Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат цезарь с курицей классический пошаговый рецепт

Салат цезарь с курицей классический пошаговый рецепт

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

рецепты с фото рецепты хозяек сборник рецептов рецепты похудения анекдоты и картинки

Салат Цезарь с курицей

фото вкусного салата цезарь с курицей в салатнице

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация к рецепту

Вкус любого салата без правильного соуса далек от истинного, а для цезаря соус чуть ли не главный ингредиент. Из множества найденных мной рецептов заправки для цезаря я попробовала ровно 9 штук и выбрала самый оптимальный и доступный.
Этот соус универсален и годится не только для закусок. Им можно пприправлять практически все и всегда с великолепным результатом.

Состав соуса:

— лимон — 1/2 шт. для сока;
— горчица острая — 1 десертная ложка;
— желток сырой — 2 шт. (допускаются и вареные);
— чеснок — 2-3 зубчика;
— мед — 1 чайная ложка;
— оливковое масло — 100 г;
— соль — по вкусу.

фото ингредиентов лучшей заправки для салата Цезарь с курицей

Это ингредиенты для приготовления соуса к салату Цезарь с курицей.

Ингредиенты:

— куриная грудка — 1 шт.;
— салат римский — 1 пучок;
— хлеб белый — 5-6 кусочков;
— томаты черри — 200-300 г;
— сыр пармезан — 250 г;
— чеснок — 5 долек;
— масло оливковое — для жарки.

фото ингредиентов для приготовления салата Цезарь с курицей

А это уже ингредиенты для приготовления нашего куриного салата Цезарь. Для крутонов взяла французский багет.

Приготовление

Куриную грудку замариновать в специях и травах.

Филе куриной грудки можно мариновать в лимонном или гранатовом соке, пошаговое фото этапа приготовления салата Цезарь

Филе можно мариновать в лимонном или гранатовом соке, но не дольше 2-х часов.

Обжарить куриную грудку до готовности

Обжарить грудку до готовности на оливковом масле, не пересушите (!), жарю минут 5-7 с одной стороны и 5-7 минут с другой, под крышкой.

Листья салата помыть, обсушить

Листья салата помыть, обсушить.

мякоть ранцузского багета нарезать кубиками 1*1 см

Французский багет обрезать по краям, мякоть нарезать кубиками 1*1 см. (В итоге нарезала обычный батон, багет оказался слишком свежим — сминался и склеивался на ноже).

Грудка готова

Грудка готова, теперь ей надо дать остыть. Не пугайтесь — это не грудка подгорела, это маринад при обжаривании дает такой сочный цвет.

5 долек чеснока очистить и раздавить ножом

Приступаю к приготовлению чесночных крутонов (от фр. crouton — горбушка, они же гренки, по-нашему). Гренки это основа данного блюда.

Чеснок, 5 долек, очистить и раздавить ножом.

чеснок обжарить на оливковом масле

Не стоит мельчить и выдавливать чеснок через давилку (пресс для чеснока), достаточно просто нарушить целостность дольки.

чеснок вынуть и отправить в мусорное ведро

Чеснок обжарить на сковороде на оливковом масле, затем вынуть дольки и отправить их в мусорное ведро. Весь свой аромат чеснок уже передал маслу.

Выкладываем нарезанный хлеб в чесночное масло

Выкладываем наш нарезанный хлеб в «чесночное» масло и постоянно помешивая доводим до готовности.

доводим крутоны до готовности

Засушивать гренки до состояния покупных сухариков – не стоит, потому как хрустеть должна только их корочка.

Гренки должны остыть

Гренки должны остыть в сторонке, а мы приступаем к приготовлению соуса.

приступаем к приготовлению соуса

Заправку начинаем готовить с лимона.

половинку лимона выдавить в соус

½ лимона выдавить в емкость.

добавить десертную ложку горчицы

Добавляем десертную ложку горчицы.

Выдавить чеснок и добавить сырые желтки и мед

Выдавить чеснок «давилкой», ввести чайную ложку меда и добавить сырые желтки. Взбиваем миксером.

Тонкой струйкой вводим масло

Тонкой струйкой, буквально по капельке, вводим масло не переставая взбивать смесь. Доводим соус до однородной консистенции.

на фото готовый соус для салата Цезарь

Грудку нарезать кубиками

Куриную грудку нарезать кубиками, размер уже вам выбирать. Но по опыту могу сказать, что размер около 1 см. самый подходящий.

Нарезать черри на половинки

Разрезать помидорки черри на половинки.

приступаем к сборке салата цезарь с курицей

Сборка салата

Все готово, приступаем к сборке ингредиентов.

листья салата порвать руками и перемешать с 1/3 соуса

Листья салата, порвать руками и перемешать с 1/3 соуса. Если порезать их ножом выделится сок, который будет горчить.

Посыпать 1/3 пармезана и перемешать

Посыпать 1/3 пармезана, перемешать.

Выкладываем черри

Выкладываем курицу и выливаем остатки соуса

Выкладываем черри, курицу, выливаем в Цезарь остатки соуса.

Салат Цезарь с курицей фото

Высыпаем остатки сыра

посыпать салат крутонами

салат Цезарь с курицей готов

Вкусный салат Цезарь с курицей готов!

красочный салат когда все перемешала

Вот такой он красочный, когда все перемешала перед подачей к столу.

советы по приготовлению:

— Для цезаря используются листья салата Ромен, или как еще по-другому называют этот сорт — «римский салат».

— Если листья оказались не первой свежести и немного подвяли, их нанадо замочить в холодной воде минут на 15-20. Листья станут плотней и будут хрустеть как свежие.

— Чтобы гренки получились хрустящими, лучше использовать вчерашний хлеб.

— Если будете готовить гренки в духовке, как часто советуют хозяйки, то используйте только сухие специи, так как свежие чеснок и лук просто сгорят.

— Настоящий вустерский соус приготовить в домашних условиях невозможно. Придется его покупать, если хотите чтобы куриный салат отдавал рыбным духом.

из комментариев посетителей:

с рецептом салата цезарь с курицей часто смотрят следующие блюда:

салат Цезаря Кардини

В исторически правильном варианте салата цезарь, как готовил его сам автор, приготовление блюда выглядит следующим образом:

— салатная миска натирается чесноком;
— в нее кладутся листья салата;
— добавляется оливковое масло первого холодного отжима;
— разбивается яйцо, варившееся в кипятке ровно минуту;
— добавляется свеженатертый сыр пармезан;
— добавляются имеющиеся под рукой пряности, как свежие, так и сушеные (желательно, чтобы присутствовали эстрагон и базилик);
— слегка обжаренные порезанные кубиками гренки из белого хлеба;
— немного бальзамического уксуса;
— затем все быстро и активно перемешивается для обволакивания компонентов яйцом и оливковым маслом;
— содержимое раскладывается по порциям — кушать подано.

Спустя тридцать лет после этого «эпохального» изобретения, парижское Эпикурейское общество присвоило этому салату титул «Лучшего рецепта, появившегося в Америке за последние пятьдесят лет».

Салат Цезарь – это уже классика

Вопреки расхожему мнению, назван салат не в честь великого римского правителя и полководца. Он получил свое название по имени создателя – скромного американского повара с итальянскими корнями Цезаря Кардини. В 1924 году Кардини был хозяином и шеф-поваром одного из ресторанов в Тихуане на американо-мексиканской границе. Такое расположение освобождало его от «сухого» закона США, и обеспечивало стабильный поток американской клиентуры.

В один из вечеров, когда все ингредиенты для основного меню закончились, разгоряченная публика требовала продолжения банкета и настаивала на приготовлении чего-то необычного. В этот-то момент находчивый владелец и изобрел из оставшихся в наличии продуктов свое знаменитое блюдо, ставшее впоследствии культовым. Сегодня существует несколько разновидностей салата, но в оригинальном варианте творца не было морепродуктов. Их потом добавил в рецептуру брат повара – Алекс, вероятно тоже желая прославиться. Мотивы родственника были вполне обоснованы и понятны. Ведь в 1953 году салат «Цезарь» классический получил звание лучшего кулинарного рецепта США последнего пятидесятилетия.

Рецепт приготовления «Цезаря» с курицей

Сегодня «Цезарь» – один из самых распространенных в мире салатов, и многие повара готовят его по-своему, заменяя одни ингредиенты другими. В него кладут как мясо – бекон, ветчину, курицу, или индейку, так и морепродукты – креветки, филе селедки или анчоусы. Рассмотрим один из самых правильных, приближенных к оригиналу составов – «Цезарь» с курицей:

заказать салат цезарь в Харьков

  • куриное филе – 400гр;
  • помидоры Черри – 200гр;
  • Пармезан – 150гр;
  • яйцо перепелов – 5-6 штук;
  • салат Айсберг – 1 кочан;
  • сухари – 100гр.

Куриное филе необходимо хорошо вымыть и разрезать на плоские ломтики. Каждый из них посолить и поперчить, а затем уложить на сковородку в разогретое заранее оливковое или подсолнечное масло. Пожарить до золотистой корочки, и нарезать на одинаковые квадратные или продолговатые кусочки.

Вымыть и разделить салатный кочан на отдельные листики, каждый из которых разорвать на небольшие куски. Помидоры разрезать на одинаковые части. Так же поступить и с отваренными яйцами перепелов – очистить от скорлупы и разрезать вдоль. Пармезан натереть или нарезать продолговатыми кусочками.

Рецепт «Цезаря» предусматривает и особое оформление – в отличие от других салатов, его ингредиенты нельзя просто смешать. Сначала на тарелку укладывают слой из кусочков салата, на них по центру – ломтики куриного филе, по краям – яйца и помидоры, а сыр и сухарики в хаотичном порядке раскладывают сверху. В конце все это заливается специальным соусом.

Посмотрите, как готовится классический салат Цезарь, в нашем видео:

Пикантная заправка для салата «Цезарь»

соус для салата цезарь

Основой и главным секретом считается специальный соус к салату «Цезарь». От того, насколько он удачно и правильно приготовлен, будет зависеть успех всего блюда. Рецептуры соуса также бывают разные, но мы рассмотрим наиболее правильный вариант. Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • масло оливковое – 50мл;
  • горчица – 1 чайная ложка;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сыр Пармезан – 60-80гр;

Яйца подержать в горячей воде 1-2 минуты. Затем дать им остыть и выбить в чашку для кухонного комбайна или блендера. Выдавить чеснок, и вылить сок лимона. Добавить оливковое масло, натертый на самую мелкую терку сыр Пармезан, и горчицу. Взбить все составляющие блендером или комбайном в однородную массу – соус готов!

Приходите покушать вкусный салат «Цезарь» в ресторан Roll Club.

Пошаговый рецепт салата Цезарь с беконом

как приготовить салат цезарь с беконом

Сытный Цезарь с беконом приготовить достаточно просто, для этого нужно взять такие ингредиенты (из расчета на 4 порции):

  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Бекон — 6 кусочков.
  • Хлеб белый — 1 кусочек.
  • Вустерширский соус.
  • Салат айсберг — 1 шт.
  • Майонез — 6 ст. л.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Тертый пармезан.

Для приготовления салата нужно подготовить все ингредиенты:

  • Сварить вкрутую яйца и разрезать их на четыре части.
  • Запечь с обеих сторон на гриле бекон до его полной готовности по несколько минут с каждой. Потом порезать его на более мелкие куски.
  • Хлеб, нарезанный на кубики также нужно подсушить с помощью духовки.
  • Майонез взбить вместе с оливковым маслом, лимонным соком и Вустерширским соусом. По вкусу нужно добавить перчик и соль.
  • Нарвать листья салата на мелкие кусочки, выложить на красивую тарелку, сверху посыпать половиной пармезана в миску, посыпать половиной пармезана.
  • На последнем этапе нужно добавить бекон, хлеб и яйца. Все ингредиенты перемешать, залить соусом. Сверху салат нужно посыпать второй половиной пармезана.

Особую изюминку блюду придает именно Вустерширский соус. Его приготовить в домашних условиях достаточно сложно. Если он не оказался под рукой, можно заменить его соевым соусом или смесью бальзамика с тайским соусом.

Цезарь с беконом пользуется популярностью благодаря необычному сочетанию полезных продуктов с кисло-сладким вкусом соуса.

Салат Цезарь с лососем — предлагаем рецепт пошагово

как приготовить салат цезарь с лососем

Калорийность салата Цезарь с добавлением лосося составляет всего 665 ккал. Для приготовления (на 4 порции) понадобятся:

  • Филе лосося – взять 300 граммов.
  • Вареные перепелиные яйца — 8 шт.
  • Салат айсберг — 1 шт.
  • Сыр пармезан (тертый) — 50 граммов.
  • Помидорчики черри — 200 граммов.
  • Французский багет — один.
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки.
  • Чеснок – два небольших зубчика.
  • Сок лимона — 1 ст. ложечка.
  • Горчица зернистая – половина столовой ложки.
  • Масло растительное — 1 ст. ложка.
  • Добавить по вкусу немного соли и черный молотый перчик.

Пошагово нужно выполнить несколько действий:

  • Маленькими полосами нарезается филе из лосося, приправляется перцем с солью и маринуется в течение 10 минут. Рыба на растительном масле обжаривается с обеих сторон до состояния готовности.
  • Отдельно сделать заправку с чесноком, для этого 2 зубчика заливаются оливковым маслом с добавлением соли, затем нужно оставить чеснок на 10 минут.
  • Багет нарезается кубиками и обжаривается в чесночной массе. Дополнительно можно подсушить хлеб с помощью духовки.
  • Чтобы получить соус, нужно вместе соединить майонез с соком лимона и зерновой горчицей, можно добавить чеснок.
  • Салат порвать кусочками, заправить соусом, эти ингредиенты нужно выложить на красивую тарелку, сверху его посыпают тертым пармезаном.
  • Свежие помидоры нужно разрезать напополам, яйца на четыре части и добавить к салату.
  • Завершающим этапом будет добавление филе лосося и жареных сухариков.

Всю красоту сверху нужно присыпать тертым сыром. Изысканный Цезарь с лососем готов!

С классикой вы уже познакомились, а все ли вы знаете про фуд-тренды? Читайте про самый популярный бургер — черный бургер что это!

Салат Цезарь с курицей

Александра Седова

Название салата Цезарь никак не связано с римским императором Юлием Цезарем, своим названием и появлением салат обязан Цезарю Кардини (Caesar Cardini) — американскому повару итальянского происхождения. Как это часто бывает в кулинарии, Цезарь Кардини придумал салат случайно. 4 июля 1924 года, в День Независимости США в ресторан «У Цезаря» («Caesar’s Place») пришли, чтобы выпить, звёзды Голливуда. В то время в Америке был «сухой» закон, однако ресторан Цезаря Кардини располагался на границе между США и Мексикой, что давало ему возможность легально продавать алкоголь. Спиртного в запасе у Цезаря было предостаточно, а вот еды не было совсем. Повар решил быстро приготовить салат из имеющихся в наличии ингредиентов: листьев салата, яиц, оливкового масла, сыра «Пармезан», хлеба, вустерского соуса и чеснока. Салат, конечно же, очень понравился посетителям ресторана, и в последствии эта история обросла легендами и новыми пикантными подробностями.

Салат Цезарь стал очень популярным в последнее время и имеет множество рецептов, в Цезарь кладут креветки, бекон, ветчину, индейку или курицу, сельдь, куриные или перепелиные яйца, сваренные вкрутую, шампиньоны, брынзу или овечий сыр, грецкие или кедровые орехи, сладкий перец и даже кукурузу, изюм и ананасы. Сегодня я предлагаю вам приготовить салат Цезарь с курицей. Наш пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам в этом.

Ингредиенты
Для салата
  • куриное филе 400 г
  • салат Айсберг 1 кочан
  • помидоры черри 200 г
  • сыр пармезан 100 г
  • хлеб белый 1/2 буханки
  • чеснок 2 зубчика
  • оливковое масло 3 ст. ложки
  • соль по вкусу
  • перец чёрный по вкусу
Для соуса Цезарь
  • яйца 2 шт
  • оливковое масло 60 мл
  • горчица 2 ч. ложки
  • сок лимонный 3 ст. ложки
  • чеснок 2 зубчика
  • сыр пармезан 50 г
  • соль по вкусу

Приготовление

Начнём готовить салат с приготовления соуса. Яйца не должны быть холодными, их следует достать из холодильника заранее (за 1-2 часа) или положить в миску с тёплой водой на 10-15 минут.

В кастрюле кипятим воду и снимаем её с огня. Кладём в кипяток яйца (2 шт.) и держим там 1 минуту, после чего достаём их и остужаем при комнатной температуре 10-15 минут. Яйца выбиваем в миску или чашу блендера.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Чеснок (2 зубчика) чистим и пропускаем через чеснокодавку. Подготавливаем лимонный сок (3 ст. ложки).
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Пармезан (50 г) трём на мелкой тёрке
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Складываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса и измельчаем до однородного состояния.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Соус Цезарь готов.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата Цезарь

Начинаем с сухариков. С половинки белого хлеба (или батона) срезаем корки и нарезаем хлеб кубиками.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Чеснок (2 зубчика) чистим и раздавливаем плоской стороной лезвия ножа, кладём в небольшую мисочку и заливаем оливковым маслом (3 ст. ложки). Ставим миску в микроволновку на 20-30 секунд. В результате этой операции масло заберёт аромат чеснока.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Хлебные кубики раскладываем на противне и равномерно поливаем их чесночным маслом. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут до появления золотистого цвета.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Куриное филе (400 г) моем и режем пополам вдоль, а затем на кусочки длиной около 10 см. Курицу солим и перчим.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

На сковороде разогреваем немного оливкового масла, курицу обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Каждый кусок курицы нарезаем на небольшие ломтики (из одного куска получается курица на одну порцию салата).
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Вот так выглядит салат Айсберг, он очень похож на капусту. В отличие от обычного салата, Айсберг не размокает при добавлении соуса и остаётся хрустящим. Итак, кочан салата моем, снимаем с кочана листья.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Листья салата рвём на довольно крупные куски (считается, что салат следует не нарезать, а именно рвать, т.к. порезанные ножом листья салата могут горчить, да и смотреться порванный салат будет лучше, чем нарезанный).
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Помидоры черри (200 г) моем, разрезаем их пополам или (если помидорки крупные) на четвертинки.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Пармезан (100 г) нарезаем на небольшие тонкие ломтики ножом для чистки овощей.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

А теперь, когда все ингредиенты для салата готовы, а голодные домочадцы уже устали ждать обеда, приступаем к сборке салата. На тарелку раскладываем листья салата, сверху кладём курицу и ломтики пармезана.
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Сверху раскладываем сухарики, поливаем салат соусом. Выкладываем помидоры черри и наш салат Цезарь с курицей готов к подаче на стол!
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита!
Салат Цезарь - пошаговый рецепт с фото

Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» – одно из самых популярных блюд североамериканской кухни. Назван в честь своего изобретателя Цезаря Кардини – мексиканского повара итальянского происхождения. В классический рецепт входят только листья салата, сухарики, сыр пармезан и соус, приготовленный на основе слегка отваренных куриных яиц и растительного масла. Однако различные добавки – такие, к примеру, как куриное мясо – оказались весьма удачными и стали неотъемлемыми составляющими разновидностей салата «Цезарь».

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4-6 порций
  • Время приготовления: 40-60 минут

Ингредиенты

  • Листья салата – 1 пучок
  • Белый хлеб (для сухариков) – 1/4 буханки
  • Сыр – 50 г
  • Мясо курицы – филе грудки одной курицы.
  • Яйца куриные – 4 шт. (2 – для соуса и 2 – для добавления в салат)
  • Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
  • Растительное масло (для обжаривания курицы и сухариков и для приготовления соуса)
  • Горчица (соус) – 1/2-1/4 чайной ложки (в зависимости от крепости)
  • Чеснок – 3 зубка
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль
  • Растительное масло

Пошаговый рецепт

Подготовить курицу и хлеб для обжарки. 2 зубчика чеснока измельчить в чеснокодавке или мелко искрошить ножом и смешать со щепоткой соли. Филе грудки курицы нарезать небольшими кубиками – примерно 2х2 см. Примерно 2/3 смеси чеснока с солью добавить к нарезанному филе и тщательно перемешать. Хлеб порезать мелкими кубиками – примерно 1х1 см. Оставшуюся смесь соли с чесноком выложить в хлебные кубики и тщательно перемешать. Подготовленные таким образом кусочки курицы и хлеба оставить настаиваться.

Приготовить соус. 4 сырых куриных яйца положить в холодную воду, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Дать покипеть 1 минуту и вытащить из кастрюли 2 яйца – оставшиеся 2 пусть продолжают вариться. Вытащенные яйца обдать холодной водой и дождаться пока они полностью остынут. Содержимое остывших яиц выложить в ёмкость для взбивания. Добавить 2-3 столовых ложки растительного масла, горчицу, лимонный сок, сахар, немного соли и измельченный в чеснокодавке или искрошенный ножом зубок чеснока. Получившуюся смесь взбить миксером до состояния однородной массы. Попробовать соус и при необходимости добавить соли, сахара, лимонного сока или горчицы.

Обжарить кусочки курицы. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 1 мм выше дна и хорошенько разогреть на сильном огне. В разогретое масло выложить кусочки куриного филе и постоянно помешивая обжарить до золотистой корочки. Обжаренные кусочки выложить в ёмкость, в которой будет готовиться салат.

Приготовить сухарики. Добавить в сковороду, в которой жарилось куриное филе, растительное масло примерно на 2 мм выше дна и хорошенько разогреть на сильном огне. Высыпать в кипящее масло подготовленные кусочки хлеба и, постоянно помешивая, обжарить до золотистой корочки. Обжаренные сухарики вытащить из сковороды и разложить на мелкой тарелке остывать.

Подготовить отваренные яйца, помидор и листья салата. К этому времени 2 яйца, которые остались вариться, полностью готовы. Их нужно снять с огня, обдать холодной водой и положить остывать. Пока яйца остывают, нарезать помидор и мелко порвать листья салата.

листья салата, нарезаный помидор и яйца

Если обжаренное куриное филе успело остыть, то помидоры и листья салата положить сверху, если нет, то пока оставить в другой посуде. Остывшие яйца очистить и нарезать.

Соединить и перемешать ингредиенты салата с соусом. Если кусочки куриного филе, сухарики и яйца полностью остыли, то все ингредиенты салата, кроме сыра, следует перемешать, залить соусом и еще раз перемешать.

Посыпать салат Цезарь сыром. Переложить салат в ёмкость, в которой он будет подаваться на стол. Сыр натереть на терке и посыпать салат сверху.

Цезарь с курицей – 11 простых рецептов

Блюдо, названное в честь древнеримского полководца, стало популярным в наше время. Что в него только не добавляют! И креветки, и бекон и даже ветчину. Однако мы сегодня остановимся на классических рецептах этого салата и расскажем, как приготовить салат цезарь с курицей в лучших традициях.

Классический «Цезарь» с курицей

Сколько бы вариаций этого салата не было, большинство гурманов предпочитают классику жанра.

Салат цезарь с курицей

Для салата вам потребуются:

  • полкило куриного филе;
  • кочан салата;
  • 250 гр. помидоров «черри»;
  • 150 гр. сыра «Пармеджано»;
  • полбуханки белого хлеба;
  • один зубчик чеснока;
  • 60 мл. оливкового масла.

Для соуса вам необходимо:

  • два яйца;
  • 70 мл. оливкового масла;
  • 2,5 чайных ложки горчицы;
  • 3 ложки лимонной цедры;
  • два зубчика чеснока;
  • 40 гр. сыра «Пармезан»;
  • специи по собственному усмотрению.

Этапы приготовления:

  1. Цезарь с курицей в домашних условиях приготовить очень легко. Сначала делаем соус. Для этого достаньте из холодильника яйца и опустите их в посуду с теплой водой на 10 минут, чтобы они стали комнатной температуры.
  2. Варим яйца минуту, затем остужаем их и взбиваем в чаше блендером.
  3. Выдавливаем чеснок и добавляем к яйцам вместе с лимонной цедрой.
  4. После добавляем пармезан и взбиваем ингредиенты до однородной массы.
  5. Далее приступаем к приготовлению салата. Возьмите хлеб и удалите корки. Затем нарежьте его кубиками.
  6. Очистите чеснок и выдавите его в миску с оливковым маслом. Поставьте жидкость в микроволновку на 10 секунд. Получившейся смесью смажьте хлебные заготовки, а затем поместите их в духовку. Готовьте гренки около 10 минут при температуре 180 градусов.
  7. Куриное филе помойте и нарежьте полосками по 10 сантиметров. Поперчите и посолите.
  8. Обжарьте курочку с двух сторон на сковороде, используя масло для жарки.
  9. Очистите салат, помойте и нарежьте кусочками.
  10. Вместе с салатом нарезаем помидоры «черри» на 2-4 части и сыр «Пармезан» ломтиками. Сыр можно натереть на терке.
  11. Смешиваем ингредиенты и заправляем соусом.

Классический салат цезарь с курицей готов к подаче!

Легкий рецепт Цезаря с курицей

Если у вас совсем нет времени на эксперименты, вы можете приготовить простой салат «Цезарь» с курицей.

Классический салат цезарь с курицей

Вам необходимы:

  • копченая курица – две грудки;
  • «Пармеджано» или любой другой твердый сыр — 100 гр;
  • сухарики – 100 гр;
  • салатные листья – 1 упаковка;
  • помидоры маленьких сортов — 100-150 гр;
  • перепелиные яйца – 4-5 штук;
  • майонез – 3 ложки;
  • горчица 0,5 чайной ложки;
  • оливковое масло – 70 гр.

Пошаговый рецепт:

  1. Этот рецепт хорош тем, что он с использованием копченой курицы. Вам не нужно подготавливать мясо, а достаточно купить уж готовое и нарезать для салата.
  2. Сварите перепелиные яйца и нарежьте их пополам.
  3. Затем нарежьте салат с помидорами и потрите сыр на крупной терке. Добавьте сухарики.
  4. Смешайте майонез с горчицей и оливковым маслом.
  5. Соедините все ингредиенты вместе и заправьте соусом.

Рецепт салата «Цезарь» от шеф-повара

Если вы хотите, чтобы ваш салат «Цезарь» с курицей стал настоящим произведением искусства, мы расскажем пошагово, как это сделать.

Салат цезарь с курицей и сухариками

Вам потребуются:

  • 410 гр. куриного мяса (берите грудку);
  • 1 упаковка пекинской капусты;
  • 120 гр. сыра Пармиджано-Реджано;
  • 2 зубца чеснока;
  • приправа из итальянских трав;
  • 45 мл. оливкового масла;
  • 150 мл. классического йогурта;
  • горчица, соль и перец на вкус;
  • помидорки «черри».

Поэтапное руководство:

  1. Чтобы приготовить салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой вам не потребуется много времени. Для начала подготовьте курицу: помойте ее, посолите, поперчите, добавьте итальянские специи и чеснок. Пусть она полчаса настоится.
  2. Пока грудка маринуется подготовьте другие ингредиенты. Нарежьте салат и помидоры.
  3. Приготовьте соус. Смешайте йогурт, горчицу, сухие травы и оливковое масло.
  4. Далее обжарьте на сковородке с добавлением оливкового масла.
  5. После соедините ингредиенты и заправьте соусом.

Салат «Цезарь» авторский

Альтернативой салату «Цезарь» с курицей и сыром может стать авторская интерпретация. Если вы любите эксперименты, то этот рецепт вам точно понравится.

Салат цезарь с курицей и сыром

Ингредиенты:

  • китайская капуста или обычный салат – 1 пучок;
  • полбатона;
  • 200 граммов ветчины и сыра;
  • 2 обычных помидора;
  • 3 яичных желтка;
  • 70 мл. оливкового масла;
  • 2 зубца чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • горчица, соль и перец на глаз.

Шаги приготовления:

  1. Промойте салат и помидоры, порежьте овощи на кусочки.
  2. Ветчину порежьте на кубики, а сыр пластинками.
  3. Перемешайте ингредиенты в миске и подготовьте сухари.
  4. Хлеб нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла и чеснока.
  5. Переходите к заправке. Сварите яйца вкрутую, отделите желтки от белков. Вам потребуются только желтки. Подавите их, затем добавьте горчицу, немного майонеза, а затем посолите и поперчите блюдо. Туда же выдавите чеснок и перемешайте все тщательно. Смешайте все и, вуаля, блюдо готово.

Если вам надоел классический салат цезарь с курицей и сухариками, то данный рецепт будет как нельзя кстати. По желанию вы можете добавить в салат огурцы и обжаренные грибочки.

Салат “Цезарь”с курицей и маринованными помидорами

Такой “Цезарь” не отличается по виду от классического варианта. Рецепт с соленостями даже вкуснее, чем обычный.

Время приготовления — 45 минут.

Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты:

  • 3 маринованных помидора;
  • 300 гр. куриного филе;
  • 200 гр. российского сыра;
  • 30 гр. листового салата;
  • 200 гр. хлеба;
  • 100 мл. оливкового масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Курицу прожарьте на сковородке под крышкой до румяной корочки. Порубите мясо, как вам нравится, и отправьте в салатную миску.
  2. С маринованных помидоров бережно снимите кожуру и выжмите какую-то часть сока. Покромсайте томаты ножом и соедините с мясом.
  3. Зеленый салат порежьте ножом на пласты.
  4. Хлеб порежьте кубиками и подсушите в микроволновке. После добавьте к остальным ингредиентам.
  5. Высыпьте в салат твердый российский сыр.
  6. Заправьте “Цезарь” оливковым маслом. Приятного аппетита!

Салат “Цезарь” с курицей и яйцами

Яйца для салата варите не менее 8 минут.

Время приготовления — 40 минут.

Салат Цезарь с курицей и помидорами

Ингредиенты:

  • 3 куриных яйца;
  • 8 помидоров черри;
  • 200 гр. курицы;
  • 100 гр. листьев салата;
  • 180 гр. костромского сыра;
  • 160 гр. хлеба;
  • 90 мл. оливкового масла;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные яйца отварите. Желтки порежьте пополам, а белок нашинкуйте соломкой.
  2. Курятину произвольно порубите на куски среднего размера. С хлебом поступите также, только кусочки делайте маленькими. На сковороде начните жарить куриное мясо, за 15 минут до готовности, добавьте хлеб.
  3. Содержимое сковороды соедините с яйцами в салатной миске.
  4. Салат покромсайте ножом, а томаты черри порежьте пополам. Добавьте эти продукты в салат. Приправьте всё специями.
  5. Сверху посыпьте всё тёртым сыром и заправьте оливковым маслом, взбитым с одной чайной ложкой горчицы. Приятного аппетита!

Салат “Цезарь” с пряной курицей

Такой рецепт “Цезаря” отличается отменным вкусом. Куриное мясо для салата нужно мариновать и запекать в духовке. Получается замечательное блюдо для любого стола.

Время приготовления — 1 час.

Салат Цезарь с травяной курицей

Ингредиенты:

  • 350 гр. куриной грудки;
  • 10 помидоров черри;
  • 5 салатных листов;
  • 300 гр. твёрдого сыра;
  • 180 гр. белого хлеба;
  • 150 мл. оливкового масла;
  • 1 чайная ложка “Карри”
  • 1 чайная ложка тмина;
  • 1 столовая ложка сухого укропа;
  • 1 чайная ложка молотого сухого чеснока;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешайте все пряности и добавьте оливковое масло.
  2. Это месью натрите куриную грудку и поставьте её на полчаса в духовку, чтобы она хорошенько пропеклась.
  3. Остудите мясо и порубите его на кусочки.
  4. Белый хлеб подержите в микроволновке 10 минут, предварительно порезав на кубики. Потом отправьте его к курице.
  5. Черри порежьте пополам. Сыр потрите на тёрке. Добавьте эти продукты в салат. Приправьте солью и перцем.
  6. Добавьте рваные руками листья салата.
  7. Заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

Диетический “Цезарь” с курицей без хлеба

Любая девушка или женщина, которая сидит на диете, рано или поздно захочет полакомиться чем-то вкусным. Под такое описание подходит диетический рецепт знаменитого салата “Цезарь”. Держите рецепт под рукой, чтобы быстро приготовить здоровую альтернативу вредным перекусам.

Время приготовления — 30 минут.

Салат Цезарь с курицей без хлеба

Ингредиенты:

  • 300 куриного филе;
  • 15 помидоров черри;
  • 6 листочкой салата;
  • 100 гр. лёгкого твёрдого сыра;
  • 1 чайная ложка тмина;
  • 60 мл. льняного масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе отварите, а затем порежьте на маленькие ломтики.
  2. Каждый черри разрежьте пополам, добавьте к мясу.
  3. Каждый салатный листочек порвите руками на и добавьте в салат.
  4. Посыпьте продукты тёртым сыром и заправьте льняным маслом, смешанным с одной ложкой тмина.

Салат “Цезарь” с курицей и солеными огурцами

Соленые огурцы отлично заменяют салатные листья, которые в данной рецепте не используются.

Время приготовления — 35 минут.

Салат Цезарь с курицей и солеными огурцами

Ингредиенты:

  • 350 гр курицы;
  • 2 солёных огурца;
  • 11 штук черри;
  • 250 гр пармезана;
  • 200 гр пшеничного хлеба;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка тимьяна;
  • 1 чайная ложка “Карри”;
  • 130 мл растительного масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Солёные огурцы порежьте кружочками, а каждый черри разрежьте на 2 части.
  2. Добавьте к овощам обжаренную с двух сторон курицу. Посыпьте специями.
  3. Смешайте в миске “Карри” и тимьян. Добавьте немного растительного масла и обмакните в эту смесь хлеб. Потом порубите хлеб на маленькие квадратики и поджарьте в микроволновке.
  4. Пармезан натрите на тёрке и добавьте в салат. Положите измельчённый чеснок.
  5. Заправьте “Цезарь” растительным маслом. Приятного аппетита!

Салат “Цезарь” с курицей, квашеной капустой и оливками

Квашеная капуста добавит в любой салат неповторимую изюминку. Оливки больше свойственны Греческому салату, но ничего не мешает использовать такой продукт в “Цезаре”.

Время приготовления — 40 минут.

Салат Цезарь с курицей и капустой

Ингредиенты:

  • 12 помидоров черри;
  • 270 гр. курятины;
  • 200 гр. чеддера;
  • 150 гр. квашеной капусты;
  • 40 гр. оливок;
  • 4 листа зелёного салата;
  • 120 гр. хлеба;
  • 180 мл. кукурузного масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры черри порежьте пополам.
  2. К ним добавьте квашеную капусту и тёртый чеддер.
  3. Курицу отварите,порубите, а затем подсушите на сковороде, вместе с порезанным на кубики хлебом. Отправьте эти ингредиенты в общую массу.
  4. Оливки порежьте кружочками и добавьте в салат. Положите рваные листики салата.
  5. Заправьте салат “Цезарь” кукурузным маслом. Приятного аппетита!

Салат “Цезарь” с курицей и грибами

Грибы придадут Цезарю больше кулинарного шарма. Используйте наиболее подходящие для салатов грибы — белые или шампиньоны.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Низкокалорийный салатик с клюквой на Новый год
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector