Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт: Закуска Селедка под шубой в виде клубнички — порционная

Рецепт: Закуска «Селедка под шубой» в виде клубнички — порционная

«Селедка под шубой» — всеми любимое блюдо, однако изящным его никак не назовешь, и если в гости собираются подружки, надо придумать что-нибудь эдакое, чтобы закуска выглядела мило и нарядно, например, сформировать вот такие очаровательные и соблазнительные клубнички.

сельдь под шубой

Продуктов понадобится немного — всего лишь одна крупная свекла, одна картофелина и одна морковка. Все овощи мы накануне отвариваем и остужаем, чтобы было удобнее обрабатывать.

сельдь под шубой

Ну и, разумеется, селедка. Хоть с разделыванием рыбы и не хочется возиться, но я предпочитаю покупать целую селедку — она и вкуснее, и всякой химии в ней меньше.

сельдь под шубой

Разделываем селедку (противный процесс, даже фотографировать не хочется!), избавляемся от всех костей и нарезаем получившееся филе мелкими кусочками.

сельдь под шубой

Свеклу очищаем и натираем на самой мелкой терке. Откидываем на дуршлаг, чтобы свекольный сок стёк. Чем суше будет получившаяся свекольная масса, тем лучше, поэтому можно даже, при необходимости, свеклу еще и отжать руками.

сельдь под шубой

Картофель также натираем на мелкой терке, а морковь — на крупной.

сельдь под шубой

Свеклу смешиваем с картошкой до однородной массы — это позволит нашим будущим клубничкам быть немного посветлее и приблизиться, хоть и чисто условно, к натуральному цвету очень спелой клубники. Майонез добавлять не стоит, т. к. это сделаем массу более жидкой, и она будет плохо лепиться. А вот в натертую морковь майонез добавляем.

сельдь под шубой

Берем небольшое количество свекольно-картофельной массы и делаем из нее лепешку.

сельдь под шубой

Сверху укладываем морковь с майонезом, а на нее — селедку. Края лепешки оставляем свободными.

сельдь под шубой

Аккуратно поднимаем края лепешки, закрываем ими начинку, скатываем шарик, из которого потом формируем «ягодку». Приступаем к следующему этапу, на котором потребуется кунжут и зелень петрушки.

Читайте так же:
Оригинальный и вкусный рецепт жареных баклажанов с грибами и яйцами

сельдь под шубой

Из листиков петрушки делаем «шапочку» клубники, из стебельков — плодоножку. Из кунжута делаем семечки.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой")

Привычный салат «Селёдка под шубой» уже слегка приелся? Так приготовьте закуску из сельди, которая станет великолепным украшением праздничного стола. Салат-закуска в виде клубники не оставит равнодушным ваших гостей. Готовится закуска «Клубничка» очень легко и просто!

Ингредиенты

Сельдь слабосоленая (филе, нарезанное кусочками, пресервы)
Свекла — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1,25 ст. ложки
Масло сливочное — 40 г
Сухари панировочные
Кунжут — 0,5 ч. ложки
Зелень петрушки — для украшения
Сыр твёрдый — для украшения

Для приготовления закуски «Клубничка» понадобится блендер или кухонный комбайн.

Фото рецепт

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Подготовить ингредиенты, которые понадобятся для приготовления закуски из сельди. Заранее отварить и почистить картофель, свеклу и куриное яйцо. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Подготовить ингредиенты, которые понадобятся для приготовления закуски из сельди.
Заранее отварить и почистить картофель, свеклу и куриное яйцо.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Как приготовить закуску

Как приготовить закуску «Клубничка» («сельдь под шубой»):

Картофель и яйцо нарезать произвольным образом и поместить в чашу кухонного комбайна или блендера..

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Туда же положить нарезанную вареную свеклу.

Туда же положить нарезанную вареную свеклу.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Добавить сметану.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Затем добавить немного сливочного масла.

Затем добавить немного сливочного масла.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Взбить до однородного состояния. Получается жидкая масса из-за того, что в состав входит сливочное масло.

Взбить до однородного состояния. Получается жидкая масса из-за того, что в состав входит сливочное масло.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Переложить массу в миску и поставить на 1 час в холодильник. Она застынет и приобретет необходимую консистенцию.

Переложить массу в миску и поставить на 1 час в холодильник. Она застынет и приобретет необходимую консистенцию.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Теперь приступить к формированию

Теперь приступить к формированию «клубничек». Сельдь нарезать мелкими кусочками.
Также понадобится немного кунжута и молотые сухари.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Добавить панировочные сухари. Они впитают влагу и будет удобно лепить

Добавить панировочные сухари. Они впитают влагу и будет удобно лепить «ягоды».

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Взять 1 ст. ложку свекольно-картофельной массы. Приплюснуть и в центре сделать углубление.

Взять 1 ст. ложку свекольно-картофельной массы. Приплюснуть и в центре сделать углубление.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Внутрь положить 1 ч. ложку сельди.

Внутрь положить 1 ч. ложку сельди.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Завернуть (как пирожки) и защипнуть края. Придать форму

Завернуть (как пирожки) и защипнуть края. Придать форму «клубнички».

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Выложить закуску на тарелку.

Выложить закуску на тарелку.

Читайте так же:
Рецепт необычной закуски на чипсах

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Аккуратно посыпать кунжутом. Это будут зёрнышки

Аккуратно посыпать кунжутом. Это будут зёрнышки «клубнички».

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Сделать листики из зелени петрушки.

Сделать листики из зелени петрушки.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Украсить закуску

Украсить закуску «Клубничка» тёртым сыром.

Закуска "Клубничка" ("сельдь под шубой"): Закуска

Закуска «Сельдь под шубой» в виде клубники готова! Красиво, ярко и о-о-очень вкусно!
Приятного аппетита!

Закуска клубничка

Вы хотите зимой чего-то неординарного? Например, нежных подснежников, громыхающей грозы и теплого дождя, цветущей ветки сирени, сочного арбуза или, на худой конец, сладкой клубники? Нет ничего невозможного! По крайней мере, прямо сейчас мы начнем осуществлять одно ваше желание — о клубнике. Правда она будет совсем несладкой, и даже наоборот, потому как эта новогодняя закуска из селедки клубника, рецепт и пошаговое исполнение которой мы рады представить на ваше рассмотрение. Надеемся, вы оформите «лукошко» такой клубники и к вашему новогоднему застолью!

Количество комментариев
Дата добавления рецепта22 дек

Закуска клубничка рецепт с фото

как приготовить Закуска клубничка

40 время
готовки

4 количество
порций

Закуска из селедки клубничка

Закуска клубничка 1 шаг Закуска клубничка 1 шаг Главную «героиню» рецепта – малосольную сельдь, разделать, освободив тушку от внутренностей и головы, кожи, мелких и крупных костей. Полученное филе хорошо промыть, промокнуть плотными кухонными полотенцами из бумаги.

Закуска клубничка 2 шаг Закуска клубничка 2 шаг Филе нарезать мелкими кубиками, попутно извлекая мелкие запрятавшиеся косточки.

Закуска клубничка 3 шаг Закуска клубничка 3 шаг Лук нарезать помельче, можно измельчить в процессоре комбайна. Смешать сельдь с луковой кашицей, перемешать.

Закуска клубничка 4 шаг Закуска клубничка 4 шаг Картофель (взять отварной или отварить непосредственно перед приготовлением закуски прямо в кожуре, в т.н. «мундире») очистить и натереть на терке или можно размять толкушкой в пюре. Очень важно для этой закуски взять картофель, который после отваривания останется вязким и сохранит достаточное количество крахмала. Его «клеящие» свойства очень скоро нам пригодятся в лепке фигур.

Закуска клубничка 5 шаг Закуска клубничка 5 шаг Начинаем формировать первую клубничку: слепить из картофеля лепешку, в ее центр выложить начинку из сельди и лука. По желанию к селедке, в каждую заготовку, можно добавить пару горошин кориандра или несколько зерен тмина.

Читайте так же:
Бутерброды с консервированным лососем – очень выгодно и вкусно

Закуска клубничка 6 шаг Закуска клубничка 6 шаг Лепешку защипнуть со всех сторон, округлить, стараясь спрятать под картофельным слоем всю начинку, затем вытянуть шар к низу конусом. Вот такие картофельные заготовки у вас должны получиться в итоге. Они еще мало чем напоминают клубнику, поэтому продолжим!

Закуска клубничка 7 шаг Закуска клубничка 7 шаг Как вы помните, в списке ингредиентов указана свекла. Не важно, какая она будет – свежая или отварная, ее сока хватит на то, чтобы покрасить все «клубничные» заготовки в красивый красный цвет. Трем свеклу на мелкой терке. В свежую добавляем немного воды, настаиваем 4-5 минут и отжимаем. В отварной свекле достаточно жидкости, поэтому ее можно только натереть и отжать. В результате получим целый стакан свекольного сока.

Закуска клубничка 8 шаг Закуска клубничка 8 шаг Каждую клубничку отдельно кладем на ложку и опускаем в свекольный сок. Выдерживайте клубнику в соке не более минуты, иначе картофель начнет набирать слишком много сока и терять форму.

Закуска клубничка 9 шаг Закуска клубничка 9 шаг Окрашенные заготовки выкладываем на тарелку.

Закуска клубничка 10 шаг Закуска клубничка 10 шаг Теперь каждую будущую ягоду украсим кунжутом, придавая полную реалистичность.

Закуска клубничка 11 шаг Закуска клубничка 11 шаг Осталось сверху воткнуть веточки петрушки, и вот перед вами – целая клубничная тарелка! Закуска клубника из селедки и картофеля готова. Главное, не перепутать и не предложить гостям такую «клубничку» на десерт!

Закуска клубничка 12 шаг Закуска клубничка 12 шаг Приятного вам аппетита и замечательных новогодних праздников!

Селедочная закуска клубничка

Татьяна Симак 14.03.2014

Селедочная закуска- клубника

Хозяйки готовят самые разнообразные селедочные закуски. Селедка под шубой — всем известный салат, но как красиво и оригинально многие научились его оформлять. Хочу поделиться рецептом селедочной закуски клубничка. Продукты самые простые, такие же как и для селедки под шубой , но форма подачи очень даже интересная.

Читайте так же:
С приготовлением канапе с сыровяленой колбасой справится даже школьник

Ингредиенты:

  • картофель 3 шт.
  • свекла 1 шт.
  • Селедка 1 филе
  • Лук 1 шт.
  • Петрушка 3 веточки

Приготовление селедочной закуски — клубнички

Не стану описывать, как отварить картофель в мундире, просто отварите картофель в мундире. Картофель в горячем виде очистить от шкурки и и размять вилкой. Размять надо обязательно горячий картофель, потому что холодный сложно будет размять. Лук почистить , порезать мелко и тушить на подсолнечном масле. К картофелю добавить лук, посолить, поперчить и перемещать.

свекольный сок

свекольный сок

Почистить свеклу и натереть на мелкой терке. Отжать свекольный сок, он потребуется позже.

Селедочная закуска на картофельной основе

Селедочная закуска на картофельной основе

Приготовленный картофель разложить на пищевой пленке в форме маленькой лепешки диаметром примерно 7 сантиметров.

Лук порезать мелко и положить на пару минут в маринад из растительного масла с уксусом.

Селедочная закуска на картофельной основе

Филе селедки порезать как можно мельче. Соединить с селедку с маринованным луком — это будет начинка для картофельных «клубничек». Положить немного начинки в середину картофельной лепешки и придать форму клубники. Это удобно делать в перчатках кулинарных или используя пищевую пленку.

Селедочная закуска- клубника

Селедочная закуска- клубника

Селедочную закуску в форме клубники осталось об мокнуть в свекольном соку.

Селедочная закуска- клубничка

Селедочная закуска- клубничка

Листики петрушки воткнуть в закуску придав форму хвостика клубники. Вот такая красивая селедочная закуска клубника получилась. Но она очень симпатично смотрится , если ее обсыпать кунжутными семечками. К большому сожалению, не было у меня семечек, поэтому я измельчила грецкие орехи и уже ими присыпала.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с Вашими друзьями. И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Идеальная закуска из баклажан
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector