Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тонкие ажурные блинчики на молоке с дырочками

Тонкие ажурные блинчики на молоке с дырочками

Тонкие ажурные блинчики на молоке с дырочками рецепт

Как приготовить Тонкие ажурные блинчики на молоке с дырочками рецепт пошагово

1. Итак, приступим к волшебству! Для начала добавим разрыхлитель в муку и просеем их. Это нужно по большей мере для того, чтобы насытить муку кислородом. Тесто из такой муки получается лучше, пышнее и без комочков. Также, благодаря этому, мы обеспечим равномерное распределение разрыхлителя в муке. Продолжаем приготовление теста. В большую чашку или миску разобьём два яйца. Добавим по вкусу соль и приготовленный сахар. Теперь всё как следует, перемешаем.

Добавим в яичную смесь молоко, после чего всё снова хорошо перемешаем до появления крупной пены. В слегка взбитую яично-молочную смесь, добавим приготовленную муку с разрыхлителем и начнём перемешивать тесто. Перемешав полностью муку, добавим растительное масло. Теперь, как Вы уже наверно догадались, мы снова перемешаем ингредиенты до консистенции гладкого, киселеобразного теста. Наше тесто готово! Прежде чем мы начнём выпекать наши блины, порежем приготовленное масло на мелкие порционные кубики.

2. Каждый отдельный кубик масла предназначается для одного блина. Им мы пропитаем блин, как только снимем его со сковороды, и пока он будет ещё совсем горячий. Перед выпечкой блинов, натрём сковороду парой каплями растительного масла, смочив им чистую салфетку. Разогреем сковороду до появления первого лёгкого дымка.

Ну, что ж, вот и пришло время выпекания наших блинов! Налив нужное нам количество теста на середину сковороды, вот такими вот круговыми движениями поможем ему растечься по всей её площади. Поставим сковороду снова на плиту и дадим блинчику запечься сначала с одной стороны. Осторожно перевернём блин на другую сторону и запечём его с другой стороны до полной готовности. Сняв блинчик со сковороды, сразу же пропитаем его приготовленным сливочным маслом.

3. Для того чтобы получить хороший результат при выпечке блинов, Вам потребуется некоторая сноровка в этом деле. Количество теста, используемое для выпекания каждого блинчика, должно быть одинаковым и соответствовать диаметру вашей сковороды и желаемой толщены. Не расстраивайтесь, если пара — тройка первых блинов у Вас не получатся идеальными.

Дайте себе немного времени, и всё у Вас будет окей! В зависимости от диаметра сковороды и толщены блинчиков, у Вас должно получиться 12 – 15 готовых блинов. Подаются такие блинчики ещё тёплыми с вареньем, сметаной и ягодами. На случай, если Вы подадите их к столу позже, их всегда можно будет подогреть в микроволновой печи. Приятного аппетита! Удачи Вам во всех ваших вкусных начинаниях!

Читайте так же:
Стейк из семги в духовке в фольге

Тонкие ажурные блинчики на молоке

Предлагаем рецепт вкусных тонких блинчиков. Соблюдайте предложенные пропорции молока, яиц и муки.

Ингредиенты

  • Молоко — 3 ст.
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 1 ст.
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.
  • Сахар — 1-3 ст.л.
  • Соль — 1 щепотка

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 30 штук .
Время приготовления — 45 минут .
Русская кухня .

Как приготовить

Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Частями вливайте в тесто оставшееся молоко и перемешивайте.
Дайте тесту минут 15 отдохнуть.
Жарьте блинчики на специальных прокаленных чугунных или блинных тефлоновых сковородах без их смазывания, т.к. в тесто уже добавлено растительное масло. Наливайте на сковороду небольшое количество теста, наклоняя её распределите тесто по всей площади. Когда краешки блинчика подрумянятся, переворачивайте его и жарьте другую сторону.
Ажурные блинчики готовы. Подавайте их со сметаной, вареньем, сгущенкой, растопленным сливочным маслом или фаршируйте всевозможными начинками. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями:

Тонкие блинчики с дырочками
Творожные блины
Блины на кислом молоке
Блины на сметане
Блины из цельнозерновой муки
Тонкие блины на рисовой муке и молоке
Сладкие блинчики
Блинчики с яблоками

Следую всегда строго дозировке. Получилось очень невкусно, как бумажные. Пекла до этого с добавлением минералки, получались с дырочками и вкусные. Но сын выпил и я решила попробовать испечь так. Уж лучше бы за минералкой снова сходила.

Получилось очень вкусно, правда делал муж,, он сделал все *2 больше) спасибо

Очень хороший вариант! Вкусные и нежирные получились. Только разбавила водой 1 стакан

Отлично получается! А если плохо переворачиваются добавьте в тесто ещё немного масла !!

Отлично все получается, шикарные и очень кружевные!
Сделал все как написано, кроме того, что влил 2 стакана молока и один стакан кипятка.
У кого не выходит — тот криворук или делает не как указано, нарушает пропорции, использует плохие сковороды.

Я жарю на двух сковородах, тефлоновой и керамической.
Жарятся отлично, переворачиваются легко,
главное переворачивать вовремя, если не дожарить, то порвётся.
Если не хотят быть в дырочку — увеличьте температуру сковороды, добавьте масло.
Тесто должно вскипать, когда его выливаете на сковороду.

У меня получаются намного более кружевные, чем на фото

Это самые вкусные из всех моих предыдущих! А я их перепекла необъятную тьму)))) единственное — я взбила слегка белки отдельно, чтобы соду не добавлять и молока на пол стакана поменьше взяла.

Читайте так же:
Минтай в маринаде с морковью и луком

А у меня всё получилось и все понравилось, особенно, что не требуется масло при жарко. Они получаются не жирные.

Максим, стандартный стакан — это советский гранёный. Он вмещает 200 мл. до ободка, и 250 по краюшку. Почти всегда, если написано, стакан =250мл.

Действительно получились кружевные, с дырочками и очень вкусные
Спасибо большое)
P.S Еще пол стакана муки тоже добавила, но больше точно не нужно)

Да,муки действительно мало.Я добавила ещё примерно полстакана,может,чуть больше,и вот тогда действительно очень замечательно и вкусно получилось.

Самые вкусные блины на молоке с дырочками рецепт с фото

Самые вкусные блины на молоке с дырочками рецепт с фото Блины на молоке

Приготовить блины на молоке, чтобы они были тонкие и с дырочками очень просто. Главное соблюдать пропорции рецепта и иметь терпение.

Блинчики любят в каждой семье и хозяйки, чтобы угодить своим домочадцам готовят их часто. Рецептов блинов много. Их готовят на молоке, кефире, воде или минералке. Можно приготовить как тоненькие ажурные блины, так и с вкусной начинкой.

Это универсальное блюдо, в пост их готовят на воде и без яиц, а праздники с самыми вкусными и разнообразными начинками: мясо, грибы, курица, овощи и даже сладкие блинчики с ягодами, вареньем или фруктами. Использовать можно как обычную, пшеничную муку, так и кукурузную, овсяную, гречневую.

Блины на молоке: классический рецепт

Готовя по этому рецепту, блины получаются тонкими и не рвутся при приготовлении. Если замешивать тесто по рецепту, то у вас должен получиться каждый блин и не будет ни одного комочка. Блины получаются пластичными и идеальны для заворачивания начинки.

В таких блинчиках допустимо использовать, как мясные, так и творожные, сырные начинки. Несмотря, на то, что блин тонкий он выдержит любое наполнение.

Калорийность блинов на молоке составляет 175 калорий. За счет того, что масло добавляется в тесто для блинчиков, оно не требуется для обжарки.

  • два яйца;
  • полтора стакана муки;
  • пол кружки сахара;
  • небольшую ложку разрыхлителя;
  • две кружки молока;
  • сто грамм растительного масла;
  • соли на кончике ложки.

Обмываем яйца и разбиваем их в посуду для приготовления блинов.

Насыпаем в ту же посуду сахар и соль. Количество указано в ингредиентах.

Наливаем молоко и взбиваем миксером на большой скорости.

Далее добавляем муку и взбиваем все, чтобы не осталось ни одного комочка.

Отмеряем указанное количество масла и вливаем в тесто. Хорошо размешиваем.

Разогреваем сковороду. Для первого раза кладем пару капель масла, остатки выливаем в раковину.

Читайте так же:
Настойка из адамова яблока для суставов рецепт

Выливаем пол поварешки на сковороду и быстро размазываем по сковороде, первый блин может получиться толще других, потом наловчитесь делать их тоньше.

Руками берем за краешек и переворачиваем на другую сторону. Для обжарки потребуется не больше минуты. Тонкие блинчики на молоке пекутся очень быстро.

В готовые блинчики на молоке, возможно, завернуть любые вариации начинок.

Можно, свернуть их в треугольники и подавать с маслом, вареньем, сгущенкой или сметаной.

Блины на молоке с кипятком

Эти вкусные домашние блинчики на молоке древнейшее кулинарное изделие в мире. Вкусное, простое в приготовлении, совсем недорогое, не требует много времени, а самое главное сытное.

Можно сделать множество начинок или просто подать их со сметаной, сгущенкой или вареньем. Здесь каждый выберет на свой вкус.

Тонкие блинчики нужно подавать горячими, как говорится «с пылу с жару». Тут же и рифма уместна: «За столом не зевай на блины налегай!»

  • молоко -500 мл.;
  • яйцо куриное 2 шт.;
  • мука пшеничная 300 г;
  • соль 1 чайная ложка;
  • сахар 1 столовая ложка;
  • масло подсолнечное 5 ст.ложек;
  • 1 стакан крутого кипятка(200 мл.).

В молоко вводим яйца, добавляем соль и сахар. Венчиком тщательно перемешиваем, взбивать не нужно. Засыпаем в эту массу муку. Её должно быть столько, чтобы тесто стало густым, как на оладьи.

Снова работаем венчиком, не должно быть комков. Далее самое интересно: вливаем стакан крутого кипятка и перемешиваем. Это добавит блинчикам ажурности и воздушности

Добавляем подсолнечного масла и оставляем тесто настаиваться на 15 минут. Потом снова все размешиваем. Тесто должно стать как жидкая сметана.

Наливаем немного на раскаленную сковороду, поджариваем, потом аккуратно переворачиваем на другую сторону.
Снимаем блинчики лопаткой и складываем стопкой. Зовите гостей к столу!

Блины на молоке без яиц

Самый простой рецепт тонких блинчиков на молоке это без использования яиц. Блины получаются очень вкусными и мягкими, края у них не ломаются.

  • 2,5 ст. молока;
  • 2 ст. муки;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1⁄2 ст. воды;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль по вкусу;
  • сода на кончике ножа.

Самые вкусные блины на молоке с дырочками рецепт с фото взбиваем миксером на большой скорости

1. Для начала вам необходимо разогреть сковороду. Затем в небольшую миску влейте 1 стакан молока и добавьте стакан муки. Все тщательно перемешайте.

2. Теперь можете добавить оставшиеся молоко, муку и воду, снова все тщательно перемешайте, так чтобы не осталось комочков.

3. Добавьте в тесто сахар, соль, соду и растительное масло. И оставьте тесто на некоторое время, не забывая его помешивать.

Читайте так же:
Вино в домашних условиях из винограда изабелла

4. Налейте в сковороду растительное масло и преступайте к выпеканию вкусных тонких блинчиков. Готовые блины можно подавать горячими с медом, сгущенным молоком и фруктовыми джемами.

Блинчики на молоке с творогом и изюмом: тонкие и вкусные

Готовим блины с творогом. Тонкие блинчики это универсальный продукт. Они могут быть с любой начинкой, отличным завтраком и оригинальным блюдом на праздничном столе. Как известно, блин символ масленицы, потому, как он похож на солнце.

Почему именно блин главный символ масленицы? Поскольку зимой солнца не хватает, то по древним языческим верованиям пекли блины, как бы приглашая, «умасливая» солнце.

Каждая хозяйка пекла по своему рецепту, и каждая держала в секрете свой рецепт вкусных блинчиков. На масленицу у каждого города свои обычаи и традиции, но у всех один главный атрибут это блин.

Сегодня на нашем сайте рецепт блинов с творожной начинкой.

  • молоко 250 мл.;
  • яйца 1-2 шт.;
  • мука полстакана;
  • сахар 2ч.л.;
  • соль щепотка;
  • подсолнечное масло 1 ложка.
  • Для начинки: творог 150 г.
  • сахар 2 ложки;
  • желток 1;
  • ванилин по вкусу;
  • изюм распаренный 1 ложка.

Сделать жидкое тесто для блинов из указанных продуктов. Далее испечь тонкие блинчики на сковороде.
Готовим начинку для блинов.

Творог перетереть через сито, чтобы начинка была нежной и воздушной.Ддобавить сахар, желток и ванилин. Все хорошо перемешать.

На готовые блины выложить творожную начинку, и свернуть трубочкой или конвертом.

В принципе блинчики готовы, но можно из пропарить в духовке со сливками, для этого нужно сливки смешать с сахаром и полить готовые блины. Поставить в духовку на 15 минут.

Вот такие блины можно наготовить в большом количестве, упаковать герметически и убрать в морозильную камеру, и вы в любое время можете разогреть в духовке и подать на стол.

Блинчики на молоке с грибами: очень нежные

Блины с начинкой из грибов подойдут к тем, кто соблюдает посты и традиции. Если вы не употребляете мясо, то грибная начинка для блинов будет вкусной и сытной альтернативой.

  • тонкие блины 10 шт.;
  • грибы сушеные 100 г. (или шампиньоны 300 г);
  • масло слив. 50 г.;
  • сметана домашняя 200 мл.;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу;
  • луковица 1 крупная.

Сначала готовятся обычные тонкие блинчики по своему усмотрению, на гречневой муке или блинной, дрожжевые или на молоке.

Готовим начинку из сушеных грибов. То их нужно промыть и отварить до мягкости. После охладить и нарезать соломкой, также лук нарезать соломкой и обжарить со сливочным маслом, после добавить грибы и обжарить. Посолить и поперчить.

Читайте так же:
Настойка вишневая на водке в домашних условиях

После добавить несколько ложек грибного бульона, накрыть крышкой тушить до испарения жидкости. После охладить, если грибы крупно нарезанные то их нужно перекрутить на мясорубке, или измельчить блендером. В грибную массу добавить сметану и нарезанную зелень.

Если готовить начинку из свежих грибов шампиньонов: грибы вымытые мелко нарезать и обжарить с луком до испарения жидкости. Посолить по вкусу и поперчить, после, чего добавить сметану и зелень.

На каждый блин выкладывается грибная начинка, завернуть конвертиком и обжарить на сковороде на сливочном масле до румяности с двух сторон.

Выложить горячие блинчики с грибной начинкой на тарелку, полить сметаной и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке

Предлагаю рецепт приготовления очень тонких заварных блинов с дырочками. Блинчики замешиваются на кипятке и молоке, получаются ажурными, бархатистыми, с приятно похрустывающими краешками. Такие блины можно подать с вареньем, сметаной или сладким соусом. Несмотря на то, что блины тоненькие, они хорошо переворачиваются в процессе жарки.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Молоко влить в глубокую миску, добавить яйца, соль и сахар.

Молоко влить в глубокую миску, добавить яйца, соль и сахар.

Перемешать молочно-яичную смесь венчиком.

Перемешать молочно-яичную смесь венчиком.

Всыпать муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Всыпать муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Далее в получившуюся смесь влить тонкой струйкой крутой кипяток. Пока вливается кипяток, тщательно и непрерывно перемешиваем тесто венчиком.

Далее в получившуюся смесь влить тонкой струйкой крутой кипяток. Пока вливается кипяток, тщательно и непрерывно перемешиваем тесто венчиком.

Дать блинному тесту «отдохнуть» минут 20, а затем влить растительное масло и перемешать. Тесто получится однородным, жидким.

Дать блинному тесту "отдохнуть" минут 20, а затем влить растительное масло и перемешать. Тесто получится однородным, жидким.

Сковороду (я использовала сковородку диаметром 18 см) хорошо разогреть, я не смазывала сковороду маслом, но тут всё зависит от вашей блинной сковороды (у меня литая сковородка). Набрать тесто половником и вылить на очень хорошо прогретую сковороду. Распределить тесто равномерно по всему дну сковороды.

Сковороду (я использовала сковородку диаметром 18 см) хорошо разогреть, я не смазывала сковороду маслом, но тут всё зависит от вашей блинной сковороды (у меня литая сковородка). Набрать тесто половником и вылить на очень хорошо прогретую сковороду. Распределить тесто равномерно по всему дну сковороды.

Жарить блинчик вначале с одной стороны на среднем огне. Вот такие мелкие дырочки получаются во время выпекания.

Жарить блинчик вначале с одной стороны на среднем огне. Вот такие мелкие дырочки получаются во время выпекания.

Когда блин зарумянится снизу, перевернуть его и жарить до золотистости с другой стороны. Блинчики получаются тонкими, но переворачиваются легко. Готовый блинчик переложить на тарелку. Постепенно пожарить все ажурные блины.

Когда блин зарумянится снизу, перевернуть его и жарить до золотистости с другой стороны. Блинчики получаются тонкими, но переворачиваются легко. Готовый блинчик переложить на тарелку. Постепенно пожарить все ажурные блины.

Вот такая получилась стопочка тонких, вкусных, бархатистых заварных блинов, приготовленных на кипятке и молоке. Уверена, блинчики с аппетитными дырочками и тонкими краешками понравятся всей семье!

Вот такая получилась стопочка тонких, вкусных, бархатистых заварных блинов, приготовленных на кипятке и молоке. Уверена, блинчики с аппетитными дырочками и тонкими краешками понравятся всей семье!

Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector