Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Классическая окрошка на квасе

Классическая окрошка на квасе

Черкашина Юлия

Классическая окрошка на квасе — холодный суп, состоящий из микса овощей и колбасы (или мяса). Пожалуй, это самое популярное блюдо в жару, поэтому рецепт традиционной окрошки неизменно актуален каждое лето.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Сегодня мы подскажем начинающим кулинарам как готовить это простое русское кушанье. Так как суп у нас летний, не жалеем зелени — окрошка должна получиться максимально сочной и ароматной. Что касается заправки, вариантов тут масса: квас, кефир, сыворотка или даже простая кипяченая вода. В нашем примере мы отдали предпочтение квасу.

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

Классическая окрошка на квасе состав

Ингредиенты:

  • вареная колбаса — 200-250 г;
  • картофель — 400 г (3-4 шт.);
  • огурцы — 300 г (2-3 шт.);
  • яйца — 4-5 шт.;
  • редис (по желанию) — небольшой пучок;
  • зеленый лук — пучок (около 50 г);
  • укроп — пучок (около 20 г);
  • сметана или майонез — примерно 250 г;
  • квас — 1,5-2 литра;
  • соль — по вкусу.

Классическая окрошка на квасе рецепт с фото

Как приготовить окрошку на квасе с редисом и колбасой

p, blockquote 5,0,0,1,0 —>

  1. Предварительно отвариваем в кожуре картофель. Остудив, очищаем и нарезаем клубни небольшими кубиками, отправляем в просторную миску.Классическая окрошка на квасе рецепт с фото
  2. Заранее отварив, остудив и сняв скорлупу, измельчаем яйца и перекладываем к картофелю. Стараемся, чтобы все ингредиенты для окрошки были нашинкованы единым «калибром» (исключение составляет только зелень).Как приготовить окрошку на квасе
  3. Теперь несколько слов о мясной составляющей блюда. В нашем примере используется вареная колбаса, но многие предпочитают окрошку именно с мясом. Такой вариант допустим и даже очень распространен, однако есть ограничение: мясо обязательно должно быть нежирным (ведь мы готовим холодный суп), самый лучший вариант — отварная говядина. Также для окрошки подойдут сосиски, куриная грудка, говяжий язык. Итак, нарезаем кубиками колбасу (или мясо) и отправляем в миску.Окрошка с колбасой
  4. Огурец обязательно пробуем перед нарезкой. Если кожура горчит, предварительно срезаем ее ножом и только затем мелко шинкуем сочный овощ. Иногда огурцы для окрошки натирают крупной стружкой, чтобы получилось больше сока. Дело вкуса!Вкусная окрошка на квасе рецепт
  5. Чистую и сухую зелень рубим мелко-мелко. Можно даже растереть укроп с луком в ступке, чтобы получить максимум сока и аромата. Добавляем зеленые ингредиенты к остальным составляющим блюда.Как делать окрошку на квасе
  6. Редис мелко режем, бросаем в миску с нашим салатом-миксом.Окрошка с редисом
  7. Перемешав, распределяем смесь по порционным емкостям. Заправляем каждую порцию сметаной или майонезом. Классическая окрошка с колбасой
  8. В последнюю очередь заливаем полученное блюдо квасом. Подойдет как кислый домашний, так и сладкий покупной. Ограничений нет: допускается любой вариант на ваше усмотрение! Приправляем блюдо солью.Классическая окрошка на квасе
Читайте так же:
Простые рецепты из баклажанов вкусные и простые

Классическая окрошка на квасе с колбасой и редисом готова! Приятного вам аппетита!

Классическая окрошка с колбасой

Классическая окрошка с колбасой

Как сделать классическую окрошку с колбасой? Подготовьте продукты для приготовления окрошки. Картофель надо предварительно отварить. Для этого хорошенько помойте его и неочищенным закиньте в кипящую воду, так в нем сохранятся витамины. Варите картофель 25 минут. Яйца отварите в течении 10 минут после закипания. Затем оставьте их остывать в той воде, в которой они варились. Так белок останется мягким, а желток ярким.

Шаг 2:

Шаг 2.

Зеленый лук хорошо промойте под проточной водой, затем обсушите при помощи бумажных или обычных полотенец. Порежьте лук.

Шаг 3:

Шаг 3.

Сложите лук в емкость, в которой будете готовить окрошку. Добавьте соль. С помощью пестика или любой другой толкушки разомните лук до выделения сока. Окрошка с добавлением такого мятого лука приобретает яркий вкус и аромат.

Шаг 4:

Шаг 4.

Укроп промойте под холодной водой, обсушите. Отделите жесткие стебли, их лучше не использовать. Остальные веточки мелко порубите.

Шаг 5:

Шаг 5.

Отваренный картофель остудите. Не используйте его в теплом виде, он испортит вкус холодного супа. Очистите картофель от кожуры. Мелко нарежьте картофель на кубики.

Шаг 6:

Шаг 6.

Колбасу порежьте тонкой соломкой. Мне больше нравится такая нарезка остальных продуктов для окрошки. Я подсмотрела идею у шеф-повара одного известного ресторана.

Шаг 7:

Шаг 7.

Яйца остудите, очистите и также порубите тонкой соломкой.

Шаг 8:

Шаг 8.

Отрежьте у огурца кончики. Если огурец имеет толстую шкуру, то снимите ее. С молодого плода снимать не обязательно. Нарежьте огурец соломкой. Как вариант, можно натереть его на крупной терке.

Шаг 9:

Шаг 9.

Сложите все ингредиенты в посуду с луком. Перемешайте.

Читайте так же:
Паста карбонара рецепт с беконом и сливками
Шаг 10:

Шаг 10.

Разложите основу для окрошки по порционным тарелкам и залейте квасом. Обязательно положите ложечку сметаны.

Мы любим и часто готовим окрошку в летний сезон. Именно с квасом и с таким набором продуктов. Иногда добавляем редис.
Еще советую добавить в тарелку перед подачей маленькую ложечку горчицы или хрена. Они придадут окрошке пикантный острый вкус, очень необычно и вкусно!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Окрошка с колбасой на квасе

Рецепт окрошки с колбасой на квасе

квас — 1250 мл • рассол огуречный — 250 мл • филе рыбное — 400 г • морковь — 2 шт. • картофель — 2 шт. • лук репчатый — 1 шт. • огурец — 2 шт. • лук зеленый • яйцо — 3 шт. • петрушка.

Окрошка классическая с колбасой на квасе

Окрошка классическая с колбасой на квасе

Простые блюда это хорошая идея не только на каждый день, но и на большинство праздничных столов. Например, знаменитая окрошка любима во все время года и по любому поводу. Я тоже ее.

Делюсь с вами рецептом приготовления окрошки с колбасой на квасе, — простым, но от этого не менее удачным! Так что попробуйте и вы ее сделать — летом нет ничего лучше, чем холодная освежающая окрошка!

  • Время: 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 51 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Такой рецепт приготовления окрошки с колбасой на квасе по сути своей очень простой, и, если можно так сказать, "дачный", — никаких дополнительных приспособлений не требует, так что можно готовить на природе запросто! А уж как с шашлыками сочетается, — ммм, словами не передать! Попробуйте!4

Ингредиенты:

  • Колбаса — 200 г
  • Огурцы — 200 г
  • Редиска — 100 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Квас — 1 л
  • Зелень — По вкусу
  • Картофель отварной — По вкусу
  • Горчица — 1/2 ст.л.
  • Лимонный сок — 1/2 ст.л. (или уксус)
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — По вкусу
Читайте так же:
Гренки в духовке из черного хлеба рецепт

Как приготовить

Яйца и картофель отвариваем и остужаем. А квас, овощи и зелень, наоборот — поместим в холодильник. Остывшие яйца нарезаем кубиком.

2. Картофель тоже нарезаем кубиками. Складываем все в одну большую миску.

окрошка с колбасой на квасе

3. Огурцы тоже мелко режем. Если у вас старые овощи — срежьте кожуру, чтобы не горчила в готовом блюде.

окрошка с колбасой на квасе

4. И колбасу нарезаем кубиками.

окрошка с колбасой на квасе

5. Редиску нарезаем тонкими кружочками, а потом еще их разрезаем на половинки.

окрошка с колбасой на квасе

6. В квасе растворяем соль, сахар, лимонный сок, горчицу. Перемешаем до однородности — и заливаем окрошку. Посыпаем обильно зеленью, и подаем к столу со сметанкой!

окрошка с колбасой на квасе

Отзывы

А я сделала окрошку с колбасой на квасе, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как окрошка с колбасой на квасе у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Приготовила. Всё получилось.
Спасибо за рецепт!!

Спасибо, очень понравилось оформление окрошки с колбасой на квасе!

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить окрошку с колбасой на квасе классическая. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Я хочу приготовить окрошку с колбасой на квасе на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Цыбикова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается окрошка с колбасой на квасе.
Буду делать 3-й раз!

Похожие рецепты

Окрошка с колбасой на квасе классическая

Окрошка с колбасой на квасе классическая

1 л кваса / воды • 400 г вареной колбасы / мяса • 70 г зелёного лука • 30 г петрушки • 30 г укропа • 10 редисок • 7 клубней картофеля • 5 яиц • 4 огурца • сметана • соль.

Вегетарианская окрошка на квасе

Рецепт приготовления вегетарианской окрошки на квасе

Рецепт приготовления тертой постной овощной окрошки на квасе (без мясных ингредиентов, молочных продуктов и куриных яиц).

Читайте так же:
Паста с белыми грибами в сливочном соусе

Классическая окрошка на квасе

Классическая окрошка на квасе

Этот легкий холодный суп спасет от летнего зноя Любовь к окрошке у меня с детства — хорошо помню на даче в летом из своих свежих овощей для меня она была настоящим лакомством. Продукты.

Окрошка с говядиной на квасе

Рецепт окрошки с говядиной на квасе

Все время моего знакомства с окрошкой (а это всего лет десять) у меня в фаворитах был вариант со сметаной и лимонным соком. Квасную окрошку я пробовала дважды и оба раза она меня совершенно.

Вкуснейшая окрошка на квасе

Вкуснейшая окрошка на квасе

Сейчас на грядках поспевают свежие огурчики, зелень. Так почему бы не приготовить освежающую окрошку? Она прекрасно уталяет не только голод, но и жажду, что очень важно в летнюю погоду:).

Окрошка на квасе с колбасой

Простой рецепт окрошки на квасе с колбасой

1,5 л хлебного кваса • 500 г картофеля • 300 г вареной колбасы • 3 яйца • 200 г редиса • зелень по вкусу • 500 г сметаны • 300 г огурцов • соль, перец болгарский по вкусу.

Окрошка с редиской на квасе

Окрошка с редиской на квасе

Домашний рецепт окрошки с редиской на квасе. Окрошка готовится без мяса и колбасы, получается почти диетической.

Окрошка на квасе с редисом

Как приготовить окрошку на квасе с редисом

Окрошка — славянский холодный суп с отварными и свежими овощами, яйцом, мясом. Заправляют его обычно кефиром, минеральной водой, квасом и сметаной. По сути можно добавить в него всё.

Окрошка мясная на квасе

Окрошка мясная на квасе

Эта окрошка с мясом насытит и освежит вас в любое время года.

Окрошка на квасе

Рецепт окрошки на квасе пошагово

Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем.

Окрошка классическая с колбасой

savostyanova_97

Холодная окрошка на квасе, что может быть вкуснее в знойный летний день. Любителям окрошки предлагаю приготовить рецепт окрошку на сыворотке с колбасой.

Окрошка на квасе классическая

Окрошка на квасе классическая

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка на кефире с колбасой

Ингредиенты:

  • Квас хлебный — 1-1,5 л
  • Вареная колбаса — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Свежий огурец — 2-3 шт.
  • Редис — 5-6 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Лук зеленый (перо) — 1 пучок
  • Сметана — 4-5 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
Читайте так же:
Пастрома из куриной грудки в домашних условиях

Как приготовить

Картофель и яйца отварить, остудить и очистить.

Зелень, огурцы и редис промыть и обсушить.

окрошка классическая с колбасой

В миску нарезать кубиками яйца и картофель.

окрошка классическая с колбасой

Добавить кубиками нарезанную колбасу.

окрошка классическая с колбасой

Добавить кубиками нарезанные огурцы, редис и мелко нашинкованную зелень.

окрошка классическая с колбасой

Посолить и заправить сметаной.

окрошка классическая с колбасой

Добавить к вас и хорошо перемешать. Дать окрошке настояться в холодильнике 30-40 минут.

окрошка классическая с колбасой

Подавать к столу с хреном.

окрошка классическая с колбасой

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Окрошка с картофелем и колбасой

Окрошка с картофелем и колбасой

Комментарии к рецепту

polina99

Savostyanova_97, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Гулакова Томара

Это реально наслаждение

dilis2000

Вкуснятина, даже нечего и добавить.

Светлана Анциферова

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Настенок Жирнова

Спасибо, savostyanova_97, за помощь!
Мой муж очень любит окрошку классическую с колбасой.

edinditit1995

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

elintow

Может пригодится кому рецептик окрошки на квасе классическая. Просто и быстро.

ringer

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю окрошку классическую с колбасой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ.
СПАСИБО.

Окрошка на квасе классическая

Окрошка на квасе классическая

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка на кефире с колбасой

Рецепт Окрошки на квасе классическая

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить окрошку на квасе классическую. У многих гурманов все лето проходит с окрошкой, а кто-то готовит ее постоянно, даже несмотря на сезон.

Рецепт Окрошки на кефире с колбасой

Освежающая и легкая окрошка на кефире с колбасой, то что надо жарким летним днем.

Рецепт Окрошки с колбасой на квасе

Делюсь с вами рецептом приготовления окрошки с колбасой на квасе, — простым, но от этого не менее удачным! Так что попробуйте и вы ее сделать — летом нет ничего лучше, чем холодная освежающая окрошка!

Рецепт Окрошки с колбасой на пиве

Окрошка с колбасой на пиве отлично подойдет для летнего пикничка или может выступить в качестве главного блюда на открытии дачного сезона. Приготовьте такую окрошку на ужин с отварным картофелем.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector