Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Песочное печенье через мясорубку

Песочное печенье через мясорубку

Любимое с детства «печенье через мясорубку»! Стоило прийти в гости бабушке, и я кричала: «Бабуля, сделай печенье через мясорубку!» Главное удовольствие было даже не есть, а смотреть, как это самое печенье через мясорубку пролазит, превращаясь в аккуратные дорожки, а бабушка ровненько их обрезает, превращая в заготовки для печенья.

Ингредиенты

Желток — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 125 г
или Маргарин — 125 г
Сметана или майонез — 100-125 г
Мука — 2,5-3 стакана
Сода — 1 ч. ложка
Ваниль — на кончике ножа

Фото рецепт

Песочное печенье через мясорубку: Итак, готовим печенье песочное через мясорубку!

Итак, готовим печенье песочное через мясорубку!

Песочное печенье через мясорубку: Желтки с сахаром растереть до получения однородной беловатой массы.

Желтки с сахаром растереть до получения однородной беловатой массы.

Песочное печенье через мясорубку: Масло растереть добела, размягчая его. Соединить желтки с маслом.

Масло растереть добела, размягчая его. Соединить желтки с маслом.

Песочное печенье через мясорубку: Тщательно перемешать.

Песочное печенье через мясорубку: Добавить майонез или сметану, соду, ванилин (по желанию) и продолжать перемешивать до тех пор, пока сахар не растворится.

Добавить майонез или сметану, соду, ванилин (по желанию) и продолжать перемешивать до тех пор, пока сахар не растворится.

Песочное печенье через мясорубку: Постепенно всыпать муку, замесить тесто до густоты.

Постепенно всыпать муку, замесить тесто до густоты.

Песочное печенье через мясорубку: Продолжать аккуратно месить тесто, складывая его несколько раз конвертом, слегка приминая руками, но не мять, как тесто для лапши.

Продолжать аккуратно месить тесто, складывая его несколько раз конвертом, слегка приминая руками, но не мять, как тесто для лапши.

Песочное печенье через мясорубку: Разделить тесто на несколько кусков, раскатать каждый в виде толстого жгута (колбаски) и положить в холодильник на 20—30 мин.

Разделить тесто на несколько кусков, раскатать каждый в виде толстого жгута (колбаски) и положить в холодильник на 20—30 мин.

Песочное печенье через мясорубку: Включить духовку. Застелить противень пергаментной бумагой. Перед выпечкой вынуть охлажденное тесто, пропустить через мясорубку. Можно использовать специальную насадку для печенья. А можно просто пропустить тесто через обычную насадку с дырочками. Полученные ленты нарезать ровными или произвольными кусочками.

Застелить противень пергаментной бумагой.

Перед выпечкой вынуть охлажденное тесто, пропустить через мясорубку. Можно использовать специальную насадку для печенья. А можно просто пропустить тесто через обычную насадку с дырочками.

Полученные ленты нарезать ровными или произвольными кусочками.

Песочное печенье через мясорубку: Печенье положить на противень, придав им определенную форму, и выпекать при 180°С до готовности.

Печенье положить на противень, придав им определенную форму, и выпекать при 180°С до готовности.

Песочное печенье рецепт с фото через мясорубку

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

рецепты с фото рецепты хозяек сборник рецептов рецепты похудения анекдоты и картинки

Песочное печенье через мясорубку

на фото печенье из песочного теста через мясорубку на тарелке

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация к рецепту

Несколько корявое название для кондитерского изделия — песочное печенье через мясоробку, но точное и практически всем известное на территории бывшего СССР.
Это печенье полюбилось не только за бюджетный состав ингредиентов, но и за свою удивительную форму, куда уж там современным наноизобретениям до советской мясорубки.

Наш народ изысками не избалован, нам бы что попроще, да посытнее. А печеники через мясорубку еще и красивые получаются, и вкусные, и недорогие, и не хлопотные.
К тому же процесс приготовления такого печенья хозяйки давно уже адаптировали и под электрическую мясорубку.
Кто умудряется поспевать за шустрой машинкой, а кто назначает ответственного за «кнопочку», который по команде отключает мясорубку, изображая старт-стопный режим, чтобы была возможность придать кондитерскому изделию нужную форму.

Как говорится все новое — хорошо забытое старое.

Ингредиенты:

— мука пшеничная — 4,5 ст. (высший сорт, естественно);
— майонез — 230 г (желательно без горчицы, а можно и домашний);
— сахарный песок — 1 ст.;
— маргарин или сливочное масло — 200 г;
— сода питьевая — 1/2 ч. л.

фото исходных продуктов для песочного печенья через мясорубку

Исходный состав продуктов для этого десерта.

Приготовление

Подготовить сухую емкость для смешивания ингредиентов. В начале будем почти полностью повторять процесс приготовления песочного теста.

Читайте так же:
Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Масло или маргарин натереть на крупной терке

Масло или маргарин натереть на крупной терке, в моем случае сливочное масло.

К сливочному маслу добавить пшеничную муку и сахарный песок

К сливочному маслу добавить пшеничную муку, сахарный песок.

Пищевую соду гасить чайной ложкой уксуса

Пищевую соду гасить чайной ложкой уксуса. Все составляющие перетереть руками до однородной массы.

К полученной массе добавить майонез

К полученной массе добавить майонез.

Осталось только замесить песочное тесто

Вот, собственно, и все составляющие для песочного печенья через мясорубку. Осталось только замесить песочное тесто.

Тесто для этого печенья я вымешиваю руками

Тесто для этого печенья я вымешиваю руками, мне кажется, что именно так вкуснее.

Песочное тесто не рекомендуется долго вымешивать

Песочное тесто не рекомендуется долго вымешивать, так как если переусердствовать, жир начнет таять и выпечка получится жесткой и менее рассыпчатой.

Тесто вымешивается за 5-7 минут

Тесто я вымешивала, в итоге, буквально 5-7 минут.

Тесто для печенья через мясорубку готово

Тесто для печенья через мясорубку готово и как-то так оно должно выглядеть.

Подготовить мясорубку

Подготовить мясорубку, она у меня электрическая, в 21 веке живу, вышагиваю в ногу со временем, спотыкаясь.
Но, именно для этого печенья необходима, как раз ручная мясорубка из прошлого. На электрической мясорубке тяжело регулировать размер печенюшек, из-за ее высокой скорости.

Подготовить противень для выпекания. Смазывать его жиром не надо, песочное тесто не прилипает к поверхности из-за входящего в достаточном количестве в его состав жира.

Готовое песочное тесто пропустить через мясорубку

Готовое песочное тесто пропустить через мясорубку.

Регулируем размер песочного печенья при помощи ножа

Регулируем размер песочного печенья при помощи ножа.

так выглядит в сыром виде песочное печенье через мясорубку

Вот, так выглядит в сыром виде песочное печенье через мясорубку.

выкладывать печенье необходимо на некотором расстоянии друг от друга, пошаговое фото приготовления песочного печенья через мясорубку

Печенюшки при выпекании увеличатся в объеме, поэтому выкладывать их необходимо на некотором расстоянии друг от друга.

Песочного теста для печенья хватило на два полных противня

Песочного теста для печенья получается на два полных противня.

При желании, такое печенье можно посыпать сверху маком

При желании, такое печенье можно посыпать сверху маком.

Выпекать печенье до золотистого цвета

Духовой шкаф нагреть до 180 градусов. Выпекать печенье на заданной температуре до золотистого цвета.

Наивкуснейшее и рассыпчатое песочное печенье через мясорубку готово

Вкуснейшее песочное печенье через мясорубку готово!

Песочное печенье через мясорубку фото. Печенью дать остыть и переложить на блюдо

Готовому печенью дать остыть и затем переложить на блюдо.

Песочное печенье через мясорубку фото

Попробуйте приготовить этот простой, вкусной и довольно интересный по своему внешнему виду десерт для семейного чаепития.

Печенье песочное через мясорубку, рецепт

Самый простой рецепт приготовления домашнего лакомства для воскресных чаепитий — песочное печенье через мясорубку. Освойте рецепт, готовьте вкусное песочное печенье, формой напоминающее различные цветы: хризантемы, розы.

Печенье песочное через мясорубку, как в детстве

Этот рецепт старинный, по нему хозяйки пекли домашнее песочное печенье еще в советские времена. Тогда для приготовления выпечки использовался только маргарин.

рецепт песочное печенье через мясорубку

Но он был качественный, ведь за производством пищевых продуктов строго следили.

Сейчас хозяйка сама вольна выбирать продукты, лучше брать продукцию известных производителей.

Ингредиенты:

  • 200 гр маргарина/сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • стакан сахара;
  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 0,5 ч. ложки соды;
  • ванилин.

Сегодня маргарин можно и нужно заменить сливочным маслом.

печенье домашнее песочное через мясорубку

Со сливочного масла снимите упаковку, разрежьте на несколько куско. Так маслице быстрее нагреется до комнатной температуры и размягчится.

В глубокой миске взбейте масло с сахарным песком или пудрой. Лучше взбивать миксером, так будет более быстро и эффективно.

рецепт печенья через мясорубку песочное

Добавьте к сладкой масляной смеси яйца, погашенную уксусом соду. Взбейте смесь еще раз.

Читайте так же:
Жареная курица на сковороде рецепт с фото

Добавьте к сливочной массе пшеничную муку. Замесите песочное тесто. В конце готовки придется месить руками, тесто довольно крутое.

Слепите шар, упакуйте в пищевую пленку, поставьте в холодильник, чтобы охладить масло.

Пока шар охлаждается, включите духовку, нагрейте до 200 градусов.

Отрезайте небольшие кусочки теста, и пропускайте через мясорубку.

Для удобства можете руками сформировать небольшую колбаску, опустить конец горлышко в мясорубки.

Можно применять специальные насадки для мясорубки, чтобы получить красивую форму печенья.

печенье хризантема из мясорубки

Помню, в детстве мы с любопытством следили за процессом. Это было волшебство, когда куски теста, колбаски, жгутики превращались во вкусную выпечку.

Когда на выходе из решетки появляются змейки теста длиной примерно 5 см, отделяйте руками или ножом.

Выкладывайте заготовки на противень. Дополнительно протвень смазывать не обязательно, поскольку маслице уже есть в составе песочного теста.

На фото видно, как красиво оформить выпечку. Чтобы получить песочное печенье в виде цветка хризантемы, места среза слегка защипните, а жгутики (бутон) расправьте по противню.

Более длинные порции «червячков» можно уложить на противень, свернув спиралью, сформировать розочки.

Выпекайте вкусное песочное печенье, пропущенное через мясорубку, 25 минут. Затем присыпьте его сахарной пудрой, выложите на блюдо. Чудесно подать печенье с кофе, чаем.

Печенье песочное через мясорубку с вареньем

Чтобы приготовить самое простое печенье через мясорубку на майонезе, вам потребуется полчаса. Дети, близкие будут в восторге от этого лакомства.

печенье через мясорубку на майонезе

Преимущество рецепта в том, что не надо формировать отдельные печеньки. Это здорово экономит время на приготовление.

Продукты:

— 3 стакана муки;
— 3 куриных яйца;
— по 125 гр маргарина и майонеза;
— стакан сахарного песка;
— 1/4 ч. ложки соды;
— ванилин;
— варенье или джем.

Чтобы испечь самое простое печенье на майонезе и маргарине с вареньем, разотрите маргарин, используя блендер.

Я растираю обычной вилкой. Это немного дольше, но ребятишкам доставляет удовольствие помогать. Маргарин приобретет светлый оттенок.

песочное печенье через мясорубку с майонезом

Отделите яичные желтки от белков, разотрите желтки с сахарным песком, пока он не растворится. Добавьте к желтковой сладкой смеси майонез, ванилин, тщательно перемешайте.

Просеянную муку смешайте с содой, замесите крутое, плотное тесто. Готовое песочное тесто отправьте на полчаса на холод, в холодильник.

печенье через мясорубку рецепт с вареньем

Затем охлажденное песочное тесто пропускайте через мясорубку. Змейки теста должны попадать на доску, посыпанную мукой. Так заготовки не будут слипаться, а лакомство останется воздушным.

Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте пергамент растительным маслом. Заготовки змейки обваляйте в муке, положите на противень тонким слоем.

печенье через мясорубку с вареньем

Смажьте крошку, змейки песочного теста любым вареньем или джемом. Я всегда беру яркое и кислое варенье. Так печенье получаются более привлекательное на вид, с приятным вкусом.

Поверх варенья посыпьте еще слой песочной крошки. Удобнее заранее разделить «пирог»на порции, разрезать ножом.

Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте печенье с майонезом и маргарином около 25 минут.

Читайте так же:
Омлет пышный в мультиварке рецепт с фото

Готовое печенье будет легко разломить на кусочки. Помните, разрезали пирог на печенье ножиком еще до выпекания?

Подавайте угощение с молоком, горячим несладким чаем. Приятного аппетита.

Печенье песочное через мясорубку на сметане

Песочное тесто на сметане мягкое, рассыпчатое.

печенье песочное через мясорубку на сметане

От всех остальных видов песочного теста отличается, своим неповторимым привкусом и дополнительным ароматом

Потребуется:

— 3 стакана пшеничной муки; стакан сахара;
— 2 ст. ложки сметаны;
— 2 яйца;
— 200 гр сливочного масла;
— 2 ст. ложки крахмала;
— по 1/2 ч. ложке соды и уксуса 9%;

В миске масло комнатной температуры с сахаром взбейте миксером.

В массу положите сметану и яйца, продолжайте взбивать массу.

Соду погасите уксусом, влейте в миску.

Насыпьте в муку крахмал, перемешайте. Сыпучую смесь соедините с жидкой составляющей. Замесите тесто.

Заверните тесто в пакет, отправьте в морозилку на 20 минут.

В это время подготовьте мясорубку, включите духовку на 180-200 градусов.

Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Так низ песочного печенья не прилипнет к бумаге.

Берите понемногу тесто, пропускайте в мясорубку. Я использую специальные насадки для печенья., как на фото.

Через 6-7 см отрезайте вылезающие в решетку змейки, укладывайте на противень. Оставляйте место между заготовками. При выпечке печенья станут увеличиваться в размере.

Поставьте в духовку на 20 минут. готовое песочное печенье посыпьте сахаром.

Чтобы посыпка не отпадывала от печенья, смажьте заготовки взбитым желтком пополам с водой. Тут же посыпьте нужной посыпкой, выпекайте.

Хризантемы из теста — рецепт вкусной выпечки.

В домашних условиях рассыпчатое песочное печенье можно приготовить по другому старинному рецепту.

Песочное печенье через мясорубку (печенье Хризантема)

Песочное печенье через мясорубку или печение Хризантемы из детства выпекается необычной для приготовления домашнего печенья формы. Песочное тесто замешивается с творогом, сметаной, майонезом, яйцами, мукой, маргарином либо со сливочным маслом.

Маслянистое песочное тесто прокручивается через мясорубку без ножа, и, выходящие из мясорубки кудрявые ленточки теста, напоминающие лапшу, укладываются обрезанными кусочками на противень для выпекания.

Рецепт песочного печенья через мясорубку – самый старый и достался современным кулинарам из прошлого. В старинных кулинарных книгах времён СССР сохранилось несколько способов приготовления домашнего рассыпчатого печенья.

Песочное печенье готовили на маргарине из теста, пропущенного в мясорубке, под названием Хризантема, Червячки, Вязаночки, Осьминожки, Поленце.

Домашнее печенье через мясорубку Хризантемы, рецепт песочного печенья на маргарине считается самым простым. Для выпечки быстрого печенья Хризантема на скорую руку из мясорубки не нужны специальные фигурные насадки, как для изготовления старинных печений Поленце домашнего приготовления.

Разгадамус советует. В ингредиенты для приготовления печенья из песочного теста, рассыпчатого, как в детстве, в рецепт входит маргарин. Но печенье со сливочным маслом получается не менее вкусным и рассыпчатым.

Как приготовить печенье в домашних условиях из мясорубки

Рецепт простой, обычное тесто как для песочного пирога замешивается из доступных продуктов – муки, маргарина, сахара, яиц и соды. Шар песочного теста помещается в холодильник и после застывания порционно пропускается через механическую мясорубку с решёткой.

Читайте так же:
Блинчики с печенью рецепт с фото пошагово

Для формирования печенья Хризантемы из детства, как правило, используется ручная мясорубка. От величины дырочек в решётке мясорубки – мелких либо крупных – будет зависеть толщина лапши для печенья.

Чтобы сформировать печенья понадобится бытовая мясорубка без ножа, решётка для мясорубки (домашнее печенье получается рельефнее с крупными дырочками) и домашнее песочное тесто либо готовое покупное. Выпекается лакомство советских времён традиционно в духовке на противне.

Предлагаем простой рецепт печенья через мясорубку песочного, рассыпчатого. Из теста, пропущенного в мясорубке легко изготовить самодельные хризантемы, розочки из червячков.

Домашнее песочное тесто лепить руками увлекательно, к формированию быстрых печений в домашних условиях можно подключить своих детей. Остатки лакомства легко утилизируются в домашних условиях для приготовления сладкой шоколадной колбаски.

Печенье через мясорубку рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления печенья Хризантемы через мясорубку с маргарином

  • мука – 400-500 г;
  • маргарин – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • соль;
  • ванилин – 1 ч.л.

Как приготовить домашнее песочное печенье через мясорубку из детства

  1. Процесс приготовления песочного печенья следует начинать с подготовки ингредиентов – муки, яиц, маргарина, сахара, соды, соли, ванилина. Продукты для замешивания песочного теста лучше использовать комнатной температуры, чтобы ускорить выпекание печений.
  2. Размягчённый маргарин растереть с сахаром, ванилином.
  3. Добавить в смесь поочередно яйца, перемешать венчиком.
  4. Соду погасить в столовой ложке уксуса и отправить в тесто.
  5. Постепенно добавить просеянную муку, вмешивая её в тесто. При последнем добавлении муки тесто сделается однородным, не прилипающим к рукам.
  6. Скатать готовое песочное тесто в шар, завернуть плёнкой и поместить в морозильную камеру холодильника на 30-40 минут. Если нужно испечь печенье на скорую руку, то можно формировать печенья сразу, минуя охлаждение теста.
  7. Кусочки теста пропускать через мясорубку без ножа, лучше использовать крупную решётку в мясорубке, через большие дырочки тесто проходит быстрее.
  8. Вышедшую из мясорубки лапшу из теста следует сразу подбирать одной рукой, отрезать кусочки лапши по 4-5 см, держа в другой руке нож.
  9. Кусочки печенья разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.
  10. Поместить печенье в разогретую до 180 о С духовку и выпекать до золотистого цвета примерно 15 минут.

Румяное рассыпчатое печенье через мясорубку Хризантемы остудить и подать к чаю, кофе. Любители сладкого, когда были ещё детьми, наверняка помнят, как в детстве пекли дома причудливые печенюшки, разделяя широкие полоски лапши на узкие, скручивали тесто из отдельных полосок в жгутики, цветы, лепили руками кудрявые фигурки из песочного теста на маргарине.

  • Шоколадная колбаса из печенья
  • Овсяное печенье в домашних условиях
  • Творожное печенье. Рецепт мягкого печенья с творогом Гусиные лапки или Треугольники
  • Нежное песочное печенье. Рецепты печенья в домашних условиях. Как приготовить печенье из песочного теста на маргарине, на сметане, на кефире, с вареньем
Читайте так же:
Морс из замороженной клюквы рецепт с фото

Раньше часто перекручивала тесто на печенье через мясорубку из мелкой решетки как на фото, такие печенюшки выходят по виду однороднее но мясорубка быстро забивается жирным тестом. Решетку лучше выбирать крупную не так красиво зато быстро и просто!

самое вкусное печенье как в детстве. жалко в современных домашних условиях не у всех в доме есть механическая мясорубка. специально покупать громоздкую мясорубку для приготовления печенья по меньшей мере глупо. имхо.

у меня тоже были такие специальные формы для печенья! наверное, где-то в кладовке лежат, если не выкинула. жалко конечно, что на новую мясорубку действительно такое не натянешь)))

Электрическая мясорубка не справится с песочным тестом? А может получится? Никто не отважился попробовать?

Каролина не задавайте вопросов на которые есть очевидные ответы.

хорошо когда современные кондитеры вспоминают о старинных рецептах, печенье знаю как делать но забыла сколько чего нужно класть в тесто.

И я совсем забыла об этом печенье, так что-то захотелось. завтра испечь, что ли 🙂

Мясорубка ржавеет на полке а до стряпни руки не доходят.

а зачем нужны формы, если можно просто тесто прокрутить через мясорубку и слепить потом из него печенье? я так всегда и делала, сколько себя помню.

Сейчас вспоминаю, как дети раньше любили есть это печенье. Как-нибудь на досуге сделаю обязательно, спасибо!

это рецепт самого простого печенья его еще делают с длинными формочками которые вставляются в мясорубку без ножа сейчас продают такие формочки?

Тиша, сильно сомневаюсь. По крайней мере, я уже сто лет эти формы для печенья в продаже не видела. Поищите по интернет-магазинам.

Мы в детстве печенье называли вязаночками, помню как ровные рядочки выходили из мясорубки и ложились прямо в руку. С парным молоком это настоящая вкуснятина.

вспомнили с мужем вкус детства — отличное печенье по-домашнему простое и супер рассыпчатое! спасибо за рецепт.

Я в детстве такого не ела и поэтому мне не совсем понятно: вкус печенья как-то отличается за счет того, что оно готовится через мясорубку? Или это просто для красоты?

Хризантема в детстве была моим самым любимым печеньем оно хранится долго и не черствеет остается несколько дней как только из духовки. Спасибо за рецепт напеку своим детям если найду хороший маргарин.

Катрин в наше время сливочное масло найти нелегко не говоря о маргарине. Любое тесто крутится через мясорубку просто если оно достаточно жирное, на масле, маргарине, смальце — выбор для приготовления Хризантем на любой вкус!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector