Кулинарные рецепты и фоторецепты

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Сколько существует рецептов салатов – не перечесть! Но этот салат, который мы предлагаем вам сегодня приготовить, является настоящей «витаминной бомбой», что, согласитесь, очень актуально ранней весной, когда организм ослаблен после длинных зимних месяцев с нехваткой свежих овощей и фруктов. Кроме того, этот салат из пекинской капусты с болгарским перцем принесет пользу не только вашему здоровью, но и положительно скажется на фигуре и подготовке к пляжному сезону.

Ингредиенты для приготовления салата из пекинской капусты с перцем:

• пекинская капуста – ½ кочана
• сладкий болгарский перец (красный) – 1-2 шт.
• морковь – 1 шт.
• укроп свежий – небольшой пучок
• оливковое масло – 2-3 ст.л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты с перцем:

Пекинскую капусту промыть водой, верхние листья снять, затем мелко нашинковать.

Морковь очистить от кожуры, промыть и натереть на крупной терке.

Соединить в салатнике пекинскую капусту и морковь, помять руками, чтобы овощи стали более мягкими и сочными.

Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, промыть и нарезать маленькими кусочками.

Зелень свежего укропа мелко порубить ножом.

Соединить и перемешать все подготовленные ингредиенты для салата.

Заправить оливковым маслом и посолить по вкусу. Снова перемешать.

Салат из пекинской капусты с перцем готов! Подавать к столу сразу же после приготовления.

Салат из пекинской капусты с болгарским перцем и перепелиными яйцами

Сейчас, накануне летнего сезона, уже не хочется мяса. Хочется зелени. Много зелени и овощей. Хочется чего-то легкого и полезного. И к нам на выручку спешит капуста.

Капустные салаты – всегда очень актуальны и практичны. Готовить их можно круглый год и каждый раз с чем-то новым. В любом случае такой закуски всегда получается много, и она будет непременно вкусной и полезной.

Позавчера я решила приготовить салат из пекинской капусты (это, наверное, уже последний раз в этом сезоне) и болгарского перца. Красного, сладкого, сочного – как же мне всю зиму его хотелось… Для пущих красок добавила еще всякой зелени, а для сытности – несколько перепелиных яиц.

Ну, а теперь поподробнее.

Список используемых в салате продуктов:

Время для приготовления: не больше 10-ти минут

Сложность предлагаемых действий: самая минимальная

Пробежавшись взглядом по описанию процесса приготовления такого салатика, вы сразу же убедитесь, что всё невероятно просто.

Сначала шинкуем капустку и выкладываем ее в салатник.

Затем нарезаем соломкой половинку болгарского перца. Его отправляем к капусте.

Такая же участь постигнет и огурцы — их я решила нарезать полукольцами.

Всю зелень, которая у вас оказалась под рукой, вы хорошенько промываете, просушиваете и измельчаете. Ее место тоже в салатнике.

Теперь всё щедро приправляем оливковым маслицем, пускаем немного соли и по желанию для некой кислинки добавляем чуток яблочного уксуса. После активного перемешивания салат нужно переложить на тарелочку и оформить половинками отваренных перепелиных яиц.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат пекинская капуста перец болгарский помидоры

Как сделать салат из пекинской капусты, болгарского перца и помидоров? Подготовьте продукты. Вилок выбирайте по возможности небольшого размера, а если он крупный, то используйте верхние зеленые части листьев — они вкуснее. Вместо обычных помидоров вы можете взять несколько помидорок-черри. Зелень подойдет любая, какую вы любите или имеете в наличии. Маслины возьмите без косточек.

Шаг 2:

С капусты снимите верхние листья. Нарежьте нужное количество или сразу от кочана, или оторвав несколько листьев. Можете резать капусту произвольно — как я, соломкой, или квадратиками. Можно также нарвать капусту руками, как обычно делают с салатом.

Шаг 3:

Перец помойте и обсушите. Разрежьте его и выньте сердцевину с семенами. Нарежьте перец соломкой. Или другими кусочками, как вам больше нравится. Я взяла желтый перец, но подойдет любого цвета — красный, зеленый.

Шаг 4:

Помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками. Помидорки-черри достаточно разрезать пополам.

Шаг 5:

Маслины достаньте из рассола и немного обсушите. Разрежьте каждую маслинку пополам. Если у вас маслины с косточкой, то выньте их, раздавив каждую маслинку дном стакана.

Шаг 6:

Зелень как следует промойте и обсушите. Оборвите листики от грубых стеблей. Нарежьте их мелко острым ножом.

Шаг 7:

Приготовьте заправку для салата. Как сделать заправку? Влейте оливковое масло в небольшую пиалку. Вместо оливкового вы можете использовать любое растительное по вашему вкусу. Влейте немного лимонного сока. Его я советую добавлять с осторожностью — лимоны бывают разной кислоты, да и не все любят сильно кислые заправки. Всыпьте соль и перец. Перемешайте заправку ложкой и попробуйте, при необходимости добавьте недостающие ингредиенты.

Шаг 8:

Возьмите тарелку, на дно выложите капусту. Сверху положите нарезанные болгарский перец, помидоры, маслины и зелень. Полейте салат заправкой и сразу подавайте к столу. Постояв, такой салат может дать слишком много сока. Поэтому, если вы готовите такой салат заранее, то заправляйте его непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!

Очень приятный и легкий салат. Можно добавить в него по вкусу свежие огурцы и красный лук.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Для чего нужен этот код?

Рецепт Салат из пекинской капусты с болгарским перцем . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты с болгарским перцем

Капуста пекинская	239 г
Перец сладкий	50 г
Сахар-песок	2 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%)	5 г
Уксус яблочный	3 г

Порезать пекинскую капусту, перец, добавить сахар, соль, масло растительное и яблочный уксус, перемешать.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из пекинской капусты с болгарским перцем».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.7 кКал	1684 кКал	2.1%	6.1%	4853 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	4.6%	6333 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	9.2%	3111 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	4%	7065 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	18.7%	1538 г
Вода	91 г	2273 г	4%	11.5%	2498 г
Витамины
Витамин А, РЭ	54.4 мкг	900 мкг	6%	17.3%	1654 г
бета Каротин	0.401 мг	5 мг	8%	23.1%	1247 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	8.6%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	8.9%	3273 г
Витамин В4, холин	6.06 мг	500 мг	1.2%	3.5%	8251 г
Витамин В5, пантотеновая	0.084 мг	5 мг	1.7%	4.9%	5952 г
Витамин В6, пиридоксин	0.235 мг	2 мг	11.8%	34%	851 г
Витамин В9, фолаты	64.603 мкг	400 мкг	16.2%	46.7%	619 г
Витамин C, аскорбиновая	54.84 мг	90 мг	60.9%	175.5%	164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.897 мг	15 мг	6%	17.3%	1672 г
Витамин К, филлохинон	34.3 мкг	120 мкг	28.6%	82.4%	350 г
Витамин РР, НЭ	0.644 мг	20 мг	3.2%	9.2%	3106 г
Макроэлементы
Калий, K	217.55 мг	2500 мг	8.7%	25.1%	1149 г
Кальций, Ca	63.99 мг	1000 мг	6.4%	18.4%	1563 г
Магний, Mg	11.65 мг	400 мг	2.9%	8.4%	3433 г
Натрий, Na	136.59 мг	1300 мг	10.5%	30.3%	952 г
Сера, S	0.6 мг	1000 мг	0.1%	0.3%	166667 г
Фосфор, P	26.1 мг	800 мг	3.3%	9.5%	3065 г
Хлор, Cl	198.97 мг	2300 мг	8.7%	25.1%	1156 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.344 мг	18 мг	1.9%	5.5%	5233 г
Кобальт, Co	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	1.4%	20000 г
Марганец, Mn	0.1547 мг	2 мг	7.7%	22.2%	1293 г
Медь, Cu	29.66 мкг	1000 мкг	3%	8.6%	3372 г
Молибден, Mo	0.367 мкг	70 мкг	0.5%	1.4%	19074 г
Селен, Se	0.479 мкг	55 мкг	0.9%	2.6%	11482 г
Цинк, Zn	0.1856 мг	12 мг	1.5%	4.3%	6466 г

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты с болгарским перцем составляет 34,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».