Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картошка с грибами и сметанным соусом в духовке

Картошка с грибами и сметанным соусом в духовке

Невероятно сытное и ароматное картофельное блюдо с грибами в сметанном соусе — простой кулинарный шедевр, который легко можно приготовить как для праздничного стола, так и для ежедневного вечернего ужина. Хрустящая сырная корочка, нежная сливочная картошка, вкусные грибочки не оставят равнодушными никого в семье. Запекать картофель с грибами по нашему рецепту совсем несложно. Блюдо гарантированно получается сытным и аппетитным, с пряным запахом тимьяна и розмарина.

  • Основное блюдо:
  • Картофель 1 кг
  • Молотый перец 1/4 ч. л.
  • Шампиньоны 700 гр
  • Растительное масло 30 мл
  • Сушеный розмарин 1/2 ч. л.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Петрушка 1/2 пучка
  • Для соуса:
  • Мука 1,5 ст. л.
  • Сметана 25% 4 ст. л.
  • Морская соль 1 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Вода 90 мл
  • Тимьян 1/3 ч. л.

Калории: 85 ккал

Первым делом очистить лук и порезать его кольцами. Пассеровать овощную нарезку на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

На заметку! Очень важно не пережарить лук. В противном случае он придаст готовому блюдо горечь и неприятный запах.

Промыть грибы. Обсушить их. Крупно нарезать. Отправить в зажарку из лука. Подсолить. На среднем огне слегка обжарить.

Далее будем готовить соус. Для этого просеять муку. Немного её помешивая, влить тонкой струйкой воду. Важно не допустить образования сгустков. Всыпать соль. Положить в смесь сметану. Добавить сушёный тимьян и куркуму. Венчиком перемешать продукты.

Полученный соус влить к грибам с луком на сковороду. Размешать и довести до кипения, но кипятить не нужно.

Тем временем очистить картошку. Промыть клубни. Порезать овощи кубиками среднего размера. Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом. Выложить в ёмкость картошку. Присолить. Посыпать сушёным розмарином. Влить к овощам грибную смесь. Размешать. По желанию посыпать тёртым сыром. Закрыть форму крышкой или пищевой фольгой. Отправить блюдо в духовку на 1.5 часа. Запекать при 160 градусах.

Читайте так же:
Икра из свеклы на зиму из свеклы

На заметку! По желанию можно взять ещё 150 г сыра твёрдых сортов, чтобы получить аппетитную корочку.

Подавать картошку с грибами в сметанном соусе лучше всего со свежими овощами: спелыми и сочными помидорами, тонко нарезанными огурцами, украсив мелко порубленной петрушкой или укропом. С такой картошечкой обычный ужин превратится в праздничное пиршество.

Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе

Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе

Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе — очень простое в приготовлении, бюджетное и в то же время ароматное блюдо. Такой картофель может быть как гарниром, так и совершенно самостоятельным блюдом. Отлично будет сочетаться со многими вариантами мяса и рыбы.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 1 час 20 минут 20 минут
  • Количество порций: 6 порций
  • Калорийность (100g): 123 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить вкусную картошечку в чесночно-сметанном соусе

Ингредиенты:
  • Сметана – 150 г 15-20% жирности
  • Картофель – 1 кг
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Сыр полутвердый – 120 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Зелень – по желанию для подачи
  • Масло сливочное – 30 г 10 г для смазывания формы и 20 г для начинки

Приготовление: Шаг 1

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2

В миске смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Зубчики чеснока можно даже не чистить, а положить в пресс неочищенными, т.к. при прессовании кожура просто останется внутри пресса. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу в соус. Хорошо перемешать.

Шаг 3

Сыр натереть на крупной тёрке. Можно использовать любой сыр, который вам нравится. Отлично подойдет, например, Российский сыр, Сулугуни или Моцарелла для пиццы.

Читайте так же:
Как на закваске испечь хлеб в хлебопечке

Шаг 4

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить первый слой картофеля, используя примерно 1/5 часть от всего количества, сверху смазать чесночно-сметанным соусом, немного посыпать тертым сыром.

Шаг 5

Далее опять выложить слой картофеля, смазать соусом, посыпать сыром. Смазывать картофель соусом очень удобно с помощью кулинарной кисти. И далее опять повторяем слои — картошка, соус, сыр, пока форма не заполниться доверху. У меня получилось 5 слоев. У вас может быть и 4 и 6, зависит от размера формы.

Шаг 6

Самый верхний слой также смазать соусом, посыпать сыром и разложить кусочки масла. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при 180 градусах. Запекание под фольгой сделает картофель более сочным, не даст вам пересушить блюдо. Если нет фольги, используйте пекарскую бумагу. А если у вас есть крышка к форме для запекания, то смело используйте ее. Затем снять фольгу и запекать еще примерно 35 минут до готовности картошки.

Шаг 7

В конце запекания сверху должна получиться золотистая корочка, картофель должен быть мягкий. Готовую картошку подавать в горячем виде, по желанию посыпать любой зеленью — зеленый лук, петрушка, укроп.

Котлеты с картошкой в соусе в духовке

Котлеты с картошкой в соусе в духовке

Хочу предложить рецепт вкусного, сытного, очень аппетитного блюда — котлет с картошкой, запечённых в соусе в духовке. Фарш можно использовать любой (свиной, куриный, смешанный и т.д.), приготовленный из кусочков мяса (я взяла свинину), пропущенных через мясорубку, а можно взять и покупной фарш. Это сочное, яркое и очень вкусное блюдо отлично подойдёт для семейного ужина, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Луковицу почистить и нарезать на кусочки.

Луковицу почистить и нарезать на кусочки.

Белый хлеб залить молоком (молоко должно полностью покрывать кусочки хлеба) и оставить на пару минут, а затем отжать от лишнего молока.

Читайте так же:
Кабачки в ананасовом соке на зиму рецепт

Белый хлеб залить молоком (молоко должно полностью покрывать кусочки хлеба) и оставить на пару минут, а затем отжать от лишнего молока.

Мясо, хлеб и луковицу пропустить через мясорубку, добавить соль и специи по вкусу, хорошо вымесить фарш.

Мясо, хлеб и луковицу пропустить через мясорубку, добавить соль и специи по вкусу, хорошо вымесить фарш.

Очистить картошку и нарезать на кружочки толщиной, примерно, 1,5 см.

Очистить картошку и нарезать на кружочки толщиной, примерно, 1,5 см. Из фарша сформировать небольшие котлетки размером с нарезанный картофель. В жаропрочную форму выложить, чередуя, кружочки картошки и котлеты.Из фарша сформировать небольшие котлетки размером с нарезанный картофель. В жаропрочную форму выложить, чередуя, кружочки картошки и котлеты. Для приготовления соуса соединить сметану и томатную пасту.

Для приготовления соуса соединить сметану и томатную пасту.

К томатно-сметанной смеси добавить воду и соль, перемешать венчиком (или вилкой) и соус готов.

К томатно-сметанной смеси добавить воду и соль, перемешать венчиком (или вилкой) и соус готов.

Залить картошку с котлетами получившимся соусом. Духовку предварительно разогреть до 220 градусов.

Залить картошку с котлетами получившимся соусом. Духовку предварительно разогреть до 220 градусов.

Поставить форму с котлетами и картошкой в соусе в духовку на 20 минут. Пока готовится блюдо, натереть сыр на крупной тёрке.

Поставить форму с котлетами и картошкой в соусе в духовку на 20 минут. Пока готовится блюдо, натереть сыр на крупной тёрке.

Достать форму из духовки.

Достать форму из духовки.

Блюдо равномерно посыпать сыром и поставить в духовку ещё на 20 минут.

Блюдо равномерно посыпать сыром и поставить в духовку ещё на 20 минут. По прошествии времени аппетитное блюдо достать из духовки. Котлеты, запечённые с картошкой в соусе, подавать к столу в горячем виде. Уверена, это сытное, сочное блюдо придётся по вкусу всей семье!По прошествии времени аппетитное блюдо достать из духовки. Котлеты, запечённые с картошкой в соусе, подавать к столу в горяем виде. Уверена, это сытное, сочное блюдо придётся по вкусу всей семье!Приятного аппетита!

Картошка с грибами в сметанном соусе запеченная в духовке

Запеченная в духовке картошка с грибами в сметанном соусе — оптимальный вариант сытного и сбалансированного ужина, отличающегося уникальным букетом вкусовых акцентов и пикантных нот. Запеченная картошка, характеризующаяся томленым сливочным ароматом, переплетается с нежным акцентом грибов, образуя гармоничный вкусовой ансамбль. Это блюдо украсит праздничный стол или дополнит каждодневное меню. Мой рецепт с пошагово сделанными фото к вашим услугам.

  • 1 кг свежего картофеля;
  • 650 грамм шампиньонов;
  • 2 штуки крупного репчатого лука;
  • ¼ ч.ложки молотого перца;
  • ½ ч.ложки розмарина;
  • 30-35 мл растительного масла;
  • свежая зелень петрушки.

Для сметанного соуса:

  • 4 ст.ложки сметаны 25%;
  • 60 мл питьевой воды;
  • 1,5 ст.ложки пшеничной муки;
  • 1 ч.ложка куркумы;
  • 1 ч.ложка крупной морской соли;
  • 1/3 ч.ложки тимьяна.
Читайте так же:
Рецепт ухи в домашних условиях из семги

Как приготовить картошку с грибами в духовке с сметанным соусом

Сперва будем готовить грибы. Полукольца репчатого лука на растительном масле пассируем. Цвет лука должен стать слегка прозрачным с золотистым оттенком. Только не пережарьте его, а то в блюде будет чувствоваться горький вкус у лука.

Лук для картофеля с грибами

Шампиньоны крупно нарезаем. Я нарезала средние грибы на 4 части, а крупные на 6 частей. Опускаем их в сковороду к луку и тщательно перемешиваем. Оставляем их на среднем или слабом огне немного обжариться.

Картошка с грибами в сметанном соусе запеченная в духовке

Теперь, как сделать сметанный соус. Перемешивая муку, вливаем в нее воду (80-100 мл). Должна получиться масса без комочков похожая на кашу. К этой кашице добавляем соль, куркуму, тимьян и сметану. Смешиваем все вместе при помощи венчика. Когда масса приобретет однородность, добавляем оставшуюся воду. Перемешиваем.

Сметанный соус для картофеля с грибами

Выливаем подготовленный соус в сковороду с грибами и луком. Перемешиваем и дожидаемся, пока вся смесь в сковороде подаст первые признаки кипения.

Картошка с грибами в сметанном соусе запеченная в духовке

Картофель очищаем и нарезаем на кубики, но так, чтобы размер кубика соответствовал размеру нарезанных грибов. Никакой вкусовой нагрузки это не несет, а в сочетании все продукты будут смотреться гармонично. Итак, нарезанный картофель помещаем в форму для запекания, обильно смазанную сливочным маслом и посыпаем розмарином.

Запеченная в духовке картошка с грибами в сметанном соусе

На картошку осторожно выливаем грибы с соусом и перемешиваем.

Запеченная в духовке картошка с грибами в сметанном соусеКартофель с грибами в соусе

Закрываем форму плотно крышкой. Если крышки в наличие нет, используйте фольгу. Только подверните ее хорошо по краям, чтобы ограничить доступ воздуха. Отправляем нашу форму в духовку с температурой 160 градусов на 1,5 часа.

Запеченная в духовке картошка с грибами в сметанном соусе

За пару минут до момента, когда картошка с грибами в сметанном соусе будет готова, поджигаем свечи в специальной подставке, благодаря чему блюдо сможет быть дольше в горячем виде на столе.

Читайте так же:
Паста с куриной грудкой в сливочном соусе

Подготовка держателя для формы с картофелем

Вынимаем форму из духовки и устанавливаем ее в держатель. Украшаем зеленью петрушки и приступаем к дегустации, так как грибы с картофелем под соусом из сметаны в духовке готовы.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector