Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Свинина тушеная с лимоном и луком

Свинина тушеная с лимоном и луком

Мясные сытные блюда – основа практически любого рациона. В нашей семье все предпочитают свинину.

Я считаю, что свинина – мясо, которое сложно приготовить невкусно. Оно почти всегда получается сочным, ароматным и аппетитным. Особенно мне нравятся рецепты, где его дополняют цитрусовые. Тушеная свинина с лимоном и луком – блюдо, которое и готовится достаточно просто, и получается всегда замечательным.

Сочетается такое мясное кушанье с любыми гарнирами, поэтому для семейного ужина сложно придумать что-то более подходящее. Можно отварить картошку или любые крупы, а можно просто подать с овощным салатом.

Свинина тушеная с лимоном и луком

Информация о рецепте

Категория : мясные блюда .

Способ приготовления : тушение .

Общее время приготовления : 30 мин.

Количество порций : 3 .

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г
  • лук репчатый – 300 г
  • лимон – 1/2 штуки
  • перец красный чили – 1/3 ч.л.
  • паприка – 1/2 ч.л.
  • масло растительное – 50 мл
  • петрушка, укроп – по вкусу
  • соль – по вкусу.
  • апельсин крупный – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. svinina-s-limonom-1Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками, как на фото. Такой размер позволит мясу хорошо промариноваться. Выбирать лучше не суховатый балык и не жирный ошеек, а мякоть из лопатки или бедра.
  2. svinina-s-limonom-2Луковицы чистим и шинкуем полукольцами. Вам может быть полезна статья о резке лука https://na-vilke.ru/sposoby-i-vidy-narezki-luka.html.
  3. svinina-s-limonom-3Лимон вместе с кожурой тоже измельчаем, как и лук, полукольцами.
  4. svinina-s-limonom-4В глубокую ёмкость выкладываем мясо, лимон и лук, солим.
  5. svinina-s-limonom-5Теперь посыпаем всё специями и хорошенько перемешиваем. Нарываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем на 2-3 часа мариноваться.
  6. svinina-s-limonom-6Глубокую сковороду прогреваем на сильном огне, наливаем растительное масло и не убавляя огонь обжариваем мясо 5 минут. Периодически переворачиваем – оно должно подрумяниться со всех сторон. После добавляем 0,5 ст. воды и тушим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не испариться.
  7. svinina-s-limonom-7Жарим ещё 2-3 минуты и включаем, посыпав перед этим рубленой зеленью. Подавать сразу же, добавив для усиления вкуса дольки апельсина.

Sep 12, 2016 | 19:46

Свинина отлично сочетается с лимоном, а еще я обожаю мясо с привкусом апельсина. Шкурку я снимаю, ведь она придает блюду горчинку, которая может существенно испортить блюдо (нужно тщательно подбирать плоды). Я обычно закладываю в маринад только филе (мякоть без перепонок), а чтобы усилить цитрусовые нотки, добавляю цедру. Лимон хорошо размягчает волокна свинины, поэтому она получается очень нежной. Если мясо немного жестковатое, можно положить половину спелого киви. В качестве гарнира я подаю кускус или булгур, которые прекрасно подходят к жареной свинине с цитрусами. А лучше всего такое экзотическое блюдо подать с овощным салатом и большой горкой салатных листьев, заправленной оливковым маслом.

  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • alt=»Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихи» />Повидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • alt=»Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тесте» />Пирожки с капустой на заварном тесте
Читайте так же:
Маринад для шашлыка с кефиром для свинины

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

Как пожарить свинину на сковороде с луком

Самое настоящее блюдо для мужчин – жареная свинина на сковороде кусочками с луком. С одной стороны оно требует небольшое наличие продуктов, и в то же самое время пожарить свинину на сковороде с луком можно элементарно, а в итоге получится ароматное, мягкое и сытное мясо.

Свинина на сковороде с луком

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Лук – 1 шт.
  • Горчица – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 листика

Способ приготовления

Как приготовить свиную поджарку на сковороде — быстрый рецепт с фото.
Легкий рецепт приготовления, как потушить свинину на сковороде.

Берем вырезку и аккуратно нарезаем ее средними кусочками. Чистим лук и просто разрезаем его на 4 части, а затем режем на тонкие ломтики. Очищаем чеснок и также шинкуем его ножом на тонкие пластины. Затем на разогретую сковородку наливаем оливковое или растительное масло и обжариваем на нем мясо до тех пор, пока не выкипит лишний сок. Вырезка должна немного подрумяниться, после этого добавляем к ней чеснок и лук. Добавляем горчичный порошок, перец, лавровый лист, соль, а также на ваше усмотрение и другие специи. Обжариваем на маленьком огне до золотистого цвета вырезку с луком и чесноком. Когда вся лишняя жидкость испарится, а мясо с луком идеально обжарится, приготовится наше блюдо.

Жареная свинина с овощами

Жареная свинина с овощами

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Мякоть свинины – 700 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Приправы, специи, перец черный и соль – по вкусу
  • Растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления

Если свинина была замороженной, то ее необходимо сначала разморозить, а затем промыть водой, промокнуть тканевым или бумажным полотенцем или салфеткой и нарезать одинаковыми кусочками, желательно небольшими. Мясо посыпаем приправами и специями. В разогретую сковородку с кипящим маслом выкладываем мясо и быстро обжариваем его до образования корочки на максимальном огне, при этом необходимо перемешивать мясо. Не нужно накрывать сковородку крышкой. Потом по этому рецепту приготовленное мясо нужно выложить на тарелку, поперчить, посолить и оставить отдыхать. А пока подготовим овощи. Очищаем репчатый лук, моем и нарезаем его кубиками или обычными полукольцами. Теперь очищаем морковку от кожуры, потом промываем ее под проточной водой и, конечно же, натираем на терке. Не меняя сковородку, до золотистого цвета жарим овощи.

Берем болгарский перец различных цветов, поскольку так наше блюдо получится намного красочнее. После этого, споласкиваем перец, удаляем из него плодоножку и зернышки. Потом нарезаем тоненькими полосками и добавляем его к остальным овощам на сковородку. Все перемешиваем и все вместе жарим несколько минут. К овощам потом добавляем жареное отдохнувшее мясо, все хорошо перемешиваем и ставим на огонь, чтобы хорошо прогреть полностью блюдо. На это должно уйти несколько минут, не больше и выключаем огонь.

Читайте так же:
Люля кебаб из свинины на мангале рецепт

Свинина жареная с луком на сковороде – вкусные рецепты

Рецепт

Рецепт простого, сытного, вкусного и быстрого в приготовлении блюда — мясо свинины жареное на сковороде с луком. Важно правильно выбрать мясо. Что касается настоящего шашлыка, купите шею или лопатку, кусок с хорошим процентом жира, чтобы он не был сухим.

Свинина жареная на сковороде кусочками с луком

На сковородке мясо можно приготовить по-разному: большим куском (в виде стейка), мелкими кусочками (в соусе, с овощами или рисом), из фарша (как есть, в виде котлет, тефтелей)… А на шампурах, помещенных на угли, этот продукт готовится единственным способом — в виде шашлыка. И такой это удачный способ, что для многих людей шашлык дороже всех котлет, тефтелей и бефстроганова вместе взятых.

свинина на сковороде

Да только вот незадача, чтобы приготовить это блюдо, нужно выехать на природу. Так что ни зимой, ни холодной осенью или весной, ни даже дождливым летом шашлыка поесть не получится… Но можно исхитриться и поджарить фальшивый шашлык. А чтобы он не только выглядел, но и по запаху был как настоящий, слегка сбрызнуть сковородку жидким дымом.

Этот рецепт удобен тем, что мариновать мясо не нужно — оно готовится сразу после нарезания. Несмотря на использование уксуса, в готовом блюде он совсем не чувствуется.

мясо свинины на сковородке

  • 1 кг свинины;
  • 3 луковицы (желательно крупные);
  • ¼ стакана 6% яблочного уксуса (можно взять и 9% столовый, но на треть меньше);
  • ¾ стакана воды;
  • 1 чайная ложечка соли («под нож»);
  • ¼ ложечки перца;
  • пара ложек растительного масла или жира.

Из перечисленных ингредиентов получится 4 порции вкусной жареной свинины.

  1. Нарезаем мясо крупными кусками — шашлык (даже на сковородке) не терпит «мелочности». Чем крупнее, тем сочнее. Перчим каждый кусок. Пока не солим.

нарезаем мясо крупными кусками

  1. Разогреваем сковородку с маслом или жиром. Выкладываем мясо и обжариваем до румяной корочки, или хотя бы до побеления с каждой стороны. На это уйдет около 15 минут — желательно, чтобы вся влага, которая вышла из мяса, успела выпариться

зажариваем на сковороде

  1. Вливаем уксус в стакан. Доливаем воды так, чтобы стакан получился полон. Отправляем все в сковородку

добавляем уксус, разбавленный в воде

  1. Тушим на среднем огне под крышкой минут 20. За это время вода должна испариться. В сковородке останется только жир и румяное, почти готовое мясо (уксус размягчит каждый кусочек, поэтому свинина приготовится быстрее, чем обычно)

тушим на среднем огне

  1. Теперь можно присолить все и выложить порезанный(можно довольно толсто) лук

добавляем нарезанный лук

  1. После этого можно готовить шашлык еще 1-3 минуты и сразу подать со слегка подвяленным, но еще похрустывающим лучком…

продолжаем готовить шашлык на сковороде

  1. Или можно позволить ему полностью размягчиться и карамелизироваться, подержав его в сковородке до 15 минут

карамелизуем лук в сковороде

  1. Подаем с овощами. Если любите шашлык с соусами, не забудьте выставить на стол и кетчуп или аджику!
Читайте так же:
Свинина в духовке в пакете для запекания

свинина с овощами

Советы

Некоторые ингредиенты в этом рецепте можно заменять. Скажем, вместо свинины возьмите говядину, а вместо уксуса — вино, красное или белое (стакан), либо смесь воды и свеже выжатого сока 1 крупного лимона. Также вместо перца можно взять классический набор специй «Для шашлыка». А ближе к концу приготовления в сковородку добавьте немного кетчупа, но после этого мясо нужно хорошо перемешивать, иначе кетчуп начнет подгорать.

Получилось очень вкусное блюдо, оно конечно не будет пахнуть костром, как шашлык. Но будет по своему вкусным, в некоторых случаях вполне может заменить шашлык на костре. Приятного аппетита!

Свинина с помидорами, морковью и луком

Томаты делают мясо невероятно мягким и сочным.

Свинина с помидорами, морковью и луком

  • свиная мякоть – 400 г;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сухое красное вино – 1/2 ст.
  1. В жаровне разогреваем оливковое масло. Мясо приправляем солью и перцем, а затем зажариваем с обеих сторон до румяной корочки. Убираем мясо со сковороды.
  2. Кладем на место мяса столовую ложку томатной пасты и быстро обжариваем ее, непрерывно помешивая. Перец нарезаем соломкой, а лук – полукольцами. Готовим овощи около 3-5 минут, затем добавляем чеснок и держим зажарку на огне еще минуту.
  3. Заливаем содержимое жаровни красным вином и возвращаем мясо к овощам. Накрываем жаровню крышкой и готовим поджарку из свинины с луком и перцем на медленном огне еще 15 минут. Перед подачей даем мясу отдохнуть 15 минут и сервируем на тарелке с картофелем, пастой, свежими овощами, или просто хорошо поджаренным тостом.

Важно! Свинина – довольно жирное мясо, поэтому избегайте большого количества растительного или сливочного масла, чтобы не сделать ваше блюдо слишком тяжелым и приторным.

Тушеная свинина с луком на сковороде (в сметане)

Свинину с луком можно не только жарить на сковородке, но и тушить. Такой вариант мяса идеально подходит для сухих гарниров из гречки, макаронных изделий, перловки и разных других круп. Хотя, с картофельным пюре свинина в сметане также отлично сочетается.

Свинина с луком на сковороде в сметане

  • 500 г свинины;
  • 1 луковица;
  • 160 г сметаны;
  • 100 мл воды;
  • укроп, соль;
  • 1 ст. л. муки;
  • 30 мл масла.

Как приготовить

Разогреваем масло, отправляем в него нарезанный крупной соломкой репчатый лук и готовим до прозрачности, но не на самом сильном огне, выставляем средний уровень.

Нарезаем свинину соломкой по половине сантиметра толщиной. Посыпаем сверху мукой, размешиваем, это удобно делать на доске. Высыпаем в сковороду. Обжариваем с луком порядка десяти минут или просто до румяной корочки. Ни в коем случае не солим.

К сметане добавляем воду. Можно ввести соевый соус, с ним получается шикарно. Все это подогреваем, а затем выливаем к мясу. Теперь можно присолить, поперчить. Накрываем сковороду со свининой, тушим двадцать минут.

Читайте так же:
Свинина с грибами и с луком и

Нарезаем мелко укроп. Открываем сковороду с мясом, проверяем готовность. Обязательно пробуем свинину и соус, можно насыпать еще соль или поперчить. Посыпаем укропом, выключаем и накрываем, даем настояться десять минут.

По такому же принципу можно готовить свинину в сливках. Если у них небольшая жирность до 20%, то воду не используем.

Свинина жареная на сковороде кусочками с луком в подливе

Такое блюдо придется по вкусу каждому, кто любит сытно поесть. Свиная жарка — подойдет для любого случая и сочетается со многими гарнирами. Если вы не знаете как обжарить мясо, то это легко и иначе быть не может. Следуйте рецепту и у вас всё получиться.

Обжаренная свинина с подливкой

Необходимые ингредиенты для приготовления свиной жарки:

  • вырезка свинины – 0,5 кг,
  • репчатый лук – 2 небольшие головки,
  • морковь – 1 шт,
  • томатная паста или свежие помидоры – по вкусу,
  • мука – 2 ст. ложки,
  • лавровые листья – 2 шт,
  • душистый черный перец – 3-4 горошины,
  • смесь перцев и прочих приправ – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки.

Для обжаривания, желательно его промыть в проточной воде и после обсушить кухонным полотенцем.

СВИНАЯ ПОДЖАРКА С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

  1. Свиную вырезку нарезать небольшими кусочками, размером не более 2 см., можно и чуть меньше.
  2. Далее, выкладываем нарезанное мясо в глубокую посуду, сверху посыпаем мукой и смешиваем. Это делается для того, чтобы с мяса при обжаривании не вытекал сок.
  3. В сковороду наливаем масло, разогреваем, кладем мясо и обжариваем со всех сторон на большом огне до легкой корочки.
  4. Подрумяненное мясо перекладываем в глубокий сотейник, солим и перчим строго по вкусу и заливаем кипятком так, чтобы вода слегка покрыла мясо.
  5. Ставим на огонь, доводим до кипения и продолжаем готовить уже на медленном огне, в режиме медленного тушения.
  6. Тем временем, в сковороде с маслом пассируем мелко нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
  7. Спустя пару минут, к луку с морковью кладем томатную пасту и лавровые листья, немного перчим и заправляем по вкусу специями, перемешивая наливаем кипячённую воду, примерно 100 гр. Доводим до лёгкого кипения и варим еще 5 минут на слабом огне.
  8. Затем, перекладываем морковную подливу к мясу, основательно перемешиваем, по необходимости приправляем и продолжаем тушить до полной готовности — 10-15 минут.

Блюдо из свинины с морковной подливкой получается нежным и приятным, со сладко-кислым вкусом, которая съедается с превеликим удовольствием. И теперь, вы знаете как приготовить свиную поджарку, ведь на деле — это просто и легко!

Острая свинина, жареная с луком на сковороде

Представляем рецепт сочного ароматного угощения, приготовленного по корейским традициям. Брусочки нужно замариновать и продержать в заправке, как минимум, 3 часа.

Острая свинина, жареная с луком на сковороде

  • Мясо, 0,6 кг.
  • Лук, 2 головки.
  • Чили, 1 стручок.
  • Болгарский перец, 2 шт.
  • Соевый соус, 3 ложки.
  • Лимонный сок, 1 ложка.
  • Масло.
  • Корейские специи, 0,5 чайной ложки.
  1. Порежьте мясо средними ломтиками и скиньте в миску.
  2. Измельчите стручок острого перца по своему усмотрению, положите к заготовке.
  3. Добавьте сок лимона, сразу налейте соевый соус, размешайте. Накройте и оставьте мариноваться. Если мясо будет замочено предварительно, уберите его в холодильник.
  4. Разогрейте масло, положите в него крупные луковые кольца, слегка поджарьте.
  5. Добавьте маринованные заготовки, накройте крышку. Готовьте 15 минут.
  6. Откройте посудину, положите туда болгарский перец, нарезанный соломкой. Доведите до готовности уже без крышки.
  7. Приправьте блюдо корейскими специями, перемешайте, прогрейте до полного появления аромата.Выключите, добавьте чеснок по вкусу.
Читайте так же:
Гуляш из свинины с подливкой на сковороде

Можно подавать к столу!

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с грибами шампиньонами?

Свинина с грибами – одно из самых лучших сочетаний, готовя мясо на сковороде, вы поучите очень вкусное блюдо.

Во время тушения можно добавить томатный соус, сладкий перец

Что потребуется:

  • Свинина – 600-700 гр. (мясо с любой части)
  • Чеснок – горсть долек
  • Грибы – 400-500 гр. (можно заменить на любые другие)
  • Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт.)
  • Специи по вкусу
  • Классический соевый соус (небольшое количество)
  • Зелень для подачи
  • На сковороде необходимо поджарить мясо до корочки на большом огне (около 10 минут).
  • Затем добавьте в сковороду нашинкованный лук и нарубленные грибы.
  • Налейте соевый соус и начните обжаривание на среднем огне, потом, когда грибы пустят сок, добавьте чеснок дольками и специи.
  • После того, как вы выпарите «воду» из грибов, влейте соевый соус и жарьте еще около 5-10 минут.

Во время тушения можно добавить к мясу: томатный соус, сладкий перец.

Рецепт свинины с луком на сковороде

Рецепт свинины с луком на сковороде

Свинина, тушеная с луком на сковороде, — достаточно простое, вкусное и сытное блюдо. Мясо по этому рецепту получается мягким и сочным. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде с картофельным пюре или макаронными изделиями. Отлично сочетается тушеная свинина и со свежими овощами. Попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления свинины с луком на сковороде

Свинину вымыть холодной водой, обсушить и нарезать средними кусочками.

Свинину вымыть холодной водой, обсушить и нарезать средними кусочками.

Сковороду нагреть, добавить смалец и подождать, пока он растопится (смалец можно заменить растительным маслом), выложить кусочки свинины.

Сковороду нагреть, добавить смалец и подождать, пока он растопится (смалец можно заменить растительным маслом), выложить кусочки свинины.

Обжарить свинину на сильном огне, периодически помешивая, в течение 10 минут, за это время мясо должно хорошо подрумяниться со всех сторон, но не пригореть.

Обжарить свинину на сильном огне, периодически помешивая, в течение 10 минут, за это время мясо должно хорошо подрумяниться со всех сторон, но не пригореть.

Лук очистить, нарезать полукольцами и отправить к свинине на сковороду.

Лук очистить, нарезать полукольцами и отправить к свинине на сковороду.

Огонь уменьшить и жарить минут 5 (до прозрачности лука), помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

Огонь уменьшить и жарить минут 5 (до прозрачности лука), помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

Затем влить воду, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить свинину с луком 30-40 минут. Вода постепенно испарится, а мясо станет мягким и сочным.

Затем влить воду, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить свинину с луком 30-40 минут. Вода постепенно испарится, а мясо станет мягким и сочным.

Свинина с луком, приготовленная по этому рецепту на сковороде, получается очень вкусной.

Свинина с луком, приготовленная по этому рецепту на сковороде, получается очень вкусной.

Подавать в горячем виде с картофельным пюре и свежими овощами.

Подавать свинину, тушеную с луком, в горячем виде с картофельным пюре и свежими овощами.

Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector