Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

Традиционно наши хозяюшки на зиму закатывают либо соленые огурцы, либо маринованные. Но мало кто пробует готовить салат из огурцов на зиму. А зря, ведь вкус и аромат летних огурчиков в таких салатах оттеняют и сопровождают другие, не менее вкусные летние овощи.

Ингредиенты

  • Огурцы — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Укроп — 0,5 пучка
  • Чеснок — 1 головка
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 250 мл
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.

Информация

Консервация
Время приготовления салата из огурцов на зиму – около 1 час , из которых 20 минут уходит на подготовку овощей. Выход готового продукта – 2,7 л салата.

Как приготовить

Укроп вымыть и нарезать крупно.
Морковь очистить и нарезать кружками, толщина которых должна быть равна толщине огурцов (можно также использовать фигурную терку).
Чеснок очистить от шелухи и нашинковать тонкими пластинками.
Лук очистить. Каждую луковицу разрезать на 8 частей-долек. Если лук мелкий, то достаточно будет 6 долек.
В казан или толстостенную кастрюлю объемом не менее 8 литров влить растительное масло (около 50 мл), положить лук и морковь. Пассировать овощи до мягкости под закрытой крышкой на медленном огне. Не допускать зажаривания!
Добавить огурцы, укроп, чеснок и аккуратно все перемешать. Прогреть 3-4 минуты.
Влить уксус, всыпать соль и сахар. Еще раз перемешать, накрыть крышкой и дать салату закипеть.
В отдельной кастрюльке довести до кипения растительное масло (200 мл).
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам (выделившийся сок вливать в банки, но не доходя до плечиков на 1-2 пальца). Раскаленное растительное масло влить тут же, банку сразу закатать.
Банки перевернуть, укутать до полного остывания.

Поделитесь с друзьями:

Салат из огурцов, помидоров и перца
Салат из огурцов, помидоров и лука на зиму
Салат из свежих огурцов с мятой
Кабачки в томате на зиму
Салат «огород» на зиму
Рассольник на зиму
Салат из огурцов «Дамские пальчики» на зиму
Салат с фасолью и овощами на зиму

Идея с фигурной теркой мне понравилась, надо бы купить себе такую. А сама заготовка мне очень нравится, калорий мало (для родственниц на диете самое то), зато очень ароматно, вкусно получается, и можно подавать с любыми мясными блюдами, тем же картофелем, пловом и так далее. Но вот скажу честно, масло тут лишнее. Просто потому, что оно делает легкую закуску совсем уже не такой легкой (с мысом уже не поешь, тяжело желудку), да и портится из-за него заготовка очень быстро, что в открытом, что в закрытом виде. И морковь я все-таки предпочту натирать на мелкой терке, жевать ее так довольно тяжко. Для разнообразия как-то добавляла гвоздику, тмин, семена укропа, даже лавровый лист, не говоря уже о всех видах перца. Чем больше специй, тем ароматнее и вкуснее, вот вывод, поэтому не бойтесь экспериментировать.

Читайте так же:
Салат из цветной капусты и капусты брокколи

Обожаем семьей открыть такую заготовочку с горячей отварной картошечкой. Добавить ароматный лучок или укропчик — и получается просто волшебный ужин или обед, например. Вообще то, что сделано своими руками намного вкуснее) Всем советую.

Здравствуйте! Хотелось бы дать несколько рекомендаций, которые помогут вам улучшить заготовки. Во-первых, для остроты можно добавить черемшу, которая более ароматная. Во-вторых, если добавить сладкого перца, появится приятная и свежая кислинка. А ещё, совсем не обязательно добавлять кипящее масло — достаточно смешать холодное подсолнечное с яблочной кислотой в пропорции 1:3.

Салаты из огурцов

Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму

adminVendanny — Май 2nd, 2017

Сегодня планирую делать очень вкусную овощную заготовку на зиму. Это будет очень простой в приготовлении грузинский салат из огурцов и помидоров. Попробовав приготовить его раз, вы будете делать заготовку из года в год.

Огурцы по-корейски с морковью и чесноком на зиму

Огурцы по-корейски с морковью и чесноком на зиму

adminVendanny — Авг 7th, 2016

Чтобы приготовить на зиму вкусные огурцы по-корейски есть множество рецептов. Одни заготовки можно закрыть быстро, а другие требуют больше времени на приготовление. Каждый их них хорош по-своему.

Салат из огурцов Нежный, вкусный — пальчики оближешь

Зимний салат из огурцов Нежный

adminVendanny — Авг 20th, 2016

Такой зимний салат очень простой и доступный в приготовлении, а главное, сделать его сможет любая хозяйка. Несмотря на небольшое количество составляющих, салат имеет отличные вкусовые качества. Обратите внимание, что огурчики нарезаются не кружочками, а продолговатыми дольками и некоторые называют салат не “Нежный”, а “Дамские пальчики”.

Вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком на зиму

Салат из огурцов с луком, перцем и чесноком на зиму

adminVendanny — Апр 30th, 2017

Не знаете, что делать с крупными огурцами? И у меня такое бывает. Растут и растут, а я не успеваю собрать вовремя. Выручает простой и вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком, который зимой идет, просто, нарасхват с любым гарниром. И подходят для него, даже, самые крупные экземпляры.

Читайте так же:
Салат с курицей и пекинской капустой и перцем

Вкусный консервированный салат из помидоров и огурцов на зиму

adminVendanny — Мар 24th, 2017

Сегодня расскажу как приготовить замечательный консервированный салат из помидоров и огурцов на зиму. В моей семье он весьма популярен. Домашний рецепт приготовления такой заготовки замечателен тем, что для него можно использовать овощи любой формы и размера.

Последние записи

Нежинские огурцы — салат на зиму быстро и просто

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

adminVendanny — Май 2nd, 2017

Приготовить на зиму Нежинские огурцы можно по разнообразным рецептам. Я предлагаю приготовить салата Нежинский очень простым способом. В процессе приготовления заготовки все составляющие не проходят предварительную тепловую обработку, а закладываются в баки в сыром виде.

Огуречный салат Нежинский на зиму

Огуречный салат Нежинский

adminVendanny — Апр 30th, 2017

Этот простой огуречный салат на зиму всегда делала моя мама, а теперь ее опыт по заготовке огурцов переняла я. Салат Нежинский получается очень вкусным. Обязательно попробуйте закрыть несколько баночек такой заготовки на зиму. В ней очень удачно соединяются ароматы огурцов, укропа и лука — улучшая и взаимно дополняя друг друга.

Огурцы по-корейски на зиму — с соевым соусом и кунжутом

Огурцы по-корейски на зиму

adminVendanny — Апр 22nd, 2017

Огурцы с кунжутом и соевым соусом – это самый вкусный вариант салата из огурцов по-корейски. Если вы никогда такие не пробовали, то, несомненно, эту ошибку следует исправить.:)

Салат Дамские пальчики из переросших огурцов на зиму

Салат Дамские пальчики из переросших огурцов

adminVendanny — Апр 22nd, 2017

Сегодня расскажу как приготовить на зиму огуречный салат Дамские пальчики. Проще этого рецепта — не сыскать, так как не будет никакой возни с маринадом и рассолом. К тому же решится проблема с переросшими огурцами. В этой заготовке им будет отведено почетное первое место.

Вкусный салат из переросших огурцов на зиму

Cалат из переросших огурцов на зиму

adminVendanny — Апр 21st, 2017

Как часто бывает так, что придя на дачу или огород вместо маленьких и тоненьких свежих огурчиков, мы находим огромные переросшие огурцы. Такие находки почти всех расстраивают, ведь такие переросшие огурцы не очень вкусны в свежем виде.

Огурцы с куркумой — вкусный салат из огурцов на зиму

Огурцы с куркумой - вкусный салат из огурцов на зиму

adminVendanny — Апр 18th, 2017

Необычные, но очень вкусные огурцы с куркумой я первые попробовал в Америке, когда гостил у сестры. Там он называется почему-то «Хлеб с маслом». Когда попробовал, обомлел! Это было нечто совсем не похоже на наши классические маринованные огуречные салаты. Взял у сестры американский рецептик и приехав домой закрыл много банок.

Читайте так же:
Салат из лука и яблок и сыра

Острый салат из огурцов на зиму

Острый салат из огурцов на зиму

adminVendanny — Мар 24th, 2017

Летом огурцы прекрасно едятся просто с солью и перцем. Зимой, заготовленные по этому рецепту впрок, огурцы напоминают об аромате и свежести июля. Острый салат из огурцов на зиму приготовить очень легко, времени на все про все уйдет не более 60 минут.

Консервированный салат из огурцов с луком и перцем — рецепт с фото вкусного салата из огурцов с куркумой на зиму.

Вкусный салат из огурцов на зиму с

adminVendanny — Окт 10th, 2015

Используя этот рецепт с куркумой, у Вас получится приготовить не только вкусный консервированный салат из огурцов, но он еще получается и очень красивым, ярким и красочным. Мои дети называют эти огурчики разноцветными. Банки с заготовками даже нет необходимости подписывать, издалека видно, что находится в них.

Вкусный зимний салат из огурцов — пальчики оближешь. Простой рецепт без стерилизации.

Вкусный зимний салат из огурцов

adminkerescan — Окт 8th, 2015

У хорошей хозяйки имеется в запасе много разных рецептов консервирования. И каждая скажет, что ее рецепт такой вкусный, что просто пальчики оближешь. Предлагаемая заготовка салата из той же серии рецептов. Наш вкусный зимний салат из огурчиков просто приготовить и он очень быстро съедается. Главное его достоинство — идут в него всякие огурцы: и крупные, и не красивые, и переспелые. Одним словом — все, все, все.

Салат из огурцов на зиму или домашние заготовки из свежих огурцов, рецепт простой, пошаговый с фото

adminkerescan — Мар 21st, 2015

Когда красивые маленькие огурчики уже насолены и наквашены на зиму — пришло время такой домашней заготовки как «Салат из огурцов». Огурцы в салате, замаринованные по этому рецепту получаются вкусными, хрустящими и ароматными. Приготовить салат очень просто, а результат получается — очень вкусно.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

big-bannn-end-9

Оригинальный закусочный салат с острыми пряными нотками. Огурцы и лук взаимно обогащают вкус друг друга. Чесночно-перечная острота разбавляется ароматом соцветий укропа, а подкисленный маринад завершает «гастрономическую композицию». Несомненное преимущество этой заготовки – легкость исполнения. Сохранность обеспечивает присутствие уксуса и ускоренная термическая обработка.

Ингредиенты для приготовления салата из огурцов на зиму:

  • огурцы – 1 кг
  • лук репчатый – 200 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • подсолнечное масло – 6 ст.л.
  • соль – 1 ст.л.
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • уксус 9% – 2,5 ст.л.
  • перец черный горошек – ½ ч.л.
  • соцветия и стебли укропа
Читайте так же:
Рецепт оригинального салата «Шапочка снегурочки»

салат из огурцов на зиму - ингредиенты

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму:

Из указанного количества продуктов получится 1 литровая банка, и останется еще немного салата, чтобы подать его к ужину на пробу. Для салата выбирают молодые тугие огурцы, у которых зерна еще не сформировались полностью. Перезревшие и пожелтевшие огурцы не годятся.

Огурцы моют, срезают кончики с обеих сторон. Затем приступают к стандартной нарезке, толщина кружочка – 3-4 мм.

огурцы

Молодой лук сложно нарезать кружками, поэтому его дольки будут полукруглыми и более тонкими, чем огурцы. Мелко рубят укроп: немного листьев, соцветия, мягкие сочные стебли. Жесткие стебли и основания соцветий выбрасывают.

лук

Огурцы смешивают с луком и зеленью. Кладут в ту посуду, которую можно ставить на огонь.

огурцы на зиму

Добавляют пропущенный через пресс чеснок.

огурцы с луком и зеленью

Высыпают соль и сахар. Огурцы перемешивают и оставляют на 2 часа для настаивания. При жаркой погоде за это время успеет выделиться достаточное количество овощного сока. Если на улице пасмурно, огурцы выдерживают в миске 3-4 часа. При консервации этого салата не используют дополнительную жидкость, поэтому важно добиться получения достаточного количества огуречного сока.

соль сахар

Затем в миску наливают уксус и подсолнечное масло, бросают горошинки перца, посуду ставят на огонь. Салат из огурцов на зиму кипятят в течение 5-7 минут. Огурцы должны изменить цвет, появится окраска, характерная для маринованных огурцов.

салат из огурцов

Стерилизованную банку наполняют салатом, укупоривают крышку.

салат из огурцов на зиму

Банку переворачивают, набрасывают толстое полотенце. Остывший салат из огурцов ставят на зиму в прохладное место.

острый салат из огурцов на зиму

Этот зимний салат одинаково хорош и с постными крупяными кашами, и с жирными мясными блюдами.

Рецепты заготовок с огурцами от наших кулинаров

Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на .

Пикули из огурцов на зиму

Пикули из огурцов, приготовленные на зиму, — это знаменитая закуска-заготовка .

Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"

Если у вас переросли огурцы — не беда — из них можно сделать очень вкусный салат .

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов на зиму, приготовленный без стерилизации, — простая и очень .

Салат "Охотничий" с капустой на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму вкусный салат «Охотничий» с капустой. Этот .

Читайте так же:
Салат с сухариками и морковкой и колбасой

Салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму

Салат, приготовленный из капусты, огурцов и помидоров на зиму, — это .

Салат-ассорти на зиму

Хочу предложить вам отличный рецепт салата-ассорти на зиму. Этот овощной салатик .

Огурцы, маринованные кубиками для салата на зиму

Предлагаю вам очень удачный рецепт маринования на зиму огурцов, нарезанных .

Салат из огурцов с карри на зиму

В этом году приготовила очень вкусный салат из огурцов с карри. Салатик .

Салат из огурцов, моркови и лука на зиму

Заготовив этот салат из огурцов, моркови и лука, вы значительно разнообразите .

Салат из огурцов с морковью и болгарским перцем на зиму

Из огурцов можно сделать на зиму самые разнообразные заготовки. Предлагаю .

Лечо из огурцов с помидорами на зиму

Лечо — замечательная заготовка, в состав которой входит, как правило, сладкий .

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму очень простой и вкусный салат из огурцов и .

Салат из огурцов и горчицы на зиму

Предлагаю вам заготовить салат из огурцов с горчицей на зиму. Этот совершенно .

Салат "Гениальный" на зиму

Этот овощной салат на зиму, действительно, гениальный — готовится очень просто и .

Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца

Хочу предложить вам заготовить замечательный салат на зиму из огурцов, помидоров .

Солянка из капусты с огурцами на зиму

В сезон закруток и заготовок предлагаю рецепт солянки из капусты с огурцами на .

Лечо из болгарского перца с огурцами и помидорами на зиму

Лечо любят практически все за его отменный вкус и простоту приготовления. .

Салат из капусты с огурцами на зиму

Предлагаю вашему вниманию рецепт салата из капусты с огурцами для заготовки на .

Рецепт салата из огурцов с чесноком на зиму

Салат из огурцов с чесноком, приготовленный по этому рецепту на зиму, — вкусная .

Рассольник из свежих огурцов на зиму

Рассольник из свежих огурцов на зиму — замечательная заготовка, которая зимой .

Огурцы по-корейски с морковью

Когда вам некуда деть крупные огурцы, приготовьте на зиму вкуснейший салат из .

Рецепт вкусных, хрустящих маринованных огурцов

Хочу поделиться с Вами рецептом вкусных, хрустящих маринованных огурцов. Такие .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector