Sushirai63.ru

Рецепты стран мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

время60 минут

кол-во порций4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
68 ккал.

Категория: Вторые блюда

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг (2 шт.)
  • Фарш – 400 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Соль

Пошаговые фото приготовления:

Кабачок нарезаем мелкими кубиками.

Если кабачок молодой, то чистить от семян и кожуры не надо.

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Можно брать как свиной, так и куриный или любой другой фарш.

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Мелко нарезаем лук.

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Морковь чистим и трем на терке или мелко нарезаем.

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Вбиваем яйца и солим по вкусу.

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Ставим в духовку и запекаем 35-40 минут при 180 С.

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Первые 20 мин запекаем с крышкой или накрыв фольгой, а потом можно крышку убрать, чтобы получилась красивая золотистая корочка сверху.

При желании верх можно посыпать тертым сыром, но это не обязательно.

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Получается очень сочная и вкусная запеканка, которая к тому же готовится очень просто.

Запеканка из кабачков с фаршем без сыра

Приятного всем аппетита!

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Для любой хозяйки залог успешного блюда – это когда оно вкусное, полезное, быстро и легко готовится. В арсенале каждой женщины есть такие рецепты, когда особо ничего готовить и не надо – все смешал и засунул в духовку. В итоге кухня наполняется изумительным ароматом. Запеканка из кабачка, как раз из разряда таких рецептов. На ее приготовление потребуется совсем немного времени, а в результате получается не только очень вкусное, но и полезное блюдо. Ведь готовится она не на сковороде, а в духовом шкафу. Это значит, что не потребуется дополнительно использовать много масло или другого жира, чтобы она не пригорала в процессе приготовления. К тому же все блюда в духовке нагреваются постепенно, и что немало важно, равномерно. В результате такой термообработки удается сохранить большее количество питательных веществ.

Многие привыкли, что запеканка готовится из картофеля. Но в сезон лучше заменить его кабачком. Так получится не только сочнее, но и полезнее. Ведь кабачок содержит большое количество витаминов и минералов. В его составе много витамина Е (токоферол), который известен своими антиоксидантными свойствами. Так что употребление этого овоща не только улучшает состояние кожи и волос, но и тормозит процесс старения организма. Кстати, он очень важен для репродуктивной системы женщин, поэтому он считается женским овощем. Ведь, он еще низкокалорийный, а значит, позволяет держать вес под контролем. Есть в нем бета-каротин и аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет. Бета-каротин оказывает положительное влияние на органы зрения. Как и в большинстве продуктов в кабачке много витаминов группы В, которые позволяют наладить не только обмен веществ, но и деятельность нервной системы, снижая вредное воздействие стресса на организм. Но самое главное, что в этом овоще есть пектин – очень ценное вещество, которое помогает усваиваться минералам и витаминам. Еще пектин обладает очень важным свойством – он помогает выводить из организма продукты распада (шлаки и токсины).

Читайте так же:
Салат греческий рецепт классический с фетаксой рецепт

Но еще одним важным фактором полезного блюда, являются полезные и свежие продукты. Особое внимание следует уделить мясу. Чтобы купить хорошую свежую свинину необходимо соблюдать ряд аспектов:

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

запеканка из кабачков с фаршем рецепт с фото

Запеканка из фарша, кабачков и помидоров под сыром в духовке

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами – нежное, сочное и полезное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Это любимое лакомство моего мужа, которое он частенько берёт с собой на работу, в качестве обеда. Нежные кабачки, диетический куриный фарш, пропитанный соком сочного помидора под сыром – это всё что заставит вас с огромным удовольствием смести со стола всю запеканку не оставив ни крошки! Кроме того, огромным плюсом блюда считается его экономность и доступность продуктов. Их, кстати, можно с лёгкостью заменять на другие любимые ингредиенты. В приготовлении запеканки из фарша с кабачками абсолютно нет ничего сложного. Справится даже начинающая хозяйка. Много времени на подготовку не потребуется, а результат превосходит все ожидания. Поэтому скорее бегите на кухню и изучайте данный рецепт с фото, где всё подробно и пошагово расписано, как приготовить вкусную запеканку из фарша с помидорами, сыром и кабачками. А вот другие рецепты мясных запеканок, которые Вам определенно понравятся.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 крупный или 2 поменьше;
  • Куриный фарш – 500 гр.;
  • Твёрдый сыр – 100 гр.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Молотый душистый перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

ингредиенты для запеканки из кабачков и фарша

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем и помидором, пошагово с фото

1. Кабачок хорошенько промываем под краном проточной воды. Если вы используете очень молодые кабачки, тогда их очищать не нужно, так как кожица у них тонкая и нежная. С более старых кабачков срезаем кожицу, как с картошки. Нарезаем овощ пластинами. Можно их предварительно обжарить на сковороде, а можете сразу же выложить свежие нарезанные пластины в подходящую по размерам керамическую формочку. Солим и перчим по вкусу наши кабачки. Также можно добавить любые любимые специи, например, смесь сушенных трав.

Читайте так же:
Что приготовить на мангале, кроме мяса?

режем кабачок полосками

выкладываем кабачок в форму

солим перчим кабачок

2. Далее берём фарш из курицы. Я делаю его сама. Просто беру филе и перекручиваю на мясорубку. Ещё можно взбить в чаше блендера. Не рекомендую покупать готовый фарш в магазине, ведь в нём, кроме мяса, много разных ненужных добавок в виде хрящей, шкурок и костей. Вы можете взять любой другой привычный для вас фарш: свиной, говяжий или смешанный. Всё равно запеканка получится вкусной. Наш приготовленный фарш солим, перчим. Для сочности можно перекрутить мясо с луковицей. Выкладываем фарш поверх кабачков.
Совет: все ингредиенты в запеканке идут слоями. Будет ещё сытнее и вкуснее, если вы смажете слои майонезом или белым соусом, например, бешамель.

выкладываем фарш

3. Помидор моем, нарезаем его кружочками, которые разрезаем ещё на половинки. Можно с помидора очистить кожуру. Для этого, еще целый овощ помещаем на несколько секунд в кипяток, затем в ледяную воду. Делаем крестообразный надрез и снимаем аккуратно кожуру. Я данную процедуру никогда не проделываю, так как всегда использую для приготовления запеканки домашние помидоры.
Сверху на мясной фарш выкладываем нарезанные кусочки помидоров. Их также солим и перчим по вкусу.
Совет: кроме помидор в запеканку можно добавить болгарский перец, грибы. Импровизируйте с ингредиентами, которые есть у вас в наличии.

режем помидор

выкладываем помидор

ставим в духовку

4. Отправляем запеканку в разогретую духовку на 35 минут. Температуру устанавливаем 190 градусов.
Затем натираем твердый сыр на крупной тёрке. Достаём запеканку из духовки, сверху равномерно посыпаем тёртым сыром и снова отправляем блюдо в духовку, но уже на 3-5 минут. За это время твердый сыр хорошо расплавится.

посыпаем сыром

5. Подаём готовую запеканку из кабачков с фаршем и помидором, как самостоятельное блюдо. Запеканка вполне сытная и специально готовить к ней какой-то гарнир ни к чему. Такое блюдо вполне можно подать на праздничный стол для гостей, чем разнообразить привычную всем картошку и котлеты из фарша. Гости оценят такое лакомство по достоинству.
Приятного аппетита!

Читайте так же:
Салат из пекинской капусты с виноградом и киви – оригинально и вкусно

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке

В моем кулинарном арсенале различные запеканки имеют особый статус излюбленных блюд, потому что готовятся быстро, а результат всегда «вкусно предсказуем». Примерно, как в случае с вот этой кабачковой запеканкой с фаршем. Молодые сладкие кабачки с фаршем в компании с помидором, сыром и рисом — беспроигрышное сочетание и отличная идея для сытного ужина или обеда!

Запеканка из кабачков с фаршем

Именно благодаря рису, запеканка из кабачков с фаршем в духовке хорошо схватывается и не разваливается. Рис отлично впитывает лишнюю жидкость от кабачков и помидоров, и готовая кабачковая запеканка с фаршем в духовке без проблем нарезается ножом на порционные кусочки еще горячей. Готовится кабачковая запеканка с фаршем очень просто, вы и сможете в этом убедиться, дочитав рецепт до конца.

Запеканка из кабачков с фаршем

Ингредиенты:

  • 500 гр. кабачков (4 шт. среднего размера)
  • 300 гр. фарша
  • 2 яйца
  • 100 гр. сухого риса
  • 250 гр. помидор (2 шт. крупных)
  • 250 гр. твердого сыра (я использовала моцареллу)
  • соль и специи по вкусу
  • 2 ст.л. растительного масла

Как приготовить запеканку из кабачков в духовке:

Кабачки моем в холодной воде, обрезаем края, и нарезаем колечками, примерно 3 мм. толщиной.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, и выкладываем половину кабачков в один слой по всему дну формы, как у меня на фото.

Для этого рецепта рис нужно отварить заранее. Я использовала рис сорта басмати, который нужно готовить так: 1 порция риса + 1,5 порции воды (для запеканки 100 гр риса + 150 мл. воды).

Если вы используете круглозернистый рис как на кашу, то пропорция следующая: 1 порция риса + 2 порции воды (для запеканки 100 гр. риса + 200 мл. воды).

Читайте так же:
Заправка для греческого салата в домашних условиях

Заливаем рис холодной водой, доводим до кипения, затем убавляем огонь, и варим, пока не выкипит вода.

В глубокой миске соединяем фарш, рис, яйца, соль и перец.

Тщательно перемешиваем фарш с рисом чтобы получилась однородная масса.

Теперь выкладываем нашу мясную начинку на кабачки.

Затем поверх мясного фарша выкладываем второй слой из кабачков.

Дальше нарезаем помидоры тонким полукольцами.

И выкладываем помидорки на кабачки.

На этом этапе форму с кабачковой запеканкой нужно отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-45 минут. Чтобы дело было быстрее, я накрыла форму фольгой.

По истечении указанного времени запеканка будет почти готова, но осталось добавить еще один маленький, но важный сырный штрих.

Твердый сыр натираем на крупную терку.

Щедро посыпаем нашу кабачковую запеканку ароматным сыром и отправляем в духовку, чтобы запеканка подрумянилась, и получилась красивая и аппетитная сырная корочка.

Теперь можно порезать запеканку из кабачков на порционные кусочки и подавать на стол.

Запеканка из кабачков с фаршем

Желаю вам приятного аппетита! Очень надеюсь, что запеканка из кабачков с фаршем и помидорами вам понравится! С нетерпением буду ждать ваши отзывы и комментарии к рецепту.

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем

Если вы любите кабачки, значит рецепт этого сытного блюда вам придется по душе. Запеканка из кабачков с фаршем получается очень нежной, сочной и аппетитной. Приготовьте это прекрасное блюдо на обед или ужин и оно покорит вас своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В сковороду влить немного растительного масла и хорошо разогреть. Мелко нарезанный лук добавить в сковороду и обжарить, часто помешивая, на среднем огне до прозрачности в течение нескольких минут.

В сковороду влить немного растительного масла и хорошо разогреть. Мелко нарезанный лук добавить в сковороду и обжарить, часто помешивая, на среднем огне до прозрачности в течение нескольких минут.

Добавить в сковороду к луку фарш и хорошо перемешать, разбивая комочки. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы. Жарить лук с фаршем до полуготовности в течение 3-4 минут, иногда перемешивая.

Читайте так же:
Салат с кукурузой и сухариками и фасолью

Добавить в сковороду к луку фарш и хорошо перемешать, разбивая комочки. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы. Жарить лук с фаршем до полуготовности в течение 3-4 минут, иногда перемешивая.

Выложить обжаренный фарш в миску, добавить пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать.

Выложить обжаренный фарш в миску, добавить пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать.

Кабачки помыть под проточной водой, если кабачки не молодые, то очистить от кожуры и семечек. Натереть на крупной терке, посолить и хорошо отжать от лишней жидкости.

Кабачки помыть под проточной водой, если кабачки не молодые, то очистить от кожуры и семечек. Натереть на крупной терке, посолить и хорошо отжать от лишней жидкости.

Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

Помидоры помыть и нарезать тонкими ломтиками.

Жаропрочную форму слегка смазать растительным маслом. Ровным слоем выложить половину натертых кабачков.

Жаропрочную форму слегка смазать растительным маслом. Ровным слоем выложить половину натертых кабачков.

Сверху выложить фарш и аккуратно разровнять. Затем опять разложить натертые кабачки. У меня форма узкая, но высокая, поэтому мне пришлось выложить еще по одному слою фарша и кабачков.

Сверху выложить фарш и аккуратно разровнять.

Последним слоем выложить помидоры.

Последним слоем выложить помидоры.

Яйцо взбить со сметаной, немного посолить, можно добавить любимые специи.

Яйцо взбить со сметаной, немного посолить, можно добавить любимые специи.

Залить кабачки с фаршем сметанно-яичной смесью. Для получения красивой корочки сверху посыпать натертым на терке сыром. Готовить кабачковую запеканку с фаршем в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 35-40 минут.

Залить кабачки с фаршем сметанно-яичной смесью. Для получения красивой корочки сверху посыпать натертым на терке сыром. Готовить кабачковую запеканку с фаршем в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 35-40 минут.

Запеканка из кабачков и фарша, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, сочной, нежной. Прекрасное блюдо для всей семьи! При подаче можно посыпать зеленью. Я еще сверху посыпала натертым на мелкой терке сыром. На фото видно, какой аппетитной получается кабачковая запеканка!

Запеканка из кабачков и фарша, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, сочной, нежной. Прекрасное блюдо для всей семьи! При подаче можно посыпать зеленью. Я еще сверху посыпала натертым на мелкой терке сыром. На фото видно, какой аппетитной получается кабачковая запеканка!

Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector