Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Круассаны с шоколадом из слоеного теста

Круассаны с шоколадом из слоеного теста

sharlis Author avatar Автор рецепта

Круассаны с шоколадом из слоеного теста

Круассаны с шоколадом из слоеного теста Круассаны с шоколадом из слоеного теста Круассаны с шоколадом из слоеного теста

Состав ингредиентов

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Слоеное тесто размораживаем в течение часа при комнатной температуре. Оно может состоять их 4-х листов, а может идти цельным пластом. В моей упаковке был цельный пласт, сложенный в 4 оборота. Для рецепта я использовала половину теста, которую также разделила по загибу на две части. Если в вашей упаковке 4 отдельных листа, то просто используйте два из них.

Шаг 2:

Шаг 2.

Берем одну часть теста и нарезаем ее на равнозначные треугольники. Чтобы треугольники получились одинаковыми, я отрезала краешки (как на фото).

Шаг 3:

Шаг 3.

Шоколад я брала молочный с орехами и изюмом, чтобы обеспечить круассанам дополнительный вкус, а начинке дополнительную структуру. Шоколад можно порезать на мелкие кусочки ножом, а можно просто раскрошить руками на небольшие дольки. Выкладываем по несколько кусочков шоколада на самую короткую сторону треугольника, так сказать, у основания.

Шаг 4:

Шаг 4.

Сворачиваем заготовки рулетиками. Таким же способом готовим вторую партию. Оставшиеся краешки (если вы их тоже обрезали) можно будет соединить между собою, придавив по шву, тоже наполнить шоколадом и испечь.

Шаг 5:

Шаг 5.

На противень или форму для запекания выстилаем пергаментную бумагу размером с донышко, смазывать ничем не нужно — изделия и так не прилипнут. Выкладываем заготовки на некотором расстоянии друг от друга, так как в духовке они слегка увеличатся в размере. Смазываем будущие круассаны яичным желтком для румянца. Если вы хотите, чтобы корочка была более светлой, то разбавьте желток молоком. Для смазки удобно использовать силиконовую кисточку.

Шаг 6:

Шаг 6.

Отправляем слойки в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут. За это время они подрумянятся, что и будет свидетельством их готовности. Печем все остальные заготовки.

Читайте так же:
Как приготовить тесто на манты в домашних условиях

Слоеная выпечка, которая прекрасно сочетается с чаем, кофе, какао, молоком, компотом, киселем и т. д.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Круассаны из слоеного теста – изысканная и вкусная выпечка, непременно ассоциирующаяся с Францией, с завтраками на балконе, горячим кофе, утренней газетой и видом на Эйфелеву башню. Я расскажу вам очень простой рецепт круассанов из готового слоеного теста.

Такое тесто для круасанов не требует особой возни и утомительных многократных раскаток, выпекается быстро, а шоколадная начинка добавляет ему необходимую изюминку. Шоколад в начинке можно заменить, например, кусочками фруктов или сыром бри (не посыпая сверху круассан сахаром) – и получить новый, необычный десерт.

Для приготовления круассанов я использую слоеное бездрожжевое тесто в рулонах весом 500 г. Из него получается ровно 12 штучек. Это тесто не нужно раскатывать, его удобно нарезать на треугольники необходимого размера.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 2 часа 20 минут
  • Количество порций: 12 порций
  • Калорийность (100g): 403 ккал
  • Стоимость: очень экономно

Как приготовить круассаны из слоеного теста

Ингредиенты:
  • Тесто слоеное – 500 г бездрожжевое
  • Шоколад – 100 г
  • Сахар – 12 ч.л.
  • Молоко – 50 мл
  • Мука – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Итак, для начала размораживаем тесто. Когда оно полностью разморозится, раскладываем его на присыпанной мукой поверхности. Раскатывать не нужно! Круассаны должны получиться воздушными и объемными.

Шаг 2

Тесто разрезаем на три примерно равных квадрата, каждый режем еще раз пополам. Получившиеся прямоугольники нарезаем по диагонали, чтобы получились треугольники с одним прямым углом и одной стороной вдвое длиннее другой.

Читайте так же:
Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами

Шаг 3

Берем самый любимый шоколад. Ломаем на дольки, две дольки кладем на тесто ближе к короткой стороне треугольника.

Шаг 4

Сворачиваем круассан, начиная с короткой стороны, чтобы острый хвостик получился снаружи. Кладем круассан хвостиком вниз.

Шаг 5

Таким же образом поступаем с остальным тестом – на каждый треугольник кладем по кусочку шоколадки и сворачиваем в рулончик острым хвостиком наружу.

Шаг 6

Переносим круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой.

Расскажу маленькую хитрость. Когда у меня внезапно заканчивается бумага для выпечки, вместо нее я беру обычные белые листы бумаги и смазываю их тонким слоем сливочного масла. Такую промасленную бумагу можно использовать в любых случаях, когда требуется бумага для выпечки.

Сейчас она нужна нам для того, чтобы защитить противень от капелек молока и крупинок сахара, которые могут пригореть в процессе выпечки.

Шаг 7

Смазываем каждый круассан молоком с помощью силиконовой кисточки.

Шаг 8

Посыпаем сверху каждый круассан чайной ложкой сахара.

Шаг 9

И отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Через 25 минут достаем готовые, румяные круассаны, наливаем чашечку горячего кофе, представляем, что мы в Париже и наслаждаемся. Лучше всего есть круссаны из слоеного теста с шоколадом горячими – чтобы начинка не остыла и не успела застыть.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Кто откажется от сытного, вкусного, ароматного завтрака, если он еще и готовится невероятно быстро? А именно такое описание вполне подойдет для домашних круассанов с шоколадом или шоколадной пастой. Ароматное слоеное тесто, хрустящее и нежное одновременно, невероятно пышное, румяное, а внутри – теплый мягкий шоколад, который зарядит бодростью и поднимет настроение. Идеально для утра, не правда ли?

Читайте так же:
Рецепт круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт

Круассаны из готового слоеного теста с шоколадом

Секрет приготовления таких быстрых круассанов к завтраку невероятно прост – это плитка хорошего шоколада или шоколадная паста, а также упаковка готового слоеного теста про запас, а еще простой алгоритм действий. Лучше использовать бездрожжевое слоеное тесто, потому что дрожжевому необходимо время на расстойку и увеличение в объеме, а этого времени всегда так не хватает с утра!

Итак, с ингредиентами все понятно. А как же специальный алгоритм? А он заключается в следующем: за день до выпечки круассанов, с утра, переложите упаковку слоеного теста из морозильной камеры в холодильник. За день оно медленно оттает. Вечером же раскатайте тесто, сформуйте круассаны с шоколадной начинкой и отправьте их в холодильник на ночь.

С утра вам останется лишь включить духовку, смазать заготовки яйцом и отправить их выпекаться. А пока дом будет наполняться ароматами свежей утренней выпечки, вы успеете совершить все привычные утренние ритуалы, и через 15 минут вас будет ждать превосходное лакомство. Впрочем, такие круассаны можно готовить не только к завтраку, но и тогда, когда просто хочется чего-то очень простого и невероятно вкусного.

Ингредиенты

  • 500 граммов слоеного теста
  • 60-80 граммов шоколада или шоколадной пасты
  • 1 яйцо
  • немного муки для посыпки рабочей поверхности

Количество порций: 12 небольших круассанов

Как приготовить круассаны с шоколадом

  1. Слоеное тесто разморозьте. Разделите его на две части, чтобы было удобнее с ним работать. Каждую часть раскатайте в прямоугольник 10-12 см высотой и 30 см длиной. Разрежьте каждый пласт теста сначала на три квадрата, а затем каждый квадрат – на 2 треугольника.
  2. Осторожно слегка вытяните каждый треугольник, чтобы он стал более походить на равносторонний. Затем каждый треугольник теста рассеките по середине меньшей стороны на 1-1,5 см – это облегчит заворачивание.
  3. На широкую часть теста уложите по 1 квадратику шоколада или по 1 чайной ложке шоколадной пасты.
  4. Вокруг начинки слепите капюшон. Он выполняет защитную функцию, чтобы в процессе выпечки начинка не вылезла наружу, как это зачастую бывает с круассанами.
  5. Затем сверните круассаны привычным способом.
  6. Уложите их на противень, застеленный пергаментом.
  7. Взбейте яйцо и смажьте им верх каждого круассана.
  8. Выпекайте круассаны в духовке, разогретой до 200 градусов. Печься они будут минут 12-15. В духовке они станут пышными, а верхушка зарумянится. Слоеные круассаны с шоколадом
  9. Подавайте круассаны теплыми.
Читайте так же:
Рецепт теста для жареных пирожков на кефире

Круассаны с шоколадом из слоеного теста

Круассаны с шоколадом из слоеного теста - фото

Круассаны с шоколадом из слоеного теста – это вкусный и простой в приготовлении десерт, который можно подать в качестве дополнения к завтраку или ужину. Если к вам, как и ко мне, часто заходят на чай друзья и знакомые, то ради разнообразия вы можете удивить их своими кулинарными талантами и подать к столу такую вот домашнюю выпечку.

Для приготовления круассанов нам понадобятся такие продукты: слоеное тесто, пшеничная мука, шоколад, яйцо и сахарная пудра. По своему опыту могу сказать, что для готовки круассанов лучше всего использовать магазинное слоеное тесто. Конечно же, если у вас есть желание и вы не ищете легких путей, можете попробовать приготовить тесто самостоятельно, но на это занятие у вас уйдет не один и не два часа. Если вам интересен мой вариант готовки домашнего слоеного теста, то рекомендую посмотреть рецепт слоек с вишней из слоеного теста, которым я делилась с читателями ранее. В тоже время, не смотря на то, что я всяческий агитирую за использование домашних продуктов, это как раз тот случай, когда овчинка не стоит выделки.

По сегодняшнему рецепту я предлагаю приготовить круассаны с шоколадной начинкой. Для этих целей подойдет абсолютно любой шоколад: белый, молочный или черный, потому делайте выбор исходя и своих кулинарных предпочтений.

Перед тем, как отправлять круассаны в духовку, не забудьте смазать их взбитым яйцом. От этого выпечка получиться не только красивой, но и более ароматной. После того как круассаны с шоколадом из слоеного теста будут готовы, перед подачей к столу обязательно посыпьте их сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью.

Читайте так же:
Слойки из слоеного теста дрожжевого с сыром

Ингредиенты:

  • 450 г слоено-дрожжевого теста
  • 50 г муки
  • 2 плитки черного шоколада
  • 1 яйцо
  • 100 г сахарной пудры

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Так как слоеное тесто хранится в морозильной камере, то первым делом, перед тем как приступать к готовке, его нужно разморозить. Даже если вы торопитесь, то ни в коем случае не размораживайте тесто в микроволновке, иначе оно просто запечется. Для начала поверхность столешницы нужно посыпать мукой, после чего выложить поверх нее пласт слоеного теста. Раскатанное магазинное слоеное тесто
  2. Полоску теста разрезаем на треугольники, как показано на фотографии. Слоеное тесто порезанное треугольниками
  3. В нижней части каждого треугольника из теста делаем маленький надрез по центру. Немножко раскатываем тесто, чтоб оно получилось в итоге достаточно тонким. Треугольник теста с надрезом
  4. Плитки шоколада разламываем на кусочки и кладем на треугольники теста. Тесто с начинкой из шоколада
  5. Заворачиваем тесто рулетом, придавая ему форму круассана. Тесто завернутое в круассан
  6. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на нее круассаны. Круассаны на противне
  7. Яйцо вбиваем в чашку и взбиваем его вилкой в однородную массу. Смазываем каждый из круассанов яичной массой с помощью силиконовой кисточки. Круассаны смазанные взбитым яйцом
  8. Оправляем противень с круассанами в духовку на полчаса. Температура готовки 180 градусов. Готовые круассаны
  9. Через 30 минут достаем готовые круассаны с шоколадом из духовки и посыпаем их сахарной пудрой. Круассаны с шоколадом посыпанные сахарной пудрой
  10. В разрезе круассаны из слоеного теста выглядят тоже весьма аппетитно. Круассаны в разрезе
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector