Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой

Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой

Здесь представлен классический рецепт винегрета с консервированным горошком, солеными огурцами и квашеной капустой. Он отлично подходит для вегетарианского и постного питания. Приготовить такой салатик проще простого, тем более что включает он в себя доступные и недорогие ингредиенты.

• Сложность: Легко
• Подготовка: 0 мин.
• Приготовление: 25 мин.
• Всего времени: 25 мин.
• Порций: 5

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
• Калорий на 100г: 95 ккал
• Калорий на порцию: 327 ккал
• Калорий всего блюда: 1637 ккал
• Белки: 17.1
• Жиры: 104.3
• Углеводы: 56.3

Как приготовить Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой — пошаговое описание

1 Подготавливаем необходимые ингредиенты для винегрета.

2 Морковь нарезаем мелкими кубиками.

3 Картофель нарезаем мелкими кубиками.

4 Огурцы нарезаем мелкими кубиками.

5 Лук нарезаем мелкими кубиками.

6 Свеклу нарезаем мелкими кубиками.

7 В салатнице смешиваем все ингредиенты. Добавляем горошек и квашеную капусту.

8 Солим, заправляем маслом, уксусом и тщательно все перемешиваем.

Винегрет с квашеной капустой и горошком

Винегрет — всеми любимый овощной салат, который в осеннем и зимнем меню занимает немаловажное место. Все дары осени присутствуют в нем, от этого он становится не только вкусным, но и полезным. Обычно готовлю большую порцию винегрета, так как этого салата для нашей семьи много не бывает! Я люблю винегрет и с фасолью, и без. А вот дети предпочитают винегрет с квашеной капустой и горошком — именно этим рецептом я с радостью поделюсь с вами. Весь процесс сфотографировала очень подробно, думаю, что теперь с приготовлением винегрета справятся даже самые юные хозяюшки.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Свеклу, морковь и картофель вымыть и, не очищая овощи, полностью залить водой, поставить на огонь, после закипания воды уменьшить огонь и сварить в мундире (в кожуре) до готовности. Готовность овощей проверяем, прокалывая овощи острым предметом (вилкой, ножом, зубочисткой и т.д.) — сваренные овощи должны прокалываться достаточно легко.Охладить свеклу, морковь и картофель, залив холодной водой. Очистить от кожуры.

Нарезать картофель, свеклу и морковь мелкими кубиками.

Очищенный лук мелко нарезать.

Зелень измельчить.

Маринованные огурчики нарезать мелкими кубиками.

В глубокую миску выкладываем лук, зелень и зеленый горошек без жидкости.

Добавляем нарезанные огурцы.

Выкладываем квашеную капусту.

Добавляем картофель и морковь.

В конце выкладываем свеклу.

Все аккуратно перемешиваем.

Пробуем винегрет на вкус (квашеная капуста, маринованные огурцы и зеленый горошек бывают разными по содержанию кислоты и соли) и доводим до вкуса, посолив и поперчив, если надо, добавляем еще немного квашеной капусты или огурчика. Заправляем винегрет растительным маслом без запаха.

Перемешиваем салат и даем ему настояться и охладиться пару часов. Вкуснейший винегрет с квашеной капустой и горошком готов, он прекрасно разнообразит ваш рацион и порадует свежим вкусом!

Приятного аппетита!

Винегрет: рецепт классический с горошком и капустой

Винегрет с маринованной капустой и горошком по классическому рецепту в домашних условиях. Очень вкусный салат на каждый день и даже на праздник, из самых доступных продуктов.

Чтобы приготовить очень вкусный овощной винегрет с маринованной капустой и горошком возьмем необходимые продукты по списку. У меня маринованная капуста домашнего приготовления. Вы же можете использовать и покупную, а также квашеную, но не очень кислую. В этом случае такую капусту нужно залить холодной водой на полчаса, а затем промыть и откинуть на дуршлаг. Все продукты перед нарезкой должны иметь одинаковую температуру.

Ингредиенты:

• картофель отварной – 150 гр.,
• свекла отварная – 150 гр.,
• капуста маринованная — 200 гр.,
• морковь отварная – 100 гр.,
• лук репчатый – 80 гр.,
• горошек консервированный – 150 гр.,
• масло растительное, соль, черный перец – по вкусу.

Классический рецепт винегрета с квашеной капустой и горошком, с фото пошагово

Режем кубиками картофель.

Морковь так же нарезаем кубиками и отправляем к картофелю.

Маринованную капусту освобождаем от излишней жидкости и режем на небольшие сегменты. Лук измельчаем не очень мелко и добавляем в миску к остальным овощам.

Свеклу нарезаем на средние кубики, вливаем пару ложек растительного масла и аккуратно перемешиваем. Так свекла сохранит свой яркий цвет в винегрете.

Консервированный горошек отделяем от маринада с помощью небольшого сита и высыпаем в миску с овощами. Сюда же отправляем свекольную нарезку.

Все составляющие винегрета осторожно смешиваем с помощью двух вилок, предварительно добавив соль и молотый перец. Если на ваш вкус масла окажется недостаточно, то добавьте одну-две ложки по своему желанию.

Винегрет с маринованной капустой и горошком готов.

Перед подачей немного охладите салат в холодильнике в течение 30-40 минут.

«Винегрет» с капустой – самые изысканные рецепты приготовления

Квашенная капуста используется и в классическом рецепте «Винегрета» с капустой и во многих более изысканных вариантах блюда. Допускается использование также и свежего овоща в процессе приготовления закуски. Вкус при этом становится более острый, а аромат просто необыкновенный. Экспериментировать можно бесконечно, а главное, что в результате всегда получается необыкновенное и вкусное угощение. При этом винегрет с капустой калорийность имеет небольшую, поэтому смело кушайте блюдо даже во время диеты.

Винегрет рецепт с капустой

Основным компонентом, который и дает необходимую кислинку в данном случае выступает капуста. Именно этот овощ создает тот вкус, который так ценится в этом блюде.

Что нужно для винегрета с капустой:

• 3 свёклы;
• 3 морковки;
• 3 картофеля;
• 1 луковица;
• 300 гр. квашеной капусты;
• 50 гр. масла;
• 30 гр. зелени.

Винегрет с капустой рецепт:

1. Свеклу нужно используя щеточку качественно промыть, после чего обернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке.
2. По завершению процесса выпекания фольгу нужно снять, а корнеплод остудить, очистить и нарезать кубиками.
3. Морковь и картофель помыть, отварить. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
4. Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
5. Капусту отжать от лишнего рассола руками и немного укоротить полоски.
6. Зелень ополоснуть и нарубить.
7. Все компоненты объединить в салатнике и заправить маслом.

Винегрет классический рецепт с капустой

Доступность и дешевизна всех компонентов дает возможность готовить этот удивительно вкусный салат винегрет хоть каждый день. Отличный способ насытить организм витаминами и побаловать себя в очередной раз чудным блюдом.

Рецепт винегрет с капустой включает:

• 1 свеклу;
• 1 морковку;
• 2 картофеля;
• 200 гр. квашеной капусты;
• 2 маринованных огурца;
• 300 гр. консервированной фасоли;
• 50 гр. масла.

Винегрет рецепт салата:

1. Свеклу, морковь и картофель помыть и отварить. Затем остудить, очистить от шкурок и нарезать кубиками.
2. Капусту отжать от лишнего рассола руками и немного укоротить полоски.
3. Фасоль откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
4. Огурцы нарезать кусочками.
5. Все компоненты высыпать в салатник, заправить маслом и перемешать.

Рецепт винегрета с горошком и капустой

Вот такой «Винегрет» по праву можно назвать необычным. В составе не только капуста используется в свежем виде, но и огурец.

Чтобы сделать винегрет с горошком с капустой нужно:

• 3 картофеля;
• 2 свёклы;
• 2 морковки;
• 250 гр. свежей капусты;
• 200 гр. горошка;
• 3 свежих огурца;
• 1 луковичка;
• 50 гр. масла;
• 1 ч. л. сахара;
• треть ч. л. соли;
• треть ч. л. перца молотого;
• 2 ст. л. уксуса 9%;
• 1 яблоко.

Винегрет рецепт классический с горошком и капустой:

1. Корнеплоды помыть, отварить. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Капусту нужно очень тонко нашинковать и немного помять, чтобы масса пустила сок и стала мягче.
3. Горошек откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Огурцы по желанию очистить от кожицы и нарезать кубиками.
5. Луковицу освободить от шелухи, нашинковать.
6. Яблоко помыть, очистить и нарезать в размер с остальными компонентами.
7. В мисочке смешать уксус с маслом, сахаром, перчиком и солью.
8. Объединить все ингредиенты, полить получившейся заправкой и перемешать.

Как готовить винегрет салат

Морковка, приготовленная на основе традиций Кореи – это уникальный продукт, который принято подавать в виде самостоятельной закуски. Но и салаты с участием маринованного овоща приобретают особенный вкус. Овощной «Винегрет», в который добавлен этот компонент, получается немножко островатый и загадочно пикантный.

Потребуются:

• 2 свёклы;
• 200 гр. морковки по-корейски;
• 100 гр. квашенной капусты;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• 40 гр. масла.

Как приготовить винегрет рецепт обычный с капустой:

1. Свеклу для этого блюда лучше не отваривать, а запекать. Для этого корнеплод нужно помыть, обсушить и обернуть в фольгу. Только после этого поместить ее в духовку и запечь. Когда свекла будет готова, ее освобождают от фольги, дают время на остывание, очищают и натирают на терке.
2. Капусту нужно немного отжать руками от лишнего рассола, затем укоротить полоски.
3. Лук очистить и нашинковать.
4. Зелень ополоснуть и порубить.
5. Морковку немного отжать и разрезать на несколько частей.
6. Все продукты ссыпать в салатник.
7. Для заправки смешать масло, горчицу и уксус и сразу же после приготовления вылить смесь в салатник к остальным ингредиентам, перемешать.

Винегрет с капустой и горошком

Для приготовления винегрета используются самые различные продукты. Кто-то добавляет в состав каперсы, кто-то грибы, кто-то селедку. В данной рецептуре представлена не менее оригинальная вариация с добавлением зеленого горошка.

Потребуются:

• 2 свёклы;
• 2 морковки;
• 3 картофеля;
• 150 гр. квашенной капусты;
• 200 гр. горошка;
• 1 луковица;
• 30 гр. масла.

Этапы готовки:

1. Корнеплоды помыть, отварить. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Капусту желательно немного отжать и мельче нарезать полоски.
3. Горошек откинуть в дуршлаг, чтобы стек рассол.
4. Луковицу очистить и нашинковать.
5. Все продукты выложить в салатник, заправить маслом. По вкусу можно добавить соль и специи.

Салат винегрет с добавлением капусты – это практически классика. Состав блюда можно брать за основу для создания необычных закусок, добавляя или убирая ингредиенты. Готовы экспериментировать? Тогда давайте с нами!