Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Глинтвейн: классический рецепт в домашних условиях

Глинтвейн: классический рецепт в домашних условиях

Глинтвейн — это напиток, который без труда можно приготовить дома.

Ингредиенты найти не трудно, а простой способ приготовления понятен даже ребенку.

Чтобы сделать глинтвейн нужно всего 10 минут.

Чтобы придать вечеру в компании друзей волшебной атмосферы, лучше всего подать кружку пряного напитка.

Лучшие рецепты глинтвейна хранятся не только у профессиональных поваров, но и в обычных семьях.

Если вы новичок в этом деле, то лучше всего выбирать глинтвейн рецепт классический в домашних условиях, реализовать который будет весьма просто.

Перед приготовлением необходимо запомнить, что настоящий глинтвейн не получится без красного вина.

Глинтвейн классический в домашних условиях готовят на основе именно такого вина.

Есть те, кто предпочитает брать белое вино, однако тогда вкус напитка может получиться кислым.

Обязательной составляющей является корица, которая придает аромат и сладковатый привкус.

Приготовить глинтвейн классический дома не составит труда, но нужно правильно подобрать компоненты.

Классический рецепт глинтвейна из красного вина

Глинтвейн с вином

Глинтвейн с вином

Рассмотрим напиток глинтвейн рецепт классический в домашних условиях, который является наиболее популярным.

  • 1 бутылка полусладкого или сухого красного вина;
  • 5 цветков гвоздики;
  • палочка корицы;
  • 2 ч.л. меда;
  • апельсин;
  • 4 горошка перца.

Далее рассмотрим пошагово, как приготовить простой рецепт глинтвейна в домашних условиях:

  1. вино ставим греться в кастрюле;
  2. через несколько минуть добавляем в жидкость палочку корицы для придания аромата;
  3. далее идут дольки апельсина с цедрой и перец;
  4. в конце добавляем мед и гвоздику.
  1. Нектар необходимо постоянно помешивать в процессе приготовления.
  2. Наблюдайте за вином, когда с его поверхности пропадет пенка, значит, что жидкость достигает температуры кипения.
  3. Снимаем емкость с плиты, накрываем и даем настояться.
  4. Перед подачей необходимо процедить напиток.

Рецепт глинтвейна с коньяком и вином

Глинтвейн с коньяком и вином

Глинтвейн с коньяком и вином

Готовя глинтвейн, рецепт классический в домашних условиях можно изменять по своему вкусу и экспериментировать.

Например, можно придать напитку новизну, приготовив глинтвейн с коньяком в домашних условиях.

Коньяк придаст коктейлю больше крепости, хотя и добавляется его совсем немного.

Если вас заинтересовал такой вариант, то рассмотрим подробнее, как приготовить глинтвейн алкогольный, рецепт в домашних условиях не сложно использовать.

Для одного стакана напитка понадобится:

  • смешать 150 г сухого красного вина с цедрой лимона;
  • добавить 25 г коньяка;
  • добавить по 50 г корицы, гвоздики, мускатного ореха и 10 г меда;
  • все тщательно перемешивается и подогреваетсядо 60 градусов;
  • несколько минут настоять напиток в закрытой емкости и подавать горячим.

Видео рецепт глинтвейна

Домашний глинтвейн. Классический рецепт с апельсином

Глинтвейн – горячий напиток с сахаром, пряностями и апельсином, приготовленный на основе горячего красного вина. Глинтвейн в домашних условиях чаще готовят в холодное время года, используя классический рецепт. Как сделать глинтвейн дома вкусный из доступного вина, одни знают и готовят сами, другие не знают и заказывают в ресторанах, покупают в магазинах, на уличных ярмарках.

Читайте так же:
Картофельная запеканка с куриным филе в духовке

Горячий пряный глинтвейн из красного вина особенно популярен во время празднования новогодних и рождественских уличных праздников во многих странах Европы. Без красного глинтвейна и медовухи не проходит ни одна уличная праздничная ярмарка. Горячий вкусный глинтвейн легко и просто приготовить в домашних условиях, рецепт его приготовления простой.

Глинтвейн в домашних условиях рецепт приготовления классический

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Рецепт глинтвейна в домашних условиях разделяют на алкогольный классический и безалкогольный напиток. Глинтвейн, состоящий из красного сухого вина считается классический. Варить глинтвейн дома можно на красном домашнем вине либо приготовить горячий напиток из покупного сухого красного вина.

Рецепт глинтвейна на красном вине используют в домашних условиях, чтобы приготовить настоящий глинтвейн классическим способом. Глинтвейн, в ингредиенты которого не входит вода, представляет собой крепкий алкогольный напиток. Домашний глинтвейн иногда разбавляют водой, таким образом снижая градусы вина, делая напиток слабоалкогольным либо безалкогольным. Рецепт красного вина из винограда в домашних условиях здесь – простой и доступный способ приготовить вино дома самому.

Как правильно варить глинтвейн дома

Чтобы приготовить горячий алкогольный напиток самому, красное вино с сахаром и пряными специями нагревают до 80 градусов, хотя многие думают, что глинтвейн нужно варить. Классический состав, рецепт глинтвейна включает в себя алкоголь – вино красное, белое, ром, коньяк, – обязательными компонентами отличающими глинтвейн от простого вина являются различные ароматные пряности: мускатный орех, душистый перец, гвоздика, корица.

Пряности можно брать любые – целиком или молотые. Среди ингредиентов простого рецепта глинтвейна – апельсиновая цедра, её нередко заменяют, на лимонную, лаймовую или готовят глинтвейн с соком апельсина.

Ингредиенты для домашнего глинтвейна с апельсином

  • красное сухое вино – 1,5 литра;
  • цедра одного апельсина;
  • сахар – 300 г;
  • гвоздика – 4 бутончика;
  • корица сухая молотая.

Простой рецепт вкусного глинтвейна в домашних условиях

  1. Красное вино выливаем в кастрюльку, кладём в него натёртую на мелкой тёрке цедру апельсина (оранжевую часть не касаясь белой).
  2. В вино с апельсином добавляем сахар, размешиваем.
  3. Бутоны гвоздики, корицу завязываем в марлевый мешочек и опускаем в вино.
  4. Ставим кастрюлю на плиту, на средний огонь, нагреваем и помешиваем вино до тех пор, пока сахар полностью не растворится в нём. Варить глинтвейн не стоит, его нужно довести до кипения!
  5. Глинтвейн убираем с плиты, быстро процеживаем от пряностей и подаём готовый горячий напиток. Глинтвейн пьём, чтобы согреться в холодный день, наслаждаемся горячим вкусным напитком домашнего приготовления.

Рецепт глинтвейна в домашних условиях поможет быстро научиться готовить вкусный горячий напиток с любимыми вкусовыми нотками. Добавляйте по вкусу пряности – мускатный орех, кардамон, имбирь, бадьян, душистый перец. Делайте домашний глинтвейн с мёдом, с яблоком (вместо апельсина), с лимоном или с вишнёвым соком. Экспериментируйте и получится вкусно!

Читайте так же:
Блюда из чечевицы рецепты просто и вкусно

Глинтвейн: рецепт приготовления в домашних условиях

Глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях

Традиция пить глинтвейн зимой зародилась на западе. Если вы когда-нибудь были в Европе в канун Рождества или Нового года, то непременно видели их пышные рождественские ярмарки. Повсюду яркая люминесценция, пышные и нарядные елки, представления и музыканты на площадях, куча красивых палаток и деревянных домиков, в которых торгуют всевозможными сувенирами, вкусной едой и сладостями, и конечно же – глинтвейном. Как же это приятно, когда ты, замерзший после долгой прогулки по зимнему городу, покупаешь себе кружку этого ароматного напитка. Ты берешь её замерзшими руками, вдыхаешь поднимающийся пряный аромат, делаешь небольшой глоток, согревающий тебя изнутри, и гуляешь по площади, любуясь окружающей тебя красотой и праздничной атмосферой. К счастью, сейчас такие вот рождественские ярмарки все активнее появляются и у нас, и сейчас уже практически в каждом крупном городе вы можете без проблем насладиться праздничной атмосферой и вкусными лакомствами.
Но есть одно “но” – цены на таких ярмарках обычно сильно кусаются. Что же делать, если вам хочется насладиться праздничной атмосферой, но тратить кучу денег на пару бокалов вина вы не хотите? Естественно, научиться готовить вкусный и ароматный глинтвейн самостоятельно. Мы подскажем вам рецепты приготовления глинтвейна в домашних условиях, которые вы сможете приготовить самостоятельно. Особенно учитывая тот факт, что глинтвейн — это не только праздничный атрибут, но и просто очень вкусный напиток, которым вы можете наслаждаться, греясь дома долгими зимними вечерами со своей второй половинкой.

Рецепт глинтвейна классический в домашних условиях

Рецепт классического глинтвейна в домашних условиях включает небольшой набор ароматных специй, свежих фруктов и красное вино. Благодаря корице, бадьяну и мускатному ореху глинтвейн получается не только вкусным, но и ароматным, а небольшое количество имбиря добавляет ему пряности. Апельсин делает вино мягким и сладким, а лимон добавляет совсем небольшую контрастную кислинку, благодаря которой вкус напитка начинает играть новыми красками.

Вам понадобится:

  • Красное вино – 2 бут.;
  • Сахар –150 г;
  • Тертый мускатный орех – 1 щепотка;
  • Имбирь молотый – 0,5 ч. л.;
  • Гвоздика – 10 бутонов;
  • Корица – 3 палочки;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Бадьян – 3 звездочки
  • Крепкий алкоголь – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  • Поскольку в магазинах фрукты часто покрывают слоем воска, чтобы они лучше хранились, их лучше обработать. Обдайте апельсины кипятком, а затем возьмите полотенце и хорошенько их натрите, приложив усилия.
  • После того, как апельсины будут очищены от воска, возьмите специальный нож для чистки овощей и снимите им цедру. В процессе не нажимайте на нож слишком сильно, поскольку цедру нужно снять так, чтобы на ней не было белого слоя. Если нет специального ножа, то можете использовать обычный кухонный, просто им снимать цедру сложнее. Точно такую же операцию следует проделать и с лимоном.
  • Возьмите кастрюлю, лучше всего использовать ту, у которой толстое дно. Налейте в кастрюлю 200 мл воды, добавьте имбирь, корицу, бадьян, гвоздику и мускатный орех. Положите в воду апельсиновую и лимонную цедру и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 15 минут.
  • Добавьте сахар и выжмите сок из одного апельсина. Помешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавьте крепкий алкоголь и поварите 5 минут (лучше всего использовать коньяк или ром).
  • Уменьшите огонь до минимального и добавьте красное вино. Помешивая содержимое кастрюли, доведите его до состояния, когда на поверхности начинает образовываться белая пенка, но при этом ни в коем случае не позволяйте ему закипеть.
  • По сути, глинтвейн уже готов и вы можете подавать его на стол. Однако, чтобы он стал еще вкуснее и насыщеннее, его рекомендуется накрыть крышкой и оставить постоять в течении часа, потом снова разогреть и только тогда уже подавать к столу.
Читайте так же:
Очищение организма рисом в домашних условиях рисом

Готовый глинтвейн разлейте по красивым бокалам для создания праздничной атмосферы. Можете подавать с соломинками для питья, а край бокала украсить долькой апельсина.

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях рецепт

Не смотря на то, что мы привыкли к тому, что классический глинтвейн готовится из красного вина, на самом деле существует рецепт глинтвейна из белого вина. Белый глинтвейн ничуть не проигрывает в своих вкусовых качествах красному, а возможно, даже выигрывает у него.

Вам понадобится:

  • Вино белое – 2 бут.;
  • Сахар – 150 г;
  • Гвоздика – 10 бутонов;
  • Корица – 3 палочки;
  • Бадьян – 3 звездочки;
  • Мускатный орех молотый – 1 щепотка;
  • Имбирь молотый – 0,5 ч.л.;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Крепкий алкоголь – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  • Первым делом обработайте фрукты так, как это указано в первом рецепте, чтобы очистить их от воска.
  • Апельсин нарежьте тоненькими ломтиками. Яблоко разрежьте пополам, удалите сердцевину и тоже порежьте тонкими ломтиками.
  • В кастрюлю добавьте 200 мл воды, корицу, бадьян, мускатный орех, гвоздику и имбирь. К ним же переложите нарезанные яблоко и апельсин. Дайте смеси закипеть на среднем огне и варите 10-15 минут. Добавьте сахар и помешивайте, пока он не растворится. Затем добавьте крепкий алкоголь и варите смесь ещё 5 минут./li>
  • Уменьшите огонь до минимального и добавьте белое вино. Прогревайте его минут 10, при этом не давая закипеть.
  • Как и в случае с обычным глинтвейном, белому тоже рекомендуется дать настоятся под крышкой, чтобы раскрылась вся полнота его вкуса.

Готовый глинтвейн разлейте по бокалам и подавайте на стол.

Как варить глинтвейн в домашних условиях рецепт

Если вы не употребляете алкоголь, но при этом очень хочется порадовать себя ароматным, теплым и, самое главное, очень вкусным напитком, вам на помощь придет рецепт безалкогольного глинтвейна. Также вы смело можете угостить этим замечательным напитком детей, подарив и им немного праздничного настроения и ярких эмоций. А еще, благодаря тому, что этот рецепт не требует дорогих ингредиентов и готовится, по сути из пачки сока, пары фруктов и горсти специй, вы можете баловать себя им на регулярной основе.

Читайте так же:
Рецепт суп с консервированным зеленым горошком рецепт

Вам понадобится:

  • Сок виноградный – 1 л.;
  • Гвоздика – 5 бутонов;
  • Бадьян – 3 звездочки;
  • Корица – 2 палочки;
  • Имбирь молотый – 1 щепотка;
  • Мускатный орех молотый – 1 щепотка;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Лимон – 1 шт.

Процесс приготовления:

  • Первым делом обработайте фрукты так, как это указано в первом рецепте, чтобы очистить их от воска.
  • Апельсин и лимон нарежьте мелкими дольками, удалите семечки.
  • Влейте полстакана воды в кастрюлю, добавьте специи, апельсины и лимоны. Варите на среднем огне 15 минут. Уменьшите огонь, добавьте виноградный сок и варите, периодически помешивая. Сахар добавлять не нужно, поскольку виноградный сок сам по себе достаточно сладкий.
  • Не доводите глинтвейн до кипения и выключите огонь сразу, как только начнут появляться первые пузырьки.
  • Готовому глинтвейну стоит позволить настояться под закрытой крышкой минимум 20 минут.

Вам остается только разлить глинтвейн по бокалам и подать к столу.

Рецепт белый безалкогольный глинтвейн

Безалкогольный глинтвейн – это очень вкусный напиток, который обычно готовится из виноградного сока — для того, чтобы приблизить его вкус к обычному глинтвейну. Однако виноградный сок вовсе не является обязательным условием для приготовления данного напитка. Например – очень вкусным получается глинтвейн, приготовленный из яблочного сока.

Глинтвейн

Алексей Медведев

Глинтвейн — зимний горячий алкогольный напиток, который состоит из вина, нагретого до 70-80°С, сахара и специй. В старину в северной части Германии на рождественских базарах и праздниках, которые проводили на открытом воздухе, принято было распивать вино чтобы и согреться и поднять настроение. Но кто-то придумал ещё и нагревать вино и добавлять в него специи, что было и приятно и давало двойной эффект к согреванию.

Многие не знают, как сделать глинтвейн дома, и покупают в магазинах полуфабрикаты в пакетах. Я советую готовить его самостоятельно, творчески, поэтому расскажу как варить глинтвейн дома. Тем более, что рецепт глинтвейна в домашних условиях ничем не отличается от ресторанного рецепта за исключением того, что вы сами выбираете себе вино и остальные ингредиенты, а не доверяетесь ресторану. Итак, вот рецепт домашнего глинтвейна с апельсином.

Ингредиенты
  • вино красное сухое 750 мл
  • вода 100 мл
  • апельсин 1 шт.
  • сахар 2 ст. ложки
  • корица 1 палочка
  • имбирь молотый 1 ч. ложка
  • гвоздика 5 бутончиков
  • мускатный орех 1/4 ч. ложки
  • кардамон 3 зёрнышка
  • бадьян 2 звёздочки
Читайте так же:
Крем творожный для торта рецепт с фото

— Обычно для глинтвейна используют недорогое красное сухое или полусухое вино. Или, например, вино, которое по каким-то причинам вам не понравилось, допустим показалось вам очень кислым или слишком терпким, для глинтвейна оно подойдёт отлично. Не нужно покупать очень дорогие элитные вина для приготовления глинтвейна, из-за добавления в вино пряностей и фруктов, оно потеряет весь букет ароматов. Но и очень дешёвые вина брать не стоит.

— Старайтесь использовать целые пряности, а не молотые, т.к. молотые специи делают глинтвейн мутным, его сложнее отфильтровать. Но всё же, если не сможете найти корицу в палочках, замените её на половину чайной ложки молотой.

— Тоже самое и с кардамоном: можно заменить на четверть чайной ложки молотого кардамона.

— Обязательными специями в глинтвейне являются корица и гвоздика. Поэтому если у вас нет кардамона, имбиря или бадьяна, то просто не используйте их, вкусовой букет, конечно, будет беднее, но всё равно останется достаточно пряным и приятным. Вообще с составом домашнего глинтвейна можно экспериментировать, добавлять другие специи и фрукты, которые вам нравятся. Например, кожуру апельсина или лимона, душистый перец, а вместо сахара положить мёд.

— При желании получить более сладкий напиток можно добавить ещё ложку сахара. Ориентируйтесь на свой вкус.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Апельсин моем.
домашний глинтвейн рецепт

В сотейник или небольшую кастрюлю складываем все специи, наливаем 100 мл воды и перемешиваем.
домашний глинтвейн рецепт

Доводим до кипения, минуту кипятим, убираем с плиты и даём постоять 10 минут.
домашний глинтвейн рецепт

Полученный отвар процеживаем через сито или марлю в отдельную миску. Споласкиваем кастрюлю водой и переливаем в неё отвар.
домашний глинтвейн рецепт

Нарезаем на тонкие кольца один апельсин.
домашний глинтвейн рецепт

В кастрюлю добавляем вино (750 мл), сахар (2 ст. ложки) и нарезанный апельсин, перемешиваем. Такое добавление апельсина — это один из вариантов. Вполне допустимо просто разрезать апельсин на две половины и выжать из него сок прямо в кастрюлю. Но это не так аутентично. Нагреваем глинтвейн, помешивая, до температуры 70-80°С. Кипятить вино не рекомендуется, так как легкие ароматные спирты при кипячении будут улетучиваться, а тяжелые останутся, и может появится привкус спирта. Убираем с плиты.
домашний глинтвейн рецепт

Оставляем настаиваться под закрытой крышкой 2-3 минуты, затем подаём в высоких прозрачных стаканах или керамических чашках, удерживающих тепло. Классический глинтвейн в домашних условиях готов! Пьём его скорее пока горячий. Повторно нагретый глинтвейн теряет аромат и вкус. Так что, если у вас нет компании, то лучше готовить небольшие порции и сразу выпивать. Приятного аппетита!
домашний глинтвейн рецепт

Кстати, можно приготовить глинтвейн безалкогольный. Если вас интересует такой глинтвейн, рецепт безалкогольный использует не вино, а виноградный и яблочный сок. Но, кажется, это уже другая история.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector