Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Оливье без майонеза с йогуртом и курицей

Салат Оливье без майонеза с йогуртом и курицей

Салат Оливье без майонеза с йогуртом и курицей

Подготовьте продукты для приготовления салата. Овощи, яйца и мясо должны быть предварительно отварены и остужены. Яйца для салата сварите вкрутую (примерно 10 минут с момента закипания на среднем огне), грудку — до готовности (закиньте её в кипящую воду, варите около 30 минут на среднем огне и оставьте остывать в бульоне — так она будет мягкой и сочной). Овощи не чистим, но перед варкой хорошо моем щеткой под проточной водой.

Шаг 2:

Шаг 2.

Вареный картофель очистите и нарежьте кубиками. Я нарезаю на кубики примерно 0,5 на 0,5 см, но можно и крупнее, и мельче — как вам больше нравится. Главное, чтобы все ингредиенты, которые нарезаются кубиками, были одинакового размера. Тогда и смотреться салат будет эстетичнее, и смешиваться равномернее, а значит и есть такой салат будет приятнее.

Шаг 3:

Шаг 3.

Таким же образом очистите и нарежьте морковь.

Шаг 4:

Шаг 4.

Куриную грудку порежьте как можно мельче. Старайтесь резать поперек волокон, так кусочки будут мягче.

Шаг 5:

Шаг 5.

Огурцы нарежьте на кубики такого же размера, что и остальные овощи. Соленые огурцы можно с легкостью заменить на маринованные или свежие, если вам по какой-то причине не нравятся консервированные.

Шаг 6:

Шаг 6.

Яйца почистите и порубите ножом. Можно использовать, при наличии, яйцерезку — она быстро и ровно их измельчит.

Шаг 7:

Шаг 7.

В большую миску положите нарезанные картофель, морковь, курицу, огурцы, яйца, добавьте зеленый горошек.

Шаг 8:

Шаг 8.

Равномерно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 9:

Шаг 9.

Приготовьте заправку для салата. Для этого возьмите йогурт, соль и перец. Йогурт должен быть натуральным и без вкусовых добавок.

Шаг 10:

Шаг 10.

Добавьте в йогурт соль и перец, перемешайте.

Шаг 11:

Шаг 11.

Заправьте салат йогуртом, перемешайте. Сразу подавайте на стол.

Мы всей семьей любим Оливье, и я часто готовлю его без колбасы, с отварным мясом или курицей. А вот йогурт вместо майонеза использовала первый раз. Если заправку хорошо посолить и приправить, то разницы практически не заметно. Так что рекомендую всем худеющим!

Чтобы салат был не только вкусным, но и полезным, надо правильно отваривать для него овощи. Варите их обязательно в кожуре, закинув в кипящую воду, так они сохранят максимум пользы. При варке можно добавить немного сахара, около чайной ложки. Это улучшит вкус готовых овощей.
Чтобы картофель и морковь варились вместе, выбирайте плоды примерно одинакового размера. Если морковь крупная, то разрежьте ее на несколько частей. В зависимости от размера овощи варятся около 20-30 минут. Будьте внимательны, не переварите овощи! Иначе картофель и морковь развалятся и превратятся при нарезке в кашу. Для салата это не приемлемо. По этой же причине лучше выбирайте картошку для подобных целей из сортов, которые не развариваются. Готовность овощей можно определить ножом — проколите овощ, готовый прокалывается легко и соскальзывает с лезвия.

Читайте так же:
Салат Солнечный – вкуснее не бывает

Перед нарезкой овощи обязательно остудите, теплые быстро испортятся в салате.
Яйца по истечению времени варки (7-10 минут) лучше залить холодной водой. Так их будет легче очистить.
Оливье можно также заправлять сметаной и сметанно-горчичной заправкой. Со сметанной заправкой салат станет более калорийным, чем с йогуртом, но тоже очень вкусным и всё-таки более легким, чем с майонезом.
Такой оливье можно разнообразить, положив мелко нарезанный лук, зелень или яблоко на ваш выбор, а также другие виды мяса: говядину, телятину, грудку индейки.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Салат оливье по-польски

Рецепт салата оливье по-польски

Картофель — 4-5 шт. • Морковь — 1-2 шт. • Лук — 1 головка • Горошек зеленый — 0,5 банки • Маринованные огурчики — 100 г • Сыр копченый — 150 г • Постный майонез — 100 мл • Черная соль.

Салат Оливье по-домашнему

Салат Оливье по-домашнему

Хороший, домашний рецепт всеми любимого новогоднего салата Оливье. Приготовить можно как на праздник, так и в обычный день. Вместо мяса в салате используются вкусные сосиски. Позна.

Попробуйте приготовить рецепт салата оливье оригинальный. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Вкусный салат из вареных овощей. Отлично подходит на обед или ужин, попробуйте приготовить.

Время, необходимое для подготовки: 1 ч.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 232 ккал
  • Кухня: Польская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала салат оливье. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины отваренные
  • 4 моркови отваренные
  • 1 луковица
  • 1 лук-порей
  • 5 квашенных огурцов
  • 1 банка консервированного горошка
  • 1 яблоко кисло-сладкое
  • соль и перец
  • 3 ст.л. майонеза
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. горчицы

Метод:

Неочищенный картофель, морковь отварить около 20 минут. Лучше, чтобы остались немного твердые.

Лук, порей и огурцы нарезать мелкими кубиками одинаковой величины.

Читайте так же:
Простые и вкусные салаты на каждый день

Отваренные овощи остудить, почистить и нарезать кубиками.

Процедить горошек, нарезанное яблоко сбрызнуть лимонным соком и перемешать с остальными ингредиентами.

Приправить солью и перцем по вкусу и поставить в холодильник.

Майонез, сметану и горчицу тщательно перемешать в миске.

Салат заправить соусом непосредственно перед подачей на стол.

Отзывы о рецепте

Туневич Светлана

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Елистратова Маргарита

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

couteast1998

Zavyalova_98, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от салата!

Женя Щеглова

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от салатика!
10++++++
Это моя оценка.

sunta

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Вера Маевская

Последнее время увлеклась приготовлением recipefor.ru/salaty/olivye/salat-olivye-s-gribami, мужу нравится.

Гапонова Василиса

У меня вроде получилось!
спасибо!

olga92

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото салатика оливье очень аппетитно выглядит.

popovich_97

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать салат оливье на её день рождения:)))
zavyalova_98, огромное спасибо за ваши рецепты!!

sofiya

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

alla93

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Крапивная Люда

Zavyalova_98, спасибо за рецепт! Очень люблю оливье!

missoron

Очень популярно все расписано. Спасибо.

istelas1977

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать оливье, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Рекомендуется для Вас

Салат Оливье с креветками

Салат Оливье с креветками

Салат Оливье с креветками — это привычный нам салат, но с добавлением креветок и оливок. В итоге получается действительно праздничный и королевский салат Оливье со средиземноморским.

Диетический салат Оливье

Рецепт приготовления диетического салата оливье

Вы обожаете оливье, но считаете его слишком калорийным? Перестаньте себя ограничивать! На 100 г салата по нашему рецепту приходится всего 84,62 ккал. Готовьте любимое блюдо и оставайтесь.

Салат Оливье со свининой

Салат Оливье со свининой

Вкусный вариант салата «Оливье» со свининой и маринованным луком разнообразит ваше праздничное меню и порадует ваших гостей.

Салат Оливье Советский

Рецепт салата оливье советский

картофель 4 шт. • яйца куриные 4 шт. • огурец соленый 4 шт. • морковь 1 шт. • колбаса (докторская) 200 г • зеленый горошек 3 ст.л. • майонез 3 ст.л. • укроп 1 шт.

Салат Оливье настоящий

Салат Оливье настоящий

Рецепт приготовления салата «Оливье» настоящего — в известной степени фикция, ведь что автор, французский повар Люсьен Оливье, никому не открыл секрет этого блюда. Но мы готовим знаменитый.

Читайте так же:
Рецепт салатика с зернами кукурузы для тех, у кого нет времени на готовку

Салат Оливье с грибами

Простой рецепт салата оливье с грибами

Подготовка к празднику идет полным ходом, а непременным атрибутом праздничного стола в нашей стране является салат «Оливье». Предлагаю интересный рецепт салата с добавлением шампин.

Салат Оливье с курицей

Салат Оливье с курицей

Этот Оливье — с курицей. Можно использовать отварное, жареное, или копченое куриное мясо.

Салат оливье Овечка

Как приготовить салат оливье овечка

Сразу скажу, идея такого оформления не моя, а взята из интернета. Очень уж эта «Овечка» понравилась мне. Поэтому спешу поделиться, как это можно сделать.

Салат Оливье – 8 вкусных рецептов зимнего салата

Сегодня Оливье готовят на все праздники и для разнообразия домашнего меню. Но салат Оливье можно готовить не только по обычному рецепту. Существуют другие варианты этого блюда.

Классический рецепт салата Оливье с колбасой

Сначала рассмотрим классический рецепт, который готовится с добавлением соленых огурцов и зеленого горошка.

Салат оливье рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 5 соленых огурцов;
  • 2 моркови средние;
  • майонез и соль;
  • 5-6 небольших картофелин;
  • 150 гр.горошка консервированного;
  • 350 гр. колбасы.

Приготовление:

  1. Картошку с кожурой и морковь сварите. В отдельной посуде сварите яйца.
  2. Готовые овощи и яйца нарежьте кубиком. Аналогично нарежьте колбасу.
  3. Ингредиенты и горошек смешайте в миске с майонезом.

Классический рецепт салата Оливье с соленым огурцом не только вкусный, но и полезный, ведь в его составе присутствуют вареные овощи.

Рецепт майонеза для Оливье

Майонез для салата можно использовать покупной. Но вкус салата и состав будет лучше, если заправить домашним майонезом, который готовится быстро и не требует усилий.

Ингредиенты:

  • 400 г. масла растительного или оливкового;
  • 2 яйца;
  • уксус;
  • прованские травы;
  • горчица в виде пасты.

Хорошо взбейте яйца и влейте к ним масло. Перемешивайте ингредиенты, пока не получится масса белого цвета. Затем добавьте уксус, травы и горчицу.

Вкусный соус для заправки Оливье готов! Его можно использовать и для других салатов, которые вы любите готовить для своей семьи и гостей.

Рецепт салата Оливье с тунцом

Обычно готовят салат Оливье с колбасой. Но рецепт можно изменить и заменить колбасу тунцом. Салатик получится необычным и подходит для тех, кто хочет разнообразить обычный Оливье.

Салат оливье с колбасой рецепт

Ингредиенты для салата:

  • 2 моркови;
  • 110 гр. оливок без косточек;
  • 3 картофелины;
  • 200 гр. тунца;
  • майонез;
  • 4 яйца;
  • 60 гр. красного консервированного перца;
  • 100 гр. горошка консервированного.
Читайте так же:
Салат из красной фасоли и куриной грудки

Приготовление:

  1. Морковь, картошку и яйца отварите и остудите. Все ингредиенты очистите и мелко порежьте кубиками.
  2. С тунца слейте масло и добавьте к остальным ингредиентам, добавьте горошек и нарезанные оливки. Заправьте салат майонезом и посолите.
  3. Готовый салат выложите на блюдо, украсьте консервированным перцем и яйцом.

Рецепт салата Оливье со свежими огурцами

Если заменить соленые огурцы свежими, салат приобретает другой вкус и аромат. Попробуйте приготовить салат Оливье с огурцом, рецепт которого написан ниже.

Салат оливье рецепт классический с соленым огурцом

Ингредиенты:

  • 3 свежих огурца;
  • майонез;
  • 300 гр. колбасы;
  • 5 средних картофелин;
  • морковь;
  • зелень свежая;
  • 6 яиц;
  • 300 гр. горошка консервированного.

Пошаговое приготовление:

  1. Сварите яйца, картофель в кожуре и морковь. Овощи остудите и очистите.
  2. Вареные овощи, свежие огурцы яйца и колбасу и нарежьте мелким кубиком.
  3. Вымойте и нашинкуйте зелень, слейте воду с горошка.
  4. Все ингредиенты смешайте, добавьте майонез и посолите.

Салат получается свежим и очень вкусным, а зелень и огурцы добавляют в блюдо весенние нотки.

Салат Оливье «Царский»

Этот оригинальный рецепт салата по составляющим похож на тот самый Оливье, которое подавал гостям основатель рецепта в своем ресторане.

Салат оливье с курицей рецепт

Ингредиенты:

  • язык телячий;
  • 2 перепела или рябчика;
  • 250 гр. свежих листьев салата;
  • 150 гр. икры черной;
  • 200 гр. консервированных крабов;
  • 2 огурца соленых и 2 свежих;
  • оливки;
  • 150 гр. каперсов;
  • половинка луковицы;
  • половина стакана растительного масла;
  • ягоды можжевельника.

Соус для заправки:

  • 2 ст. масла оливкового;
  • 2 желтка;
  • уксус белый винный;
  • дижонская горчица.

Приготовление:

  1. Язык варите около 3 часов. За полчаса до готовности в кастрюлю положите кусок лука, лавровый лист и несколько ягод можжевельника, посолите бульон.
  2. Переложите готовый язык в холодную воду и снимите кожицу, снова положите в бульон и выключите как закипит.
  3. Приготовьте соус для заправки. Взбейте желтки с маслом в густую массу, добавьте несколько капель дижонской горчицы и уксус.
  4. На масле растительном обжарьте перепелов или рябчиков, налейте в сковороду стакан воды, добавьте пряности (душистый перец, лист лавровый и черный перец) и тушите под крышкой 30 минут. Когда готовая птица остынет, отделите мясо от костей.
  5. Нарежьте мясо птицы, крабов, каперсы и очищенные от кожуры огурцы. Перемешайте ингредиенты и заправьте соусом.
  6. Листья салата промойте, часть положите на блюдо. Выложите сверху салат и остальную часть листьев. По краям уложите оливки и нарезанные четвертинками сваренные яйца. На каждый кусочек капните соус и положите немного икры.
Читайте так же:
Как вкусно пожарить курицу кусочками на сковороде

Если вы не нашли рябчиков или перепелов, подойдет мясо индейки, кролика или курицы. Яйца можно заменить перепелиными.

Рецепт салата Оливье с курицей

Все привыкли готовить салат с вареной колбасой, но если вместо нее добавить свежее вареное мясо, вкус Оливье получается необычным. Описанный ниже рецепт зимнего салата Оливье с курицей украсит праздник и придется по вкусу гостям.

Оливье

Оливье в рулете из лаваша легко

Предлагаю приготовить упрощенный вариант салата Оливье и подать его в виде нарезанного рулета. Такой .

Салат Оливье с говяжьим языком и перепелиными яйцами средне
Японский картофельный салат или Оливье по-восточному легко

Считается, что прототипом этого салата является картофельный салат родом из Европы. Такие салаты .

Современный оливье с авокадо и раковыми шейками легко

Отличный вариант разнообразить всенародно любимый салат. Вместо картошки в салат кладется нежное .

Оливье по-московски легко

Не люблю особо жирную пищу,даже в праздники.Поэтому предлагаю «облегченный»,своего рода light .

Заливной салат "Оливье" с горбушей легко

Заливной салат с горбушей — это салат который украсит ваш праздничный стол и обязательно привлечет .

Салат Оливье с ветчиной легко

Мой вариант всеми любимого салата! 🙂

Оливье с семгой легко

Всеми любимый оливье с семгой порадует простотой рецепта и ярким вкусом не только во время праздника .

Салат с говяжьей печенью легко

Очень вкусный печеночный салат с отварными картофелем, морковью и яйцом. Пикантность салату придают .

Оливье с крабом легко

Авторская интерпретация советской классики. Мясо краба делает салат не только более гурманским, но и .

Оливье с грибами легко

Оливье с грибами — вовсе не постный, так как в составе есть яйца. Однако этот рецепт придется по .

Салат Столичный с курицей легко

Практически это одна из многочисленных домашних вариаций новогоднего салата «Оливье»советского .

Картофельный салат с белой рыбой легко

Этот салат за счет очень мелкой нарезки имеет интересную текстуру — гладковато-крупинчатую. .

Предсказание на 2020 год по Оливье

Готовим Оливье и верим в чудеса

Салат Оливье с докторской колбасой легко

Один из любимых с детства салатов, который традиционно бывает на праздничном столе. Я люблю .

Салат Оливье с майонезом Махеевъ легко
Ностальгический салат оливье легко

Этот оливье максимально приближен к тому варианту, что большинство из нас помнит с детства – с .

Оливье с раковыми шейками от Михаила Кощеева легко

Этот исключительно праздничный оливье — микс дореволюционного и советского рецептов. Все дело — в .

Оливье с ростбифом от Григория Соловьева средне

Приготовить оливье не просто с отварным говяжьим языком или ветчиной, а с подкопченым ростбифом — за .

Салат по-гальски от Русико Шаматавы легко

Вариация на тему оливье — салат по-гальски. Эту версию салата от традиционного отличает щедрая .

Оливье с крабом и красной икрой легко

Оливье по рецепту Юлии Высоцкой — это роскошь на французский манер: красная икра, филе краба и .

Салат оливье с лососем средне
Оливье с прошутто, каперсами и грана падано средне

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector