Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Говядина в горшочках с картошкой

Говядина в горшочках с картошкой

Говядина в горшочках с картошкой

Как запечь говядину в горшочках с картошкой? Подготовьте ингредиенты. Если мясо было заморожено, то разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Затем хорошо его помойте и обсушите бумажными полотенцами. Срежьте с мяса лишний жир и пленочки.

Шаг 2:

Шаг 2.

Затем нарежьте говядину небольшими кусочками, около 3 см.

Шаг 3:

Шаг 3.

Мясо посыпьте солью и специями. Специи выбирайте по своему вкусу, я взяла паприку и черный молотый перец.

Шаг 4:

Шаг 4.

Хорошо перемешайте и оставьте мясо немного промариноваться.

Шаг 5:

Шаг 5.

Картофель хорошо помойте и очистите, затем нарежьте небольшими кусочками. Я всегда режу мясо и картошку кубиками одинакового размера, чтобы блюдо выглядело эстетичней.

Шаг 6:

Шаг 6.

Морковь помойте, очистите и нарежьте кружочками.

Шаг 7:

Шаг 7.

На дно порционных горшочков выложите немного моркови.

Шаг 8:

Шаг 8.

Сверху распределите картофель. Слегка посолите овощи.

Шаг 9:

Шаг 9.

В каждый горшочек влейте немного воды и добавьте по одному лавровому листику.

Шаг 10:

Шаг 10.

Сверху разложите мясо.

Шаг 11:

Шаг 11.

Поставьте горшочки в разогретую до 180°С духовку и запекайте блюдо 45-50 минут. Подавайте мясо с картошкой на стол или прямо в горшочках, или переложив на тарелки. Приятного аппетита!

Я люблю готовить это блюдо в более «тяжелом» варианте — с майонезом, черносливом и сырной корочкой сверху. Получается тоже очень вкусно, хотя и более калорийно.

Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка — более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте
Читайте так же:
Картошка с грибами на сковороде в сметане

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Картошка с мясом в горшочках. Пошаговый рецепт с фото

16_картошка с мясом в горшочках

Картошка с мясом в горшочках представляет собой не что иное, как жаркое или другими словами тушеную картошку в духовке. Но в отличие от других способов приготовления картошки в духовке, картошка, которая готовилась в горшочках, получается особой на вкус. Скорее всего, тут играет роль некий элемент своеобразной диковинности и экзотизма, а, возможно, и память поколений дает о себе знать тихими отголосками прошлого. На протяжении многих веков древние словяны, наши предки, готовили еду именно в глиняной посуде – самой распространенной кухонной утвари.

С целью повышения вкусовых качеств и питательной ценности тушеной картошки в горшочках к ней добавляют мясо, рыбу, грибы, сыр и самые разные овощи и специи. Из мяса отдают предпочтение курице, говядине или свинины. Грибы для приготовления картошки в духовке могут использоваться самые разные, начиная от лесных грибов и заканчивая любимыми шампиньонами с вешенками.

Картошка с мясом в горшочках, пошаговый рецепт которой вам хочу показать сегодня, готовится совершенно не сложно. Данный рецепт мяса с картошкой в духовке является базовым. По своему усмотрению данный рецепт можно дополнить, включив в его состав грибы или сыр. Сыр добавляется в самом конце приготовления картошки, непосредственно перед отправлением горшочков в духовку. В том случае, если вы решите добавить грибы, их следует обжарить вместе с мясом. Лесные грибы перед обжариванием обязательно должны быть отварены в течении положенного времени по техническим нормам.

  • Картофель — 1 кг.,
  • Говядина или свинина — 500 гр.,
  • Томатный соус или кетчуп — 3 ст. ложки,
  • Лук — 1 шт.,
  • Морковь — 2 шт.,
  • Соль и черный перец — по вкусу,
  • Лавровый лист,
  • Подсолнечное масло.

Картошка с мясом в горшочках – рецепт

Очистите картошку, морковь и лук. Картошку нарежьте кусочками, как для тушения.

Читайте так же:
Потушить в мультиварке говядину с картошкой в

4_картошка с мясом в горшочках

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на мелкой терке.

2_картошка с мясом в горшочках

3_картошка с мясом в горшочках

Мясо, в данном рецепте я использовала говядину, необходимо помыть и обсушить салфетками, после его нарезать кусочками 3 на 3 см. (можно мельче или крупнее).

1_картошка с мясом в горшочках

На растительном масле обжарьте до мягкости лук с морковкой в течение 5-7 минут.

5_картошка с мясом в горшочках

Добавьте к жареным овощам кусочки мяса.

6_картошка с мясом в горшочках

Потушите все, помешивая, еще 10 минут. Добавьте кетчуп или томатный соус, специи и соль.

8_картошка с мясом в горшочках

Кетчуп или соус придаст для картошки небольшую кислинку, сделает ее более пикантной на вкус, кроме того окрасит в более яркий цвет подливку. Перемешайте. Потушите мясо с овощами еще 5 минут.

9_картошка с мясом в горшочках

Снимите мясо с плиты. Горшочки наполните горячей водой и накройте их крышками. Оставьте на 10 минут. По истечению этого времени воду слейте. Горшочки за это время успеют хорошо прогреться. На дно горшочков выложите мясо с морковью и луком. Положите лавровый лист.

10_картошка с мясом в горшочках

Далее в горшочки разложите картофель. Картошкой заполняйте горшочки примерно до половины.

11_картошка с мясом в горшочках

Картошку прикройте сверху снова слоем мяса.

13_картошка с мясом в горшочках

Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке не получилась сухой, залейте ее водой.

14_картошка с мясом в горшочках

Воду желательно использовать горячую. Горшочки накройте крышкой и поставьте на противень духовки, нагретой до 190С. Оставьте картофель тушиться на 35-40 минут. По истечению этого времени тушеная картошка с мясом в горшочках в духовке может считаться готовой. Горшочки достаньте из духовки и поставьте их на специальные подставки для горячего слегка остыть. Через 15 минут после приготовления горшочки можно подавать на стол вместе с салатами и хлебом. Не менее вкусными получаются и тушеные овощи в горшочке.

Говядина с картошкой в горшочках в духовке

Если возник вопрос о том чтобы такое приготовить, дабы в результате получилось сытное, полезное и очень вкусное блюдо, тогда вам сюда. Говядина с картошкой и черносливом, тушенная в горшочке приготовленная в духовке — это ароматное, сочное, с неповторимым вкусом блюдо! Готовится легко, а результат превосходит все ожидания!

Читайте так же:
Вареники с картошкой и с капустой рецепт

готовим говядину с картошкой в горшочках в духовке

  • Говяжья лопатка — 750 грамм.
  • Мясной бульон — 500 грамм.
  • Картофель — 5 штук (800 грамм).
  • Чернослив — 17 штук (100 грамм).
  • Очищенный репчатый лук — 3 луковицы (250 грамм).
  • Ранний чеснок — 1 головка (30 грамм).
  • Зелень свежей обыкновенной петрушки — 1 пучок (20 грамм).
  • Подсолнечное масло для жарки — 3 ст.л.,
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.
  • Соль столовая — по вкусу.

Говядина с картошкой в горшочках в духовке ингредиенты

Приготовление

Чеснок освобождаем от шелухи и мелко нарезаем. Чернослив тщательно промываем, обсушиваем и режем на небольшие кусочки.
чеснок

Очищенный репчатый лук сначала нарезаем полукольцами, затем полукольца разрезаем пополам.
лук

Картофель очищаем, хорошо промываем и режем средними кубиками.
картошка

Предварительно помытую говядину обсушиваем с помощью бумажных салфеток и нарезаем на небольшие куски.
мясо

В сковороде сильно разогреваем три столовых ложки масла подсолнечного и выкладываем туда нарезанное мясо. Жарим говядину на сильном огне до тех пор, пока не образуется румяная корочка.
мясо жарим

Отдельно в сковороде разогреваем оставшееся подсолнечное масло и обжариваем на нём до мягкости репчатый лук.
лук жарим

Теперь укладываем подготовленные ингредиенты в горшочки. В первую очередь на дно горшочка кладём поджаренную говядину. Немного солим и перчим.
выкладываем в горшочек

На мясо укладываем картофель и мелко нарезанный чеснок.
выкладываем картошку

Затем выкладываем чернослив и поджаренный репчатый лук.
выкладываем чернослив

Разливаем в горшочки мясной бульон.
бульон

После накрываем горшочки крышечками и ставим в холодную духовку. Выставляем температуру 200 градусов и забываем про горшочки ровно на один час. По истечении часа достаём горшочки из духовки, украшаем зеленью свежей петрушки, и подаём к столу. Говядина с картошкой в горшочках в духовке готовы, картошка и мясо получаются мягкими и вкусными, чернослив придает дополняет вкус приятным ароматом.
горшочек

Картошка с говядиной в горшочках в духовке

Горшочки с говядиной, сметаной и картофелем в духовке – вкусное и сытное блюдо, от него будут в восторге домочадцы и гости за праздничным столом. Для приготовления используют керамическую жаростойкую посуду, лучше всего порционную, ёмкостью 0,5 л. Вкус готового блюда зависит от технологии, используемых специй и сорта картошки. В момент запекания картофельные кусочки пропитываются ароматом пряностей и напитываются соком, который выделяется из мяса. В результате получается нежное и сочное блюдо, от которого вряд ли кто откажется. Запеченное мясо говядины в горшочках с картошкой отлично подойдёт к обеду или ужину.

Читайте так же:
Курица с кабачками и с картошкой и

Если вам не страшны лишние граммы, можете использовать в рецепте жирненькую свинину. Для менее калорийного блюда купите кусочек свежей говядины или молодой телятины. Также замечательные получаются горшочки с куриным мясом или индюшкой. Сметану берите с жирностью не меньше 15 %.

Ингредиенты

  • кусок говядины – 300 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • сметана – 5 ст.л.;
  • вода – 250 мл;
  • соль и специи – по вкусу;
  • укроп – 1 пучок;
  • сливочное масло – по вкусу.
  • Из этих продуктов получится 2-3 горшочка.

Приготовление

Мясо промойте и обсушите бумажной салфеткой. Обрежьте жировые прослойки, если таковые есть. Нарежьте маленькими кусочками.

Очистите репчатый лук, помойте и порежьте кубиком. Переложите его к говядине, но не спешите перемешивать.

Добавьте к луку и мясу промытый, измельчённый укроп, приправьте специями и хорошенько перемешайте. Отправьте в холодильник на 20-30 минут.

Помойте и очистите от кожицы картошку с морковкой. Нарежьте картофель маленькими произвольными кусочками, переложите в глубокую емкость.

Морковь потрите на крупную терку, добавьте к картошке.

Насыпьте немного молотого перца и соли, перемешайте.

На дно горшочков распределите говяжьи кусочки с луком. Налейте по 50-60 мл горячей воды и добавьте сметану.

Разложите картошку с морковкой, киньте по ломтику сливочного масла. Закройте крышечками и поставьте в духовой шкаф. Нагрейте его до температуры 180-190 градусов и запекайте 60-80 минут (время зависит от мощности вашей духовки).

Говядина с мясом в горшочках готовы.

По желанию посыпьте рубленой зеленью и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Блюда в горшочках получаются необычайно мягкими и сочными. Помимо тех рецептов, которые мы показали, в горшочек также можно добавить грибы. В летнее время года добавить нарезанные помидоры, баклажаны, болгарский перец. Также за 5 минут до окончания приготовления, можно открыть горшочки и посыпать их сверху твердым тертым сыром. В качестве заливки помимо сметаны можно использовать томатный сок, бульон или просто воду.

Читайте так же:
Запечь в духовке бедра с картошкой в духовке

Жаркое из говядины с картошкой в горшочках

Жаркое из говядины с картошкой в горшочках

Жаркое из говядины, приготовленное с картошкой в горшочках, — сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Готовится очень просто. При подаче жаркое из говядины и картофеля можно дополнить маринованными или свежими овощами. Отличное блюдо для всей семьи, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Морковь, картофель, лук и чеснок очистить. Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками.

Морковь, картофель, лук и чеснок очистить. Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками.Обжарить кусочки говядины на растительном масле на среднем огне до легкой румяности со всех сторон, затем добавить не крупно нарезанные репчатый лук и морковь, влить соевый соус.Обжарить кусочки говядины на растительном масле на среднем огне до легкой румяности со всех сторон, затем добавить не крупно нарезанные репчатый лук и морковь, влить соевый соус. Мясо с овощами обжарить, помешивая, около 7 минут, затем посолить (не пересолите, так как соевый соус достаточно соленый) и поперчить. Выложить говядину с морковкой и луком в горшочки.

Мясо с овощами обжарить, помешивая, около 7 минут, затем посолить (не пересолите, так как соевый соус достаточно соленый) и поперчить. Выложить говядину с морковкой и луком в горшочки.

В горшочки с говядиной выложить картофель, нарезанный кубиками, сверху посыпать измельченным чесноком.

В горшочки с говядиной выложить картофель, нарезанный кубиками, сверху посыпать измельченным чесноком.

Картофель щедро смазать сметаной, влить в горшочки понемногу воды.

Картофель щедро смазать сметаной, влить в горшочки понемногу воды.

Посыпать все сверху натертым на крупной или средней терке твердым сыром.

Посыпать все сверху натертым на крупной или средней терке твердым сыром.

В холодную духовку поставить горшочки, предварительно накрыв их крышкой. Выставить температуру духовки 170-180 градусов и готовить жаркое около 1 часа.

В холодную духовку поставить горшочки, предварительно накрыв их крышкой. Выставить температуру духовки 170-180 градусов и готовить жаркое около 1 часа.

Готовое жаркое из говядины с картошкой достать из духовки и сразу подать к столу. Блюдо получается сытным и очень вкусным.

Готовое жаркое из говядины с картошкой достать из духовки и сразу подать к столу. Блюдо получается сытным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector