Салат с фасолью, сухариками и морковью по-корейски
Салат с фасолью, сухариками и морковью по-корейски
Как-то у нас с мужем возник спор о том, можно ли приготовить салат за 5 минут. По мнению мужа, я слишком долго готовлю ужин, хорошо хоть не стал рассказывать, что у его мамы это получается вкуснее. Меня, естественно, это задело, и я решила ему доказать, что за пару минут на его глазах можно сделать очень вкусный салат-закуску. Я смело взялась за этот спор только лишь потому, что у меня были все необходимые для закуски ингредиенты. Рецепт с фото приготовления салата с фасолью, сухариками и корейской морковью я узнала недавно и как раз накануне я готовила ржаные сухарики для супа, в холодильнике была острая корейская морковка, которую приготовила ещё вчера, и целая упаковка майонеза, ну а в шкафу на полочке стояла баночка консервированной фасоли.
Я не помню точно, во сколько минут уложилась, но спор я тогда выиграла, и мужу пришлось неделю выполнять все мои желания. Так что теперь он побаивается спорить со мной, особенно на кулинарные темы.
А идею салата я как раз подсмотрела в одном кулинарном шоу, и всё никак не собралась её воплотить в реалии. Теперь готовлю такую закуску довольно часто, потому что домашним очень понравилось это блюдо. Если нет желания готовить сухарики самостоятельно, их можно купить в магазине с любым вкусом и под настроение.
Кстати, что касается фасоли, тут тоже можно брать любую – белую или красную, как консервированную, так и просто отварную. Недавно на даче захотели приготовить такую закуску, а фасоль была только домашняя сушёная. Конечно, процесс варки фасоли занял немало времени, но в итоге мы получили такой же по вкусу салат.
Заправить салат с фасолью, сухариками и корейской морковью можно любым соусом. Конечно, проще купить готовый майонез, хотя соус домашнего приготовления будет значительно вкуснее и нежнее.
Ингредиенты:
— фасоль натуральная (консервированная) – 1 б.,
— морковь по-корейски – 150 г,
— хлеб ржаной — 2 ломтика,
— чеснок – 1 долька,
— масло растительное – 100 мл,
— соль морская или кухонная (мелкая),
— специи (перец молотый, хмели-сунели),
— соус (майонез) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото:
Итак, первое, что мы делаем – занимаемся сухариками.
Режем ржаной хлеб без корочки брусочками.
Затем чистим чеснок, измельчаем и кладём его в ёмкость с маслом. Даём маслу ароматизироваться в течение получаса.
После поливаем хлеб чесночным маслом и перемешиваем.
Потом выкладываем хлеб на сухую сковороду и сушим на маленьком огне до румяной корочки. Часто перемешиваем.
После этого перекладываем сухари на салфетку и даём остыть.
Ну, а теперь, собственно, собираем салат, для чего в салатник выкладываем отцеженную от жидкости фасоль, докладываем корейскую морковь и остывшие сухарики.
Заправляем салат с фасолью, сухариками и корейской морковью майонезом
и даём ему пропитаться не менее часа.
Так же просто готовится и салат из пекинской капусты с сыром, сладким перцем и сухариками, попробуйте, это вкусно. Приятного аппетита!
Вкуснейший салат с фасолью, морковкой и сухариками
Для приготовления вкусного салата фасоль, сухарики, корейская морковь не нужно часами искать рецепт. Набор продуктов, как никогда прост, но получается изумительно и аппетитно! И гостям подать не стыдно салат фасоль, морковь по-корейски, сухарики, и даже на работу взять с собой можно. Несколько различных вариантов, как приготовить салат фасоль, корейская морковь, курица, сухарики прилагаем ниже.
Салат из фасоли с сухариками и морковью
Список ингредиентов:
- 3 средние моркови;
- Черный и красный молотые перцы;
- 90 грамм белой фасоли;
- 25 грамм сахара;
- 25 мл соевого соуса;
- 3 ломтика темного хлеба;
- 1 зубок чеснока;
- Подсолнечное масло;
- 1 небольшая луковица.
Сборка салата:
- Морковь промыть и счистить кожуру, далее нарезать ее на терке для корейских овощей или обычной с крупными ячейками. Добавить соевый соус, оба вида перца и соль, перемешать и оставить мариноваться.
- Далее приготовить сахарный сироп: сахар растворить в 30 мл воды. Смесь нужно сварить.
- С лука снять шелуху и нашинковать. Далее поджарить его на подсолнечном масле, пока он не обретет золотой цвет.
- Фасоль, что была замочена на ночь, нужно сварить до полной готовности, затем воду слить. Перед концом приготовления можно посолить.
- Хлеб порезать на куосчки и высушить их в духовке, пока не появится корочка.
- С чеснока снять шелуху и пропустить через давильню.
- Все продукты смешать вместе с морковью и ее маринадом, влить сюда сахарный сироп и снова вымешать.
- Перед подачей добавить сверху сухари.
Салат с фасолью и сухариками, и морковью
Богатый и в то же время легкий слоеный салат, который не отнимает много времени. Яркая морковь очень выделяется цветом, а маринованные грибы прекрасно дополняют мясо курицы. Сыр же придает верную деликатную консистенцию всему блюду.
Список ингредиентов:
- 2 небольших куриных филе;
- 180 грамм красной фасоли;
- 2 средние моркови;
- 160 грамм твердого сыра;
- 5 ломтиков белого хлеба;
- Специи;
- 4 яйца;
- Подсолнечное масло;
- 180 грамм маринованных грибов;
- 1 крупная луковица;
- 125 грамм сметаны;
- 2 зубочка чеснока;
- 125 грамм майонеза.
Последовательность действий:
- Фасоль замочить на 7 часов или ночь в воде. Затем сварить до полной готовности, сохранив внешнюю оболочку твердой, чтобы при перемешивании она не превратилась в кашу. Красная фасоль готовится дольше белой.
- Хлеб порезать на кубики и поджарить на подсолнечном масле с добавлением пряных трав, пока не появится корочка.
- Морковь помыть и сварить до полной готовности, затем ее остудить и счистить шкурку, натереть.
- С филе снять пленку и убрать лишние жилки, бросить вариться в уже кипящую воду со специями минут на 20. Затем оставить остывать в том же бульоне, чтобы мясо оставалось сочным. Далее разобрать его на небольшие волокна или порезать.
- Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и очистить скорлупу. Нарезать отдельно желток и белок.
- С лука снять шелуху, порезать на кубики и поджарить в том же масле, где были сухари, пока он не станет прозрачным.
- Баночку с грибами открыть и слить маринад, порезать грибы.
- Сыр натереть.
- Смешать майонез и сметану, добавить пропущенный через давильню чеснок без шелухи.
- Подготовить блюдо для формирования салата, лучше взять плоское.
- Первым слоем выложить лук, перемешанный с третьей частью моркови. Сверху смазать соусом.
- Затем идет мясо, добавляется соль и заправка.
- Далее идет сыр вместе с желтками, их тоже нужно смазать.
- На них выкладывается фасоль, наносится соус.
- На фасоль выкладываются сверху грибы, добавляется заправка.
- Сверху посыпать белками, смазать.
- Далее идет морковь, ее смазывать уже не нужно, можно лишь сбрызнуть соком лимона.
- По бокам блюдо украсить грибными слайсами.
- Сверху выкладываются сухари.
Салат фасоль, морковь, сухарики
Немного сладкий привкус добавляют эти сухофрукты, а их любимое сочетание с орехом уже давно используется во многих салатах. «Подружатся» они и с фасолью, и с другими продуктами, что выкладываются слоями.
Список ингредиентов:
- 120 грамм фасоли;
- 7 штук чернослива;
- 2 средние моркови;
- 100 грамм твердого сыра;
- 3 зубочка чеснока;
- Горсть грецких орехов (чищенных);
- 1 средняя свекла;
- 2 ломтика ржаного хлеба;
- 100 грамм майонеза.
Как приготовить салат:
- Чернослив нужно залить кипятком на 10 минут, затем воду слить и сухофрукты порезать.
- Сыр натереть.
- Фасоль, что была замочена на ночь, нужно сварить до полной готовности. В консервированном варианте нужно лишь слить жидкость, но в таком случае обратите внимание на то, чтобы бобы не были в томатной заправке.
- Орехи подсушить на сковороде без масла, измельчить ножом.
- Морковь вымыть и счистить кожуру, натереть. Далее к массе добавить чернослив.
- Подготовить блюдо для формирования салата, и первым слоем будет морковь с черносливом. Смазывается майонезом.
- На морковь выкладывается фасоль, тоже добавить майонез.
- Свеклу помыть и сварить до полной готовности. Далее остудить и счистить кожуру. Натереть. Выложить ее поверх орехов и по краям. Большие орехи можно оставить для украшения.
- На свеклу сверху идет сыр. Смазать белым соусом.
- Хлеб порезать на брусочки и высушить на сковороде в подсолнечном масле, с добавлением туда очищенного чеснока.
- Кириешки выложить в отдельную емкость и подать вместе с салатом.
С кальмарами
Морепродукты в салаты добавляются уже как привычный компонент, а ведь ранее это был лишь недоступный деликатес. Такая тенденция не может не радовать, а потому этот рецепт блюда с дарами моря получается деликатным благодаря кальмару, а сытным – из-за фасоли.
Список ингредиентов:
- 200 грамм кальмаров;
- 100 грамм фасоли;
- 1 средняя морковь;
- 2 яйца;
- 2 луковицы;
- 3 ломтика батона;
- 45 мл сметаны;
- Специи;
- 55 грамм сливочного масла.
Приготовление салата:
- Кальмары вымыть и почистить от пленки и внутренностей. Далее их нужно сварить в кипящей воде порядка 3 минут. Вытащить, остудить, порезать на удобные кусочки.
- Морковь вымыть и счистить кожуру, натереть и бросить на сковороду обжариваться на сливочном масле.
- Хлеб порезать на кусочке и пожарить там же, где была морковь. По желанию добавить подсолнечное масло.
- Яйца отварить, остудить. Затем очистить от скорлупы и натереть на терке.
- Фасоль, что была замочена заранее на пару часов, нужно сварить до полной готовности, воду слить. За несколько минут перед концом варки можно добавить соль.
- Лук освободить от шелухи и порезать тоненькими полукольцами, тоже обжарить на сливочном масле.
- Салат собирать слоями: фасоль, кальмары, яйца, лук, морковь. каждый слой нужно смазывать сметаной.
- Перед подачей посыпать сухариками.
С тунцом
Данный рецепт с рыбой тоже выкладывается слоями. Одним из необычных продуктов является яблоко, что вместе с тунцом пропитывают другие продукты своими вкусами. Такому салату даже не нужно стоять на пропитке какое-то время, он готов к подаче сразу.
Список ингредиентов:
- Баночка консервированного тунца;
- 2 средних кисло-сладких яблока;
- 170 грамм фасоли;
- 2 средние картофелины;
- Майонез;
- 4 яйца;
- 3 ломтика белого хлеба;
- 2 средние моркови.
Как собрать салат:
- Банку с рыбой открыть и размять рыбу вилкой. Жидкость не использовать.
- Картофель помыть и сварить до полной готовности, далее остудить, счистить кожуру и натереть.
- Яблоки вымыть, счистить кожуру и удалить сердцевину. Натереть.
- Замоченную предварительно фасоль нужно сварить до полной готовности. Далее воду слить и остудить бобы. В конце варки можно посолить.
- Морковь вымыть, счистить кожуру и натереть.
- Хлеб порезать на кусочки и высушить в духовом шкафу.
- Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и снять скорлупу. Далее белки и желтки разделить, отдельно натереть в разные емкости.
- Подготовить блюдо для формирования салата. Первым слоем выложить яблоко.
- На него наносится тунец и смазывается майонезом.
- Далее идет фасоль, она тоже смазывается.
- Сверху выкладывается тертый картофель, его посолить и добавить соус.
- Затем выложить морковь, тоже смазать.
- Далее идут белки, к ним соль и майонез.
- Сверху посыпается салат желтками и сухарями.
Питательные, аппетитные и несложные салаты с фасолью, сухариками и корейской морковкой на любой стол можно приготовить даже в зимнее время, для этого не нужно много свежих овощей, что является дефицитом в эту пору. Выбирайте свой салат из фасоли, корейской моркови и сухариков и дополняйте его новыми заправками, мы уверены, получится вкусно! Приятного аппетита!
Салат из фасоли и сухариков
Предлагаю приготовить дивный праздничный салат из фасоли и сухариков. Очень интересный по вкусу получается. Сухарики использовала под названием «Кириешки», они есть с любым вкусом. Конечно же, идеальный вариант сделать сухарки самим, но у меня не было для этого достаточно времени. На Алимеро представлены рецепты сухариков.
Салаты из вареных овощей употребляют в качестве закуски в начале обеда или ужина. На гарнир замечательно подойдет отварной картофель, но и как самостоятельное блюдо — очень сытное.
Время приготовления: 1 час 20 минут (с учетом отваривания фасоли).
Степень сложности: минимальная.
Способ приготовления:
Фасоль моем, заливаем водой и отвариваем 1 час в подсоленной воде до готовности. Если вы используете консервированную фасоль, то просто высыпаем ее в емкость для смешивания салата.
Морковь моем, очищаем, натираем на терке. Отправляем на сковороду для обжаривания.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, добавляем к моркови и обжариваем на растительном масле до готовности. Немного приправим солью.
В глубокой миске смешиваем отваренную остывшую фасоль и жаренные овощи.
Маринованные огурцы нарезаем длинной соломкой.
Добавляем в миску к предыдущим ингредиентам. Все перемешиваем.
Сухарики кладем в салат непосредственно перед подачей и после заправки, чтобы они не разбухли и не потеряли свои хрустящие свойства.
Раскладываем салат в порционные тарелки, заправляем майонезом или сметанной заправкой, посыпаем хрустящими сухариками со специями.
Сметанную заправку приготовим так: на 1 стакан сметаны влить 1-2 ст.л. яблочного уксуса, положить 1 ч.л. соли и добавить по вкусу сахар. Вместо уксуса можно взять лимонный или гранатовый сок.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепты салатов с консервированной фасолью и корейской морковкой
Корейская морковь популярна на всей территории бывшего Советского Союза и обычно продается корейцами на рынках, а также в супермаркетах. Я не совсем уверена, но история гласит, что закуска была изобретена корейскими иммигрантами, чтобы заменить их любимое кимчи. Они не могли найти правильный сорт капусты, поэтому им пришлось обходиться морковью, которой в России много, и именно так родился корейский морковный салат.
В пряной корейской моркови смесь чеснока, кориандра, горячего масла и других специй превращает обычную морковку в нечто невероятное! Предлагаю включить острый корнеплод в два изысканных салата. В них, кроме нее, присутствуют консервированная фасоль, вареная курица, свежий огурчик и грибы. Во втором рецепте курицы нет, зато есть фасоль, сухарики и много пряных при прав. Выбирайте, что вам больше по душе, но, уверяю вас, что одно лишь прочтение рецепта разбудит ваши вкусовые рецепторы и рот наполнится слюной.
Легкий и вкусный салат с фасолью отлично сочетается с любым жареным мясом, рыбой или пловом. Вы можете использовать готовую морковку по-корейски, а можете приготовить ее самостоятельно. Это просто, и вам в помощь два пошаговых варианта приготовления с подробными фото.
Салат с корейской морковью, фасолью и курицей
- морковь — 1 шт.;
- лук — 0,5 шт.;
- отварная курица (грудка) — 1 половинка;
- консервированная фасоль — 3 ст.л.;
- грибы (шампиньоны) — 3-5 шт.;
- свежий огурец — 1 шт.;
- смесь специй для корейской моркови — 0,5 ч.л.;
- растительное масло — 50 мл;
- майонез для заправки.
- Как я уже писала выше, морковку мы будем готовить сами. Это на самом деле очень просто. Для салата с фасолью нам будет достаточно 1 небольшого оранжевого корнеплода. Трем его на специальной терке длинной соломкой. Складываем в миску и совсем слегка жмем руками.
- Лук нарезаем произвольно, он нам нужен в технических целях, поэтому неважно, как он нарезан.
- В сковороду наливаем масло. Очень хорошо нагреваем его. Кладем лук и как следует зажариваем его.
- Сверху на морковь кладем специи. Берем ситечко с металлической сеткой и через него наливаем горячее масло со сковороды на горку специй. Лук при этом остается в ситечке, он больше не нужен, можно выбрасывать.
- Специи прокалились горячим маслом, заработали, и можно перемешивать.
- Отставляем ее в сторону, она должна напитаться ароматами приправ. А тем временем займемся другими ингредиентами. Грибы нарезаем некрупными кусочками. Обжариваем их на свежем масле в сковороде до готовности. Даем остыть.
- Отваренную заранее курицу (половинку филе куриной грудки) нарезаем кубиками.
- Кладем в миску. Сверху выкладываем морковь. В зависимости от размера ее может потребоваться и меньше, чем вы приготовили, но она не пропадет, остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
- Добавляем грибы.
- Огурчик нарезаем соломкой. Отправляем в салат.
- Берем указанное количество консервированной фасоли без жидкости. Она может быть хоть красной, хоть белой.
- Добавляем в салат, заправляем майонезом. Соль, скорее всего, не понадобится вообще, так как готовая смесь специй и приправ для приготовления корейской моркови уже содержит ее. Но надо в любом случае попробовать и досолить, если возникнет такая необходимость.
Вот такой сытный и безумно вкусный салат с фасолью мы приготовили. У каждого есть свои личные пристрастия и любимые ингредиенты, которые они положат в миску, а также личный вкус, но основа подобных салатов всегда одинакова – морковь выходит на совершенно новый уровень.
Салат с корейской морковью, сухариками и фасолью
- фасоль из банки (красная или белая) — 3-4 ст.л.;
- морковка — 1 небольшая;
- лук — 1/2 головки
- чеснок — 1-2 зубчика;
- черный перец — молотый — щепотка;
- красный перец острый молотый — щепотка;
- кориандр молотый — щепотка;
- соль — 1/3 ч.л.;
- сахар — 1/3 ч.л.;
- уксус 9% — 1/2 ч.л.
- белый хлеб (батон) — 2 ломтика;
- смесь прованских трав.
- растительное масло.
- майонез.
- Кладем морковь, натертую на специальной терке, в сотейник.
- Заливаем кипятком на 2 минуты.
- Откидываем на сито и возвращаем в сотейник без воды. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, все специи (кроме прованских трав), соль и сахар.
- Нарезаем лук, произвольно.
- Хорошо обжариваем его на сковороде в масле.
- Вынимаем и выбрасываем лук.
- Горячее масло вливаем в сотейник с морковью.
- Перемешиваем и даем настояться около получаса.
- Готовим сухарики. Батон нарезаем кубиками.
- Кладем в миску, посыпаем прованскими травами, сбрызгиваем масло и перемешиваем.
- Перекладываем на противень, выстеленный фольгой и ставим в духовку. Ее можно даже не нагревать предварительно, просто включите и подержите там хлеб, пока он не начнет подсушиваться и темнеть.
- Соединяем ингредиенты салата в салатнице: морковь, фасоль (без жидкости). Заправляем майонезом. Если будете подавать немедля, то сразу добавьте и сухарики. Если позже, то положите их непосредственно перед подачей, чтобы в готовом салате они хрустели, а не размокли и не превратились в непонятное месиво.
Закуска очень вкусная, сытная, красивая, ее не стыдно подать на праздничный стол. Среди салатов с фасолью это достойный вариант. Готовится он быстрее, чем кажется по описанию.