Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриные наггетсы дома

Куриные наггетсы дома

Куриные наггетсы легко приготовить в домашних условиях, это будут наггетсы из натурального куриного филе без каких-либо консервантов и улучшителей вкуса. Такой продукт легко можно давать детям в отличие от магазинных наггетсов. Домашние куриные наггетсы готовятся из предварительно замаринованной курочки, поэтому получаются очень мягкими и сочными. А еще, куриные наггетсы дома получаются намного вкуснее покупных.

Фото: Куриные наггетсы дома

Состав:

  • Куриная грудка – 600 г
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Кетчуп – 2 ст. ложки
  • Панировочные сухари – около 70-80 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Специи – по вкусу (например, сушеный укроп, петрушка, орегано, базилик)

Приготовление:

Куриную грудку помойте, удалите пленочки и лишний жир. Нарежьте куриную грудку на медальоны толщиной 1-1,5 см., разрезая ее поперек. Большие куски разрежьте пополам.

Фото: Шаг 1: моем и режем куриную грудку для наггетсов

К куриной грудке выложите майонез, кетчуп, перец и специи. Кетчуп придаст особую пикантность и сладковатость наггетсам. Соль не добавляйте, она вытянет влагу из курицы и она будет сухой.

Фото: Шаг 2: добавляем кетчуп, майонез и специи

Тщательно перемешайте курицу и оставьте мариноваться минимум на 40 минут в холодильнике. Я обычно мариную около двух часов, так получается очень мягкая курочка.

Фото: Шаг 3: маринуем куриное филе для наггетсов

После того как курица замаринуется, непосредственно перед жаркой наггетсов посолите ее. В тарелку высыпьте часть панировочных сухарей и обмакните поочереди каждый кусочек курочки.

Фото: Шаг 4: высыпаем панировочные сухари для обвалки наггетсов в тарелку

В сковороде разогрейте побольше растительного масла и выложите наггетсы.

Фото: Шаг 5: обжариваем куриные наггетсы на сковороде с одной стороны

Обжарьте наггетсы с каждой стороны на среднем огне по 3-4 минуты до золотистого цвета.

Фото: Шаг 6: обжариваем куриные наггетсы на сковороде с другой стороны

Затем огонь убавьте до минимального, сковороду накройте крышкой и жарьте куриные наггетсы еще 5 минут. Периодически подливайте масло в сковороду, что бы образовалась равномерная золотая корочка. Так пожарьте все наггетсы в 3-4 захода. Количество заходов зависит от размера сковороды.

Фото: Куриные наггетсы готовы

Куриные наггетсы готовы, подавайте их горячими с соусом или гарниром на выбор. Вот так, приготовить куриные наггетсы дома совсем не сложно.

Куриные наггетсы в домашних условиях рецепт с фото

2018-06-23 Панасюк Виктория Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1: Куриные наггетсы в домашних условиях — классический рецепт с фото

Когда нужно приготовить быстрое, вкусное, но при этом основательное и сытное блюдо, можно остановить свой выбор на куриных наггетсах. Приходилось ли вам их пробовать в «Маке»? Вполне возможно, что они понравились вам по вкусу, но вы не готовили их дома. Теперь у вас под рукой крутой рецепт домашних куриных наггетсов, которые всегда получаются!

Читайте так же:
Мясо по французски в духовке из курицы

Главный секрет – сковородка, к которой ничего не прилипает! Иначе есть риск испортить блюдо. Дополнять или нет наггетсы гарниром – решать вам. Я бы не дополняла! Лучше приготовить их побольше, чтобы максимально насладиться вкусом. Единственное, что понадобится дополнительно – это немного свежей зелени и любимый соус.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт. (примерно 400 г);
  • яйцо куриное – 1 шт. (возможно понадобится 2);
  • мука пшеничная – 80-100 г;
  • сыр твердый (российский, звенигородский и т.п.) – 150-200 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль, специи – на вкус;
  • черри, зелень – для подачи.

Рецепт домашних куриных наггетсов

Вначале куриное филе нужно превратить в одинаковые сырые наггетсы. Для этого разрезаем его примерно на 10-12 частей одинакового размера. Посыпаем выбранными специями и солью, растираем.

Переходим к готовке кляра. Он состоит из трех компонентов. Это яйцо, мука, а также натертый мелко твердый сыр. Но эти продукты мы не смешиваем между собой, а раскладываем в отдельные тарелки (яйцо или яйца требуется разболтать вилкой и присолить).

Теперь поочередно каждый сырой наггетс отправляем валяться в муку.

После чего сразу быстренько переносим его в яйцо, там тоже полностью валяем каждый кусочек.

И в самом конце «катаем» куриное мясо в миске с натертым сыром. Он хорошо прилипает к яично-мучной пенке, держится плотно.

Растительное масло разогреваем в глубокой сковороде. Выбирайте такую, к которой не прилипает еда. На огне немного ниже среднего поджариваем куриные наггетсы. Конечно, нужно поджарить обе стороны, на каждую из которых уйдет примерно 2,5-3 минуты.

Это блюдо вкусное в горячем виде, пока корочка из сыра хрустит и тянется. Поэтому быстренько оформляем блюдо к подаче и угощаемся! Не лишним будет к такому лакомству предложить подходящий соус. К примеру, сацебели, тартар и т.д.

Читайте так же:
Плов в мультиварке с курицей в мультиварке редмонд

Вариант 2: Куриные наггетсы в домашних условиях в овсяной панировке — рецепт с фото

Если вы любите блюда фаст-фуда, тогда непременно обратите свое внимание на сегодняшний рецепт – готовим куриные наггетсы в овсяной панировке – в итоге у нас получится домашний, полезный фаст-фуд, который можно предложить даже деткам. За основу берем куриное филе, желательно свежее, не мороженое. Помимо яиц добавим в рецепт не панировочные сухари, как мы привыкли, а овсяные хлопья.

Овсяные хлопья дадут также хрустящую румяную корочку, только в разы получится полезнее. Подавать наггетсы к столу можно в сочетании с домашним кетчупом или соусом, также можно предложить легкий овощной салат, немного зелени, а деткам вкусно подать на гарнир картофельное пюре.

Время приготовления – 25 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 230 г
  • Овсяные хлопья – 5 ст.л.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Паприка, соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сухой чеснок – ½ ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить, нарезать филе средними по размеру кусочками.

Прикрыть разделочную доску с курицей пищевой пленкой. После необходимо отбить куриное филе кухонным молотком.

Отбитые куриные кусочки мяса притрусить солью, перцем, добавить паприку, сухой чеснок. Перемешать все еще один раз. Также курицу можно предварительно замариновать в любом соусе.

Вбить в миску куриное яйцо, взболтать его вилкой, переложить кусочки курицы.

Овсяные хлопья забросить в чашу кухонного блендера, измельчить на высоких оборотах до мелкой крошки.

Переложить овсяную кошку в пакет, туда же отправить курицу. Пакет закрыть и стряхнуть пару раз, чтобы каждый куриный кусочек был окутан панировкой.

Прогреть сковороду с небольшим количеством масла, переложить все куриные заготовки, жарить по несколько минут с каждой стороны. После куриные наггетсы отправить в прогретую духовку (180 градусов) на 10 минут. Вот и все, вкуснейшие домашние полезные наггетсы подавать к столу.

Читайте так же:
Курица в банке в духовке с овощами

Куриные наггетсы в домашних условиях

Куриные наггетсы в домашних условиях

Хочется мяса, сочного и вкусного, да еще чтобы рецепт был простой и быстрый? Пожалуйста! Сегодня приготовим блюдо американской кухни, которое уже давно полюбилось во всем мире — домашние куриные наггетсы. По-настоящему хрустящая золотистая корочка и нежнейшее мясо внутри — начинаешь кушать наггетсы и остановиться реально невозможно. Прямо мистика какая-то…

Не буду мучать традиционными долгими вступлениями: наверняка у вас и так накануне Пасхи есть чем заняться. Поэтому просто скажу, что для приготовления этого простого и вкусного блюда вам понадобится куриное филе, а именно грудка — она не будет сухой, не переживайте. В чем панировать кусочки нежного мяса — решать вам, но свой вариант все же предложу ниже. Готовим куриные наггетсы в домашних условиях — приятного аппетита, друзья!

Ингредиенты:

Куриная грудкаКуриная грудка ( 700 граммов ) Яйца куриныеЯйца куриные ( 2 штуки ) Мука пшеничнаяМука пшеничная ( 50 граммов ) Сухари панировочныеСухари панировочные ( 150 граммов ) Масло растительноеМасло растительное ( 400 миллилитров ) Поваренная сольПоваренная соль ( 1 чайная ложка ) Перец черный молотыйПерец черный молотый ( 1 щепотка ) Сушеный чеснокСушеный чеснок ( 1 чайная ложка )

Приготовление блюда по шагам:

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 1

Для приготовления домашних наггетсов возьмем куриную грудку, куриные яйца, пшеничную муку любого сорта, панировочные сухари, рафинированное растительное масло, сушеный гранулированный чеснок, соль, молотый черный перец. Кроме того, можно использовать любые приправы по вашему вкусу, а не только те, что указала я.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 2

Итак, куриную грудку (без кожи и кости, естественно) нарезаем довольно крупными и не тонкими кусочками. Ну, вы наверняка представляете, как выглядят готовые куриные наггетсы.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 3

В небольшую мисочку разбиваем сырые куриные яйца среднего размера.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 4

А теперь просто активно поболтаем их вилкой, чтобы разбить вязкую текстуру белка. Если хотите, можете взбить яйца миксером или венчиком — будет еще лучше.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 5

Подготовим первую панировку — это будет пшеничная мука любого сорта, сушеный чеснок (или любые другие приправы на ваш вкус), соль и молотый черный перец. Перемешиваем все.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 6

В другую посуду насыпаем панировочные сухари — у меня, конечно же, домашнего приготовления (рецепт можно посмотреть тут).

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 7

Итак, панируем куриное филе. Вначале обваливаем каждый кусочек в мучной смеси, лишнее стряхиваем.

Читайте так же:
Как курицу пожарить на сковороде вкусно рецепт

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 8

После этого помещаем мясо в куриные яйца, чтобы они полностью обволокли кусочки.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 9

И сразу обваливаем куриное филе в панировочных сухарях.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 10

Таким образом панируем все кусочки курицы, лишние сухари аккуратно убираем, чтобы потом не обсыпались и не горели в масле. Кстати, такую заготовку можно заморозить на подносе, потом, как кусочки замерзнут, переложить в пакет и готовить по необходимости.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 11

Для того чтобы обжарить куриные наггетсы, нам понадобится приличное количество рафинированного растительного (у меня подсолнечное) масла. Наливаем его в подходящую по размер кастрюлю (лучше узкую и высокую, чтобы масла расходовать меньше), хорошенько прогреваем. Когда масло достаточно прогреется, кладем в него кусочки мяса в панировке. Сразу много не кладите, чтобы наггетсы готовились равномерно. Жарим на среднем огне до румяной корочки — примерно минут 5. Но время здесь я вам точное не скажу хотя бы потому, что не знаю, какого размера будут у вас кусочки мяса и какая температура масла.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 12

Готовые золотистые куриные наггетсы выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы они впитали в себя излишки масла. Потом аналогично жарим во фритюре остальные кусочки куриного филе в панировке.

Куриные наггетсы в домашних условиях. Шаг 13

Подаем эту простую, но очень вкусную закуску в горячем виде, хотя лично мне куриные наггетсы нравятся и холодными. Любые соусы на ваш выбор, свежие овощи, ароматная зелень, гарниры по вкусу — с этими сочными и одновременно хрустящими кусочками куриного филе сочетается практически все.

Куриные наггетсы в домашних условиях

Наггетсы являются одним из самых популярных блюд из куриного филе. Это кусочки мяса в тройной панировке, обжаренные во фритюре. Сегодня я решила приготовить куриные наггетсы как в Макдональдсе – рецепт, как всегда, простой и понятный. Куриные наггетсы в домашних условиях получились еще вкуснее и, несомненно, полезнее, чем в известной сети ресторанов быстрого питания.

Куриные наггетсы в домашних условиях

Можно поэкспериментировать с различными специями, чтобы получить в итоге идеальное блюдо. Для панировки также можно использовать измельченные картофельные или кукурузные чипсы, кунжут, овсяные хлопья, тертый твердый сыр, молотые орехи или крекеры. Я люблю делать наггетсы прямоугольными, но вы можете придать им любую другую форму.

Читайте так же:
Рулет из лаваша с курицей и сыром

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • 4 ст. л. панировочных сухарей
  • 150 мл растительного масла
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 0,5 ч. л. приправы для курицы

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях:

Мясо тщательно помоем в прохладной воде. С помощью бумажных салфеток обсушим куриное филе, чтобы с ним было удобнее работать. Порежем филе на кусочки прямоугольной формы, стараясь, чтобы они получались примерно одинакового размера.

Посолим и приправим специями кусочки мяса со всех сторон. Я использовала уже готовую приправу для курицы, в состав которой входит куркума, паприка, карри, кориандр, сушеный чеснок и имбирь.

Приготовим ингредиенты для панировки. Благодаря ей куриные наггетсы в домашних условиях получатся очень вкусными и сочными. В отдельные пиалы пересыплем просеянную пшеничную муку и панировочные сухари. Их можно приготовить самостоятельно. Подсушить хлеб до золотистого цвета в духовке, а потом перемолоть в блендере до крошки. Яйцо вобьем в отдельную посуду и немного взобьем вилкой.

Теперь приступим к панировке. Сначала обмакнем кусочек мяса в пшеничную муку, как того требует рецепт приготовления куриных наггетсов в домашних условиях.

Затем окунем во взбитое яйцо.

Следом обваляем куриное филе в панировочных сухарях.

Таким образом запанируем все заготовки.

Куриные наггетсы в домашних условиях

Во фритюрницу, небольшую кастрюлю или глубокую сковороду нальем подсолнечное масло без запаха. Дадим ему сильно нагреться, затем аккуратно выложим в него панированное куриное филе.

Обжарим их до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно перевернем их на другую сторону. Приготовление куриных наггетсов в домашних условиях не занимает много времени, поэтому следите за процессом обжарки, чтобы они не пережарились.

Готовые наггетсы выложим на тарелку с салфетками, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

Куриные наггетсы в домашних условиях

Готовые наггетсы можно подавать как теплыми, так и уже остывшими с томатным или чесночным соусом.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector