Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сельдь под шубой самая вкусная

Сельдь под шубой самая вкусная

Сельдь под шубой самая вкусная Сельдь под шубой самая вкусная

Сельди под шубой я перепробовала изрядное количество. Но этот рецепт, на протяжении всей моей жизни, остается фаворитом. Попробуйте приготовить именно так, как описано в рецепте, не отступая ни на шаг. Уверяю Вас, Вам понравится.

На сайте конечно же есть похожие рецепты, но здесь учтены все те маленькие нюансы, благодаря которым, Вы и получите самую вкусную «шубу».

Сельдь лучше засолить по этим рецептам. сельдь пряного, сухого посола, почти по ГОСТу или скумбрия маринованная Если Вы используете готовую сельдь, то покупайте жирную и вкусную целую рыбку пряного посола. Ни коем случае, не берите филе в вакууме.

Как приготовить самую вкусную сельдь под шубой

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

Сельдь под шубой самая вкусная - шаг 1

1. Количество овощей берем, приблизительно, одинаково по объему (кроме лука).
Картофель мундире и морковь отварить до готовности.
Яйца сварить вкрутую минут 6 после закипания.
Свеклу лучше запечь в фольге в духовке, но можно тоже отварить.

Чтобы картофель в мундире был вкусным, погрузите сырой неочищенный картофель в кипящую, сильно соленую (1 ст. л. соли на 1 л воды) воду, доведите до кипения на сильном огне и доварите на медленном огне. Слейте всю воду, даже остатки выпарите на плите, чтобы картофель был сухой и оставьте остывать. За счет большой концентрации соли картофель слегка обезводится и приобретет привкус печеного картофеля.

Сельдь под шубой самая вкусная - шаг 2

2. Лук нарезать кубиком, добавить сахар, смесь специй и залить уксусом минут на 5-10.

Чтобы не выбирать горошины перца и бутоны гвоздики из замаринованного лука, добавьте их в емкость для маринования в ситечке для чая.

Сельдь под шубой самая вкусная - шаг 3

3. Остывшие овощи очистить, натереть на крупной терке каждый в отдельную емкость.
Соленую сельдь разобрать на филе и нарезать крупным кубиком.
В КАЖДУЮ емкость (даже к селедке) добавить 1 дес. л. или 1 ст. л. майонеза и хорошо перемешать.
НЕ СОЛИТЬ!

Когда Вы смешиваете майонез с ингредиентами, то салат равномерно пропитывается, на это уходит майонеза и времени ничуть не больше, если бы мы рисовали сеточку.

Слоёный салат "селёдка под шубой"

Фото к рецепту: Слоёный салат селёдка под шубой

Подготавливаем все ингредиенты для слоеного салата — «Сельдь под шубой».

Первое, что нужно сделать, это поставить варить все то, что требует варки, а именно: картофель, свёклу, морковь и яйца.

Читайте так же:
Салаты с крабовыми палочками вкусные новые простые

Когда все сварится, полностью остудите продукты.

Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и перекладываем в глубокую мисочку.

К луку добавляем соль, сахар, яблочный уксус и заливаем холодной кипяченной водой.

Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.

Картофель сваренный в мундире очищаем и натираем на крупной терке.

Очищаем филе сельди от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.

Сваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке.

Отварную морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Вареную свёклу чистим и также натираем на крупной терке.

Все продукты подготовлены, начинаем выкладывать наш салат слоями.

Для формирования салата я воспользуюсь кулинарным разъемным кольцом диаметром Ø 20 сантиметров. Устанавливаем форму на подходящее блюдо.

Края разъемной формы прокладываем ацетатной пленкой, так нам будет легче извлечь кольцо из салата и начинаем выкладывать салат слоями.

Первым слоем выкладываем натертый картофель, равномерно распределяем по дну блюда и немного утрамбовываем при помощи пресса для формирования салатов или столовой ложкой.

По вкусу солим и перчим.

Покрываем тонким слоем майонеза и хорошо распределяем по всей поверхности.

Вторым слоем у нас будет филе сельди.

Сверху на картофель выкладываем нарезанные кусочки филе сельди и хорошо распределяем по свей поверхности формы.

Наносим тоненькую сеточку из майонеза и также хорошо распределяем по всей поверхности.

С маринованого лука сливаем всю лишнюю жидкость. Выкладываем маринованный лук следующим третьим слоем.

Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности салата.

Четвертым слоем у нас будет отварная морковь.

Сверху на лук выкладываем натертую морковь, хорошо распределяем по свей поверхности, немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки.

По вкусу солим и перчим.

Снова покрываем тонким слоем майонеза по всей поверхности.

Откладываем немного натёртой моркови для украшения салата.

Следующим пятым слоем выкладываем натертые яйца.

Хорошо разравниваем и немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки.

По вкусу солим и перчим.

Покрываем тонким слоем майонеза и хорошо распределяем по всей поверхности салата.

Завершающим верхним шестым слоем, выкладываем натертую свёклу.

Немного утрамбовываем, по вкусу солим и перчим.

Покрываем тонким слоем майонеза и хорошо распределяем по всей поверхности салата.

Не забываем отложить немного свёклы для украшения салата.

Читайте так же:
Рецепт салата «Свинка», который украсит Ваш праздничный стол

Отложенную натертую свёклу выкладываем сверху на салат первым кругом.

Следующим вторым кругом выкладываем отложенную натертую морковь.

Сваренные вкрутую яйца очищаем и разделяем на белки и желтки.

Белки натираем на крупной терке и выкладываем третьим кругом.

Желтки отдельно натираем на мелкой терке и выкладываем в серединку салата.

Наносим тонкую полоску майонеза по всему периметру формы.

Сверху на майонез выкладываем свежую зелень укропа, аккуратно раскладывая по всему кругу салата.

Накрываем форму с слоёным салатом пищевой пленкой и убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа, таким образом наш салат хорошо охладится и пропитается.

Перед подачей на стол достаем салат из холодильника, снимаем пищевую пленку, затем разъемную форму и аккуратно удаляем ацетатную пленку.

Подаем готовое блюдо к праздничному столу и радуем своих гостей красивым и вкусным салатом!

Слоёный салат Селёдка под шубой» готов. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сколько бы оригинальных и праздничных салатов не было в вашем меню, в любом случае, хочется чего-то классического и простого. Салат «Селёдка под шубой» считается самым популярным новогодним и праздничным салатом, конечно же, после салата «Оливье». Салат готовится довольно легко, продукты нужны самые простые и доступные, такие как: картофель, морковь, свёкла, яйца и солёная сельдь, а в результате получаете красивое и вкусное праздничное блюдо. Иногда в «Шубу» добавляют яблоко, в этом случае салат получается со сладким послевкусием. Предлагаю приготовить салат «Сельдь под шубой» по классическому рецепту. MaryanaTastyFood

Сельдь под шубой

Фото Сельдь под шубой

Несмотря на то, что современные хозяйки умеют готовить самые невероятные блюда, многие из которых по праву можно считать экзотическими, всё же некоторые салаты и закуски по-прежнему занимают на наших столах почётное место. А блюда с ними опустошаются первыми. Ярким примером этого является салат «Селёдка под шубой», рецепт которого вы и увидите ниже.

Как приготовить "Сельдь под шубой" пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Для приготовления вкусного салата возьмём сельдь, свёклу, морковь, куриные яйца, картофель, репчатый лук и майонез.

Фото к шагу 2

Лук очистить нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом.

Фото к шагу 3

Филе сельди мелко нарезать.

Фото к шагу 4

Отварить яйца вкрутую (опустить в холодную воду и варить 10 минут с момента закипания). Натереть яйца на крупной тёрке.

Читайте так же:
Пикантный витаминный салатик разнообразит Ваш новогодний стол

Фото к шагу 5

Морковь отварить (опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 20-25 минут до готовности). Затем так же натереть на крупной тёрке.

Фото к шагу 6

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.

Фото к шагу 7

Свёклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.

Фото к шагу 8

На дно блюда выложить первый слой картофеля, а затем смазать его тонко майонезом.

Фото к шагу 9

Следующим слоем идёт сельдь и маринованный лук, который тоже тонко смазываем майонезом.

Фото к шагу 10

Потом выкладываем слой из яиц и тоже смазываем майонезом.

Фото к шагу 11

На яйца выкладываем морковь, а затем тонкий слой майонеза.

Фото к шагу 12

Последним слоем будет натёртая свёкла, которую так же покрываем майонезом.

Фото к шагу 13

Готовый салат оставить настояться на 30-60 минут. Украсить салат можно лимоном, морковью и зеленью.

Рекомендуем

Фото рецепта Салат «Маска»

Фото рецепта Салат «Подкова»

Фото рецепта Слоёный салат с бастурмой, грибами и перепелиными яйцами

Фото рецепта Салат «Ромашка»

Фото рецепта Скумбрия под шубкой

Фото рецепта Селёдка под грибной шубой

Фото рецепта Салат «Сёмга на шубе»

Фото рецепта Салат копчёная скумбрия под шубой с креветками

Отзывы (51):

Ольга

Ладно селедка, не всякий пост рыбу запрещает, но постный салат с майонезом? О_о

anatoliy

Вероника

Есть постный майонез

татьяна

яблоео добавляю в свеклу

Ласточка

Валерия

Ну незнаю,селедка с яблоками. фу

Андрей

вадим

Вообще-то с яблоками на самом деле вкусно! Сам так делаю!

katrin_box

А я предлагаю потереть все овощи и яйца на весу на терке, прямо в салат. Будет воздушная шуба.

Нея

Скоро годовщина нашей свадьбы. Хотела сделать селедочку, но под шубой или нет, не знаю. Ваша шубка зацепила — на тортик похожа.

fuffina

Сделала , следуя рецепту, получилось очень вкусно, но походу поняла, что мало моркови и свеклы, и поэтому добавила 2 большие морковки и 4 свеклы! Спасибо.

Ксения Павлицова

вот она, селёдочка под шубой! традиционное блюдо для праздничного стола, с неизменным вкусом!

Ксения Павлицова

не получилось так же лимончик свернуть как у вас на фото. автор, откройте секрет))))))))

katya

Тонко нарезаете несколько колечек лимона (4-5 штук) и складываете их как лепестки цветка — вот и весь секрет 🙂

Татьяна

гера

очень вкусный салат

гость

Леонид

ща замучу для жены))))

Илона

впервые вижу такой рецепт — яйца в ЭТОМ салате.

Анастасия

А я его без яиц (для оформления/декора) никогда и не видела. Возможно по причине обучения — мама моя повар-кондитер. Всю технологию передала)))

мсимс

тамара

сделала свеклы положила побольше вкуснятина спасибо большое вам

Наталья

только что сделала салат по этому рецепту) раньше никогда яйца не добавляла. Стоит настаивается 40 мин. Посмотрим скоро как на вкус! Спасибо за рецепт

Наталья

Анастасия

лично я оставляю в холодильнике/прохладном месте как минимум на ночь.

Елена

Честно скажу, с детства была равнодушна именно к этому салату. Но недавно в гостях попробовала.
Запомнилось,что в слой селЁдочки был с икрой. икринки так приятно лопались на зубах,что я буквально влюбилась в этот салатик. как представлю холодненький,пропитанный . ждет меня в холодильнике .
аж слюньки рекой.

Читайте так же:
Готовим салат мимоза с горбушей и сыром

Дмитрий

У нас в семье все любят этот салатик. Мое оформление салатика выглядит так:

Дмитрий

Андрей

Добавили яйцо, превосходно. Кто не любит лук, порубите мелко оливки — вкус изменится.(на любителя)

Ирина.

не разу не пробовала с яйцом. Ирина.

ирина

мой рецепт такой:селёдка с луком маринованым,потом картошка,яблоки и буряк,всё тру на тёрке,очень вкусно,готовлю так всегда,и ничего не «фу»,я раньше тоже так говорила,а теперь вся семья только так и делает.

оля

Наталья

Я тоже делаю с яблоком и шубку из яиц. Но укладываю все в два слоя: селедка, лук маринованный, картошечка, морковь, яблоко, свекла. Слой майонеза. И опять — селедка, лук,картофель, морковь, яблоко, свекла, майонез. И все это покрываю шубкой из тертых яиц.

Когда лень, все тру на терке, кроме селедки естественно. Но, на мой взгляд, вкуснее овощи резать на мелкие кубики.

неля

самый простой шубный, которому меня давно научал мой любимый, это: слой сельди мелко рубленой, слой яблок (на тёрке), слой свёклы вареной (на тёрке), майонез и в холодильник. Много лет очень люблю и очень просто.

Юрий

Удивлен тем что никто из хозяюшек не упомянул такой рецепт:

Сельдь под шубой — это в основе своей овощи и чтобы смягчить вкус каждого, слои надо делать и тоньше и чаще. Например так:

Слой картошки + слой лука + селедка + морковь + яйца + свекла + картошка + лук + селедка + морковка + свекла + майонез + отстоять не менее 1 часа в холодильнике.

Суть в том, что каждый слой достаточно тонкий, но когда все слои вместе сельдь под шубой получается сочная и толстенькая. Как то делал в миске глубиной 10 см. — на мой взгляд такая и должна быть селедка в шубе.

Нелли

Всегда с яйцами делаю. Если делаю порционно, то тру на мелкой терке и это придает такую нежность! Первый слой всегда картошка! Пробовала с яблоком, пришлось выбросить вкус никому не понравился в итоге его муж особо не ел и я больше куска не осилила, бэ.

рустам

готовлю строго по рецепту завтра скажу что и как в 15 году

Читайте так же:
Оригинальный и вкусный рецепт салата с кукурузными хлопьями

Мария

Решила что именно по этому рецепту буду делать. Но, как предложили выше, сделаю слои тоньше и чаще. Впервые делаю шубу (я еще очень молода), интересно, что получится) В новом уже году выскажу впечатления)

Ksesha

Спасибо за рецепт! Никогда не делала с яйцами, а тут сделала. Вкусно! Не пожалела. Слои укладывала по 2 раза. Так лучше и больше.

Нина

Мой секрет приготовления в том, что я минут 30 мариную рыбку с луком и маслом. Так после того как рыба попадает на картофель, она пропитывает его своим вкусом.

Селедка под шубой с яблоком

Селёдкой под шубой в наше время никого не удивишь. Но как бы ни было этот салат по прежнему остаётся популярным и любимым. В нашей семье тоже. Обычно я делала классический вариант салата, но на днях попробовала рецепт, взятый с интернета. Мне понравилась вариация, поэтому я ей делюсь с вами. Салат получается очень сочный, какой-то воздушный и вкусный.

Фото салата шуба с яблоком

Все овощи я варю заранее, чтобы они успели остыть. Даже лучше, если сварить морковь, свеклу и картофель за ночь. Они успеют охладится и будут более твёрдыми, не крошась при нарезке.

Итак, собираем салат. Первый слой — натёртый на тёрке картофель.

Картофель тертый

Картофель смазываю майонезом.

Майонезная сеточка

Следующий слой — маринованный лук. Для этого лук мелко нарезать, добавить соль, сахар и бальзамический уксус. Размешать и дать постоять в маринаде несколько минут.

Лук маринованный

Bыкладываю луковый слой на картошку.

Луковый слой

Сельдь почистить от косточек и нарезать кубиками. Выложить на лук.

Сельдь

Слой смазать майонезом (я для воздушности кладу майонез не размазывая по слою). Морковь натереть на тёрке и выложить на салат.

Морковь

Следующий слой — сочное яблоко, натёртое на тёрке.

Яблочный слой

Яблоко покрываем натёртым яйцом, сваренным вкрутую.

Добавить яйцо тертое

Покрыть майонезом. Чтобы слой с яйцом не был сухим очень рекомендую тут положить майонеза побольше и размазать его, что-бы не было пустых мест.

Майонез

И последний слой — натёртая свёкла.

Свекольный слой

Смазать салат майонезом и украсить по вашему вкусу. Я даже его не украшала, мне понравился и такой вариант.

Смазать селедку под шубой майонезом

Приятного аппетита и с наступающими праздниками! (А мы уже поставили ёлку!)

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector