Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриные ножки с картошкой в духовке

Куриные ножки с картошкой в духовке

Рецепт из категории тех любимых блюд, которые не требуют постоянного присутствия у плиты или каких-то особых кулинарных приемов. Запечь куриные ножки с картошкой в духовке предельно просто: сдобрили курицу и овощи специями, уложили в форму и отправили запекаться. Чтобы картошка успела пропечься и не пересушилась, ее лучше перед запеканием отварить до полуготовности – вот увидите, она получится вкуснее, попробуйте такой вариант. Или запекайте сырую – тоже неплохо, но время приготовления придется увеличить. В любом случае получится вкусный семейный ужин или обед, да и в праздничное меню это блюдо впишется отлично.

куриные ножки в духовке с картошкой рецепт

Можно считать рецепт куриных ножек в духовке с картошкой универсальным. Точно так же запекаются крылышки, бедра, целые окорочка. Подходит он и для мяса индейки, только запекать нужно подольше.

Ингредиенты:

  • куриные ножки крупные – 4 шт;
  • паприка молотая – 1 ст. л;
  • куркума или приправа карри – 0,5 ч. л (по желанию);
  • острый перец красный или черный – 0,5 ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • картофель – 6-8 средних клубней;
  • морковь – 1 шт;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке. Рецепт

Споласкиваем голени под проточной водой, удаляем остатки перьев, они нередко попадаются в нижней части возле косточки. Затем подрезаем кожицу и слегка ее отворачиваем, открываем мякоть. Это нужно сделать для того, чтобы можно было натереть курицу и под кожей, тогда специи лучше впитываются и не осыпаются.

подготовили куриные ножки к запеканию

В мисочке смешиваем пол столовой ложки сладкой паприки, острый перец, куркуму, мелкую соль. Можете заменить все указанные специи другими или воспользоваться готовой приправой для курицы, ее нужно около 1,5 ст. ложек.

смешали специи

Натираем сначала мякоть, затем закрываем кожей и натираем ее остатками пряной смеси. Накрываем, маринуем хотя бы полчаса.

Читайте так же:
Как потушить курицу в кастрюле с картошкой

маринуем куриные ножки

Режем морковь широкими брусками, лук половинками колец, картошку дольками или шайбочками.

нарезали овощи

Если отваривать овощи не планируете, этот шаг пропускайте. В рецепте отвариваем картофель и морковь до полуготовности в воде либо на пару. Время приготовления 6-7 минут, нужно лишь слегка размягчить верхний слой, чтобы лучше впитались специи, мясной сок и масло.

отвариваем картофель и морковь на пару

Картошку и морковь перекладываем в глубокую посуду, поливаем маслом, присыпаем солью и паприкой. Встряхиваем, накрыв крышкой.

добавляем специи, соль

Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем овощи, лук рассыпаем сверху.

выкладываем овощи в форму

На картофель с морковью и луком кладем замаринованные куриные голени, слегка вдавливая. Если овощи не отваривали, вливаем по стенке формы полстакана воды. Накрываем крышкой либо фольгой. Ставим куриные ножки с картофелем запекаться в духовку с температурой 200 градусов на средний уровень, на решетку.

рецепт куриных ножек с картошкой в духовке

Запекаем минут 40-45. Затем достаем, температуру не снижаем. Раскрываем, поливаем куриные голени выделившимся жиром и возвращаем обратно еще на 15-20 минут, чтобы кожица успела подрумяниться.

как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке

Выглядит готовое блюдо очень аппетитно: румяные ароматные кусочки курицы в обрамлении сочной, мягкой картошечки.

куриные ножки с картошкой в духовке

Ну вот, куриные ножки запеченные с картошкой в духовке готовы! Подаем к столу сразу же, пока не остыли. А дополнить можно хрустящими солеными огурчиками либо овощным салатом. Такой же аппетитной и вкусной получается курица с картошкой в духовке в банке, готовить еще проще, а результат замечательный. Приятного аппетита!

Куриные голени с картошкой в духовке запеченные в сметане

Куриные голени с картошкой в духовке — это рецепт, который должен быть в каждой семейной поваренной книге. Очень доступный и бюджетный вариант еды, которую приготовить просто и блюдо гарантированно удается всем.

К тому же, этот рецепт хорошая палочка-выручалочка, когда требуется не очень затратно и быстро накормить внезапно нагрянувших гостей. Ниже я подробно опишу весь процесс приготовления, а мои пошагово сделанные фото помогут вам быстрее освоить этот рецепт.

Читайте так же:
Запеканка с картошкой и грибами с фаршем

Что нам надо взять:

  • куриные голени — 1-2 на порцию;
  • картофель — 3-4 шт. на порцию;
  • лук репчатый — 2-3 шт.;
  • сметана — 2-3 стол.ложки;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль;
  • черный перец молотый.

Куриные голени с картошкой в духовке

Запекать картофель с курицей будем в огнеупорном блюде, потом его можно будет выставить прямо на стол — будет праздничная и красивая подача блюда. Для начала, определяемся с количеством картофеля и куриных голеней для приготовления.

Как запечь куриные голени с картошкой в духовке

Картофель чистим, нарезаем не толстыми кружками, солим и перчим. Картошку выкладываем в кастрюльку для запекания, добавляем лаврушку.

Куриные голени с картошкой в духовке

На картофель выкладываем слой лука, порезанного колечками. На фото видно, как я это сделала.

Куриные голени с картошкой в духовке

Ножки курицы посыпаем солью и перцем. Теперь, их нужно красиво уложить на картофель с луком. Наливаем в блюдо немного воды (где-то полстакана).

Куриные голени с картошкой в духовке

Куриные голени при запекании станут красивыми и румяными, если смазать их сметаной. Вот как это у меня получилось.

Куриные голени с картошкой в духовке

Запекать голени будем при 200ºС до полного приготовления картофеля: он должен легко прокалываться ножом. Готовность мяса определяем по золотистой корочке и светлому соку, который выделяется при прокалывании.

Куриные голени с картошкой в духовке

Теперь, блюдо пусть немного остынет и потом его можно выставлять на стол прямо в емкости, в которой оно запекалось.

Куриные голени с картошкой в духовке

Раскладываем запеченный картофель и куриные голени на порции, посыпаем зеленью и зовем всех к столу. Думаю, что домочадцам придется по вкусу простое и сытное горячее блюдо, приготовленное собственноручно и с любовью. Всем прекрасного аппетита!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

big-bannn-end-9

Главная Вторые блюда Блюда из курицы

Куриные ножки с картошкой в духовке

Частенько случаются ситуации, когда нужно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо из ограниченного количества продуктов. Именно на такой случай мы сегодня делимся с вами замечательным рецептом, который удовлетворяем всем этим критериям. Будем запекать куриные ножки вместе с картошкой, луком и морковью в духовке. Никакой экзотики, блюдо домашнее, простое, питательное и очень вкусное.

Читайте так же:
Как приготовить камбалу в духовке с картошкой

Ингредиенты для приготовления куриных ножек запеченных с картошкой:

  • куриные ножки – 7-8 шт./800 г
  • картофель – 1 кг
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • майонез – 2 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления куриных ножек запеченных с картошкой:

Куриные ножки промыть водой и обсушить, затем уложить в глубокую миску, посолив и поперчив по вкусу. Замариновать курицу в майонезе, также добавить 1-2 измельченного чеснока, перемешать и оставить минимум на 1 час.

куриные ножки в майонезе

Тем временем очистить картошку от кожуры, промыть и нарезать тонкими кружками.

картошка

Очистить остальные овощи: морковь, лук и чеснок. Лук нарезать тонкими кольцами (можно использовать белый репчатый лук или сладкий лиловый сорт), морковь нарезать кружками, а оставшийся чеснок – маленькими пластинками.

лук морковь чеснок

Форму для запекания или противень смазать растительным маслом, выложить туда картошку и все остальные овощи, перемешать. Сверху посолить и поперчить.

картошка с луком и морковью

На картошку положить куриные ножки.

куриные ножки с картошкой в духовке

Поставить противень в разогретую духовку и запекать около 40-45 минут при температуре 180 градусов, а затем ещё 10-15 минут при верхнем жаре и температуре 220 градусов, чтобы блюдо зарумянилось.

куриные ножки с картошкой запеченные

Куриные ножки с картошкой готовы! Подавать блюдо к столу нужно горячим, по желанию можно дополнить его свежей ароматной зеленью.

Куриные ножки с картошкой в духовке

Рецепт для любителей основательно поесть вне зависимости от сезона, диеты или поста – куриные ножки с картошкой в духовке. Ну и к предстоящим праздникам подходит на все сто. Подробный рецепт с фото пошагово состоит из трех этапов. На первом мариную курицу, на втором подготавливаю картошку, потом все соединяю и отправляю в духовку. Маринад приготовил из горчицы, масла, специй и лимонного сока. Благодаря горчице и соку лимона он легко размягчает волокна, пропитывает мясо, а специи придают легкую остроту. Запекается курица быстро, поэтому картошку предварительно довожу до полуготовности, иначе она не успевает пропечься и может остаться твердоватой.

Читайте так же:
Рецепт тушеной картошки с мясом в кастрюле

куриные ножки в духовке с картошкой рецепт

В рецепт куриных ножек с картофелем, запеченных в духовке, можно добавить томатный или соевый соус для более яркой румяной корочки. Картофель перед запеканием нужно сбрызнуть маслом, добавить остатки маринада или специи и аккуратно перемешать.

Ингредиенты:

  • картофель – 6-8 шт;
  • куриные ножки – 4-6 шт. или 2-3 окорочка;
  • масло растительное – 4 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • сахар для маринада – щепотка (не обязательно);
  • горчица готовая (паста) – 1 ч. л;
  • лимонный сок – 1 ст. л;
  • куркума, перец чили – по 0,5 ч. л;
  • паприка – 1 ст. л;
  • черный перец – 1/3 ч. л.

Как запечь куриные ножки с картошкой в духовке. Рецепт

Запекать можно как голени, так и окорочка, разрезав по суставу или оставив целыми, как в моем случае. Очистив окорочка от остатков перьев, сполоснул прохладной водой и осушил салфетками.

подготовили курицу

Для горчичного маринада смешал острую горчицу, лимонный сок, две ложки подсолнечного масла, соль и чуть сахара для более насыщенного вкуса.

смешали горчицу, масло, соль

Слегка взбил, пока не получилась однородная густоватая масса, по консистенции напоминающая сметану.

готовим маринад

Второй маринад сделал на основе специй и масла. Он понадобится и для курицы, и для картофеля, чтобы мясо и картошка при запекании покрылись румяной аппетитной корочкой. Смешал все сухие составляющие: три вида перца и куркуму. Можно взять готовую приправу или подобрать на свой вкус.

специи для маринада

Влил две ложки масла, хорошенько перемешал. Масло должно окраситься в насыщенный коричневато-бордовый цвет.

маринад готов

Обмазал куриные ножки сначала жидким маринадом, натер со всех сторон. Использовал для курицы чуть меньше половины, остальной понадобится для картофеля.

обмазываем маринадом курицу

Залил куриные голени горчичным маринадом, накрыл и оставил мариноваться на полчаса или насколько позволяет время.

Читайте так же:
Картошка в духовке со свининой и грибами

маринуем куриные ножки

Очищенный картофель нарезал крупными дольками, чтобы не потерял форму при отваривании и перемешивании. Небольшие клубни можно разрезать на четыре части, покрупнее на 8-10 долек. Особо мелко резать не стоит, картошка разломается и потеряет презентабельный вид.

нарезали картофель

Выкладываю картофель в пароварку и довожу до полуготовности, варю на пару минут 10-12. В воде при слабом кипении варить нужно не более пяти минут, чтобы только размягчить верхний слой. Внутри мякоть остается плотноватой.

отвариваем картофель на пару

Перекладываю горячий картофель в миску, вливаю остатки соуса (дополнительно можно обсыпать специями и полить маслом). Накрыв крышкой, легонько встряхиваю, распределяя равномерно маринад.

картошка со специями

Если картошки немного, то запекать можно в форме или на противне, выложив в один слой. Я сделал форму с бортиками из фольги, так гарантированно ничего не прилипнет. Выложил картошку с куриными ножками, поставил противень в разогретую духовку.

рецепт куриных ножек с картошкой в духовке

Запекал на среднем уровне духовки, выставив температуру 180 градусов 35-40 минут. Готовность проверял прокалывая куриные ножки вилкой – если легко входит и сок вытекает прозрачный – можно доставать.

куриные голени с картофелем в духовке

Картошка должна зарумяниться и тоже легко прокалываться вилкой. Может показаться, что за такое время дольки сырого картофеля успеют пропечься. Но чаще бывает, что внутри остаются твердоватые, так что лучше предварительно отварить.

куриные ножки с картошкой в духовке

Вот и готовы куриные ножки с картошкой, запеченные в духовке под вкусным соусом. Не медля, ставлю на стол – есть это блюдо нужно горячим, пока курочка нежная, сочная, а картошка так аппетитно похрустывает. Не помешает сочный салатик, например, из капусты или помидор, а зимой в ход идут домашние соленья и аджика. Примерно так же готовятся куриные крылышки с картофелем в духовке, рекомендую попробовать и этот рецепт. Приятного аппетита, друзья! Ваш Плюшкин.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector