Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой
Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой
Здесь представлен классический рецепт винегрета с консервированным горошком, солеными огурцами и квашеной капустой. Он отлично подходит для вегетарианского и постного питания. Приготовить такой салатик проще простого, тем более что включает он в себя доступные и недорогие ингредиенты.
- Сложность: Легко
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 25 мин.
- Всего времени: 25 мин.
- Порций: 5
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
- Калорий на 100г: 95 ккал
- Калорий на порцию: 327 ккал
- Калорий всего блюда: 1637 ккал
- Белки: 17.1
- Жиры: 104.3
- Углеводы: 56.3
Как приготовить Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой — пошаговое описание
1 Подготавливаем необходимые ингредиенты для винегрета.
2 Морковь нарезаем мелкими кубиками.
3 Картофель нарезаем мелкими кубиками.
4 Огурцы нарезаем мелкими кубиками.
5 Лук нарезаем мелкими кубиками.
6 Свеклу нарезаем мелкими кубиками.
7 В салатнице смешиваем все ингредиенты. Добавляем горошек и квашеную капусту.
8 Солим, заправляем маслом, уксусом и тщательно все перемешиваем.
Винегрет с квашеной капустой и горошком
Винегрет — всеми любимый овощной салат, который в осеннем и зимнем меню занимает немаловажное место. Все дары осени присутствуют в нем, от этого он становится не только вкусным, но и полезным. Обычно готовлю большую порцию винегрета, так как этого салата для нашей семьи много не бывает! Я люблю винегрет и с фасолью, и без. А вот дети предпочитают винегрет с квашеной капустой и горошком — именно этим рецептом я с радостью поделюсь с вами. Весь процесс сфотографировала очень подробно, думаю, что теперь с приготовлением винегрета справятся даже самые юные хозяюшки.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Свеклу, морковь и картофель вымыть и, не очищая овощи, полностью залить водой, поставить на огонь, после закипания воды уменьшить огонь и сварить в мундире (в кожуре) до готовности. Готовность овощей проверяем, прокалывая овощи острым предметом (вилкой, ножом, зубочисткой и т.д.) — сваренные овощи должны прокалываться достаточно легко.Охладить свеклу, морковь и картофель, залив холодной водой. Очистить от кожуры.
Нарезать картофель, свеклу и морковь мелкими кубиками.
Очищенный лук мелко нарезать.
Зелень измельчить.
Маринованные огурчики нарезать мелкими кубиками.
В глубокую миску выкладываем лук, зелень и зеленый горошек без жидкости.
Добавляем нарезанные огурцы.
Выкладываем квашеную капусту.
Добавляем картофель и морковь.
В конце выкладываем свеклу.
Все аккуратно перемешиваем.
Пробуем винегрет на вкус (квашеная капуста, маринованные огурцы и зеленый горошек бывают разными по содержанию кислоты и соли) и доводим до вкуса, посолив и поперчив, если надо, добавляем еще немного квашеной капусты или огурчика. Заправляем винегрет растительным маслом без запаха.
Перемешиваем салат и даем ему настояться и охладиться пару часов. Вкуснейший винегрет с квашеной капустой и горошком готов, он прекрасно разнообразит ваш рацион и порадует свежим вкусом!
Приятного аппетита!
Винегрет: рецепт классический с горошком и капустой
Винегрет с маринованной капустой и горошком по классическому рецепту в домашних условиях. Очень вкусный салат на каждый день и даже на праздник, из самых доступных продуктов.
Чтобы приготовить очень вкусный овощной винегрет с маринованной капустой и горошком возьмем необходимые продукты по списку. У меня маринованная капуста домашнего приготовления. Вы же можете использовать и покупную, а также квашеную, но не очень кислую. В этом случае такую капусту нужно залить холодной водой на полчаса, а затем промыть и откинуть на дуршлаг. Все продукты перед нарезкой должны иметь одинаковую температуру.
Ингредиенты:
- картофель отварной – 150 гр.,
- свекла отварная – 150 гр.,
- капуста маринованная — 200 гр.,
- морковь отварная – 100 гр.,
- лук репчатый – 80 гр.,
- горошек консервированный – 150 гр.,
- масло растительное, соль, черный перец – по вкусу.
Классический рецепт винегрета с квашеной капустой и горошком, с фото пошагово
Режем кубиками картофель.
Морковь так же нарезаем кубиками и отправляем к картофелю.
Маринованную капусту освобождаем от излишней жидкости и режем на небольшие сегменты. Лук измельчаем не очень мелко и добавляем в миску к остальным овощам.
Свеклу нарезаем на средние кубики, вливаем пару ложек растительного масла и аккуратно перемешиваем. Так свекла сохранит свой яркий цвет в винегрете.
Консервированный горошек отделяем от маринада с помощью небольшого сита и высыпаем в миску с овощами. Сюда же отправляем свекольную нарезку.
Все составляющие винегрета осторожно смешиваем с помощью двух вилок, предварительно добавив соль и молотый перец. Если на ваш вкус масла окажется недостаточно, то добавьте одну-две ложки по своему желанию.
Винегрет с маринованной капустой и горошком готов.
Перед подачей немного охладите салат в холодильнике в течение 30-40 минут.
«Винегрет» с капустой – самые изысканные рецепты приготовления
Квашенная капуста используется и в классическом рецепте «Винегрета» с капустой и во многих более изысканных вариантах блюда. Допускается использование также и свежего овоща в процессе приготовления закуски. Вкус при этом становится более острый, а аромат просто необыкновенный. Экспериментировать можно бесконечно, а главное, что в результате всегда получается необыкновенное и вкусное угощение. При этом винегрет с капустой калорийность имеет небольшую, поэтому смело кушайте блюдо даже во время диеты.
Винегрет рецепт с капустой
Основным компонентом, который и дает необходимую кислинку в данном случае выступает капуста. Именно этот овощ создает тот вкус, который так ценится в этом блюде.
Что нужно для винегрета с капустой:
- 3 свёклы;
- 3 морковки;
- 3 картофеля;
- 1 луковица;
- 300 гр. квашеной капусты;
- 50 гр. масла;
- 30 гр. зелени.
Винегрет с капустой рецепт:
- Свеклу нужно используя щеточку качественно промыть, после чего обернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке.
- По завершению процесса выпекания фольгу нужно снять, а корнеплод остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Морковь и картофель помыть, отварить. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
- Капусту отжать от лишнего рассола руками и немного укоротить полоски.
- Зелень ополоснуть и нарубить.
- Все компоненты объединить в салатнике и заправить маслом.
Винегрет классический рецепт с капустой
Доступность и дешевизна всех компонентов дает возможность готовить этот удивительно вкусный салат винегрет хоть каждый день. Отличный способ насытить организм витаминами и побаловать себя в очередной раз чудным блюдом.
Рецепт винегрет с капустой включает:
- 1 свеклу;
- 1 морковку;
- 2 картофеля;
- 200 гр. квашеной капусты;
- 2 маринованных огурца;
- 300 гр. консервированной фасоли;
- 50 гр. масла.
Винегрет рецепт салата:
- Свеклу, морковь и картофель помыть и отварить. Затем остудить, очистить от шкурок и нарезать кубиками.
- Капусту отжать от лишнего рассола руками и немного укоротить полоски.
- Фасоль откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
- Огурцы нарезать кусочками.
- Все компоненты высыпать в салатник, заправить маслом и перемешать.
Рецепт винегрета с горошком и капустой
Вот такой «Винегрет» по праву можно назвать необычным. В составе не только капуста используется в свежем виде, но и огурец.
Чтобы сделать винегрет с горошком с капустой нужно:
- 3 картофеля;
- 2 свёклы;
- 2 морковки;
- 250 гр. свежей капусты;
- 200 гр. горошка;
- 3 свежих огурца;
- 1 луковичка;
- 50 гр. масла;
- 1 ч. л. сахара;
- треть ч. л. соли;
- треть ч. л. перца молотого;
- 2 ст. л. уксуса 9%;
- 1 яблоко.
Винегрет рецепт классический с горошком и капустой:
- Корнеплоды помыть, отварить. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Капусту нужно очень тонко нашинковать и немного помять, чтобы масса пустила сок и стала мягче.
- Горошек откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Огурцы по желанию очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- Луковицу освободить от шелухи, нашинковать.
- Яблоко помыть, очистить и нарезать в размер с остальными компонентами.
- В мисочке смешать уксус с маслом, сахаром, перчиком и солью.
- Объединить все ингредиенты, полить получившейся заправкой и перемешать.
Как готовить винегрет салат
Морковка, приготовленная на основе традиций Кореи – это уникальный продукт, который принято подавать в виде самостоятельной закуски. Но и салаты с участием маринованного овоща приобретают особенный вкус. Овощной «Винегрет», в который добавлен этот компонент, получается немножко островатый и загадочно пикантный.
Потребуются:
- 2 свёклы;
- 200 гр. морковки по-корейски;
- 100 гр. квашенной капусты;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. бальзамического уксуса;
- 40 гр. масла.
Как приготовить винегрет рецепт обычный с капустой:
- Свеклу для этого блюда лучше не отваривать, а запекать. Для этого корнеплод нужно помыть, обсушить и обернуть в фольгу. Только после этого поместить ее в духовку и запечь. Когда свекла будет готова, ее освобождают от фольги, дают время на остывание, очищают и натирают на терке.
- Капусту нужно немного отжать руками от лишнего рассола, затем укоротить полоски.
- Лук очистить и нашинковать.
- Зелень ополоснуть и порубить.
- Морковку немного отжать и разрезать на несколько частей.
- Все продукты ссыпать в салатник.
- Для заправки смешать масло, горчицу и уксус и сразу же после приготовления вылить смесь в салатник к остальным ингредиентам, перемешать.
Винегрет с капустой и горошком
Для приготовления винегрета используются самые различные продукты. Кто-то добавляет в состав каперсы, кто-то грибы, кто-то селедку. В данной рецептуре представлена не менее оригинальная вариация с добавлением зеленого горошка.
Потребуются:
- 2 свёклы;
- 2 морковки;
- 3 картофеля;
- 150 гр. квашенной капусты;
- 200 гр. горошка;
- 1 луковица;
- 30 гр. масла.
Этапы готовки:
- Корнеплоды помыть, отварить. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Капусту желательно немного отжать и мельче нарезать полоски.
- Горошек откинуть в дуршлаг, чтобы стек рассол.
- Луковицу очистить и нашинковать.
- Все продукты выложить в салатник, заправить маслом. По вкусу можно добавить соль и специи.
Салат винегрет с добавлением капусты – это практически классика. Состав блюда можно брать за основу для создания необычных закусок, добавляя или убирая ингредиенты. Готовы экспериментировать? Тогда давайте с нами!