Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Традиционный салат; Сельдь под шубой; – рецепт классический

Традиционный салат «Сельдь под шубой» – рецепт классический

Классическая селедка под шубой является неотъемлемой частью новогоднего стола. Практически в каждом доме на праздник хозяюшки готовят это вкусное блюдо. Сегодня мы расскажем вам, как сделать традиционный салат сельдь под шубой.

Любителей рыбных салатов могут также заинтересовать следующие рецепты: сельдь с яйцом под шубой, скумбрия под шубой, селедка с сыром, и царская шуба.

Под шубой салат – рецепт классический

Салат шуба классический рецепт для настоящих любителей старых традиций, кто привык готовить блюдо по одному и тому же рецепту из года в год.

Чтобы сделать салат под шубой классический нужно:

  • 400 грамм филе сельди;
  • 1 крупная свекла;
  • 2 картофельных клубня;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 1 небольшая луковица;
  • 200-250 мл майонеза.

Салат под шубой классический рецепт:

  1. Рыбу очистить от кожи, костей. Филе нарезать небольшими кусочками.
  2. Овощи помыть, отварить в подсоленной воде. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть в разные миски.
  3. Луковицу очистить от шелухи, помыть и нарезать четверть-кольцами.
  4. На блюдо выложить картофельный слой и смазать майонезом.
  5. Далее добавить репчатый лук, заправить соусом.
  6. Третий слой – рыбное филе. Выложить равномерно на лук и также смазать майонезом.
  7. Далее равномерно распределить морковь, потом свеклу. Оба слоя необходимо смазать соусом. Селедка под шубой классическая готова!
  8. Убрать салат в холодильник на несколько часов для пропитки.

Салат под шубой рецепт классический

Данный классический рецепт селедки под шубой является более современным вариантом закуски. При подаче блюдо выкладывают слоями в кулинарное кольцо. Так видны все слои, за счет чего он становится очень ярким и еще более аппетитным.

Чтобы сделать под шубой салат классический надо:

  • 0,5 кг филе сельди;
  • 0,5 кг морковки;
  • 0,5 кг свеклы;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 200 грамм лука;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 200 мл майонеза;
  • щепотка соли и черный перец.

Салат сельдь под шубой классический рецепт:

  1. Прогреть духовку до 190 градусов.
  2. Хорошо промыть, обсушить и запечь корнеплоды, предварительно обернув двойным слоем фольги.
  3. Поле того, как овощи остынут, плоды очистить и нарезать кубиками в отдельные тарелки.
  4. Смешать все нарезанные корнеплоды по отдельности с частью майонеза. Приправить солью с добавление перца. Оставить ненадолго пропитаться.
  5. Филе измельчить на маленькие кусочки. Можно кубиками, а можно соломкой. На ваш вкус.
  6. Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы, натереть на терке.
  7. Лук нарезать мельче всего и в дуршлаге обдать массу кипящей водой.
  8. Взять большую тарелку и начать выкладывать салат слоями в кулинарное кольцо: лук; рыба; картофель; морковь; свекла.
  9. Если остались продукты, повторить слои при условии, что высота кольца позволяет это сделать.
  10. Украсить закуску тертыми яйцами, равномерно распределив массу на поверхности блюда.
  11. Прикрыть салат пищевой пленкой и убрать на пару часов в холод.
Читайте так же:
Салат из креветок, томатов с моцареллой и китайской капустой – вкуснее не бывает

Селедка под шубой классический рецепт

Салат под шубой с добавлением яблока также можно назвать классическим рецептом. Хрустящий фрукт придает блюду новый вкусовой оттенок и свежесть.

Чтобы сделать сельдь под шубой классический потребуется:

  • 300 грамм картошки;
  • 300 грамм морковки;
  • 300 грамм свеклы,
  • 300 грамм яблок;
  • 200 грамм лука;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 селедка;
  • 100 грамм майонеза.

Сельдь под шубой рецепт классический:

  1. По традиции отварить все овощи, предварительно помыв их от грязи.
  2. Яйца отварить до твердого желтка.
  3. После того, как все составляющие готовы и остыли, очистить их от кожуры и скорлупы соответственно, натереть на мелкой терке в разные тарелки.
  4. Разделать сельдь, вытащив все кости (лучше всего работать с пинцетом) и сняв кожу.
  5. Яблоки помыть, очистить от шкурки и натереть на терке. Можно немного сбрызнуть массу соком лимона.
  6. Лук освободить от шелухи и нашинковать. Можно замариновать или залить кипятком минут на 10.
  7. Выложить на подготовленное блюдо все слои салата, не забывая смазывать каждый продукт майонезом.
  8. Очередность слоев: картошка, рыба с луком, яблоки, яйца, морковь, свекла.
  9. Перед подачей рекомендовано остудить блюдо в холодильнике.

Сельдь под шубой классический рецепт

Для любителей сыра у нас также нашелся рецепт блюда. Не бойтесь, вы не уйдете далеко от классики. Сыр наши бабушки тоже добавляли. И это ничуть не портило общий вкус салата, а наоборот, делало закуску еще вкуснее и сытнее.

Чтобы приготовить классический селедка под шубой надо:

  • 2 свеклы;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 400 грамм филе сельди;
  • 150 грамм сыра;
  • 3 куриных яйца;
  • 270 мл майонеза.

Рецепт сельдь под шубой классический:

  1. Помыть и отварить все корнеплоды и яйца до полной готовности. Овощи должны быть мягкими, а яйца с твердыми желтками.
  2. После того, как овощи и яйца остынут, их нужно очистить от кожуры и скорлупы, натереть на терке в разные тарелки.
  3. Филе проверить на наличие косточек, затем порезать на маленькие кубики.
  4. Лук очистить от шелухи, обдать плод кипятком и нашинковать.
  5. Подобрать форму для будущего салата и выложить в него все продукты слоями, не забывая промазывать майонезом.
  6. Очередность слоев: картофель, сельдь с луком, сыр, яйца, морковь, свекла.
  7. Перед подачей студить салат в холодильнике на протяжении 4 часов.

Классический рецепт сельдь под шубой

Все, что готовится дома из понятных ингредиентов – всегда вкуснее. Качество таких блюд и продуктов всегда намного выше покупных. Сегодня это домашний майонез с добавлением желтков и куркумы. Вам понравится!

Читайте так же:
Невероятно вкусный рецепт салатика «Первый снег»

Чтобы приготовить классический сельдь под шубой нужно:

  • 1 небольшое филе рыбы;
  • 2 средние свеклы;
  • 1 луковица;
  • 2 большие моркови;
  • 4 картофеля.

Для майонеза:

  • 2 желтка куриных яиц;
  • 125 мл растительного масла;
  • пол чайной ложки горчицы;
  • по 1/2 чайной ложки сахара, соли, куркумы;
  • 2 чайные ложки лимонного сока.

Рецепт селедки под шубой классический:

  1. Филе измельчить кубиками (можно, кстати, бросить кубики в блендер и попробовать новую вариацию подачи).
  2. Помыть и отварить свеклу, морковь и картофель. Остывшие овощи очистить от шкурки и натереть на терке.
  3. Лук порезать кубиками и замариновать в сахаре с солью, воде и уксусе. Через 15-20 минут хорошенько отжать массу, чтобы салат не был со вкусом уксуса.
  4. Взять миску с высокими бортиками и взбить в ней венчиком сахар, соль, куркуму и горчицу с желтками.
  5. Не переставая взбивать, добавить к смеси подсолнечное масло. Текстура будущего майонеза должна быть однородной.
  6. Взбивать желтковую массу до густоты.
  7. Добавить сок лимона и снова добиться однородной консистенции.
  8. Уложить на дно посуды слой рыбы с луком. Смазать слоем майонеза.
  9. Следующий слой будет картофельным. Посолить и поперчить картофель. Смазать соусом.
  10. После картошки выложить морковь, приправить солью и перцем, смазать слой вкуснейшей домашней заправкой.
  11. Последний слой по традиции – свекла. Именно она дает тот темный цвет и серьезность нашему блюду.
  12. По желанию украсить салат (зеленью, кусочками овощей, яйцами) и убрать в холод на несколько часов.

Как видите, рецептов Селедки под шубой – невероятное количество. И это только классика. Теперь попробуйте представить, сколько еще существует оригинальных и необычных вариантов этого салата. Попробуйте салат шуба рецепт классический вы не пожалеете.

Рецепт салата под шубой классический

Дорогие мои друзья, мы с сестрой Екатериной спешим Вас Всех поздравить с наступающим Новым 2015 годом! Желаем, чтобы будущий год нас только радовал и принёс процветание и благополучие в наши дома и наши семьи! И конечно, чтобы наша кулинария с каждым днём становилась всё лучше, краше и вкуснее!

салат-шуба

Естественно, сейчас все хозяюшки стараются приготовить на праздничный Новогодний стол всё самое вкусное. Самые шикарные закуски, любимые салаты и конечно самое неповторимое горячее блюдо. Сейчас мы с сестрой спешим Вам предложить самый любимый, один из самых вкусных и праздничных салатов — это конечно «Селёдка под шубой». В нашей семье есть небольшой секрет по приготовлению этого салата. И сейчас я поведаю Вам об этом.

Потребуется:

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Сельдь — 1-2 шт.
  • Яйца — 4-5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Свекла — 2 -3 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Масло сливочное — 100-150 гр.
  • Майонез
Читайте так же:
Рулеты из ветчины с начинкой- вкуснее чем из магазина

Как приготовить вкусный, нежный салат «Под шубой»:

Для приготовления салата нам нужно отварить все овощи и яйца до полной готовности, остудить и очистить. Сельдь мы также подготавливаем, моем, извлекаем внутренности и разделываем от центральных костей и мелких косточек. Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем делать салат. Не забываем заранее положить пачку сливочного масла в морозильную камеру, это нам нужно для того, чтобы лучше и удобнее его было натирать на тёрке в салат. Берём подходящую вазу для салата и начинаем укладывать его слоями:

1 слой: Картофель натираем на крупной тёрке. Равномерно разравниваем с помощью вилки. Промазываем майонезом.

2 слой: Сельдь режем мелким кубиком и также равномерно раскладываем. Промазываем майонезом.

3 слой: Репчатый лук режем как можно мельче и выкладываем на рыбку.

4 слой: На крупной тёрке в салатник трём замороженное сливочное масло.

5 слой: Отварную морковь трём на крупной тёрке и укладываем на репчатый лук. Промазываем майонезом.

6 слой: Яйца также натираем на тёрке, укладываем и промазываем майонезом.

7 слой: И последней у нас в салат идёт тёртая на крупной тёрке отварная свекла. Её мы также сверху хорошенько промазываем майонезом. Даём салату хорошенько пропитаться в холодильнике и подаём на праздничный стол.

салат-шуба

Сливочное масло в этом салате придаёт сельди более мягкий вкус и сам салат становится намного нежнее и вкуснее. Попробуйте и вы приготовить салат «Сельдь под шубой» именно со сливочным маслом. Думаю, вы останетесь очень довольны и ещё не раз повторите этот рецепт.

На нашем Новогоднем столе всегда присутствует этот салат, ведь он наравне с салатом «Оливье» и конечно с мандаринами — является неотъемлемой частью этого светлого праздника! С Новым Годом Вас — дорогие друзья! Успехов, везения во всех начинаниях и конечно любви и благополучия в Новом наступающем 2015 году.

ёлочка 2015

И напоследок я хочу поделиться со всеми фотографией своей ёлочки, которую мы нарядили вместе с моими любимыми: мужем и сынулей! Мы очень старались. Ещё раз всех-всех с Новым 2015 годом.

Приятного аппетита и шикарного Вам праздничного стола желает Светлана, моя сестра Екатерина и самая вкусная kulinarochka2013.ru!

ленивая шуба

Как приготовить ленивую селёдку под шубой — вы найдете в пошаговом рецепте с фото

Салат "Сельдь под шубой": классический рецепт

Салат "Сельдь под шубой": классический рецепт

Ну кто же не знает один из самых популярных новогодних салатов — «Сельдь под шубой», ведь этот салат не менее любим, чем оливье. Готовить его несложно и относительно быстро, а благодаря огромному количеству овощей и рыбе он получается очень сытным. Но не стоит забывать и об эстетике, ведь благодаря яркой свекле выглядит это блюдо действительно красиво и станет отличным украшение праздничного стола.

Читайте так же:
Салатик с крабовыми палочками украсит Ваш новогодний стол

Ингредиенты:

картофель — 4 шт.

лук — 1 шт. (или 2 маленьких луковицы)

яблочный уксус — 2 ст. л.

холодная кипяченая вода

Приготовление:

Шаг 1

Отварите все овощи. Количество лучше определять по размеру вашей посуды для формирования салата. Но приблизительное количество указано выше.

Шаг 2

Остудите и почистите овощи.

Шаг 3

Также читайте
5 классических салатов для новогоднего стола от Евгения Клопотенко

Нарежьте лук маленькими кубиками, посолите, добавьте немного сахара, залейте все яблочным уксусом. Перемешайте, залейте холодной кипяченой водой и оставьте мариноваться на 10-15 минут. После того как время маринования закончится, слейте жидкость с лука.

Шаг 4

Натрите отваренные овощи на терку, лучше использовать крупную. На ней натрите и яйца.

Шаг 5

Нарежьте филе сельди небольшими кубиками.

Шаг 6

Когда все продукты подготовлены — время формировать салат. Лучше использовать для него прозрачную форму, чтобы было видно все слои. Или еще отличный вариант — использовать разъемную форму для выпечки торта.

Итак, первый слой — картофель. Равномерно разложите его по дну вашей формы. Некоторые первым слоем кладут сельдь, но это не очень практично, так как во время накладывания салата она просто остается на тарелке. А картофель держит все вместе.

После того как картофель разложен, утрамбуйте его немного ложкой. Совсем немного посолите и поперчите. Смажьте картофель майонезом.

Шаг 7

Второй слой — сельдь. Выкладывайте ее сверху на картофель и равномерно распределяйте. Сверху нанесите майонез и тоже равномерно размажьте.

Шаг 8

Третий слой — маринованный лук. Распределите его по поверхности и тоже смажьте майонезом.

Шаг 9

Четвертый слой — отварная морковка. Немного посолите, поперчите и утрамбуйте ложкой. Смажьте ее тонким слоем майонеза.

Шаг 10

Пятый слой — натертые яйца. Их тоже нужно распределить, утрамбовать, посолить, поперчить и смазать майонезом.

Шаг 11

Шестой слой — отварная свекла. С ней нужно повторить то же, что и с предыдущими слоями: распределить, утрамбовать, посолить и поперчить. В конце смазать майонезом. По желанию салат можно украсить свежим укропом. Перед подачей салат лучше поставить в холодильник для пропитки приблизительно на 2-3 часа.

Селедка под шубой – классический салат

Селедка под шубой – классический салат

Как приготовить Селедка под шубой – классический салат

«Селедка под шубой» – салат, состоящий из филе сельди и «шубы» — овощей. Практически у каждого на Новый год на столе присутствует этот салат.

Я приготовила классический рецепт «Селедки под шубой». В салате преобладает большое количество майонеза, вследствии чего он является калорийным и сытным.

Читайте так же:
Салат из языка говяжьего языка с огурцом

Пошаговый рецепт

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 1

В кастрюле отварить картофель, морковь, свеклу. Отложить остыть. Почистить.
В отдельной кастрюле отварить яйца вкрутую. Отложить остыть. Почистить.
Картофель натереть на мелкой терке.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 2

Яйца натереть на мелкой терке. Половина яйца отложить для украшения.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 3

Филе селедки нарезать мелко кубиками.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 4

Лук почистить, мелко нарезать.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 5

Свеклу натереть на мелкой терке.
Из моркови вырезать плавники, хвост, губы.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 6

Остальное натереть на мелкой терке.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 7

Приступим к сборке салата, выкладывая его слоями.
Все слои промазываем майонезом.
1 слой: селедка и мелко нарезанный лук. Сверху сетка майонеза.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 8

2 слой: картофель.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 9

3 слой: яйца, майонез.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 10

4 слой: морковь, майонез.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 11

5 слой: свекла, майонез.

Фото рецепта - Селедка под шубой – классический салат - шаг 12

Украсим салат. Сегодня у меня будет «Рыбка». Глаза — желток, зрачок – соленый огурец. Уложить плавники, хвост, губы. Половинку белка нарезать полукольцами, разрезать еще пополам. Разложить на салат в виде чешуи. Совет: не жалейте майонеза. Практика показывает, что чем меньше майонеза, тем суше салат.
Приятного аппетита!

  • 19 комментариевФотоРецепт

Ещё интересные рецепты:

19 Комментариев Скрыть комментарии

спастибо что полностью описывайте рецепты

Классно и главное очень вкусно

только что приготовил… 30 мин делов, ну конечно за ранее все отварил утром.. на вид.. офигенно! Буду ждать пока пропитается ! Хороший внятный рецепт, для тех кто впервые будет делать данный салат !

кто бы ещё подсказал как правильно и быстро разделать селёдку от костей, пассированную не беру вкус не тот а от бочковой сам весь в селёдке

Это точно. Столько времени на это потратила !

Алексей, не парьтесь, возьмите солёную скумбрию, мороки и костей намного меньше, а по вкусу даже лучше!

Я очищаю брюшко,кладу рыбку в пакет, обратной стороной ножа стучу по ней ,как отбиваю мясо,только не так сильно,после этого и шкурка и кости легко отделяются.Время отбивания определите опытным путем,но она должна стать чуть мягче,а со временем научитесь это легко определять.

Рецепт интересный особенно окончательная украшалка. Только вот порядок на мой взгляд не много не такой должен быть. Если селедку положить на самый низ то салат (это если его на блюде делать) терять основу. Расползается за ночь в холодильнике. Я первый раз сделал согласно данному рецепту. «Растекся» (майонеза не много было). Второй раз сделал в таком порядке (снизу вверх): Картошка, майонез, лук, майонез, яйцо, майонез, селедка, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез. Украсил. Делал вечером. Утром достал из холодильника. Вскусно. Все довольны. Детям понравилась «рыбка» (внешний вид салата, за что, за идею огромное спасибо)

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector