Диетическая курица с творогом
Диетическая курица с творогом
Готовое блюдо содержит примерно 290 ккал в 100 г. Поэтому его можно употреблять при похудении в разумных количествах.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриное филе – 2 шт.
- Творог – 100 г
- Помидор – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Соль – по вкусу
Пошаговые фото рецепта ПП:
Филе разрезаем вдоль на два куска и слегка отбиваем.
Немного солим и добавляем любимые специи.
Помидор моем и мелко нарезаем, измельчаем зелень.
Творог смешиваем с зеленью и помидорами. Солим по вкусу.
На фольгу кладем филе.
Сверху выкладываем творожную начинку.
Накрываем вторым куском.
Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку до 180С на 30 минут.
Кроме того, можно запечь в мультиварке в режиме выпечка – 30 минут (но в чашу мультиварки нужно добавить немного воды).
И вот диетичсекое, вкусное и полезное блюдо готово!
О ПОЛЬЗЕ И КАЛОРИЙНОСТИ
Курица, запеченная с творогом и помидорами в духовке — отличный низкокалорийный рецепт. Для ее приготовления берется филе без косточек. Стоит отметить, что куриное мясо входит в состав огромного числа блюд, ценится за свои вкусовые качества и быстро усваивается. В нем содержатся витамины группы В, Е, А, и такие минералы, как фосфор, калий, магний, железо. Помимо этого курица является источником таких соединений, как белок и аминокислоты, в том числе глютамин. Благодаря этому, данное мясо будет очень полезно употреблять людям, страдающим истощением, а так же тем, кто занимается силовыми видами спорта и хочет нарастить мышцы. Куриное филе будет отличным выходом для всех, кто находится на диете, так как оно более низкокалорийное, чем говядина, и одновременно питательное. Кроме того, продукт легко усваивается организмом.
Кушать филе будет полезно всем, у кого имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, особенно людям в возрасте и детям, так как она способствует нормализации давления и улучшает состояние сосудов. Если регулярно включать в рацион курятину, у человека улучшается общее самочувствие, обмен веществ, уменьшается холестерин в крови, а так же уровень сахара. Те, кто постоянно кушает курицу, меньше страдают от простудных заболеваний и имеют более сильный иммунитет.
Стоит помнить, что в шкурке содержится очень много жира, поэтому ее лучше удалять перед приготовлением. Так же необходимо правильно готовить продукт – недостаточная термическая обработка может послужить причиной отравления.
Калорийность куриного филе равна примерно 115 ккал.
Творог – второй компонент блюда, является полезным кисломолочным продуктом. Содержит большое количество кальция и фосфора, необходимых для хорошего состояния костей, зубов, волос. Кроме того, в нем имеется большой процент белка, необходимого для всех. В детском возрасте творог очень полезен для правильного и полноценного формирования организма. Так же продукт показан для употребления в пожилом возрасте для укрепления костей и для беременных женщин, нуждающихся в усиленном питании. Кроме того, кисломолочный продукт пользуется популярностью у спортсменов, так как позволяет быстро набрать мышечную массу.
При похудении лучше всего кушать нежирный диетический творог, однако полностью обезжиренный тоже не принесет особой пользы.
Не стоит злоупотреблять творогом тем, у кого имеется непереносимость молочного белка, либо аллергия на такую пищу. Кушать его можно каждый день, но в количествах, не превышающих 200 г. Большое внимание следует уделять свежести творога при покупке, так как в противном случае есть риск возникновения отравления.
Количество калорий в твороге 100 г равно примерно 160 ккал.
Помидоры – третий главный ингредиент кушанья. Родина данной пасленовой культуры — южная Америка, оттуда она распространилась по всему миру. Сегодня существует много сортов томатов, которые отличаются размерами и окраской, однако их полезные свойства являются одинаковыми. Витаминный и минеральный состав этих овощей весьма богат. Среди витаминов следует отметить А, Е, С, группу В. К макро и микроэлементами относятся железо, йод, магний, кальций, фосфор. Так же помидоры являются источником таких соединений, как органические кислоты, пектин, фруктоза, сахароза, жирные кислоты, флавоноиды. Имеется в них и клетчатка. При регулярном употреблении томатов уменьшается риск возникновения таких заболеваний, как инсульт, инфаркт, рак, болезнь Альцгеймера. Помидоры будут очень полезны при похудении, так как хорошо утоляют голод и низкокалорийные – в 100 г имеется только 22 ккал.
Топ 10 рецептов диетические блюда из куриной грудки
Представляем рецепты диетических блюд из куриной грудки. Куриное мясо можно варить, готовить на пару, запекать в рукаве, оно не содержит жира и идеально подходит для приготовления диетических блюд.
Куриная грудка – прекрасный источник белка. Поэтому на диете использовать куриное филе можно и нужно. Диетические блюда из куриной грудки позволят вам не заскучать, пока вы на диете.
В этой статье мы пошагово с фото расскажем вам, как приготовить “Куриные кармашки с творогом”. А также опишем диетические блюда из куриной грудки, которые можно с легкостью приготовить в домашних условиях:
- Куриное филе на сковороде
- Филе курицы с помидорами
- Курочка, тушеная в сметане
- Филе в фольге
- Запеченная куриная грудка
- Грудка в духовке — самый простой вариант
- Диетические овощи с курицей
- Курица в белом соусе
- Брокколи с куриной грудкой
- Куриная грудка 600 г.
- Творог 9% 100 г.
- Зелень (укроп, шпинат, зеленый лук) 50 г.
- Соевый соус 40 мл
- Лимонный сок 10 мл
Куриное филе на сковороде
Нам понадобится:
- Два куриных филе
- Кефир — треть стакана
- Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка
Приготовление
- Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
- Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
- Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
- Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.
- При необходимости в процессе можно добавить немного воды.
Филе курицы с помидорами
Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.
Нам понадобится:
- Филе куриное — две штучки
- Помидоры — один большой или два средних
- Лук репчатый — небольшая головка
- Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
- Вода — один стакан.
Приготовление
- Филе моем и нарезаем средними кусочками.
- Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
- Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
- Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.
ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.
Курочка, тушеная в сметане
Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.
Нам понадобится:
- Филе — 600 грамм
- Сметана нежирная — столовая ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — полстакана
Приготовление
- Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
- Нарезаем мясо длинными брусочками.
- В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
- Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
- В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
- Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.
- Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.
Филе в фольге
Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды
Нам понадобится:
- Три куриных филе
- Три кусочка лимона
- Соль с перцем по вашему усмотрению
- Специи «итальянские травы»
Приготовление
- Филе грудки моем и обсушиваем.
- Натираем его спесью специй, посыпаем травами
- Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
- Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
- Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.
ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.
Запеченная куриная грудка
Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.
Нам понадобится:
- курогрудка — один килограмм
- Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
- Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
- Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
- Соль по вкусу
- Вода холодная
Приготовление
- Разрежьте луковицы на четыре части.
- Филе моем и режем на крупные кусочки.
- Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
- Добавляем немного соли.
- В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
- Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
- Накрываем горшочки крышкой или фольгой.
ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.
Грудка в духовке — самый простой вариант
Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.
Нам понадобится:
- Курогрудка — две штуки
- Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
- Вода холодная — полстакана.
Приготовление
- Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
- Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
- Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
- Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.
- За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.
Диетические овощи с курицей
Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов
Нам понадобится:
- Филе — 400 грамм
- Баклажан — одна штука
- Маленькая луковичка
- Небольшая морковка — одна штучка
- Болгарский перчик — одна штука
- Кабачок — примерно 200 грамм
- Чайная неполная ложка растительного масла
- Любая зелень по вкусу
- Щепотка соли и перца
Приготовление
- Все ингредиенты из списка нужно вымыть.
- Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
- Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
- В жаровне разогреваем масло.
- Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
- Тушим до мягкости овощей.
Курица в белом соусе
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 100 Грамм
- Лук — 1 Штука (маленькая)
- Морковь — 1 Штука
- Петрушка — 1 Штука (корень)
- Мука — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Сметана — 60 Грамм Соль — 1 По вкусу
Как приготовить “Курица в белом соусе”
- Предварительно отварить куриную грудку с кореньями (морковь, петрушка) до готовности и измельчите.
- Луковицу натрите на терке или измельчите в блендере и потушите в кастрюле с маслом, пока лук перестанет горчить.
- Мясо выложите сверху лукового пюре.
- Сметану смешайте с мукой и полейте мясо, посолите по вкусу. Доведите до кипения и проварите несколько минут.
- Подавайте с гречневой кашей или картофельным пюре.
Брокколи с куриной грудкой
Ингредиенты:
- Брокколи — 1/2 Штуки
- Куриная грудка — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Специи – По вкусу
- Соль – По вкусу
- Перец – По вкусу
Описание приготовления:
Рецепт брокколи с куриной грудкой очень прост, однако блюдо получается – великолепное. Если никогда не готовили брокколи, то этот рецепт будет хорош для ознакомления. Если же вы знаете вкус этого овоща, то наверняка согласитесь, что с курицей он сочетается великолепно.
Итак, приготовить брокколи с куриной грудкой можно следующим образом:
- 1. Мелко нарежьте лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс).
- 2. Нагрейте в неглубокой сковороде оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, обжарьте. Далее в сковороду выложите порезанную тонкими полукольцами морковь и капусту брокколи. Закройте крышкой и тушите на среднем огне.
- 3. Пока овощи тушатся, нарежьте филе куриной грудки небольшими кубиками и добавьте их к овощам.
- 4. Затем все переложите в кастрюлю. Тушите до готовности около 20 минут. По мере необходимости, можно добавить оливкового масла.
- 5. За 5 минут до готовности добавьте свои любимые специи. Приятного!
Диетическая курица с овощами в духовке
К весне многие стараются перейти на правильное питание и ввести в свой рацион более диетические блюда. А если они еще и готовятся просто, то это вдвойне приятнее. Предлагаю рецепт диетической курицы с овощами в духовке.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
- Общ.актив. время готовки: 1 час 5 минут 15 минут
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 71 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить диетическую курицу с овощами в духовке
Ингредиенты:
- Бедро куриное – 2 шт.
- Голень куриная – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт. большой
- Брокколи – 150 г
- Фасоль стручковая – 1 чаш.(250 мл)
- Шампиньоны – 10 шт.
- Соль – по вкусу
- Порошок чесночный – по вкусу
- Специи – по вкусу травы средиземноморские
- Масло растительное – 1 ст.л. + для формы
Приготовление: Шаг 1
Для приготовления диетической курицы с овощами в духовке сначала нужно подготовить овощи.
Стручковую фасоль обдать теплой водой несколько раз, слить воду и промокнуть ее бумажной салфеткой.
Кабачок вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 2
Красный сладкий перец вымыть, очистить от семечек и тоже нарезать небольшими кусочками. Если любите запеченный перец, берите два.
Шаг 3
Если шампиньоны крупные, то разрезать на четыре части, если мелкие — на две, или оставить целиком.
Шаг 4
С куриных ножек и бедер снять кожу и срезать крупные куски жира. Если кожу оставить, с нее вытопится много жира, в котором будут плавать овощи.
Грудку для этого блюда использовать я не рекомендую, она получится суховатой.
Шаг 5
Натереть получившиеся кусочки курицы солью и специями по вкусу. Вкусно получается со смесью итальянских трав и гранулированным чесноком.
Шаг 6
Брокколи разделить на небольшие соцветия. Все овощи сложить в миску, приправить специями и солью, сбрызнуть растительным маслом и хорошо перемешать, чтобы все овощи покрылись маслом.
Шаг 7
Большую форму слегка смазать растительным маслом и выложить овощную смесь. Желательно, чтобы овощи были расположены в один слой, иначе они будут вариться, а не запекаться.
Поверх овощей выложить куски курицы.
Шаг 8
Закрыть форму фольгой и поставить в духовку запекаться при температуре 180 градусов.
Через 40 минут приоткрыть фольгу и проткнуть мясо. Если оно готово, снять фольгу совсем.
Шаг 9
Достать курицу с противня на тарелку.
Включить режим конвекции и еще 5-10 минут подрумянить овощи, если желаете. Из курицы и овощей может выделиться много жидкости, на этом режиме она немного выпарится, но нужно следить, чтобы не подгорела брокколи.
Шаг 10
Диетическую курицу с овощами в духовке можно подавать со свежим хлебом. Сок, выделившийся из блюда, подать отдельно, чтобы макать в него хлеб, а можно полить им овощи.
Запеканка из курицы с кабачками — вкусное и диетическое блюдо
Запеканка из курицы с кабачками – довольно простое в приготовлении второе блюдо. Куриное филе, нарезанное мелким кубиком, замариновано в смеси острой горчицы и нежной сметаны. Курица великолепно сочетается с кабачками, имеющими нейтральный вкус. Жареный лук тонко оттеняет вкус блюда. Пикантный сыр гармонично вписывается в общую композицию.
Эта лёгкая запеканка чаще всего пользуется популярностью в весенне-летний период.
Ингредиенты:
- Кабачок – 900 г.
- Филе курицы – 400 г.
- Лук репчатый – 1 головка.
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр твёрдый – 50 г.
- Сметана – 3 ст. л.
- Горчица острая – 1 ч. л.
- Зелень петрушки – 4-5 веточек.
- Масло подсолнечное – 1 ст. л.
- Перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 4.
Как приготовить:
1. Кабачки вымойте, удалите плодоножки. Натрите кабачки на крупной тёрке.
Для этого блюда выбирайте молодые кабачки.
2. Переложите кабачки в дуршлаг, отожмите их слегка ложкой, чтобы стёк сок. Из предлагаемого в рецепте количества кабачков получается примерно 200 мл сока.
3. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками.
Филе курицы можете заменить таким же количеством филе индейки.
4. Выложите мясо в миску, добавьте к нему горчицу и сметану. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и солью.
5. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться.
6. Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
7. Сыр натрите на тёрке с крупными отверстиями. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте сыр и петрушку в миску с куриным филе.
8. Всыпьте жареный лук.
9. Вбейте яйца.
10. Добавьте хорошо отжатые кабачки. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смешайте все ингредиенты.
11. Духовой шкаф разогрейте до 190⁰ C.
Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в неё полученную кабачковую массу. Если вы используете разъёмную, как в данном рецепте, форму, то оберните её снизу фольгой.
12. Поставьте форму на верхний уровень духовки на решётку. Готовьте блюдо 45-50 минут. Верх должен подрумяниться.
Выньте запеканку из курицы с кабачками из духовки. Аккуратно снимите бортики формы и дайте запеканке немного остыть. После разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.