Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриные котлеты с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Когда речь заходит о таком блюде, как куриные котлеты с сыром, то многие представляют котлеты по-киевски с сыром внутри. На приготовление таких куриных котлет отважится далеко не каждая хозяйка, но не стоит отчаиваться, ведь существует и много других рецептов куриных котлет с сыром. Сыр может входить в состав котлетного фарша или рубленых котлет, так и выступать его начинкой.

Куриные котлеты с сыром внутри могут быть приготовлены разными способами. К примеру, самое простое, спрятать в середине котлеты кусочек твердого сыра. Во время жарки сыр расплавится и станет приятным дополнением к мясной составляющей. Для начинки котлет с сыром, тертый сыр нередко добавляют такие продукты как – яйца, зелень, масло, майонез. Благодаря этим компонентам начинка становится еще вкусней.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить куриные котлеты с сыром пошагово. Котлеты из куриного фарша по этому рецепту получаются очень вкусными, сочными. Рекомендую приготовить.

  • Твердый сыр — 150 гр.,
  • Сливочное масло — 150 гр.,
  • Куриный фарш — 500-600 гр.,
  • Укроп или петрушка — 10 гр.,
  • Сметана — 3 ст. ложки,
  • Батон — 3 кусочка,
  • Панировочные сухари — 80-100 гр.,
  • Соль,
  • Черный молотый перец,
  • Подсолнечное масло.

Куриные котлеты с сыром – рецепт

Приготовление куриных котлет с сыром будет состоять из трех этапов. На первом этапе необходимо приготовить сырно-масляную начинку. На втором – сделать фарш и на третьем – пожарить котлеты.

Для приготовления сырной начинки куриных котлет нам понадобится твердый сыр, сливочное масло, свежая зелень и сметана. На средней терке или на мелкой натрите твердый сыр. На той же терке измельчите необходимое количество замороженного сливочного масла.

1_куриные котлеты с сыром

Помойте, обсушите и мелко нарежьте зелень. Подойдет как укроп, так и петрушка, фенхель, базилик или кинза. Зелень добавьте в миску к остальным ингредиентам. Начинку посолите. По желанию можно добавить специи. Осталось добавить последний компонент начинки для куриных котлет – сметану. Благодаря сметане сырная начинка станет более пластичной.

Читайте так же:
Лесная полянка с опятами салат рецепт с фото

2_куриные котлеты с сыром

Все ингредиенты перемешайте ложкой или измельчите погружным блендером.

3_куриные котлеты с сыром

Миску с сырной начинкой поставьте в холодильник. Переходим к третьему этапу – приготовлению фарша для куриных котлет. Кусочки черствого батона залейте молоком. В миску выложите куриный фарш. Луковицу очистите от кожуры и потрите на мелкой терке. Батон разомните руками и добавьте в миску с куриным фаршем.

4_куриные котлеты с сыром

Добавьте луковое пюре.

5_куриные котлеты с сыром

6_куриные котлеты с сыром

Посыпьте черным молотым перцем и солью.

7_куриные котлеты с сыром

Тщательно вымесите руками фарш для куриных котлет с начинкой из сыра.

8_куриные котлеты с сыром

Из сырно-масляной пасты скатайте заготовки овально формы.

9_куриные котлеты с сыром

Возьмите около 50 грамм фарша. Придайте ему форму лепешки. По центру положите сырную заготовку.

10_куриные котлеты с сыром

Края котлеты защипните. Прокатайте ее между ладонями. Котлеты с сыром выложите на разделочную доску. Таким образом сформируйте все остальные котлеты.

11_куриные котлеты с сыром

В миску насыпьте панировочные сухари. Для приготовления таких куриных котлет с сыром внутри можно использовать как магазинные, так и домашние панировочные сухари. Сделать панировочные сухари в домашних условиях очень просто. Для этого нам понадобится батон. Кусочки батона подсушите в микроволновке в течение 3-4 минут. Поломайте его. Выложите в чашу блендера. Измельчите в крошку. Домашняя панировка получается более крупного помола, чем магазинная и изделия с ней получаются с более красивой корочкой.

Куриные котлеты с сыром обваляйте в панировочных сухарях.

12_куриные котлеты с сыром

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Как и другие виды котлет, выкладывать эти котлеты необходимо только на горячую сковороду, в противном случае они могут прилипнуть ко дну сковороды.

13_куриные котлеты с сыром

Котлеты жарьте, не накрывая крышкой, по три минуты с каждой стороны.

14_куриные котлеты с сыром

А так вкусные куриные котлеты с сыром выглядят в разрезе. При разрезе котлеты расплавленный твердый сыр с маслом выбегает наружу. Кстати, такие котлеты можно приготовить про запас и хранить в морозильной камере до востребования. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных котлет с сыром вам пригодится. рекомендую приготовить также и очень вкусные котлеты — куриные растрепки.

Читайте так же:
Подсолнух салат рецепт с фото с курицей

Котлеты с сыром рецепт с фото

Котлеты часто встречаются на нашем столе. Это сытное блюдо, обычно подается на ужин или обед. Для их приготовления использую любой фарш, хлеб, специи. Для разнообразия добавляют в фарш: кукурузную муку, овсяные хлопья, овощи, семена льна. А так же готовят котлеты с начинкой, рецепты вы найдете на нашем сайте. Готовят их на пару, сковороде, в духовке. Конечно, котлетки приготовленные на пару или в духовке более полезные, ведь они не содержать столько жира, но на сковороде они получаются с хрустящей корочкой. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Простые котлеты надоедают, поэтому предлагаю вам попробовать котлеты с сыром внутри, рецепт с фото очень простой в приготовлении. На вкус они очень питательные и вкусные. Они имеют хрустящую корочку и тают во рту, откусив кусочек, появится тягучая сырная начинка, вам точно захочется скушать еще одну. Особенно такие котлетки понравятся деткам, ведь внутри котлеты ожидает их сюрприз. На гарнир отлично подойдет сливочное картофельное пюре.

Ингредиенты

  • Фарш свиной – 500 г.
  • Хлеб – 2 ломтика
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1стакан
  • Соль – 1,5 ч.л
  • Паприка – щепотка
  • Черный молотый перец- щепотка
  • Растительное масло для жарки

Котлеты с начинкой рецепт приготовления

1. Для начала нам нужно сделать фарш. Свинину нарежем на куски. Лук очистим и нарежем. Кладем мясо, лук в мясорубку.

фарш в миске

2. Перемолотое мясо приправим солью, черным молотым перец, паприкой. Выбиваем яйцо, добавляем выдавленный чеснок. Перемешаем все руками.

добавление яйца, специй

3. Размочим батон в миске. Отжимаем воду и добавляем в фарш. Перемешаем, чтобы хлеб распределился одинаково.

добавление батона

4. Твердый сыр нарежем на крупные кубики.

Читайте так же:
Блины из кислого молока рецепт с фото

нарезка сыра

5. Берем часть мяса в руку, кладем кусочек сыра. Накрываем кусочком мяса и делаем круглую лепешку.

делаем котлету

6. Обмакиваем котлетки в муке. Сковороду накалим с растительным маслом и выкладываем их. Жарим на среднем огне до зажаренной корочки. Затем, переворачиваем котлетки, накрываем крышкой, убавим огонь и тушим минут 5 до готовности.

жарка котлет на сковороде

7. Горячие котлеты с начинкой выкладываем на блюдо и подаем сразу к столу. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром

Черкашина Юлия

Куриные котлеты с сыром — отличный вариант для будничного семейного обеда или ужина. Готовятся вполне быстро и не очень хлопотно, а получаются вкусными и нежными, прекрасно сочетаясь как с легкими овощными салатами, так и с более сытным гарниром. Мягкое куриное филе с расплавленным сыром, покрытое тонкой оболочкой из панировочных сухарей — прекрасное блюдо, которое наверняка удовлетворит всех членов семьи и не отнимет много сил у хозяйки!

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

По желанию помимо сыра в начинку можно добавить еще и ломтик ветчины или зелень, а панировку заменить стандартным кляром. Рецепт куриных котлет простой, домашний и вполне позволяет экспериментировать с составом.

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

Куриные котлеты с сыром рецепт с фото

Ингредиенты:

  • курица (филе) — 300 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • хлеб белый или батон — 50 г;
  • молоко — 50-80 мл;
  • сыр — 50 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • панировочные сухари — 30-50 г;
  • растительное масло (для жарки котлет) — 50-80 мл.

Куриные котлеты с сыром рецепт с фото пошагово

Как сделать котлеты из куриной грудки с сыром внутри

p, blockquote 5,0,0,1,0 —>

  1. Удалив корки, замачиваем белый хлеб или батон в молоке.Рецепт куриных котлет с сыром
  2. Сыр для начинки нарезаем небольшими кусочками.Котлеты с сыром рецепт
  3. Филе режем произвольными кусками, измельчаем в однородный фарш с помощью кухонного комбайна/блендера или пропустив через мясорубку.Котлеты из куриной грудки с сыром
  4. Пропитанный молоком хлеб отжимаем и, раскрошив, добавляем к куриной массе. Вбиваем свежее яйцо, солим/перчим смесь компонентов.Котлеты из куриной грудки с сыром с фото
  5. Тщательно вымешиваем фарш до однородной текстуры и приступаем к формовке котлет. Для удобства смачиваем ладони водой, а затем отщипываем от общей массы крупный «колобок», скатываем в плоскую лепешку. По центру куриной основы выкладываем начинку — порцию сыра.Как приготовить куриные котлеты с сыром
  6. Скрепляем края фарша, полностью прячем сырный наполнитель. Панируем сформированную котлету – щедро обваливаем в сухарях, не оставляя пробелов. Таким же образом лепим остальные заготовки. Получится примерно 6-8 куриных котлет с сыром.Как готовить куриные котлеты с сыром
  7. Жарим наши полуфабрикаты на прогретом рафинированном масле до румяной корочки снизу (около 5 минут на среднем огне).Котлеты из куриной грудки с сыром
  8. Далее переворачиваем котлеты. Как только зарумянится вторая сторона, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем нагрев до минимума и томим изделия до готовности (10-15 минут).Куриные котлеты с сыром с фото
  9. Куриные котлеты с сыром подаем теплыми с картофелем, макаронами, овощами или любым другим гарниром.Куриные котлеты с сыром
Читайте так же:
Блинчики с фаршем фото рецепт пошагово с фото

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото сегодня представляю к Вашему вниманию, так же их еще называют котлеты по-киевски! К котлетам по-киевски можно относиться по-разному: кому-то нравится их проверенный нежный вкус, кому-то лень готовить их дома, так как заказать их сегодня можно практически в любом ресторане. Если вы опасаетесь готовить котлеты с сыром внутри из-за сложностей или необходимости обжаривать их во фритюре – предлагаем приготовить их быстро и просто. Вкусовые качества отнюдь не теряются, ведь курица остается сочной, а жарить и вовсе не придется, ведь запекаются они в духовке!

Количество комментариев
Дата добавления рецепта21 янв

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото

как приготовить Котлеты с сыром внутри

60 время
готовки

10 количество
порций

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 1 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 1 шаг Что отличает котлеты по-киевски от всех других котлет? Конечно же, то, что внутрь каждой кладется замороженный кусочек сливочного масла. Со сливочным маслом в котлеты кладут зелень, грибы, сыр и другие подходящие продукты. Именно сыр и масло будет начинкой наших котлет, поэтому первым шагом приготовления будет подготовка масляной массы. Сильно охлажденное/замороженное масло трем на терке.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 2 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 2 шаг Туда же в тарелку к маслу натираем и твердый сыр.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 3 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 3 шаг Смешиваем два компонента и, пока будем заниматься курицей – отправим получившийся «шарик» в морозилку.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 4 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 4 шаг Куриное филе, как и на традиционные отбивные, нарезаем продольными тонкими пластами.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 5 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 5 шаг Накрываем филе пленкой и отбиваем кухонным железным или деревянным молоточком, придавая кусочку филе более равномерный по плоскости размер.

Читайте так же:
Вторые блюда с фарша рецепты с фото

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 6 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 6 шаг Присыпаем солью, паприкой, приправой для курицы.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 7 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 7 шаг Вынимаем из морозилки охлажденную сырно-масляную массу, отбираем ложкой небольшую подходящую порцию и выкладываем в серединку.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 8 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 8 шаг Заворачиваем комочек из сыра и масла в филе или закручиваем рулетом.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 9 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 9 шаг Подготовленные таким образом котлетки выкладываем на застеленный фольгой противень, смазанный растительным маслом. Духовку предварительно обязательно нагреваем до 200 градусов, чтобы филе сразу же «схватилось» в жару. Выпекаем 15 минут, а затем переключаем на гриль и допекаем до появления румянца на верхушках. Так как наши котлетки не оборачиваются в панировку, некоторое количество сливочного масла будет вытекать на противень, поэтому два-три раза за время выпекания поливаем их соками и растопленным маслом с противня. Через 20-25 минут котлеты с сыром внутри будут готовы!

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 10 шаг Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 10 шаг И никаких лишних хлопот – сочная и нежная курица с сыром к вашему столу! Вот такой простой рецепт с фото котлеты с сыром внутри! Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector