • сахарный песок – 35 г;
  • соус соевый – 65 мл;
  • уксус винный – 65 мл;
  • вода очищенная – 60 мл;
  • масло кунжутное – 25 мл;
  • мука кукурузная – 20 г;
  • молотый перец черный – по вкусу;
  • чайная ложка молотого перчика чили;
  • немного соли (при необходимости).

  Приготовление

  Приготовление данного блюда начинаем с подготовки кисло-сладкого соуса. Для этого в небольшом толстостенном сотейнике смешиваем соевый соус, винный уксус, очищенную воду, кунжутное масло. Всыпаем сахарный песок, кукурузную муку, молотый черный перчик и чили, перемешиваем тщательным образом и при необходимости досаливаем, но учитываем соленый вкус соевого соуса. Размещаем емкость на огне и прогреваем, непрерывно перемешивая, до кипения и загустения.

  Теперь промываем хорошенько куриные крылышки, обсушиваем, окунаем поочередно со всех сторон в приготовленном соусе или просто выливаем соус к крыльям и перемешиваем, а затем располагаем на заранее промасленном противне и размещаем на средней полке нагретой духовки. Для того чтобы крылышки хорошо пропеклись и зарумянились, будет достаточно тридцати пяти-сорока минут при выдержанном температурном режиме 185 градусов.

  Как приготовить крылышки в кисло-сладком соусе в мультиварке?

  Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 560 г;
  • масло растительное рафинированное – 25 мл;
  • яблоки кисло-сладкие – 180 г;
  • щепотка соли и перца;
  – 20 мл;
  • мед – 35 г;
  • соус соевый – 20 мл; – 25 г.

  Приготовление

  

  Крылышки в пикантном кисло-сладком соусе можно приготовить и в мультиварке. Для этого выкладываем промытый и обсушенный продукт в промасленную рафинированным маслом мультикастрюлю и включаем функцию «Жарка» или «Выпечка». Через пятнадцать минут, когда птица зарумянится с одной стороны, переворачиваем на другой бочок, подсаливаем и приправляем перчиком, выкладываем также нарезанное на некрупные кубики предварительно вымытое и очищенное яблочко и продолжаем приготовление в том же режиме в течение еще двадцати пяти минут. После этого смешиваем все компоненты для соуса, приправляем им курицу с яблоком, полив щедро равномерно по всей поверхности, переводим устройство на режим «Плов» или «Тушение» и готовим до сигнала или в течение сорока пяти минут.

  голоса

  Рейтинг статьи

  Читайте так же:

  Рецепт шашлык в духовке на луковой подушке

Кальмары фаршированные грибами рисом и сыром в духовке

Кальмары фаршированные грибами рисом и сыром в духовке

Ropotushka Автор рецепта

Состав ингредиентов

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать фаршированные кальмары? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кальмары берите среднего размера. Сыр — любой твердый или полутвердый. Рис подойдет круглый. В нем больше крахмалистых веществ. Благодаря им рис отлично впитывает влагу и ароматы, а также хорошо скрепляет начинку. Шампиньоны берите белого цвета без пятен и повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими.

Шаг 2:

Для варки риса используйте кастрюлю. Несколько раз промойте рис, залейте водой из расчета, что на один стакан риса надо брать 2 стакана воды. Варите сначала на сильном огне доведя до кипения, затем на маленьком огне под крышкой пока вся вода не испарится. Рис должен свариться до готовности. Полностью остудите его.

Шаг 3:

Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся и отдадут начинке красивый оттенок. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее 1 ложку растительного масла и выложите измельченные овощи.

Шаг 4:

Жарьте лук и морковь одновременно на среднем огне, периодически помешивая, около 5 минут.

Шаг 5:

Шампиньоны очистите, промойте и мелко нарежьте. При такой нарезке начинка будет более однородной. Добавьте к луку и моркови шампиньоны. Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.

Шаг 6:

Жарьте, пока не испарится вся жидкость от грибов.

Шаг 7:

Сыр натрите на мелкой терке и пока уберите в холодильник.

Шаг 8:

Кальмары очистите от верхней пленки. Проще всего это сделать так — опустите их на несколько секунд в крутой кипяток. Пленка свернется, тщательно промойте кальмары под холодной водой. Удалите позвоночник кальмара и внутренности, при их наличии.

Шаг 9:

Хвостики кальмара аккуратно срежьте и мелко нарежьте.

Шаг 10:

Переложите в глубокую емкость остывшие рис и овощи с грибами, сыр, нарезанные плавники кальмара, добавьте соль и перец по вкусу. Немного сыра по желанию оставьте для посыпки горячих кальмаров (шаг 14).

Шаг 11:

Перемешайте начинку до однородности.

Шаг 12:

Начините кальмары начинкой, аккуратно, чтобы на повредить стенки. Сильно набивать не нужно, кальмар еще немного уменьшиться в объеме при запекании. Выложите в жаропрочную форму, слегка смазанную растительным маслом.

Шаг 13:

Отверстия скрепите зубочистками. Форму плотно накройте фольгой.

Шаг 14:

Запекайте в заранее разогретой до 150 градусов духовке в течение 10-15 минут. Точне время зависит от возможностей вашей духовки. Готовые кальмары побелеют и немного уменьшатся в размере. Помните, чтобы кальмары не стали резиновыми, их нельзя запекать долго. Достаньте противень из духовки, посыпьте сверху натертым сыром, снова накройте фольгой и оставьте ещё минут на 10 дойти.

Подавайте фаршированные кальмары сразу после приготовления. Украсить блюдо можно зеленью, дольками лимона и яркими морепродуктами, например, креветки, мидии или осьминоги. Крупные кальмары можно предварительно нарезать кольцами и подавать как закуску.

Для этого рецепта можно взять любой вид риса, который вам больше нравится. Это может быть длиннозерный, круглозерный, среднезерный, красный или бурый, пропаренный или нет. Но учтите, что количество воды и время приготовления могут измениться в зависимости от выбранного сорта риса. Читайте инструкцию по приготовлению на упаковке!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Для чего нужен этот код?

Кальмары, фаршированные рисом и грибами, запеченные в духовке

8-10 небольших тушек кальмаров,
1/2 стакана вареного риса,
3 яйца,
100 грамм замороженных или свежих грибов,
2 луковицы,
1 морковь,
лимонный сок и стакан белого вина,
соль, перец,
майонез.

Количество ингредиентов зависит от размера кальмаров.

Рецепт приготовления фаршированных кальмаров:

Кальмары почистить, освободить от пленок и хряща, замариновать в лимонном соке со специями.

Яйца отварить 10 минут
Рис отварить до готовности

Лук мелко порезать, обжарить на сковороде на сливочном масле.
Аналогичным образом обжарить тертую соломкой морковь.

На сливочном масле обжарить мелко порезанные грибы

Яйца мелко покрошить

Перемешать яйца, грибы, пассерованный лук и морковь с отварным рисом, посолить, поперчить.

Фаршировать полученным фаршем кальмаров. Открытые края тушек лучше сколоть шпажками, чтобы фарш не вываливался.

Смазать фаршированных кальмаров майонезом, выложить в жаропрочную посуду, смазанную сливочным маслом.

Запекаем в духовке при температуре 220 градусов до образования золотистой корочки (10-15 минут).
Я как-то пробовала запекать в грибном бульоне — кальмары не зарумянились, так что не рекомендую.

Есть другой вариант рецепта — майонезом кальмаров не натирать, а запечь их в сливках или сметане (кальмары под соусом Бешамель).

Можно и просто отварить кальмаров до того, как наполните фаршем, а затем обжарить на сковроде, поскольку все ингредиенты внутри кальмара уже готовы к употреблению. А фашировать кальмаров можно и морепродуктами, и капустой с грибами и копченностями, и даже картофелем.

Подавать фаршированных рисом и грибами кальмаров горячими, целыми тушками или, если кальмары крупные, порезав их на порционные кусочки, как рулет. Сверху посыпать рубленной зеленью.

Фаршированные кальмары «Поросята» рецепты с фото простые и вкусные в духовке

Блюда из морепродуктов не частый гость на наших столах, а ведь дары моря очень полезны. К примеру, кальмары. По набору полезных для человеческого организма веществ они во многом превосходят большинство видов рыб. К тому же блюда из них очень вкусны. Если же их красиво оформить, то они станут настоящим украшением стола. Именно к таким блюдам относятся фаршированные кальмары, запечённые в виде маленьких и симпатичных поросят.

Фаршированные кальмары можно делать с любой начинкой, поэтому процедуру их приготовления проще всего объяснить на одном примере. В данном случае в качестве наполнителя используются грибы. Об остальных вариантах начинки будет рассказано немного ниже. А пока надо подготовить:

Ингредиенты:

Как приготовить фаршированные кальмары

1. Кальмары разморозить, положив в прохладную воду. Затем аккуратно, стараясь не порвать тушку, очистить моллюсков от внутренностей и хребта. Сложить кальмары в чашу и залить кипящей водой. Да-да именно залить кипятком, а не варить. При таком способе обработки мясо останется мягким и вы наверняка не провороните момент, когда их нужно было бы снимать с огня.

2. На ошпаренных моллюсках начнет сжиматься кожица уже через несколько секунд. Оставить кальмары в воде на 5-10 минут. Затем ее слить и при необходимости (если не вся шкурка слезла) залить тушки кипятком второй раз, но уже на 2-3 минуты, не более.

3. Очищенные кальмары промыть.

4. Снять тонкую прозрачную кожицу с наружной поверхности моллюска. Это сделать необходимо, если хотите, чтобы кальмары получились нежными и мягкими. Если вам не хочется возиться с этой шкуркой, просто еще на третий раз обдайте кальмаров кипятком и не запекайте их в духовке! Обратите внимание, фаршированные кальмары, печеные в духовке, без предварительной очистки от верхней тонкой кожицы, получатся жесткими.

5. После этого от тушек можно аккуратно отделить ножом щупальца. Выбрасывать их не надо. В последствие из них сделаем хвостики и ушки будущих поросят.

6. Грибы нарезать.

7. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Овощи и грибы обжарить в разогретом растительном масле.

8. Когда смесь немного остынет, добавить к ней измельченные яйца.

9. Тёртый сыр и майонез.

10. Готовый фарш посолить, добавить специи, зелень и хорошенько перемешать.

11. Тушки кальмаров наполнить фаршем. Слишком сильно их набивать не стоит, поскольку в процессе термической обработки они немного сожмутся и начнут вытеснять начинку. При необходимости открытую часть тушек скрепить зубочистками.

12. На месте будущих глазок и ушек поросят сделать небольшие надрезы, куда вставить по горошине чёрного перца или гвоздику (вместо глаз) и вырезанные из щупальцев треугольнички (вместо ушек). Из самой тонкой части щупальцев можно сделать небольшие хвостики. И отрезать кончик носа.

13. Готовых «поросят» выложить на противень, предварительно смазанный маслом.

14. Сверху каждую тушку кальмара можно смазать сливочным маслом, сметаной, майонезом или каким-нибудь белым соусом, например: бешамель. Подготовленное таким способом блюдо нужно поставить в разогретую до 150°C духовку и запекать в течение 15, максимум 20 минут. Подавать фаршированных кальмаров в виде поросят можно и в горячем виде, и в качестве холодной закуски.

Пятачки у поросят, в нашем рецепте сделаны из пластинки, отрезанной от ножки шампиньона. Вот еще некоторые идеи из интернета, где в качестве пятачка используется колбаса, вареная морковь и даже красная икра.

Вкусные фаршированные кальмары «Поросята» готовы

приятного аппетита!

Пятачки у поросят, в нашем рецепте сделаны из пластинки, отрезанной от ножки шампиньона. Вот еще некоторые идеи из интернета, где в качестве пятачка используется колбаса, вареная морковь и даже красная икра.

Начинки для фаршировки кальмаров

Вообще, кальмаров можно фаршировать чем угодно. Тут всё зависит от желания, вкуса и предпочтений хозяйки. Например: вышеуказанную начинку можно дополнить варёным рисом. Блюдо получится более сытным и не менее вкусным.

Кальмары в виде поросят, фаршированные картофельным пюре с жареным луком

Приготовить картофельное пюре. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета и добавить к картошке. Всё перемешать. При желании лук можно обжарить не в одиночку, а вместе с натёртой на тёрке морковью. Но это уже на любителя.

Начинка для кальмаров, фаршированных кабачками

Интересным ингредиентом для начинки кальмаров считается обычный кабачок. Сделать такой фарш очень просто:

На сковороде обжарить лук и нашинкованную морковь. Кабачки натереть на крупной тёрке, отжать, чтобы убрать лишнюю влагу и добавить к остальным овощам. Когда все овощи обжарятся в сковороду влить немного соуса. В этом случае подойдут как белые подливы – майонез, сметанный, бешамель, так и красные – томатный или кетчуп. Потушить смесь под крышкой минуты 3-5 и дать немного остыть. Фарш для кальмаров готов.

Фаршируем морепродуктами

Обжарить лук. Креветки, мидии, морские гребешки мелко порезать, добавить к луку и пожарить минут 5. После остывания смешать с тёртым сыром и небольшим количеством белого соуса. Сюда же можно добавить кусочки рыбного филе.

Фарш с курицей и грибами

Куриное филе мелко нарезать и обжарить с луком и грибами. Готовую смесь посолить, поперчить и сдобрить небольшим количеством белого соуса. При желании туда же можно добавить немного варёного риса.

«Поросята» фаршированные с копчёным окороком

Удивительное сочетание морепродуктов и свиного окорока понравится многим. Полученное блюдо оценят даже гурманы. Для такой начинки нужно мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле. Затем туда же добавить порезанные щупальца кальмаров и жарить минут 5. Следующая закладка – сырой рис. Его нужно равномерно распределить по сковороде и залить небольшим количеством воды. Посуду накрыть крышкой и тушить на медленном огне до тех пор, пока рис не станет мягким. При необходимости в сковороду можно добавлять подогретую воду.

Когда рис приготовится, выложить смесь в глубокую миску, добавить мелко нарезанный окорок и тёртый сыр. Начинку тщательно перемешать. Готово! Кстати подавать кальмаров фаршированных такой начинкой лучше с красными соусами собственного приготовления.

Оригинальный фарш для «Поросят»

На самом деле для фаршировки кальмаров придумать можно много чего. Вот только несколько интересных и далеко нестандартных вариантов:

• варёная перловка с черносливом, грецкими орехами и сыром;
• креветки с рисом и варёным яйцом;
• мидии с пекинской капустой и болгарским перцем;
• мясной фарш с луком, чесноком и помидорами;
• филе морских рыб с грибами.

И прочее, и прочее, и прочее… Фантазия тут совершенно ни чем и ни кем не ограничивается. Приятного аппетита!

6 рецептов фаршированных кальмаров

Кальмары – продукт, который очень хорошо подходит для фаршировки. Они имеют подходящий размер и по вкусу отлично сочетаются с множеством ингредиентов. Кулинары всего мира используют эти морепродукты при готовке фирменных (и не только) блюд. Кальмары фаршированные, рецепты которых приведены ниже, без проблем можно приготовить в домашних условиях. Главное правильно обработать тушку морского животного, а это совсем не сложно.

Начинка для кальмаров может быть использована самая разная: овощи, морепродукты, зелень, сыры, рис. Особой популярностью пользуются кальмары, фаршированные грибами в сочетании с некоторыми овощами или рисом. И это не просто так. Яство, приготовленное по рецепту из указанных ингредиентов, имеет не только превосходный вкус, но выступает в качестве гарнира, закуски или основного блюда по желанию.

Способы готовки данных морских обитателей также могут быть разными. Их можно жарить, запекать, тушить в соусе и даже варить. Фаршированные кальмары в духовке получаются особо нежными, сочными и ароматными. Поэтому в первую очередь рекомендуем обратить внимание именно на такой вариант приготовления, но и другие рецепты не стоит игнорировать.

Кальмары с грибами и рисом в духовке

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

• 4 тушки кальмаров
• 200 г риса (любого на выбор)
• 300 г свежих грибов (лучше лисичек)
• 1 крупная головка репчатого лука
• 4 свежих яйца
• 100 г твердого сыра
• 30 мл подсолнечного масла
• соль, перец (по 1-2 щепотки)

Рис промойте 4-5 раз. Отварите крупу до готовности, как делаете обычно.

Варите вкрутую яйца, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками.

Грибы тщательно обмойте, если они большого размера, разрежьте на несколько частей. Лук нарежьте меленько. Поджарьте на рафинированном масле (4-5 минут). Добавьте грибы, жарьте на среднем огне до полного испарения жидкости. Затем всыпьте в сковороду рис, перемешайте все и снимите с огня. Добавьте к начинке для кальмаров яйца, соль и перец, размешайте.

По рецепту кальмары сначала необходимо очистить. Для этого отварите их в кипящей воде в течение 2-х минут. После этого снимите пленку и удалите хрящевую пластинку. Если кальмары у вас уже чищенные, чтобы они стали мягче, залейте их на 3 минуты кипятком.

Наполните кальмары начинкой из риса и грибов, поместите их на противень и посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте фаршированные кальмары в духовке при 200 С в течение получаса.

Кальмары с курицей и грибами под томатным соусом

Продукты для приготовления:

• 4 крупных тушки кальмаров

• 350 г куриного фарша
• 200 г свежих шампиньонов
• 80 г панировочных сухарей
• пучок зелени (петрушки с укропом)
• щепотка черного перца
• ½ ч. л. соли

• 200 г томатной пасты
• 120 мл белого сухого вина
• 80 мл куриного бульона
• 1 небольшая луковица
• 2 лавровых листа
• 3 зубчика чеснока
• 2 веточки майорана
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

Как и в предыдущем рецепте, очистите тушки от верхней тонкой пленочки. Залейте кипятком на пару минут. Затем просушите.

Как готовится начинка для кальмаров по этому рецепту?

Грибы нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде в течение 10 минут, слейте жидкость. В глубокой емкости смешайте фарш, обжаренные грибы, панировочные сухари, измельченные петрушку с укропом, соль и перец.

Не очень плотно нафаршируйте кальмарчики приготовленной начинкой. Закрепите открытый край зубочисткой.

Возьмите большой сотейник – такой, чтобы все фаршированные кальмары поместились на дне. Порубите мелко очищенную головку лука. Обжарьте овощ в сотейнике на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок, жарьте еще минутку. Влейте в сотейник вино, подождите, пока 2/3 его не испарится. Добавьте бульон, пасту из томатов, лавровый лист, соль и перец. Доведите соус до кипения и поместите в него кальмары с начинкой.

Накройте сотейник крышкой, сделайте огонь минимальным и тушите фаршированные морепродукты в течение 50-60 минут. Через половину указанного времени переверните кальмары на другую сторону и полейте томатным соусом.

В конце приготовления добавьте к блюду несколько веточек майорана и дайте постоять 15 минут. После этого можете подавать на стол.

Кальмары, фаршированные креветками и творогом

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 небольших кальмара
• 500 г творога средней жирности
• 250 г очищенных размороженных креветок
• пучок зелени укропа
• 2 зубка чеснока
• 2 ст. л. майонеза (или сметаны)
• 1 ч. л. молотой паприки
• ½ ч. л. перца
• ½ ч. л. морской соли

Сначала по этому рецепту необходимо приготовить начинку для кальмаров. Для этого промойте креветки и разрежьте их на 2-3 части. Мелко покрошите зелень укропа и чеснок.

В миски смешайте все продукты для начинки, указанные в рецепте.

С тушек снимите тонкую прозрачную пленку. Отварите кальмары в кипящей воде с чайной ложкой соли в течение 3-4 минут. Поместите в дуршлаг, подождите пока они остынут и стечет вся жидкость.

Плотно наполните кальмары ранее приготовленной творожной начинкой, поставьте блюдо в холодильник. Когда будете подавать фаршированные морепродукты на стол, нарежьте их кружками толщиной около 1 см.

Кальмары в духовке под томатным соусом, фаршированные ветчиной и оливками

Набор продуктов для приготовления:

• 5 средних тушек кальмаров
• 150 г хорошей ветчины
• 70 г зеленых оливок
• небольшой пучок петрушки

• 100 г лука
• 400 г спелых помидоров
• 100 мл белого сухого вина
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч. л. сушеного базилика
• соль, перец
• масло растительное для жарки

Кальмары облейте кипятком, снимите пленку.

Мелко нарежьте ветчину, оливки, петрушку, один кальмар и 150 г помидоров. Смешайте эти ингредиенты и наполните начинкой остальные кальмары. Открытый край закрепите зубочисткой.

Теперь приготовьте соус по рецепту. Помидоры опустите в кипяток на минуту. Охладите томаты и снимите с них кожицу. Нарежьте мелкими кубиками.

На оливковом или подсолнечном рафинированном масле поджарьте покрошенный мелко лук до мягкости. Добавьте чеснок, предварительно измельчив его, и жарьте, помешивая, еще 2 минуты. Следом всыпьте в сковороду томаты, указанные в рецепте специи, и тушите овощи на небольшом огне около 10 минут.

В другой сковороде обжарьте фаршированные кальмары по 2 минуты с одной и другой стороны. Влейте вино. Доведите до кипения. Переместите кальмары (вместе с вином) в форму для выпекания. Полейте морепродукты томатным соусом, накройте крышкой и отправьте выпекаться фаршированные кальмары в духовку при 180 градусах. Через 20 минут снимите крышку и оставьте блюдо в духовке еще на 7 минут.

При подаче не забудьте удалить зубочистки.

Кальмары, фаршированные брынзой и овощами

• 4 кальмара
• 200 г брынзы (или феты)
• 200 г другого мягкого сыра на выбор
• 150 г запеченного болгарского перца
• 100 г томатов
• 2 зубка чеснока
• 1 лимон
• оливковое масло
• 1 ч. л. орегано
• 2 щепотки соли

Кальмары хорошо обмойте и очистите. Смажьте тушки оливковым маслом, положите их на разогретую сковороду и жарьте по 2 минуты с каждой стороны.

Для начинки разомните сыры, добавьте нарезанные мелкими кубиками спелые помидоры и запеченный в духовке перец, а также выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Все тщательно размешайте. Начините кальмарчики полученной смесью и разместите их в форме для запекания.

Духовку разогрейте до температуры 200 градусов. Выпекайте фаршированные кальмары в духовке в течение 15-20 минут.

Перед подачей нарежьте пластинками морепродукты с начинкой, полейте соком лимона. Лучше всего такое блюдо сочетается с овощами на гриле.

Запеченные в духовке кальмары, фаршированные грибами, яйцами и сыром

Количество ингредиентов в рецепте указано на 5-6 порций :

• 4 очищенных тушки кальмаров
• 350 г грибов шампиньонов
• 150 г сыра полутвердого
• 5 яиц
• пучок свежего укропа
• 2 щепотки соли
• щепотка перца
• 2 ст. л. оливкового масла

Грибы хорошо обмойте, нарежьте пластинками ил кубиками. Укроп мелко покрошите. Сыр натрите на крупной терке.

В сковороду с подогретым оливковым маслом всыпьте грибы. Жарьте шампиньоны, пока не станут мягкими, приблизительно 5-7 минут. Все яйца вбейте в сковородку, добавьте соль и перец. Жарьте 3-4 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте измельченный свежий укроп, посыпьте тертым твердым сыром, перемешайте и снимите с огня.

Начините кальмары приготовленным фаршем из грибов и сыра. Смажьте тушки растительным маслом, закрепите отверстие зубочисткой и поместите морепродукты в форму для выпекания. Запекайте фаршированные кальмары в духовке в течение 15-20 минут при 200 град.

После этого блюдо готово к подаче на стол. И не забудьте вынуть зубочистки.

Приготовив кальмары фаршированные, рецепты которых мы подобрали для этой статьи, вы наверняка разнообразите повседневное меню. Такие блюда будут смотреться уместно на столе в праздничные дни. Как видите, начинка для кальмаров может быть самой разнообразной, а на какой остановить свой выбор, решать вам. Приятного аппетита!

Закуска из крабовых палочек на чипсах

Закуска из крабовых палочек на чипсах

Что можно приготовить из крабовых палочек? Первое на ум приходит салат с вареными яйцами и кукурузой. А если хочется чего-то другого, чего-то нового? Сегодня хочу поделиться с вами рецептом закуски из крабовых палочек на чипсах. На приготовление которого уйдет всего немного вашего времени. И оформление данного блюда выглядит эстетично, и вкус необычный. Закуска из крабовых палочек на чипсах безусловно будет оригинальным праздничным блюдом.

• 200 гр. размороженных крабовых палочек
• 100 гр. любого твердого сыра
• маленькая баночка чипсов Pringles
• несколько веточек петрушки
• майонез
• зеленые оливки для украшения
• соль, перец по вкусу

Рецепт закуски из крабовых палочек

Перед тем как начнем приготовление закуски, заранее размораживаем крабовые палочки. Берем острый ножик и на кухонной досочке мелко режем крабовое мясо. Складываем в отдельную миску.

Затем нарезаем петрушку и добавляем к измельченным крабовым палочкам.

Следующим на мелкой терке натираем сыр, и высыпаем туда же в миску.

Очищаем чеснок от шелухи и выдавливаем прессом для чеснока в миску к остальным ингредиентам.

Солим, перчим сколько хотим. Выжимаем достаточное количество майонеза и хорошо перемешиваем ложкой, до получения однородной консистенции.

Берем ложкой получившуюся массу из крабовых палочек и ставим на чипсы.

Таким образом, выкладываем закуску на все имеющиеся у нас чипсы.

На завершение сверху украшаем маленькими кружочками зеленых маслин, и сервируем аккуратно на тарелках. Можно украсить готовую композицию веточками петрушки или любой другой зелени.

За короткое время мы приготовили вкусную и красивую закуску из крабовых палочек и подали на стол прекрасное блюдо.

Закуски на новогоднем столе. Сырная на чипсах

Традиционно на новогоднем столе присутствуют несколько видов закуски. Я уже рассказала о мясной и хлебной тарелке. Но для меня стол без сыра — это не стол. В прошлом году я рассказывала о нескольких видах сырных закусок. А в этом году я решила подать сырную закуску на чипсах.

Главное в приготовлении такого вида закуски — это не допускать сильно жидкой начинки. Не стоит перебарщивать с майонезом. Закуску на чипсах подают и с мясными, и с рыбными паштетами. Но с сырно-чесночной она особенно хороша. В сырную закуску при желании добавляют любой продукт из тех, что сочетается с сыром. А таких продуктов ой как много! Это и грибы: обжариваем или отвариваем, обязательно перед добавлением в закуску держим на бумажном полотенце, чтобы не было лишней влаги. Это морепродукты: креветки или крабовое мясо, мидии или отварной кальмар. Это также могут быть оливки, маслины, каперсы или соленые огурчики. Их лучше измельчить и перемешать с начинкой дабы избежать того, чтобы они скатывались с начинки, ведь чипсы не настолько глубокие «лодочки».

Но если вы делаете небольшое количество закуски, то можете наполнение расположить поверх сырной закуски как это сделала Людмила)). Также идеальным сочетанием станут и более привычные для нас продукты. Это морковь или свекла. Для этого необходимо их свежими натереть на мелкой терке и слегка обжарить до мягкого состояния на небольшом количестве масла и потом остывшими добавлять в сырную смесь. Это будет кроме того, что вкусно, но еще и очень красиво за счет ярких цветов.

Я хотела показать вам все виды закуски, но увы год мой начался с серьезного падения и травмированной руки, как назло правой, поэтому мне приходится снизить обороты по выполнению и я покажу лишь ту, что была на нашем новогоднем столе. Сырная закуска с крабовыми палочками.

Ингредиенты

• Чипсы в тубе (типа «Принглс»)
• Сыр твердых сортов — 100-150 г
• Отварное яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика (я делаю вообще половину зубчика, смотрите по вашему вкусу)
• Майонез
• Дополнение по желанию все описала выше — у меня крабовые палочки

Приготовление

Крабовые палочки измельчаем.

Сыр и яйца натираем на мелкой терке.

Чеснок выдавливаем через пресс и смешиваем с майонезом. Добавляем майонез совсем по чуть-чуть. Смесь должна оставаться достаточно густой. Вот такой:

Если вы добавляете что то вместо крабовых палочек, то не забудьте промокнуть продукты бумажным полотенцем, чтобы избежать лишней влаги. Любую начинку вы можете приготовить заранее, она прекрасно хранится в холодильнике. Остается только выложить закуску на чипсы и подать к столу.
Вот такое количество закуски помещается на 1 чипс. Это неполная чайная ложка:

Такое количество идеально для понятия закуски. Положил полностью в рот и все))) К тому же ее легко расположить на тарелке, опирая друг на друге.

Сырная закуска густая и поэтому чипсы совершенно не намокают. Получился почти цветок, а в середину можно поставить чашечку с оливками, маслинами или корнишонами. Признаюсь честно, мы все это количество не съели, но даже прошлогодняя она прекрасно съелась 1 января)) Совершенно не потеряв свой вид и вкус.

Сырная закуска на чипсах

Любителям закусок рекомендую попробовать приготовить рецепт закуски из бекона с черносливом. Очень даже ничего.

Ингредиенты на две порции

• Чипсы картофельные 1 упаковка
• Сыр фета 200 г
• Крабовые палочки 100 г
• Яйцо куриное 1
• Помидоры 1
• Укроп пучок
• Чеснок 2 зубчик
• Майонез 3 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление

Свари вкрутую яйцо, остуди и мелко покроши.

Измельчи чеснок и укроп, добавь майонез и перемешай.

Мелко порежь крабовые палочки.

Разомни вилкой сыр.

Красиво разрежь помидор в виде розочки.

Соедини сыр, чесночный соус, яйцо и крабовые палочки и перемешай. Выложи начинку на чипсы.

По центру блюда помести помидор, а вокруг него выложи лепестками чипсы с начинкой, укрась веточками укропа и сразу подавай.

Рецепт «Сырная закуска на чипсах» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую праздничную закуску. Должно быть вкусно.

Фото сырной закуски на чипсах.

Сырная тортилья с брынзой, помидорами и беконом

Закуска Разноцветный сыр

Сырная закуска с курагой

Закуска из баклажанов

Закуска из тортильи

Закуска из селедки

Закуска из грибов

Комментарии к рецепту

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сырной закуски на чипсах.
isendirs, спасибо.

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, сырная закуска на чипсах суперрр.

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Я теперь просто обязана приготовить сырную закуску на чипсах

Больше всего понравился рецепт закуски разноцветный сыр vkusnoprigotovim.ru/zakuski/zakuska-raznotsvetny-syr. Объедение.

Я выбрала сырную закуску на чипсах, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Закуска на чипсах: 10 рецептов начинки в вашу копилку рецептов!

Закуской на чипсах сегодня уже никого не удивишь, но если подойти к процессу творчески, и придумать оригинальную начинку, то восторг гостей вам гарантирован!

Если вы еще ни разу не готовили и не пробовали эту простую закуску, немедленно исправляйтесь. Не обязательно ждать особого праздника, просто выбирайте рецепт начинки, и начинайте готовить!

Сырная закуска на чипсах «Классическая»

Как приготовить сырную закску на чипсах «Классическая» я писала ЗДЕСЬ

Закуска на чипсах с морепродуктами и огурцом

Ингредиенты:

• Морепродукты замороженные (мидии, кальмары, креветки, осьминоги) 500 гр
• Свежий огурец 2 шт
• Зеленый салат пару листов
• Майонез
• Соль и перец по вкусу.
• Картофельные чипсы

Приготовление:

Морепродукты засыпаем в кипяток, и провариваем 2 минуты. Сливаем воду, ждем когда морепродукты остынут, и мелко нарезаем.

Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Листья салата также мелко режем.

В миске смешиваем все ингредиенты, и заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу.

Чайной ложечкой накладываем смесь на чипсы, и наслаждаемся!

Закуска на чипсах с курицей и помидорами

Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 шт
• Помидоры 2 шт
• Твердый сыр 50 гр
• Чеснок по вкусу
• Майонез
• Зелень укропа
• Картофельные чипсы
• Черные оливки без косточки для украшения

Приготовление:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Остудить, и порезать на кубики.

Помидоры также режем на кубики, а сыр натираем на терку.

Зелень и чеснок измельчаем.

Все ингредиенты смешиваем, и заправляем майонезом.

Выкладываем смесь на картофельный чипсы, украшаем половинками черных оливок, и подаем к столу!

Закуска на чипсах с икрой и сырным салатом

Ингредиенты:

• Твердый сыр 100 гр
• Яйца варенные в крутую 2 шт
• Майонез
• Чеснок по вкусу
• Красная икра 50 гр
• Петрушка для украшения
• Картофельные чипсы

Приготовление:

Сыр и яйца натираем на мелкую терку, выдавливаем чеснок и смешиваем с майонезом.

Чайной ложкой выкладываем сырный салат на чипсы. Сверху кладем немного икры, и украшаем веточками петрушки.

Закуска на чипсах с сыром, морковкой и чесноком «Гости на пороге»

Рецепт приготовления закуски на чипсах с сыром, морковкой, и чесноком «Гости на пороге» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Закуска на чипсах с крабовыми палочками и красной икрой

Ингредиенты:

• Крабовые палочки 100 гр
• Яйца варенные в крутую 2 шт
• Консервированная кукуруза 50 гр
• Огурец 1 шт
• Майонез
• Красная икра для украшения
• Картофельные чипсы

Приготовление:

Крабовые палочки, яйца и огурец нарезаем кубиками. Добавляем кукурузу, майонез и хорошо перемешиваем.

Выкладываем крабовый салат на чипсы, и украшаем красной икрой.

Закуска на чипсах с красной и белой рыбой

Ингредиенты:

• Красная рыба (слабосоленая семга или форель) 50 гр
• Белая рыба (я всегда беру масляную) 50 гр
• Лимон 1 шт
• Сливочное масло для украшения
• Укроп для украшения
• Красные ягоды (клюква, смородина) для украшения
• Картофельные чипсы

Приготовление:

Рыбу и лимон нарезаем тонкими кусочками.

На каждую чипсину выкладываем по кусочку лимона и рыбки. Украшаем закуску сливочным маслом, ягодами, и веточками укропа.

Закуска на чипсах с семгой и авокадо

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга 100 гр
• Авокадо 1 шт
• Помидор 1 шт
• Оливковое масло
• Лимонный сок по вкусу

Приготовление:

Авокадо, рыбу и помидоры нарезаем кубиками. Заправляем оливковым маслом и добавляем сок лимона.

Выкладываем закуску на чипсы, и наслаждаемся. Смесь получается влажной, поэтому лучше использовать две чипсины на 1 порцию.

Закуска на чипсах с сыром, помидорами и кукурузой

Рецепт приготовления закуски на чипсах с сыром, помидорами и кукурузой можно посмотреть ЗДЕСЬ

Лодочки из кабачков в духовке: рецепт вкусной закуски с курицей

Лодочки из кабачков в духовке: рецепт вкусной закуски с курицей

Кабачки – доступные и вкусные овощи, к тому же еще и очень полезные для здоровья человека. Благодаря их нейтральному вкусу, вы можете сочетать эти овощи с различными продуктами, создавая свои кулинарные шедевры. В сегодняшней статье предлагаем обсудить, как готовятся лодочки из кабачков в духовке. С такой задачей справится даже начинающий поваренок.

Маленькие поварские хитрости

Кабачки подвергаются различным видам тепловой обработки. Их можно обжарить до золотистой корочки или запечь на гриле. Отлично эти овощи тушатся, готовятся на пару. Но особого внимания заслуживают именно запеченные кабачки.

Во-первых, такие блюда готовить легко. Во-вторых, их пищевая ценность гораздо ниже по сравнению с кабачками, жаренными на рафинированном растительном масле. В-третьих, они невероятно полезны, обогащены витаминами, микро- и макроэлементами.

Разнообразить ваш будничный стол или украсить праздничный поможет лодочка из кабачка с фаршем в духовке.

Совет! Для приготовления «лодочек» подходят молоденькие кабачковые плоды, срок созревания которых составляет не более 10 дней.

Если так получилось, что к вам в руки попал перезрелый кабачок, его тоже можно использовать. Только перед этим нужно очистить кожицу и хорошенечко вычистить сердцевину.

Многие хозяюшки интересуются, нужно ли кабачки подвергать тепловой обработке перед запеканием. Это только на ваше усмотрение. Если вы хотите, чтобы кабачки приобрели аппетитный золотистый оттенок, то перед фаршировкой их можно панировать в пшеничной муке и слегка обжарить на сковороде.

А вот для приготовления запеканок или рулетов многие бланшируют кабачки в кипятке. Для размягчения кабачков достаточно 2-3 минут.

Какие продукты можно использовать для фаршировки?

Перечень продуктов:

• свежие помидоры;
• фарш мясной;
• копчености;
• сыр твердых либо полутвердых сортов;
• грибочки;
• морковь;
• куриное мясо;
• лук;
• зелень;
• маслины и т. д.

Вообще, подобные блюда – это творение вашей фантазии. Вы можете сочетать любые на свое усмотрение ингредиенты в зависимости от того, что вы хотите приготовить. Сторонники правильного питания, которые постоянно ведут подсчет калорий, готовят кабачковые лодочки с овощной начинкой.

На заметку! Угощение получится сочнее, если добавить соус. Диетические лодочки готовят с добавлением обезжиренной сметаны или натурального йогурта.

Если вы хотите сытно и вкусно накормить своих домочадцев, фаршируйте лодочки из кабачков мясными ингредиентами, добавляйте майонез, сыр, грибочки.

Теперь поговорим непосредственно о процессе запекания. Время приготовления зависит от ряда факторов. Но в первую очередь необходимо учитывать набор ингредиентов, а также размер кабачковых лодочек.

Если предварительно мясо и прочие продукты вы довели до готовности, то в духовом шкафу нам нужно дождаться только запекания кабачков. Как правило, на это уходит не более получаса.

А вот если все компоненты добавлены в сыром виде, то лучше форму накрыть фольгой и так запекать кабачковые лодочки в течение получаса. Затем все посыпают измельченным сыром и уже продолжают томить в духовке без фольги.

Отлично с кабачками сочетаются чеснок и майонезный соус. Если вы обожаете пикантные угощения, непременно используйте такую добавку. Сытности подобным угощениям добавят крупы.

Зачастую кулинары используют отварной рис. Соединяют его с фаршем или кусочками куриного филе. В этом случае у вас получится полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений. А еще можно все сверху полить ароматным сливочным соусом или омлетом. Получится невероятно вкусно.

Лодочки из кабачков с курицей в духовке

На грядке созрели кабачки, и вы уже успели собрать первый урожай? Пришло время приготовить что-нибудь вкусненькое. Как насчет кабачковых лодочек с начинкой из куриного мяса?

Совет! Желательно взять охлажденную куриную грудинку, она будет гораздо сочнее. Если продукт был предварительно заморожен, то позаботьтесь заранее о его оттаивании исключительно естественным путем.

Ингредиенты:

• кабачок – один-два штуки;
• сыр российский – 150-200 г;
• свежий помидор – один-два штуки;
• лук – одна головка;
• филе курицы охлажденное – одна штука;
• сладкий перчик болгарский – 1 штука;
• грибы шампиньоны – 200 г;
• морковь – один корнеплод;
• сливочное или рафинированное растительное масло;
• соль, молотый душистый перчик.

Приготовление:

1. Первым делом тщательно промываем кабачки, срезаем плодоножку и просушиваем бумажной салфеткой.
2. Продольно разрезаем кабачок на две равные части.
3. Чайной ложечкой вычищаем серединку, оставляя как можно больше мякоти. Все семена нужно удалить.
4. С куриной грудинки снимаем пленку, хорошенько ее промываем и пропитываем лишнюю влагу салфеткой.
5. Нарезаем мясо птицы кубиками среднего размера.
6. Луковицу шинкуем тоненькими полукольцами.
7. Морковь натираем на терке со средней перфорацией.
8. Шампиньоны промоем и очистим. Нарежем грибочки кубиками или пластинами.
9. Очищаем сладкий перчик, удаляя плодоножку, семенную коробку и прожилки. Нарезаем полосками.
10. Промываем помидор, просушиваем и измельчаем кубиками.
11. Сначала в небольшом количестве рафинированного растительного или сливочного масла обжариваем куриную грудинку. Затем добавляем к ней овощи, приправляем молотым душистым перчиком, солью. Все перемешиваем и томим на минимальном огне практически до полной готовности.
12. На терке с мелкой перфорацией натираем твердый сыр.
13. Застилаем дно противня пергаментной бумагой.
14. Каждую кабачковую лодочку заполняем начинкой.
15. Сверху обильно посыпаем кабачки сырной массой.
16. Отправляем противень с содержимым в духовой шкаф. Устанавливаем температуру на отметке в 180-200°.
17. По истечении отведенного времени проверяем готовность кабачков зубочисткой.
18. Такое блюдо перед подачей к столу можно посыпать рубленой зеленью.

Читайте также:

У каждого кулинара, профессионала и любителя, есть свой фирменный рецепт приготовления запеченных кабачков. Как видите, процесс этот прост и не отнимет у вас много времени. Буквально за полчаса вы можете приготовить вкусное, сытное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный и достойно украсит праздничный стол. Приятного аппетита!

Лодочки из кабачков, фаршированные мясом и овощами

Недавно я была на мастер классе по кулинарии. Там мы готовили довольно простое блюдо — лодочки из кабачков, фаршированные мясом и овощами. Вроде бы рецепт многим знакомый и, наверное, довольно многие хозяйки имеют в своём арсенале похожие рецепты. И всё же я очень хочу рассказать вам именно этот рецепт, потому что я для себя открыла несколько интересных моментов, которые сделали это блюдо гораздо вкуснее и интереснее.

Во-первых, раньше я наполняла кабачки исключительно фаршем с небольшим добавлением лука и чеснока. Из-за этого блюдо получалось несколько суховатым. В этот раз начинка была наполовину из фарша, а наполовину из овощей (моркови, болгарского перца, лука, чеснока и зелени), что придало блюду сочность и вкусовое богатство.

Во-вторых, в начинку мы положили сливочный сыр, который сделал блюдо более нежным и кремовым. Я даже не догадывалась, что пара ложек кремового классического сыра так может изменить вкус блюду.

В третьих, лодочки мы посыпали мягким сыром моцарелла, хотя обычно я использую твёрдые сорта сыров. Моцарелла не растёкся и не подгорел, а наоборот создал красивую шапочку.

Количество ингредиентов рассчитано на 8-10 порций .
Время на подготовку блюда — 1 час.
Время приготовления блюда в духовке — 45-60 минут.

Ингредиенты

• Кабачки (4-5 штук)
• Морковь (4 шт.)
• Лук (2 шт.)
• Болгарский перец (2 шт.)
• Чеснок (5 зубчиков)
• Сыр моцарелла (3 пачки)
• Сливочный сыр (180 гр.)
• Фарш индейки (1 кг.)
• Мёд (2 ч.л.)
• Петрушка
• Соль
• Чёрный молотый перец
• Красный молотый перец
• Оливковое масло

Приготовление

1. Обжариваем фарш на оливковом масле, добавляем соль, чёрный молотый перец и красный молотый перец по вкусу.
2. Через пару минут в фарш добавляем мёд.
3. Мелко нарезаем лук.
4. На средней тёрке натираем морковь.
5. Кубиками нарезаем красный болгарский перец.
6. Измельчаем чеснок.
7. Все овощи обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. По вкусу добавляем немного соли и в самом конце добавляем нарезанную зелень (в нашем случае петрушку, но вы можете использовать укроп или кинзу).
8. Смешиваем фарш с овощами и добавляем сливочный сыр. Всё хорошо перемешиваем.
9. Кабачки хорошо моем, разрезаем на две части, вычищаем серединку и наполняем каждую половинку начинкой.
10. Выкладываем кабачки на противень (заранее постелите бумагу для запекания), посыпаем сверху тёртым сыром моцарелла и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут.
11. Готовые кабачки можно подавать со сметаной или с греческим соусом дзадзики.

Лодочки из кабачков, рецепт

Начиняйте лодочки из кабачков разными начинками: фаршем, грибами, овощами, рисом, сыром и творогом, а потом запекайте в духовке.

Лодочки из кабачков с курицей

Это вкусное, несложное в готовке кушанье. Рецепт пригодится даже тем, кто придерживается системы правильного питания. Каждый продукт полезен для организма, все вместе — вкусно. Лодочки из кабачков с курицей приготовим в духовке.

При запекании кабачков в духовке в большинстве рецептов используется сырая начинка. В приведенном ниже начинку для фарширования используем готовую. Именно этим рецепт отличается от других. Проще так готовить или нет, решать только вам. Но попробовать стоит.

Потребуется:

• 3 молодых плода;
• 250 гр филе курицы;
• 150 гр сыр;
• 3 дольки чеснока;
• 50 мл подсолнечного масла;
• перец молотый;
• соль.

Этапы приготовления максимально простые.

Сыр натрите на терке.

Филе вымойте, мелко порежьте кубиками и обжарьте в растительном маслице. Прекрасной заменой филе может стать куриный фарш. С ним начинка будет еще нежнее.

У молодых овощей кожица тонкая, ее можно не удалять. Достаточно овощи помыть, разрезать вдоль на половинки (лодочки). Маленькой ложечкой аккуратно достаньте из половинок кабачка мякоть.

На сковороде с добавлением растительного масла, соли и перца потушите ее приблизительно 20 минут. В конце тушения добавьте к массе половину сыра и обжаренные кусочки курицы либо фарш.

Кабачки лодочки уложите на противень, Поставьте в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Перед фаршированием они должны быть практически готовыми, поскольку начинка у нас тоже подвергалась термической обработке.

Наполните лодочки фаршем, посыпьте оставшимся сыром. Поставьте противень обратно в духовой шкаф.

Как только сыр расплавится и изменит цвет на коричневатый, запеченные кабачки, фаршированные курицей и овощами, можете достать из духовки. Украсьте лодочки зеленью, кусочками лимона, помидоров, подавайте на стол.

Фаршированные лодочки из кабачков с курицей, запеченные в духовке, станут отличным украшением праздничного застолья или повседневного стола.

Лодочки из кабачков с фаршем

Блюдо, запеченное в духовке, включают в повседневное или праздничное меню. Лодочки из кабачков с фаршем – простая, сытная, красивая еда.

Время приготовления: 45 минут,
Количество порций: 4.

Состав:

— 4 длинных кабачка;
— 400 гр говяжьего фарша;
— луковица;
— 1/2 стручка сладкого перца;
— 1 зубчик чеснока;
— 2 ч. ложки измельченных листьев базилика;
— 1 ч. ложка порубленной свежей петрушки
— 240 гр томатный соус;
— банка (400 гр) консервированных помидоров
— 3 ст. ложки томатной пасты
— 3/4 ч. ложки соли;
— 1/2 ч. ложечки перца;
— оливковое масло;
— стакан творога;
— яйцо;
— стакан тертого сыра, можно смесь сыров.

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Положите говяжий фарш, лук, сладкий перец. Обжаривайте до тех пор, пока большая часть розового цвета из говяжьего фарша не исчезнет. Дробите кусочки фарша деревянной ложкой во время приготовления.

Добавьте измельченный чеснок, базилик и петрушку. Перемешайте.

Влейте томатный соус, измельченные помидоры, томатную пасту, посыпьте часть соли и перца.

Пусть масса кипит на слабом огне, пока большая часть жидкости не испарится, а соус сделается красивым и густым. На это потребуется около 10 минут.

Кабачки вымойте, обсушите. Отрежьте примерно по сантиметру от конца каждого плода. Кабачки разрезать вдоль пополам. Ложкой извлеките семена и как можно больше мякоти кабачка. Но не сделайте лодочку из кабачка слишком слабой.

Остальные ингредиенты готовы к употреблению. Чтобы не передержать их в духовке, кабачок слегка обработайте термически.

Нагрейте сковороду на среднем огне, влейте масло. Положите лодочки на сковороду срезанной стороной вниз. Уменьшите огонь до среднего, жарьте кабачок (только с этой стороны) примерно 5-6 минут. Во время готовки проверяйте нижнюю сторону кабачка, убедитесь, что огонь не слишком сильный.

Выньте кабачки из сковороды. Вовнутрь насыпьте соль и перец.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В миске соедините творог, яйцо, часть тертого сыра.

Уложите кабачки разрезанной стороной вверх в большую форму для запекания. Нанесите немного смеси мясного соуса на дно каждого. Сверху намажьте смесь творога и сыра, затем соус с фаршем.

Накройте фольгой, запекайте 15 минут. Снимите фольгу, посыпьте сверху оставшимся сыром, запекайте еще 5 минут.

Итоговое время приготовления зависит от размера кабачка. Добавьте дополнительное время для больших кабачков. Творог можно заменить сыром рикотта.

Готовые лодочки из кабачков с фаршем подавайте в горячем или теплом виде, при желании выложите кушанье на листья салата.

Лодочки из кабачков с творогом и сыром

Кушанье лучше всего съесть сразу после того, как вынули из духовки. Хотя лодочки из кабачков с творогом также можно кушать теплыми.

Творожная начинка отлично сочетается с орехами. В запеченных ингредиентах остается максимально количество витаминов и полезных веществ.

Продукты:

— 4 средних кабачка;
— 200 гр творога (можно заменить сыром рикотта);
— 70 гр твердого сыра;
— по 1 ст. ложке оливкового масла и лимонного сока;
— 2 яйца;
— 10 листьев базилика;
— 2 крупных зубчика чеснока;
— 4 ст. ложки кедровых орехов;
— соль и молотый перец.

Кабачки вымойте, оставьте целыми, не обрезанными. Согласно рецепту поместите плоды в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варите без крышки 5 минут. Не переварите.

Выньте кабачки из воды, выложите на полотенце для охлаждения. Вытрите насухо.

Разрежьте каждый кабачок пополам вдоль, обрежьте кончик. Или не отрезайте, как у меня на фото.

С помощью ложки аккуратно соскоблите мякоть каждого кабачка, оставив в лодочке достаточно, чтобы кожура могла поддерживать начинку. Оставьте вычерпанную мякоть для готовки других кушаний.

Промокните каждую лодочку из цуккини изнутри, снаружи бумажными полотенцем, чтобы впитать как можно больше влаги.

Подготовьте противень, смажьте маслом. Выложите половинки кабачков в форму выемкой вверх. Отставьте пока в сторону.

В миску положите творог, часть сыра, яйца, лимонный сок, измельченный базилик. Смешайте, отложите.

В небольшой сковороде с антипригарным покрытием без масла обжарьте кедровые орехи до коричневого цвета. Переложите частично к начинке из творога.

В эту же сковороду добавьте несколько капель масла и обжарьте измельченный чеснок 1-2 минуты. Не подрумянивайте. Добавьте к творогу, посолите, поперчите.

С помощью чайной ложки осторожно наполните лодочки из кабачков творогом. Сверху посыпьте оставшийся сыр, листья базилика и кедровые орешки.

Выпекайте при температуре 180 градусов на центральной полке 20 минут, пока сыр на лодочках не станет золотистым.

Кабачки лодочки с грибами

В кабачковый сезон приготовьте дома интересное, вкусное и красивое кушанье: кабачки лодочки с грибами.

Берите кабачки среднего размера с мягкой кожурой. Можете с плодов кожицу даже не снимать.

Понадобится:

— кабачок;
— 200 гр грибов;
— 2 помидора;
— по 2 ст. ложки майонеза или сметаны и растительного масла;
— луковица;
— 80 гр сыра;
— соль;
— перец черный молотый.

Кабачок промойте, обсушите, разрежьте пополам. Мякоть из серединки удалите. Следите, чтобы стенки не стали слишком тонкими. 8 мм толщины достаточно.

Заготовки присолите, выложите на противень.

Вынутую мякоть покрошите кубиками. Луковицу очистите, нашинкуйте.

На сковороде обжарьте лук с кабачком и очищенными грибами. Обжаривайте овощи до половинной готовности. Посолите, поперчите.

Выложите начинку в кабачковые лодочки. Верх намажьте майонезом или сметаной.

Следующий слой сделайте из нарезанных помидоров. Посыпьте все тертым сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте кабачки лодочками в духовке 35 минут.

Заключение

Поистине универсальный овощ! Из кабачка готовят основные блюда, салаты, закусочные торты. Когда настает сезон, не упустите возможность, порадуйте семейство кушаньями из молодых кабачков, таких вкусных и полезных.

Посмотрите другие рецепты фаршированных кабачков, овощи тоже можно приготовить в духовом шкафу.

Кабачки с овощами в духовке — классический рецепт с фото

2021-04-20 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1: Кабачки с овощами в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Если овощи еще в самом разгаре, непременно нужно пользоваться ситуацией, ведь в зимнее время ароматные и вкусные полезные овощи нам не доступны. Пока еще можно купить на рынке молодые кабачки, приготовим из них вкуснейший гарнир, который получится отменным и низкокалорийным.

Итак, предлагаю вам подать к столу кабачки с овощами в духовке. Такое блюдо можно подавать самостоятельно, а можно добавить отварную/запеченную грудку, паровые котлеты, или просто кусок мяса/птицы. Для пикантности добавим в блюдо немного чеснока, чтобы вкус гарнира был не пресным.

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры садкие – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец, паприка – по вкусу

Как приготовить кабачки с овощами в духовке

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Так как мы будем готовить кабачки в духовке, ее предварительно нужно хорошо прогреть, после установить температуру 180 градусов. Пока духовка греется, подготовим все продукты. Очистить и вымыть средние по размеру морковь и репчатую луковицу, овощи просушить. Нарезать лук полукольцами или кубиками – как вам больше нравится. Морковь нарезать кружочками.

Сладкий перец лучше использовать болгарский, он более ароматный, его мясистая структура позволяет отчетливо ощущать на вкус каждый приготовленный кусочек. Перец очистить от семенной перегородки, после необходимо перец сполоснуть, просушить, нарезать кубиками.

Кабачки обязательно использовать молодые, желательно не сильно крупного размера. Вымыть кабачки и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать кабачки пластинами или кружочками – если кабачки слишком мелкие.

Помидоры вымыть и просушить, после томаты нарезать дольками, не забыв удалить место роста плодоножки. Зубчики чеснока очистить от шелухи и сполоснуть, натереть на мелкой терке.

Все овощи хорошо перемешать между собой, посолить и поперчить, добавить паприку. Переложить овощи в жаропрочную форму и запечатать фольгой, запекать 20 минут, после фольгу убрать и можно еще подрумянить пару минут.

Вариант 2: Кабачки с овощами в духовке — новый рецепт

В сезон созревания кабачков впору задуматься, как их можно приготовить. Если вы просто любите кабачки, думаете, что можно с ними придумать – запеките их в духовке с овощами. Ингредиенты можно варьировать на ваше усмотрение.

Блюда могут быть самыми разными с дополнительными ингредиентами, могут отличать способом запекания. В нашей подборке рецептов мы рассмотрим популярные и проверенные варианты, которые нравятся многим опытным хозяйкам. Пополняйте свою копилку кулинара, готовьте просто и вкусно.

Ингредиенты:

• два кабачка;
• пять больших клубней картофеля;
• три стол лож майонеза;
• головка лука реп;
• две дольки чеснока;
• пучок укропа;
• полов чайн лож перца молот черн;
• чайн лож соли крупной.

Пошаговый рецепт кабачков с овощами в духовке

Кабачки лучше всего использовать молодые, не перезревшие. Промойте их под проточной водой, протрите бумажными полотенцами или обычным кухонным.

Срежьте основание, но не отхватите слишком много. Нарезаем тоненькими колечками.

Клубни картофеля почистим, сполоснем от остатков загрязнений. Нарезаем таким же способом, как и кабачки.

С луковицы снимаем верхние сухие слои, отрезаем основание и нарезаем тонкими кольцами или половинками колец.

Теперь нам нужно сделать вкусный соус-заправку. В пиалу кладем необходимо количество майонеза, выдавливаем туда же чеснок. Подсолите, поперчите. Помойте зелень, нарежьте мелко и переложите в соус.

Хорошенько все перемешиваем.

Берем форму для запекания, смазываем сливочным или подсолнечным маслом без запаха. На дно выкладываем кружочки картофеля, сверху кольца лука, затем слой кабачков. Щедро пройдемся приготовленным соусом, разровняем лопаткой.

Разогрейте до 190 С духовку и отправьте на средний уровень форму. Ставим таймер на полчаса и после звукового сигнала проверяем на готовность. Аккуратно проткните картошку, которая в самом низу. Если она мягкая – подавайте блюдо на стол. Если картошка еще сыровата, запеките еще минут пятнадцать.

По желанию вы можете сначала прикрыть форму крышкой или пластом фольги, запечь указанное время, затем снять ее подрумянить еще четверть часа. Тогда блюдо будет гарантированно готово за отведенное время.

Идеальная закуска из баклажан

Баклажаны

средне

В конце осени в природе не хватает красок. Но мы составили меню на неделю таким образом, чтобы .

легко

Курс на здоровое питание – тренд нашего времени. Мы поддерживаем стремление есть более правильные .

средне

Из запеченых баклажанов и сладких перцев готовим острый салат с грецкими орехами и зеленью.

легко

Для мясоедов можно добавить к этому блюду пару жареных колбасок.

«Пожинать плоды» летнего овощного разнообразия никогда не поздно – особенно хмурым осенним утром. .

легко

Тыква с баклажанами — неожиданное, но вкусное сочетание. Длиннозерный рассыпчатый рис – идеальный .

средне

Закуска из разряда «пристроить их холодильника продукты». Плавленый сыр у нас не едят, как-то вырос .

средне

Вкусное итальянское ризотто с баклажанами.

легко

Этот салат можно подать к столу в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам или как дополнение к .

Осенью овощей должно быть много во всех блюдах, даже в сэндвичах! Забудьте о стандартных огурцах и .

легко

Печеные овощи в духовке от моей испанской свекрови. Отличная закуска.

средне

Перед вами необычный рецепт турецкой кухни, в этой стране очень любят баклажаны, и у каждой хозяйки .

легко

Вкусные маринованные баклажаны в укропной заливке — это пряная закуска к повседневному столу и .

легко

Этот рецепт принесла мама с кулинарного мастер-класса. К ним в клуб часто приходят шеф-повара разных .

легко

Паштет из баклажанов, популярная Ближне Восточная закуска-соус, очень нежное и мягкое блюдо, щедро .

средне

Сочная телятина с нежным сыром в достойном обрамлении ветчины и баклажана.

легко

Приготовить баклажанную икру в домашних условиях совсем не сложно и не слишком долго. Один час — и .

легко

Делюсь вкусным рецептом намазки-закуски из баклажанов

легко

Если вы попытаетесь найти самый верный, самый правильный рецепт мусаки классической, даже на .

легко

Хочу познакомить вас с очень вкусным, летним, ароматным салатом с баклажанами. Готовить салат очень .

легко

Сразу хочу сказать, что никаких особых хлопот, сложных ингредиентов это блюдо не потребует. Вкусно, .

легко

Хороший гарнир к таким котлеткам – длиннозерный рассыпчатый рис.

средне

Давно искали простой рецепт мусаки и не могли найти? Проверьте в деле этот! Традиционная греческая .

Рецепты вкусных закусок из баклажанов на каждый день и на праздник от наших кулинаров

Предлагаю приготовить вкусную закуску — баклажаны с грецкими орехами. Сочетание .

Баклажаны, тушеные с овощами на сковороде

Летнее время проходит на даче, с едой особо не экспериментирую. Готовим мясо, .

Баклажаны, запеченные в духовке с чесноком

Предлагаю несложный рецепт приготовления вкусных баклажанов, запеченных в .

Рецепт баклажанов, жареных, как грибы

Из баклажанов можно приготовить множество замечательных блюд. Рецептом одного из .

Баклажаны по-грузински на зиму

Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным .

Веер из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Веер из баклажанов с помидорами и сыром, приготовленный в духовке, получается .

Овощи в аэрогриле

Запеченные овощи в аэрогриле, в пикантном соусе, особенно придутся по вкусу .

Баклажаны с морковью по-корейски

Предлагаю рецепт очень вкусной, пряной, острой закуски из баклажанов с морковью .

Рулетики из баклажанов с творогом

Рулетики из баклажанов с творогом — очень вкусная, красивая закуска для Вашего .

Баклажаны по-итальянски

Баклажаны по-итальянски — очень вкусное диетическое блюдо, запечённое в духовке. .

Баклажаны по-грузински острые

Баклажаны по-грузински острые — вкуснейшая закуска, которую можно приготовить .

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Многие любят и знают эту вкусную, но простую закуску из баклажанов «Павлиний .

Баклажаны, жареные с помидорами

Любителям баклажанов очень понравится закуска из жареных баклажанов с .

Жареные баклажаны по-корейски

Хочу предложить вам очень вкусное и яркое блюдо — жареные баклажаны по-корейски. .

Баклажаны, фаршированные овощами, запеченные в духовке

Предлагаю приготовить необычайно вкусное блюдо — баклажаны, фаршированные .

Баклажаны, запечённые с оливковым маслом и прованскими травами в духовке

Предлагаю рецепт простой и вкусной закуски из баклажанов, нарезанных пластинками .

Баклажаны с помидорами, сыром, чесноком и майонезом в духовке

На праздничный стол или к семейному ужину предлагаю приготовить горячую закуску .

Баклажаны с творожно-сырной начинкой

Баклажаны с творожно-сырной начинкой — традиционное блюдо с острова Корсика. Эту .

Баклажаны жареные маринованные

Невероятно вкусными получаются баклажаны жареные маринованные. Обязательно .

Закуска из баклажанов с чесноком

Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью — замечательное летнее блюдо для .

Баклажаны, жареные с луком

Замечательный овощ баклажан! Из него можно приготовить много прекрасных блюд, .

Салат с баклажанами и курицей

Предлагаю Вам попробовать очень вкусный, простой в приготовлении салат с .

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

Хочу поделиться рецептом вкуснейшей закуски, приготовленной из жареных .

Баклажаны в медовом соусе

Баклажаны в медовом соусе — простая и быстрая закуска к вашему повседневному или .

Баклажаны, фаршированные фаршем на сковороде «Шохона таом»

Хочу поделиться рецептом очень интересного, вкусного и красивого блюда под .

Салат из перца и баклажанов на зиму

Предлагаю вам еще одну очень яркую и вкусную заготовку — салат из перца и .

Брускетта с баклажанами

Брускетту принято есть перед употреблением основного блюда для повышения .

Баклажаны с брынзой и чесноком

Очень советую вам приготовить отличную закуску на праздничный стол или на ужин .

Драники из баклажанов

По виду и вкусу эти баклажановые оладьи очень напоминают любимые многими .

Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами

Вы любите баклажаны? Тогда я предлагаю вам потрясающий рецепт — баклажаны, .

• 1

Новые рецепты в разделе

Маринованные баклажаны с луком быстрого приготовления

Маринованные баклажаны с луком быстрого приготовления — это замечательная .

Бутерброды с баклажанами, помидорами, сыром и чесноком

Предлагаю приготовить к повседневному или праздничному столу отличные бутерброды .

Помидоры, фаршированные баклажанами и перцем

Сегодня предлагаю приготовить в духовке яркую, сочную и очень вкусную закуску — .

Баклажаны с базиликом и чесноком

Предлагаю вам попробовать очень вкусную, ароматную закуску из запечённых .

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

Хочу поделиться рецептом вкуснейшей закуски, приготовленной из жареных .

Жареные баклажаны с зеленью и чесноком

Жареные баклажаны с зеленью и чесноком — превосходная закуска, которая украсит .

Баклажаны в медовом соусе

Баклажаны в медовом соусе — простая и быстрая закуска к вашему повседневному или .

Баклажаны с фаршем по-турецки

Хочу предложить вам интересный рецепт приготовления баклажанов с фаршем .

Закуска из баклажанов с помидорами и грецкими орехами

Август — это сезон свежих баклажанов. Поэтому предлагаю приготовить вкусное, .

Баклажаны, фаршированные фаршем на сковороде «Шохона таом»

Хочу поделиться рецептом очень интересного, вкусного и красивого блюда под .

Баклажаны с луком и майонезом

Баклажаны, приготовленные с луком и майонезом по этому рецепту, — вкусная и .

Соте из баклажанов

В летний сезон созревает много разных овощей, но в нашей семье очень любят .

20 простых и вкусных закусок из баклажанов

Фото: youtube.com

Баклажаны хороши тем, что они остаются вкусными и в горячем, и в холодном виде. Именно это делает их идеальной основной для всевозможных закусок к праздничному столу или на каждый день. Поэтому подготовили для тебя подборку из 20 рецептов: выбирай и экспериментируй. А чтобы баклажаны не горчили, после нарезки пересыпь их солью на пару минут, а потом промой!

1. Баклажаны со сливочным сыром

Фото: kakprosto.ru

Зафиксируй баклажаны шпажкой и укрась зеленью.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 250 г сливочного сыра, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 0,5 пучка укропа, специи.

Приготовление: Мелко нарежь помидоры, чеснок и укроп, смешай со сливочным сыром и приправь. Нарежь баклажаны тонкими пластинками и запеки в духовке 15-20 минут при 200 градусах. Заверни начинку в рулетики.

2. Закуска из баклажанов и помидоров

Фото: jam-bakery.ru

Быстрая и универсальная закуска кружочками.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, кинза, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками, присыпь специями и обжарь с двух сторон до золотистости. Точно так же нарежь помидоры, красиво выложи кружочки на блюдо и посыпь кинзой с давленым чесноком.

3. Закуска из баклажанов без обжарки

Фото: zen.yandex.ru

Подойдет тем, кто следит за фигурой!

Тебе понадобится: 800 г баклажанов, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, орегано, хлопья чили, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками и привари 3-4 минуты в кипящей воде. Измельчи чеснок и зелень, смешай со специями, маслом и уксусом. Залей баклажаны этим маринадом и оставь настояться пару часов под пленкой.

4. Баклажаны в сметане

Фото: zen.yandex.ru

Очень вкусная закуска из баклажанов, которая готовится в духовке за считанные минуты.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 150 г сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны, помидоры и лук кольцами, а петрушку и чеснок мелко измельчи. Смажь кружочки баклажанов сметаной, выложи сверху лук, посыпь специями, снова смажь сметаной и положи помидоры. Сверху распредели оставшуюся сметану и запекай 15 минут при 180 градусах.

5. Закуска из баклажанов на зиму

Фото: cake-land.ru

Отличный рецепт с грузинскими нотками.

Тебе понадобится: 1,2 кг баклажанов, 5 перцев, 1 чили, 1 головка чеснока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 80 мл уксуса, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком и обжарь до золотистости. Измельчи в блендере перец с чесноком, добавь масло с уксусом, и доведи до кипения. Туда же добавь баклажаны, соль и сахар, протуши смесь 10 минут и закатай.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

6. Баклажаны с грецкими орехами

Фото: zen.yandex.ru

Классическая закуска из баклажанов, которая часто встречается в грузинской и кавказской кухнях.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 0,5 стакана грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Нарежь баклажаны пластинками и обжарь на сковороде до мягкости. Измельчи в блендере орехи, чеснок и зелень, добавь специи по вкусу и сверни рулетики.

7. Баклажаны «под грибы»

Фото: syl.ru

Приготовленные таким образом баклажаны — внешне и по вкусу действительно похожи на грибы.

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сметаны, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь очищенные баклажаны кубиком, залей кипятком и оставь на полчаса. Мелко нарежь лук и обжарь до золотистости. Отправь к нему баклажаны и продолжай жарить еще 5-7 минут, а потом приправь, добавь чеснок и зелень, и влей сметану. Доведи все до кипения и сними с огня.

8. Баклажаны по-корейски

Фото: dretsy-helpful.blogspot.com

Советуем приготовить баклажаны сразу вместе с морковью для богатства вкусов и текстур.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 луковица, 2 моркови, 0,5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, специи и зелень.

Приготовление: Нарежь баклажаны соломкой и обжарь до румяности. Измельчи лук, натри морковь на корейской терке, добавь баклажаны и все остальные ингредиенты. Влей немного масла по вкусу, перемешай и дай закуске настояться 2-3 часа в холодильнике.

9. Жареные маринованные баклажаны

Фото: vichivisam.ru

Такая закуска отлично хранится в холодильнике.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, специи, 200 мл воды, 30 мл уксуса, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками, немного обжарь и выложи в стеклянную банку. Хорошо перемешай их с измельченным луком, чесноком и зеленью. Наполни банку почти доверху и залей кипятком с уксусом и солью. Закрой банку и отправь на сутки в холодильник.

10. Маринованные баклажаны с перцем

Фото: twilight-saga.ru

Еще один альтернативный рецепт для любителей маринованных закусок из баклажанов.

Тебе понадобится: 2 кг баклажанов, 6 перцев, 4 луковицы, 1 пучок зелени сельдерея, 1 головка чеснока, 1 стакан масла, 300 мл уксуса, 3 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли.

Приготовление: Очисти баклажаны, нарежь толстыми пластинами и привари 5-7 минут, а потом измельчи. Перец нарежь соломкой, лук – полукольцами, а зелень и чеснок мелко поруби. Смешай все вместе, отдельно смешай ингредиенты для маринада, залей овощи и дай настояться.

20 холодных закусок, которые украсят любой стол

11. Острая закуска из баклажанов

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

В томате, с перцем чили и ароматной зеленью. Просто вкуснотища!

Тебе понадобится: 1,5 кг баклажанов, 600 г моркови, 900 г лука, 800 г помидоров, 1 ст.л. томатной пасты, 1 головка чеснока, чили, зелень, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и обжарь до золотистости. Натри морковь на крупной терке, измельчи лук кубиками, а помидоры мелко наруби. Протуши в сковороде овощи с томатной пастой, специями и острым перцем. После кипения добавь зелень и чеснок, а еще через пару минут – сними с огня и залей острым соусом баклажаны.

12. Бутербродная закуска из баклажанов

Фото: zen.yandex.ru

Быстрая, вкусная и универсальная намазка.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 3 зубчика чеснока, пару веточек мяты и базилика, 30 г сыра, 3 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Запеки баклажан при 180 градусах до мягкости, очисти и нарежь. Измельчи все ингредиенты в блендере, хорошо перемешай и приправь по вкусу.

13. Блинные рулетики с баклажанами

Фото: tuktuk-dostavka.ru

Напеки тонкие блины заранее, чтобы они успели остыть.

Тебе понадобится: 8 блинов, 4 баклажана, 4 яйца, 4 луковицы, специи.

Приготовление: Запеки баклажаны в фольге около 40 минут при 200 градусах, достань мякоть и измельчи. Мелко нарежь лук и обжарь до золотистости, а яйца отвари и нашинкуй. Смешай ингредиенты для начинки, приправь, заверни в блины и отправь рулеты на пару часов в холодильник.

14. Баклажаны в томатном соусе

Фото: anivers.ru

Старый классический рецепт закуски, который никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелень, щепотка сахара, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и обжарь. Очисти помидоры, измельчи в блендере и увари вдвое с сахаром и специями по вкусу. Залей томатами баклажаны, посыпь чесноком и зеленью, и перемешай.

15. Икра из баклажанов

Фото: zen.yandex.ru

Если любишь более выразительную текстуру – используй мясорубку, а для однородности – блендер.

Тебе понадобится: 4,5 кг баклажанов, 1,5 кг перца, 700 г лука, 500 г томатной пасты, 50 г петрушки, специи.

Приготовление: Крупно нарежь баклажаны и перец, просоли и оставь на 2 часа. Обжарь их и пропусти через мясорубку. Туда же добавь лук и зелень, и отправь икру тушиться на сковороде. Добавь в нее томатную пасту и специи, постоянно помешивая. Доведи до готовности по вкусу.

20 оригинальных закусок к вину в домашних условиях

16. Баклажаны в медово-соевом соусе

Фото: instagram.com

Оригинальное сочетание привычных овощей с китайским маринадом.

Тебе понадобится: 600 г баклажанов, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. меда, щепотка соли, 1 ст.л. крахмала, 1 стакан воды, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками и протуши до мягкости с половиной воды. Смешай уксус, соевый соус, сахар, мед, оставшуюся воду и крахмал. Отдельно протуши соус несколько минут, залей баклажаны, перемешай и дай настояться.

17. Бабагануш из баклажанов

Фото: postila.ru

Популярная восточная закуска с баклажанами, кунжутом и чесноком.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 50 мл оливкового масла, 40 г чеснока, 20 г кунжута, 10 г петрушки, по 2 ст.л. сметаны и лимонного сока, специи.

Приготовление: Запеки баклажаны и чеснок в фольге при 170 градусах 45 и 20 минут, соответственно. Взбей в блендере масло, лимонный сок и кунжут. По частям добавляй остальные ингредиенты, взбей до однородности и приправь.

18. Закуска из баклажанов с майонезом

Фото: youtube.com

Что-то среднее между баклажанной икрой и намазкой.

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 40 г чеснока, 60 г майонеза, специи.

Приготовление: Крупно нарежь баклажаны, отвари до мягкости и пропусти через мясорубку. Туда же отправь чеснок, приправь овощи по вкусу и смешай с майонезом.

19. Баклажаны с лимонным соком

Фото: zen.yandex.ru

Очень быстрая и пикантная закуска, от которой невозможно отказаться.

Тебе понадобится: 600 г баклажанов, 3 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. меда, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. рубленого укропа, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны крупной соломкой и обжарь до золотистости. Слегка подогрей мед и смешай его с лимонным соком и специями. Добавь давленый чеснок и зелень, и залей баклажаны этим соусом.

20. Закусочный торт из баклажанов

Фото: m.povar.ru

И под конец самый оригинальный рецепт для особых случаев!

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 яйца, 2 ст.л. муки, специи, майонез, зелень, сыр, грецкие орехи, помидоры.

Приготовление: Натри баклажаны на терке, смешай с мукой и яйцами, и нажарь тонкие блины. Дай им немного остыть, а за это время отдельно измельчи остальные ингредиенты. Промажь каждый блин майонезом и произвольно посыпь сыром, орехами, зеленью или рублеными помидорами. Собери торт и укрась сверху.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

«За уши не оттащишь»: как готовит быструю закуску из баклажанов в уксусе Емельяненко

«Сегодня я вам покажу, как приготовить удивительно вкусный салат из баклажанов. Пикантный и ароматный салатик гарантированно зайдет всем по вкусу. Готовится очень просто, а на вкус — за уши не оттащишь», — рассказал известный телеповар Василий Емельяненко на YouTube-шоу Gadget Chef.

Ингредиенты: баклажан — 1 шт., перец чили — небольшой кусочек, кинза, чеснок — 2 зубчика, растительное масло, соевый соус, рисовый уксус, соль, перец, зелень.

Нарезать на кусочки баклажаны. Мелко нарубить острый перец, кинзу, чеснок, отправить в миску. Налить в миску растительное масло, соевый соус, немного рисового уксуса (или сок лайма) и тщательно все перемешать. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить баклажаны. По вкусу добавить перец и соль.

Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, затем отправить в миску. Баклажаны полить приготовленной заправкой, размешать. Закуску выложить на тарелку, украсить зеленью, можно посыпать кунжутом.

Ранее мы писали, как закрутить баклажаны на зиму способом Емельяненко.

Смотрите также

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Баклажан — рецепты

Баклажаны, запеченные с сыром «Кучерикас»

Девочки, я к вам с очень вкусными баклажанами. Я, вообще, была к ним равнодушна, но после приготовления Кучерикас, я изменила свое отношение к ним! Также понравится всем любителям сыра и творога!

• 839863
• 9286
• 1269

Закуска из баклажанов «Любимая»

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

• 1651875
• 9836
• 1267

Салат «Лора»

Обалденный салат! Как только начинается «баклажанны й» сезон, все мои родные и знакомые в один голос просят этот очень вкусный, простой и быстрый салатик.

• 754666
• 7897
• 973

Заготовка на зиму «Идеальное осеннее сочетание»

Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

• 218137
• 5611
• 911

Запеченные баклажаны с куриным мясом

Этот рецепт нравится моей семье. Блюдо не только ароматное, сытное, но и очень красивое! Запеканку можете подавать и на даче, и на праздничный стол. Угощайтесь! Если не доели. не переживайте! На следующий день ничуть не хуже!

• 283474
• 6922
• 812

Баклажаны замороженные

Зимой обещала рецепт выложить. Вот, наконец-то, дошли руки.

• 447890
• 4434
• 810

Котлеты из баклажанов

Очень многие любят баклажаны и каких только нет рецептов из этой чудо-ягоды.. хочу предложить вкусные котлеты

• 502251
• 3827
• 787

Закуска «Баклажаныч»

Здравствуйте! Эта простая идея пришла во время сборов на пикник. К шашлыку обычно делаю лаваши и беру много овощей и в виде салата, и в сыром виде, что может быть лучше овощей к мясу? В этот раз были баклажаны, решила готовить дома и брать готовое блюдо. Естественно, стали возникать мысли: довезу — не довезу? потекут — не потекут? развалятся — не развалятся? в общем, решила я их упаковать в свое любимое тесто. Получилось сочно, вкусно, и хлеб, и овощи, два в одном. С тех пор часто делаю не только к шашлыку, но и ко многим мясным блюдам.

• 255489
• 3489
• 786

Баклажаны по-корейски

Изумительно вкусная, острая закуска из баклажан. Любителям «синеньких» посвящается!:) Рецепт найден в сети, огромное спасибо автору (Инге).

• 1111959
• 6529
• 755

Баклажаны в лимонно-медовой карамели

Могу сказать только одно. Вкуснее баклажанчиков я не ела. Вкус просто потрясающий — в меру острый, пряный, с послевкусием лимона и меда. Источник рецепта — Карина, форум (Карина), огромное спасибо за такой чудесный рецепт. И еще одно спасибо Светлане (svetlana dark), я увидела эти баклажаны в ее исполнении на форуме, потом нашла оригинальный рецепт (у нас на «Поваренке» нет, Света не выложила). Я ждала-ждала и просто не могла не поделиться с Вами этим фантастическим блюдом. Готовила уже 2 раза, внесла свои маленькие поправки. Попробуйте.

• 416606
• 5237
• 725

Баклажаны по-херсонски

Очень давно нашла этот рецепт в газете «Порадниця». С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте — действительно вкусно!

• 630643
• 4953
• 719

Запечeнные овощи во вкуснейшем маринаде

Легчайшее в приготовлении, очень вкусное блюдо и для природы (если запечь на мангале) и для дома (если запечь в духовке). Можно экспериментировать с разными овощами. Делалось мною уже неоднократно, вот делюсь с вами. А рецепт был мною увиден в каком-то из номеров то ли «Школы гастронома», то ли «Коллекции рецептов».

• 421090
• 4677
• 712

Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

• 877651
• 6664
• 710

Салат с баклажанами и белой фасолью

Этот салат закручиваю на зиму уже третий год. Кто пробовал, всегда спрашивают рецепт. Очень всем нравится, а особенно, мне, т. к. каждый год я держу Пост и баночка подобной заготовки просто выручалочка для меня. Можно есть как в холодном виде, так и подогреть или даже смешать с мясом. В общем, вещь универсальная!

• 390156
• 4943
• 708

Запечённые овощи «Мясо отдыхает»

Дорогие Поварята, хочу предложить Вашему вниманию потрясающе вкусный, не хлопотный рецепт. Я вообще мясоед, овощи не люблю, а при слове «баклажан» аппетит пропадает на пол дня, но этот рецепт — это Что-то. причём очень простой и займёт мало личного времени! Советую попробовать — не пожалеете!