Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вкусные рецепты

Жареная спаржевая фасоль с чесноком и панировочными сухарями

Сегодня я хочу поделиться с кулинарками рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда из стручковой фасоли. Из моего пошагово оформленного фото-рецепта вы сможете узнать, как приготовить необычное ароматное и вкусное овощное блюдо. Жареная спаржевая фасоль готовится с чесноком и панировочными сухарями на сливочном масле. Готовое блюдо получается очень аппетитным и приятно хрустящим.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

  • фасоль спаржевая – 500 гр;
  • сливочное масло – 100 гр;
  • панировочные сухарики – 70 гр;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • соль – 2 ч.л.

Как приготовить спаржевую фасоль на сковороде

Чтобы очистить стручковую фасоль от налипшего на нее грунта складываем ее в глубокую миску, заливаем теплой водой и даем ей постоять пять-десять минут.

Пока фасоль отмокает, мы можем подготовить чеснок. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем их мелкими кубиками.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

После этого, каждый стручок фасоли тщательно отмываем руками.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

Затем, с помощью ножа отрезаем у стручков кончики.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

Обычно, чтобы ускорить этот процесс я беру пять-шесть одинаковых по длине стручков, кладу их на разделочную доску и одним махом отрезаю кончики сразу у нескольких.

Далее, фасоль нам нужно порезать на кусочки. Длинные стручки режем на три части, а стручки поменьше разрезаем пополам.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

Нарезанную спаржевую фасоль нужно отварить в течение двух минут в кипящей подсоленной воде. Старайтесь фасоль не переваривать, иначе она не получится хрустящей.

Пока фасолевые стручки варятся, нам нужно на сковороде растопить сливочное масло.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

Спаржевую фасоль вынимаем шумовкой из кипятка и выкладываем на сковороду с подогретым маслом.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

Добавляем в сковородку чеснок и вместе с фасолью обжариваем в течение двух минут на большом огне.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

Затем, высыпаем в сковороду панировочные сухарики. Старайтесь сыпать так, что бы сухари не сбились комом, а распределялись по всей поверхности сковородки.

Читайте так же:
Суп гуляш по венгерски из говядины рецепт

Вместе с сухарями при постоянном помешивании обжариваем стручковую фасоль еще, буквально, две минутки на среднем огне.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

Ароматная и хрустящая жареная спаржевая фасоль готова.

Жареная спаржевая фасоль с чесноком

Просто выкладываем ее на порционные тарелки и подаем едокам в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу либо рыбе. Приятного всем аппетита!

Жареная стручковая фасоль с соевым соусом

Из зелёной стручковой фасоли с соевым соусом получается очень вкусное самостоятельное блюдо, лёгкий гарнир, если вкусно и правильно приготовить стручковую фасоль. Жареная стручковая фасоль готовится на сковороде быстро, как спаржевая. Опробовать этот простой рецепт приготовления стручковой фасоли на гарнир мне помог случай – хотелось приготовить что-то быстро и вкусно для не совсем обычных гостей.

Семейная пара, которую мне хотелось вкусно накормить питается овощами, фруктами и изредка рыбными блюдами. Стручковая фасоль на гарнир к рыбе идеально вписывалась в меню.

Основным горячим блюдом я решила выбрать запечённую рыбу, на гарнир приготовить стручковую зелёную фасоль. Можно было приготовить из фасоли салат с овощами, но интересно было опробовать новый рецепт жареной стручковой фасоли на сковороде.

Жареная стручковая фасоль рецепт с фото

Как варить фасоль в стручках

Стручковую фасоль перед жаркой необходимо отварить, использовав свежую или замороженную фасоль. Гарнир из замороженной стручковой фасоли получается одинаково вкусным, разница со свежей фасолью в способах приготовления. Замороженную стручковую фасоль готовят обычно зимой, когда исчезает с продажи свежая.

Сколько перед жаркой варить свежую фасоль

  1. Стручки первым делом моем.
  2. Замачиваем овощи в холодной воде, 10 минут будет достаточно.
  3. Воду сливаем, обрезаем хвостики у фасоли.
  4. Свежую фасоль опускаем в кипящую воду, солим и варим не дольше 3 минут с момента закипания, иначе стручки утратят зелёный цвет от продолжительной варки.
  5. Откидываем на дуршлаг и продолжаем готовим фасоль согласно рецепта.
Читайте так же:
Как сделать мороженое в домашних условиях рецепт

Сколько перед жаркой варить стручковую замороженную фасоль

  1. Замороженную фасоль перед приготовлением размораживать не нужно.
  2. Вынимаем фасоль из морозилки и оставляем стручки на 5 минут при комнатной температуре.
  3. Длинные стручки разрезаем на части, чтобы было удобно готовить и кушать.
  4. Замороженную фасоль кладём в кипяток. Варим фасоль в солёной воде от 2 до 4 минут, точное время зависит от степени заморозки морозильной камеры.

Ингредиенты к рецепту приготовленной простым способом стручковой фасоли понадобятся самые обычные, но блюдо получается оригинального вкуса. Как известно, все бобовые, стручковая фасоль в том числе, по сути лишены ярко выраженного вкуса, чего не скажешь о жареной зелёной фасоли.

Готовится гарнир из стручковой фасоли просто, на подготовку и приготовление зелёного гарнира затрачивается не больше 15 минут.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно. Оно вкусно сочетается с мясом, рыбой и грибами.

Ингредиенты для жареной стручковой фасоли с соевым соусом

  • фасоль в стручках – 300 грамм;
  • соевый соус – по своему вкусу;
  • кунжут – 1 ч.л.;
  • орехи «кешью» – 50 гр;
  • перец Чили (сушёный) – половинка;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль.

Как вкусно приготовить стручковую фасоль

  1. Обжариваем на сковороде в оливковом масле семечки кунжута до румяной корочки. Сильно зажаривать их не нужно, иначе они будут хрустеть.
  2. К кунжуту добавляем предварительно измельчённые в блендере перец Чили и орехи. Орехи можно взять любые и для усиления вкуса их прокалить на сухой сковороде, перед тем, как готовить стручковую фасоль. Всё перемешиваем.
  3. В сковороду выкладываем стручки отваренной зелёной фасоли. Посыпаем солью, делаем средний огонь.
  4. Накрываем сковороду крышкой, обжариваем стручковую фасоль. По времени жарить стручковую фасоль нужно 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы стручки фасоли слегка подрумянились и одновременно сохранили «хрумкость».
  5. В конце приготовления делаем маленький огонь. Оставляем блюдо буквально на минуту на плите и убираем с огня.
Читайте так же:
Рецепт домашней лапши на яйцах для супа рецепт

Вкусную жареную стручковую фасоль поливаем соевым соусом выкладываем на тарелку и подаём к столу, как овощной гарнир, самостоятельное блюдо или пикантную закуску.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль

Как приготовить замороженную стручковую фасоль

Морозилка – настоящее спасение для хозяйки, особенно если она заполнена замороженными овощами и фруктами. Одни из таких пакетиков – залог быстрого обеда или ужина — должен быть наполнен замороженной стручковой фасолью.

Очень быстро зеленая стручковая фасоль может превратиться в отличный гарнир, суп или закуску, при этом не только вкусную, но и очень полезную. Нет ничего проще гарнира из замороженной стручковой фасоли, затрат минимум, а результат гарантирован.

Идею гарнира я подсмотрела у своей свекрови, правда она использует свежую стручковую фасоль со своего огорода. Мой муж так любит этот гарнир, что я решила протестировать замороженную фасоль.

Оказалось, что с замороженной фасолью гарнир выходит ничуть не хуже, чем со свежей, так что теперь у меня в морозилке всегда найдется пакетик со стручковой фасолью. Надеюсь, что и у вас такой гарнир приживется.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 10 минут 10 минут
  • Количество порций: 2 порции
  • Калорийность (100g): 92 ккал
  • Стоимость: очень экономно

Как приготовить гарнир из замороженной стручковой фасоли

Ингредиенты:
  • Фасоль стручковая – 1 упаковка
  • Чеснок – 2 шт. зубчик
  • Масло сливочное – 20 г можно заменить оливковым

Приготовление: Шаг 1

Нам понадобится пакетик замороженной стручковой фасоли и чеснок. Пропорции, в общем-то, не очень важны. Стручковая фасоль практически не уменьшается в размере при готовке, а потому можно сразу примерно представить порции.

Шаг 2

Распускаем на сковороде кусочек сливочного масла. Можно добавить немного оливкового, если любите его.

Читайте так же:
Крылышки в медово соевом соусе в мультиварке

Шаг 3

Достаем из морозилки зеленую стручковую фасоль и немного ломаем стручки руками. Фасоль не нужно ни размораживать заранее, ни варить. Получившиеся стручки можно сразу отправлять на сковороду.

Я сразу сковороду прикрываю крышкой и оставляю так буквально на 1 минуту для размораживания.

Шаг 4

Через минуту крышку снимаю и жарю на огне чуть выше среднего минут пять. Фасоль будет яркая, зеленая и хрустящая. Если вам не нравится хрустящая стручковая фасоль, то можно готовить дольше, еще минут пять или десять до мягкости, но фасоль также потеряет и цвет.

В это время мелко нарезаем несколько зубчиков чеснока. Многие любят, когда чеснока в фасоли прямо очень много, я добавляю один крупный зубчик на порцию.

Фасоль можно выключить, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и подавать к столу. Подойдет к любому мясу, можно также подать и в качестве закуски перед основным блюдом.

Стручковая фасоль с овощами – ароматная горка на тарелке

вкусное блюдо

В приготовлении стручковой фасоли есть два момента, на которые нужно обязательно обратить внимание. Первый – используем только молодые стручки. Как проверить? Разламываем один стручок и тянем в разные стороны. Если в месте разлома заметны грубые «нитки», а сама фасоль не сочная, суховатая и внутри уже есть сформировавшиеся крупные бобы – для тушения она не подходит.

У молодой фасоли стручки плотные, сочные, упругие. Второй — прежде, чем тушить фасоль, ее нужно отварить в воде с добавлением соли. При варке пропадет специфический привкус и запах, и стручковая фасоль, тушеная с овощами на сковороде, получится очень вкусной.

Остальные овощи добавляем без предварительной обработки – лук, морковь и помидоры просто обжариваем до готовности и потом смешиваем с фасолью. Подавать готовое блюдо можно горячим, как в этом рецепте с фото, или остудить и подать как холодную закуску, сдобрив чесночком и перцем для остроты и аромата.

Читайте так же:
Крылышки в духовке с горчицей и медом

Ингредиенты:

  • зеленая стручковая фасоль – 250 г;
  • лук – 1 крупная головка;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • морковь – 1 шт;
  • помидоры – 3-4 шт;
  • масло растительное – 2-3 ст. л;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить стручковую фасоль

Стручки фасоли обрезаем с двух сторон, собираем в пучок и режем небольшими кусочками по 3-4 см. длиной. В кастрюле кипятим воду, подсаливаем. Опускаем в кипяток фасоль, даем закипеть. Варим на малом огне 7-8 минут до изменения цвета на более темный.

стручковая фасоль

Перекладываем фасоль в миску с холодной водой или откидываем на сито и охлаждаем под проточной водой.

отварить

В глубокой сковороде разогреваем масло. Выкладываем нарезанный мелким кубиком лук и измельченный чеснок. Пассеруем на малом огне минуты две-три, пока лук не станет полупрозрачным.

лук

Морковь режем покрупнее – широкой соломкой или брусками либо ломтиками. Добавляем к луку, смешиваем и пассеруем тоже две-три минуты.

морковка

Спелые сочные помидоры режем крупными кусками. Выкладываем к овощам, чуть прибавляем огня чтобы быстрее выделился сок. Подсаливаем, перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим овощи в собственном соку пять минут или до мягкости томатов.

готовлю

Когда помидоры размягчатся и в сковороде будет достаточно сока, добавляем стручковую фасоль.

добавить фасоль

Смешав с овощами, тушим под крышкой еще пять минут. В конце приготовления можно приправить специями на свое усмотрение или добавить рубленую зелень.

готовить

Подаем готовое блюдо горячим, дополнив свежим хлебом или в качестве добавки к отварному рису, гречке.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector